藍翔，會有大師級別的老師，但是不會常來，指點以後，會下次來的時候讓你做個菜，然後他品嚐，然後給你指點，不過現在不知道了，具體的你可以去藍翔諮詢看一下，他們好像是要包裡來回的車馬費和住宿和，你先打電話諮詢下，確定了再去

　學廚師，新東方，那裡是個好地方，八百個爐灶不鏽剛，兩百個大師技術強，新東方規模大，二十萬學子遍天下，學好廚師好處多，好處多的沒法說，工作穩定收入高，終身就業有保障，有保障！

你選擇的廚師類培訓辦學歷史是否悠久，學校是否是國家大型的烹飪人才定點培訓基地、國家職業技能鑑定所、高階廚師培訓單位和全國數百家星級賓館、酒店定點委培單位。

技能與學歷哪個更吃香？在這個“不唯學歷憑能力”的時代，技能型人才就像一匹烈馬，闖入就業職場，一路飄紅。如今，不看學歷看實力、不看文憑看技能成為不少企業的共識，有知識、懂技術的技能人才越來越受到企業的青睞，而大學生僅憑一紙學歷找工作就舉步維艱了。

為何技能型人才會比學歷人才吃香呢？其實這與當前高等學校與職業學校的教育模式是分不開的。高等院校的教育模式是理論為主，實踐為輔，有的甚至沒有實踐課。很多大學生表示畢業後自己的工作與專業不對口，學校學到的東西到社會上根本用不到。而職業院校的教育模式則實踐為主，理論為輔，還建立了校企合作模式，與各大名企簽訂長期合作協議，讓學生的就業有了很好的保障。

技能與學歷哪個更吃香？近年來，我們常常會聽到不少大學生抱怨找工作難，也會聽到不少企業在招聘會上抱怨：“找一名員工不難，但找一名合適的員工就難了，找一名出色的技術員工就更難了。”事實證明，你有學歷固然好，但是如果你有技能的話就牛掰了！加油吧，騷年！

有親戚朋友在酒店的話可以去酒店當學徒，有人教你嘛，既可以掙錢又可以學技術。也可以考慮去職業學校，職業院校的教育模式則實踐為主，理論為輔，還建立了校企合作模式，與各大名企簽訂長期合作協議，讓學生的就業有了很好的保障。

學廚師，以前的人們想著就是讓孩子掌握一門技術，只要是做餐飲，首先不會餓肚子，現在年輕人的思路早已經改變，那就學會一門技術，要掙錢，要養家餬口，要做一門生意。

學廚師要看你打算學習什麼專案，目前陝西特色小吃比較火，適合全國各地，比如涼皮，肉夾饃，陝西面食之類，當然小吃味道是很關鍵的，我以前發過的文章裡有很多關於小吃的配方技術，有興趣的可以翻翻看。

陝西涼皮，香兒不辣。

臘汁肉夾饃，

老潼關肉夾饃的餅子。其實臘汁肉都是一樣的

陝西面食裡響噹噹的 biangbiang面。字估計都不會寫吧，哈~~

學廚師，主要看你打算目的幹什麼。如果你只想拿個證書，打工多加點薪資，那就到可以發證書的地方學習，但是學習的週期太長，到實體店學習週期也長，而且人家還不一定傳授你真本領。俗話說，同行是冤家，誰願意培養競爭對手呢。雖然說給你工資，那就是把你當廉價勞工對待。如果你想透過短時間學習，快速提升技能，自己開個店面，可以找個靠譜的培訓機構。杭州鼎味鮮不錯，可以先去看看，考察一下。

要想學到真正的技術，就去酒店學習。你對師傅好。師傅覺得你這個小夥不錯。才會真正的教你。做事先做人。

濟南市長清校區門口

濟南市仲宮校區

中餐教學樓

上課實訓

上課實訓

上課實訓

西點教室

西點教室

西點實訓

新東方，藍翔等這都是學理論的。。進去學一年還當不得直接去酒店打荷3個月。。你去那些學校 一年學費加生活費 怎麼的也得兩萬。。直接去酒店打荷 一年也得賺近3萬 這一進一出就5萬。。。況且從那學校出來後還是從酒店打荷幹起。。說了這麼多 那些廚師學校毛線用都沒有 只適合嘴上功夫。樓上那些說藍翔新東方的 一看就是廣告看多了。。（8年的老廚師飄過）

以我個人的意見，我覺得去那些比如新東方什麼學校的，學的只是理論，要想學的精一些，還是去比較大一點的餐廳，當然要找一個認識的關係和你比較好的人給你帶進去，那樣在裡面可以直接切配，然後慢慢的熟悉，理論加實踐，學個一年半載的就可以上灶了。這是我的個人意見，請採納。

