先問，有這麼火嗎?在哪兒火的?買馬桶蓋尚可原諒，因無知而已，不知很多競是國造。這個普通鍋會火？憑什麼?是無知還是其他原因?中國好鍋很多又實惠，誰來幫他們宣傳？

日本製作人的工匠精神，在日本有許多工匠製作師傅，對製作精益求精，對國外包括中國的精益製作認真研究後加以改良，有許多精良的中國製作到了日本都被很好地傳承了下來，像瓷器，木工，鑄鐵，玻琍製品等等，在中國卻有許多精良的製作卻在慢慢消失，值得我們深思！

在看日本美食劇的時候，經常能看見一款高顏值美鍋，這種鍋帶一個木柄，鍋身上有凹凸狀錘紋，這就是雪平鍋。

雪平鍋有另一種叫法——行平鍋，日語寫作“行平鍋 / 雪平鍋（ゆきひらなべ）”，讀法是一樣的，都讀作yukihira nabe。

行平鍋的叫法和日本著名的和歌家——“在原行平”有關。

他是平安時代非常有名的貴族，他的弟弟是日本傳說中的美男子——在原業平，因相貌出眾，在原業平一直是日本“美男”的典型代表。

兄弟二人的父親是平城天皇的第一皇子阿保親王。平安時代初期，平城天皇因病讓位給他的弟弟嵯峨天皇。

但嵯峨天皇採取了一系列新政引得很多人不滿，這時平城天皇的病也逐漸恢復，二人勢力開始對立並發動了爭奪皇位的鬥爭——藥子之變。

平城上皇在他的岳母兼情人——藤原藥子的幫助下試圖推翻嵯峨天皇，但在鬥爭中失敗並退出政治舞臺。

其子孫也失去了皇位繼承權，行平和業平兄弟二人被下降臣籍，使用“在原氏”的名稱。

哥哥行平後被流放到一個地方叫——須磨，他在這裡結識了兩個漁家女兒，並與她們產生了感情，當時她們在這裡用一種特殊的鍋取海水製作鹽巴。

後來這個故事流傳下來，這個鍋也被稱為——行平鍋。

因為當時製作出來的鹽像雪一樣，於是這種鍋也就有了另一種稱呼——雪平鍋。

當時的行平鍋還是陶瓷制的，後來慢慢發展才變成了金屬製的。

雪平鍋的表面打出錘紋不僅可以增加鍋的強度，還可以擴大表面積，使其導熱能力更好，並受熱均勻。

而且兩側都有倒流口，倒食物更加方便簡單，鍋體也十分輕，單手就可以拿起。

由於以上的特性，這個鍋最適合的就是製作湯、粥、面等料理，但是炸、煎、炒等料理方法也都完全可以駕馭，所以有這一個鍋基本上就可以做出大部分的日本料理。

made in China。 浙江，寧波，餘姚。具體工廠就不說了，我們有合作。但是我們不出口日本。日本的訂單是一年100個集裝箱。為什麼火不知道…反正我們樣品也很多，沒什麼用。

雪平鍋（ゆきひらなべ）最初稱為“行平鍋”，由日本平安時代的貴族中納言在原行平發明，距今已有1000餘年的歷史。據說當初在原行平與海女一起用此鍋盛入海水提鹽，鍋底白花花一片，據此，“行平鍋”又有了“雪平鍋”之稱，而現在在日本被廣泛使用著的“行平鍋”，因其鋁製鍋身上的凸凹有致的加工圖案狀若銀色的白雪般，因此現在在日本用漢字表示這種鍋時，一般都寫作“雪平鍋”。

雪平鍋在古時候當然是一種有蓋兒、有把兒、有鍋嘴兒（導流口）的“土鍋”（陶鍋）了，後來又有了高大上的銅製雪平鍋，雪平鍋上面的那些凸凹的魚鱗狀造型，就是當初製造銅鍋時特意用錘子打鑿的痕跡，作用是可以防沸。現在這種銅製的雪平鍋雖仍有賣，但因現代造出的鋁質雪平鍋已屬於流水線生產的產品，而且有著雙鍋嘴兒，單木把的特性，分量輕用途廣，可謂是價廉物美經濟實用的家庭用鍋，因此，廣受日本人歡迎，日本人家可以說是基本每家都有一個“雪平鍋”吧。與其相比，價格不菲的銅製雪平鍋已經很少有人家在用了。

雪平鍋之所以受歡迎，不僅僅是因為它價廉，更重要的是此鍋即能煮麵，又能熬粥，還能做味噌湯，以及煎、炸、焯、燉、炒可謂無所不能，因此，雪平鍋在日本又有“萬能鍋”之稱。尤其是人性化的雙鍋嘴兒（導流口），在把鍋裡的面或粥倒到碗裡時，保證不會溢位，端的便利。

此外，由於雪平鍋輕盈耐用，導熱快，因此，電磁爐和明火都可以使用。而且不粘鍋，又省油，小巧方便單手就能操作。尤其是一隻最小號16cm的雪平鍋更是方便單身人士做單人份量的菜，如果煮麵，這小號雪平鍋乾脆還能直接當碗用直接就鍋吃了，乃是單身人士不可或缺的廚房用具。

總之，總體來講，雪平鍋因上述的種種優勢，可以說，它在日本就是一隻“牛鍋”，雖不能說人見人愛，但卻是家家離不開。不過，正如人無完人一樣，鍋也無完鍋，雪平鍋因材質也是有著一些不盡如人意之處，比如，因其輕、薄（最輕的只有400克），加熱就快，因此如果不小心很容易燙傷。最重要的是因其屬鋁製品，因此還要特別注意脫漆，以防止食品加熱後與鋁元素起化學反應生成對身體有害的化學物質。只要注意到了這些，就可放心大膽的使用這隻萬能鍋了。

停筆之際，順嘴說一句，筆者因是北方人，打小兒就使用過一種叫做“水舀子”的盛水器，不僅其型酷似雪平鍋，而且也是鋁製品，還有導流口，也有木把兒。真是何其相似呵！

我是在看許多人拍影片做飯時認識的雪平鍋，於是在去年雙十一下手買了一個18寸的，好像花了不到100塊吧，顏值還是挺漂亮的，它跟我以前用過的小奶鍋有點像，就是比奶了鍋多了兩個匯入口，鍋的四周有些凸凹不平，自從買了雪平鍋後我使用的頻律還足挺高的，煮麵特別快，買的還是很實用的。