葡萄酒由於酒精度比較低所以本身熱量不是很高，幹型葡萄酒含糖量每1000毫升低於4克所以也屬於低糖。葡萄酒製作中不新增除葡萄只在的任何物質所以也非常健康，除了有特別的葡萄酒用特殊工藝脫醇製作無醇葡萄酒外，葡萄酒不需要再降低熱量了，糾結於葡萄酒的熱量不如走兩步，，或者少攝入其他熱量高的食物或飲料。

很榮幸能回答這個問題！每當葡萄豐收的季節，我們家總會 釀出幾瓶葡萄酒，留著過年用。那麼我們先來聊一聊葡萄酒的好處，再來介紹一下如何自制低卡路里的葡萄酒，接下來就讓我們一起來探討一下吧！

李時珍在《本草綱目》中這樣寫道：”葡萄酒有二樣∶釀成者味佳，有如燒酒法者有大毒。釀者，取汁同曲，如常釀 糯米飯法。無汁，用幹葡萄末亦可。魏文帝所謂葡萄釀酒，甘於曲米，醉而易醒者也。燒者， 取葡萄數十斤，同大麴釀酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，紅色可愛。古者西域造之，唐時 破高昌，始得其法。按∶梁《四公子記》雲∶高昌獻葡萄乾凍酒。傑公曰∶葡萄皮薄者味美， 皮濃者味苦。八風谷凍成之酒，終年不壞。葉子奇《草木子》雲∶元朝於冀寧等路造葡萄酒， 八月 其餘皆冰，獨此不冰，乃酒之精液也，飲之令人透腋而死。酒至二、三年，亦有大毒。《飲 膳正要》雲∶酒有數等，出哈喇火者最烈，西番者次之，平陽、太原者又次之。或雲∶葡萄 久貯，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。“

葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它還有著豐富的內涵：

1．80%的水。這是生物學意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的，是千百億個植物細胞，透過光合作用，經過“呼吸吐納”，過濾有害物質，再經長打幾個月的醞釀，而締造的”瓊香玉露“。

2． 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。是由糖份發酵後所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道，也從另一方面延長了它的保質期。

3．酸。一部分來自於葡萄內部，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸等；一部分則是酒精發酵和乳酸發酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。

4．酚類化合物。每公升約含1~5g，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定著最後形成紅酒的顏色和結構。

5．糖份。每公升約含0.2~5g，但是不同型別的酒含糖份多少所差異。

6 ．芳香物質。每公升約數百毫克，它們是具有揮發性的，種類很多。

7． 氨基酸、蛋白質和維生素（C、B1、B2、B12、PP）等等，它們體現葡萄酒營養價值的重要指標之一。

葡萄酒的釀製方法詳細包含以下步驟：工具準備-購買葡萄-處理葡萄-裝入容器-發酵啟動-發酵過程-發酵結束-分離皮渣-二次發酵-陳釀沉澱-裝瓶-儲存。1.工具準備。提前準備需要的白糖，發酵容器，虹吸工具，攪拌工具等。2.獲得葡萄。挑選合適自己的葡萄品種，以及確定用量。3.處理葡萄。包括對葡萄的除梗，顆粒挑選，清洗，晾乾，破碎等。4.裝入容器。將處理的碎葡萄，白糖，輔料新增到經過滅菌消毒（直接決定葡萄酒釀 造的成敗）的發酵容器中。5.發酵啟動。密封容器，控制溫度，逐漸變化，有產生氣體產生。

6.發酵過程。定期攪拌壓帽，溫度控制，二次加糖，控制酒精度等。

7.發酵結束。沒有氣體產生，糖分轉化完畢，浸漬一段時間，等待分離酒液。8.分離皮渣。採用虹吸法，紗布過濾等方式獲得葡萄酒液。9.二次發酵（可選）。加入輔料，密封容器，進行葡萄酒的第二次發酵。10.陳釀沉澱。讓葡萄酒變得更成熟，更清澈。11.裝瓶。採用合適的儲存容器，密封措施，新增輔料將葡萄酒裝起了。12.儲存。在合適的溫度，溼度，光線下儲存裝好的葡萄酒，以便長期飲用。

葡萄酒的成分相當複雜，質優味美的紅葡萄酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管、防止動脈硬化、降低膽固醇。

我很少喝酒，我對酒精過敏。如果啤酒喝半瓶，葡萄酒喝一杯，黃酒一杯左右，白酒2錢，過量就滿面通紅。身體裡缺一種酶的緣故。

此回答代表個人觀點，我只喝過長城乾紅，個人覺得葡萄酒酒精度低的熱量低一點，但酒精度低的酒往往糖分高，低卡的葡萄酒喝到嘴裡瑟瑟的感覺會多一些。

是不是低卡不是很清楚了，設拉子這款感覺還不錯，酒裡邊比較喜歡喝紅酒了，因為可以美容養顏，促進睡眠。拉菲 的一款也不錯的，當然不是辣麼貴的，將近兩百吧，在711裡買的口感也不錯的。