我是一個半桶水，所謂廚師你要了解你以後在哪裡工作，學什麼菜系，並不是進學校或者培訓機構就能懂。因為各地飲食不一樣，你要明確自己去訓練哪一種菜系，然後在慢慢的學習其他的手法。最好就是去做打荷工作，這樣又可以學習又可以操作炒員工餐，這樣你的技術就慢慢會提高進步，然後就會認識行業內的人，相互介紹工作。就這樣。不謝

看情況吧，如果酒店有熟悉的朋友親戚可以直接去酒店學從打雜小弟開始一步一步的學。另外就是去學校比如～新東方，學習理論加實際然後去酒店實習也是從小弟開始做，但是這時你上升的可能比較快因為你之前有底子。但是無論去哪學都要認真再一個就是有悟性有恆心！！正所謂～～師傅領進門修行在個人！祝你成功

我也是一名廚師，個人建議不要去廚師技校，去廚師技校不如去酒店或者飯店去學習，為什麼這麼說呢？請聽我慢慢往下講。

去技校的話學的非常慢，而且還要交很多學費，一個技校的老師教很多學員，根本不可能一個一個的細心教導，就像學車一樣，一天你能摸一兩次車也就不錯了，廚師學校也和這一樣，只能練翻鍋的時候一人一個鍋。

到酒店學習就不一樣了，去酒店學習的話還有工資發，雖然不是很多，但總比沒有強！在酒店也不能盲目的學習，一定要找一個厲害的師傅，就是拜一個酒店大廚當師傅，買點禮物看他願不願意收你當徒弟，如果願意收你，那麼恭喜你，你離成功已經邁出了一大步，只要你勤奮學習，你師傅肯定會細心教導你。

這樣的話，你一兩年就可以出師了，到時候隨便找個酒店就是五六千的工資，如果拜不到師傅學習就會很慢，我當時就是因為沒有拜師，學習學了三年，什麼也沒有學到，只學會了配菜，所以說這就顯示出來了師傅的重要性。

再次宣告，一定要拜師，如果這個酒店拜不到師的話就去下一個酒店，有了師傅你就會事半功倍。

建議去安徽合肥新東方烹飪學院去看看，那裡是全國新東方烹飪連鎖學校的總部，我朋友就是在那裡學的，感覺不錯，技術實力雄厚。合肥新東方烹飪學院是新華教育集團下屬學校 地址在合肥火車後面的職教城 ，從火車站坐301能夠直達。只是建議去看看，學不學你自己決定。師傅領進門，修行在個人。謝謝。

我不介議你去學校學汽修 因為你在學校裡面學幾年，出來還不如一個四s店的小徒弟，所以我建議你去修理廠做學徒，這樣比較實際，也會懂得很多的經驗

廚師，是一門技術活。技術活與普通工就有一道門檻，所以為了活得有優越感。就得去學習，或模仿，讓自己跨過這道界線，學習廚師也不例外。學習者，首先明確自己學習目標：是單純為自己家庭服務，還是為小攤，店，或賓館大酒店或更高階的宴席服務。如學純為自己小家庭或小攤點，可以去個體攤點，小店拜師學習就行了。如果是去高大上賓館，酒樓，肯定要去專業性更強的學校系統學習。還有一個途徑，可以整些資料自己直按上手，

看你越什麼樣的，最好有認識的，這樣學也學的快，沒認識的就是個打雜的，你再努力也只能讓你看著，端端盤子這種誰不會，只有讓你上手才是最快的

真正學會還是要去實體店 自己用心 再找一個師傅稍微指點 不出三個月就可以獨擋一面了 所謂老祖宗一句話: 師傅領進門，修行靠個人

從畢業到現在，一直從事廚師周邊的工作，我覺得學廚師比較快的最好是在酒店，邊幹別學習，上手快，實際操作居多，在廚師學校，學的大多是理論，皮毛而已，中華美食上下幾千年，不是三個月兩個月能學會的。最好是選擇大一點的酒店學習，看得多學的多，只要勤快一點，嘴巴甜一點，學東西是很快的…

說說本人吧，去過北京，廣州，東三省等，看得多，學的就多，但是學的也雜，各種菜系略懂一二，不算精通…

個人覺得，要想早點出師，還是到酒店實習吧，不但能學到東西，還會賺點生活費，順便交個女朋友，呵呵，用我們廚師界的話說是，刀配墩，菜配盤，廚師就配服務員！！！