這個要根據城市而論了。舉例說明瀋陽和南陽。首先拿瀋陽來說，是不收費的。可能因為天氣的原因和瀋陽人們在吃上面的講究。一年四季啥時候想吃火鍋都可以隨時的吃，彤德萊海底撈等一年四季不打烊包含春節。而且瀋陽的火鍋小料特別的多的，能有二三十種吧，根據個人的喜好來調製，一定會叫你滿意的，而且不收費不限量完全免費。南陽就不行了，是收費的。可能因為天氣和文化的差異，專職火鍋店很少，而且裡面的小料也不是很多，就是大眾口味的那幾樣。小茶碗那種3到5元之間不等。根據各店而論。南陽的德莊不錯

哈哈哈，火鍋是我的最愛嘛，這個難不倒我喲！我們這裡小料一般五塊錢一個人。自己打佐料，根據個人口味，挺好的。一般十幾樣佐料。不夠還可以加。今天晚上剛好自己在家做的火鍋，簡易版的[呲牙]饞了。最近，肺炎嚴重到處餐館都關門了。自己在家自己弄了。小料自己弄的，不過味道很好哦，家裡人少，沒弄多少菜，不過解解饞還是非常不錯的[大笑]

基本上全部都收費，一般在五到八元左右。換位思考肯定要收啊。

其實像我吃的話成本估計都要五到八塊錢。還有免費的水果和小菜。你如果是商家你也會收的

您說的是調味小蝶嗎？5元一位，很多料，小蔥香菜碎，鹹菜粒，豆豉粒，花生碎，麻油，小米辣，大蒜碎，甚至還有折耳根碎，很多很多哈，自己動手去調。

哈哈哈，火鍋是我的最愛嘛，這個難不倒我喲！我們這裡小料一般五塊錢一個人。自己打佐料，根據個人口味，挺好的。一般十幾樣佐料。不夠還可以加。今天晚上剛好自己在家做的火鍋，簡易版的[呲牙]饞了。最近，肺炎嚴重到處餐館都關門了。自己在家自己弄了。小料自己弄的，不過味道很好哦，家裡人少，沒弄多少菜，不過解解饞還是非常不錯的[大笑]

我們這裡火鍋店小料通常都是不收費的，但是也有收費的情況，一般都是那個火鍋的品牌，或者串串的品牌，這種品牌店有收費的習慣，他就會收費。

對於小料收費這件事情，可能也是火鍋店打的一種價格戰吧！比如他和另外一家的火鍋店收費是相同的，如果小料收費，比如說是五塊錢，那麼他對外宣稱自己的火鍋就比另外一家便宜五塊錢，可是客戶實際消費的錢還是一樣多，這就是所謂的營銷陷阱。

你好，很高興回答你關於吃火鍋小料收不收費的問題，我們這裡是收的，一般是八到十二元左右一位，我覺得還是挺貴的，一大家人出去吃次火鍋，光小料費就不少錢呢！但小料都是自己去調的，喜歡什麼加什麼，品種比家裡多，味道自然也比較好。出去吃就圖個味道和方便省事，不用洗菜切菜，吃完了抹抹嘴走人，也不用刷鍋刷碗，你就這樣做做心理安慰，可能就不覺得貴了吧！反正我就是這麼做的[捂臉]

先回答問題：

座標山東，小料免費或按位收費。

嘗試分解問題：

從商家端：店鋪規模和經營策略不同，收費模式不同，一般調料越豐富可能按位收費，調料較少則會採取免費措施。

從顧客端：調料費用等同於鍋底一樣屬於單均固定費用，店鋪規模越大調料越豐富免費或者低價效果越好。

從運營角度：價值感影響店鋪攬客能力，其中產品價值中的價效比是重中之重，涉及到引流定位，菜品設定，品類之間差異化競爭，顧客留存。

總結：低端免費，中端低價，高階免費。

收費情況分地區吧，每個地區價格不一樣，我們這裡分自助跟餐廳，自助的話統一價格小料的錢都包括在裡面了，餐廳的話有些不用單獨買小料有些需要花錢，最後結果都是一樣，花的錢都會包括，羊毛出在羊身上

我們這邊的火鍋店都是不收費的，我喜歡芝麻醬，耗油，白糖，醋，香油，蒜末，香菜末攪拌一起吃，感覺特別好吃，能吃辣的還可以放一點泰椒

一般的火鍋店都是要收費的，每份小料三到五元不等，高檔一點的火鍋店收費相對要高點，因為那個成本畢竟也挺高的，一些小點裡都是不收的，都是自己做的或者買的便宜的那種

我們這邊座標:廣東佛山

一般的自助餐火鍋店是不收費的，其他火鍋店有的五元，有的十元，也有的六元，不知道這個小料的收費標準，不過問過他們是說用了一個碗，所以要加收清洗費。

火鍋小料一般都是會收費的！只是有些呢，會單獨算價錢，有些會把小料費算在鍋底裡面，還有的呢，會把小料費算在套餐裡！我現在在天津這裡，火鍋小料的價位一般是在5-10元不等。詳細的情況，請大家看我的影片吧！[耶]

我們這裡以前有收小料費的，一般3塊錢一份，不過近幾年沒有收費的情況了，只要味道好，收不收小料費都無所謂的。

我是四川的，我這裡火鍋店挨著挨著都是。四川的火鍋店除了自助餐都會收小料費，一般火鍋店按人頭收費，我一般去都是吃三份小料。

收費啊 是俺人頭收費的 5塊錢一位的 雖然收取蘸料費有點“霸王條款”的感覺，但是因為商家在放置蘸料的位置已經提示過消費者了，也算是明白消費，而且蘸料的品種比較豐富，價格還算合理，所以基本上消費者都不會太過在意。

目前加區火鍋店大多都是採用自助式蘸料，“自助蘸料的種類很多，一般要二十多種食材，其中一些食材製作成本很高，所以收取一定的費用也算合理。”對於為啥要按人頭收費，一位火鍋店的服務人員稱，一桌中只要有一個人取了自助式蘸料，就很難說清一桌人誰用誰沒用，所以就只能按用餐人數在算價格 在商家說清楚的前提下 我覺得可以接受 大家喜歡什麼樣的蘸料呢？

有的收我的不收

如果吃自助都不加錢，吃火鍋串串會收，每人4元所有小料隨便吃

還有的店是有免費的有收費的，收費的說的是麻醬，有免費麻醬有收費的麻將，純度不一樣

很高興回答這個問題，我們一家人都喜歡吃火鍋，我們這的火鍋小料3元。 麻醬小料3元，麻醬的在我們這邊就是大眾口味，它是麻醬和花生醬混合調配的，裡面放了適量的腐乳、韭菜花、耗油、蝦醬、薑汁、花椒油，是吃火鍋必備的小料。 還有蒜汁的小料也是3元，這個是我的最愛，把蒜鑿成泥，放少許鹽、水、香油、味精，攪拌成糊狀，不要太稀。這樣吃起來肉香味和蒜香味混合一起真是人間美味。 還有一種辣椒小料也是3元，這個是我老公的最愛，他喜歡吃辣，把辣椒放火上烤，烤至辣椒變色，烤出辣椒的辣香味，再放案板上壓成末，放醬油、醋以1:2的比例，再放少許鹽、香油即可。這款吃超辣的人能吃到爽到爆。 正好我們家剛吃了火鍋，發幾張照片可供參考

一般火鍋店小料都是要收費的個人感覺海底撈最好，收了費，不過飲料水果都是免費的，特別愛那個牛肉粒，搭配起來真心還不錯的，大概也就十幾一位