開吧，我支援你，我是搞設計的，這兩年我的客戶開了不少店，開始給他們設計時覺得不靠譜，但回過頭來一看都做的不錯，可以嘗試，估計是網路經濟沖劑的原因實體也就飯店還能幹，別的估計壓力都不小

開家烤鴨店生意會火嗎？如果開一家烤鴨店的話，生意會非常的火爆。因為烤鴨本來就是我們中國人偏愛的一種食物。不管是從農村到城市，從大人到小孩都喜歡吃烤鴨這道美食。不光是中國人喜歡吃烤鴨，就連美國人也喜歡到我們北京來吃烤鴨。

先問問你幾個問題，如果都是肯定的可以嘗試！

你曾經開過店嗎？

你曾經開的店與餐飲行業沾邊？

你是有烤鴨技術嗎？還是準備僱人？

準備開在居民區？菜市場？還是商業區？

準備的錢除了裝修和熱備款，剩下的燒夠至少半年週轉的嗎？

這些想明白了，你可以開業了。

生意好不好，真的是修行靠個人。同樣的裝修同樣的配方開在不同地段的連鎖店生意還大相徑庭呢。

目前，今年，行業來說，我看衰！不過，我看好你！

這個問題相對來說是籠統且不具體的，

因為如果開一家烤鴨店，怎樣能保障生意始終興隆呢?這主要受以下因素影響:

1.周邊的客群，能接受或喜愛吃烤鴨，以便保障客流。

2.本店的烤鴨“鴨坯選料:要選用櫻桃谷鴨等優質鴨坯?

3.本店烤鴨的烤制流程:要規範及按要求操作。

4.本店烤鴨烤制的時間:按規定時長科學把控品質。

5.本店烤鴨出爐:及時出餐與規範片鴨，保障烤鴨的最佳口感及味道，提升客人美食體驗。

——只有做到以上這些務實誠信經營，保障了顧客的體驗與口碑，烤鴨店的生意自然興隆持久！

脆皮烤鴨製作技術，老師傅多年經驗教你製作美味脆皮烤鴨

脆皮烤鴨（10只鴨子2.6斤鴨子為例）

材料：

烤鴨香料

白芷，白扣，草寇，香葉，肉桂，良姜，山奈，陳皮，辛夷，小茴香，甘草，蓽撥，紅蔻，草果，砂仁，各五克，花椒，大料各15克。

製作:

以上材料大火燒開，待冷後，將化凍的鴨子，放到料水裡面醃製，一晚上面壓上重物。

第二天，15斤水加一斤糖漿，燒開，搞好鴨子，正反面燙鴨子，約3秒，風乾ー個小時烤制。

烤爐220C到250C，約1個半小時，具體看顏色，鴨頭變皺。

最後說一下食品新增劑的事情

只要是做餐飲的，基本上都得用食品新增劑，1是為了調味，讓你的食品更好吃，其實我們平常老百姓的調味品也都是食品新增劑，比如說味精，味極鮮醬油等都是新增劑，2也是為了節約成本，有的香料在第二次使用的時候功效會大打折扣，所以這時候就需要新增劑，好用又省錢。

我是茂叔愛釣魚，很開心能回答這個問題。首先看到這個提問就不是很專業，開家烤鴨店首先得問你的烤鴨技術怎麼樣？第二個是在哪裡開，周邊的人流量有多少？第三個是開店租房的租金，人工你有沒有計算過？

如果你有技術，周邊的是居民小區，人流量大，開家烤鴨店是不錯的。因為賣烤鴨的利潤是五五分成左右。