舊石器時代是打製石器工具，新石器時代是磨製石器工具。

一萬年以前的舊石器時代，人類打製，砸製出石器作為工具，世界各地的人打製成的石器有差別。

前一萬年到公元前二千年的新石器時代，人類學會磨製石器，逐漸會製陶器，制玉器，養家畜，種稻，養蠶，製衣，做帽子，築城，用泥砌牆建房，然後架木材點火燒結成結實的牆面和地面（見河南大河村遺址和安徽尉遲寺公元前5000年到公元前4400年建的房）。

我好餓，在駐地的邊緣不斷徘徊，翹首以盼地等待著打獵的隊伍回來。一陣歡呼聲後，打獵的隊伍抬著一頭野馬走進了我的視線，我高興地蹦了起來，又有肉可以吃了，媽媽告訴我多吃肉，才能更快地長身體，這樣我就也能像族裡的大人一樣，出去打獵，當個英雄了。很快，大家都加入到肢解獵物的行動中，每個人用著自己趁手的工具，這些工具都是用石頭製作出來的，族裡的男人們不僅是打獵的好手，更是製作武器的能力者。大家已經迫不及待的將獵物的皮剝下來，放置一邊，留著做禦寒的衣物，然後將獵物分解開來，這時，有人已經燃起了篝火，獵物架在篝火上，大家圍坐在篝火的旁邊，等待著分食戰利品。吃飽之後，大家都在舒適安全的地方休息，一夜靜謐。

就這樣，我慢慢地長大了，每天的生活就是製作工具，打獵，去河邊飲水、休息。在一個閒暇的午後，我躺在一顆歪脖子樹下望著遠方，感受風吹過我的臉頰，想著明日該去哪裡打獵，據說北邊有野牛，可以去那邊看看。突然，我又想著好像族裡還有剩下的肉，也不急於一時去打獵，感覺好像一下子失去了動力。以前總覺得打獵是一件無上光榮的事情，但是我們製作的工具越來越厲害，大家打獵的技術也越來越好，雖然打獵依舊存在風險，但是總歸所得的獵物數量越來越多，除去打獵大家好像就剩下睡覺來打發時間。但是我還是想活動一下筋骨，不然身體都生鏽了。抬頭間，看見遠處奔跑嬉戲的小孩，我的思緒又一下飄到我還是孩童的時候，等待著族人的餵養。餵養！餵養！腦海中，突然靈光一閃，我可以把打回來的獵物餵養起來啊，不一定要全部肢解了，我覺得我好像找到了一個新的方向。

我飛奔回駐地，將自己的新發現告訴大家，得到了認可，大家都覺得這個方法可行，這樣，在天氣略欠的時候，我們就可以不用出去打獵了。於是大家開始忙活起來，弄出一個圍圈，可以用來養動物。在忙完這些的時候，已經夕陽西下，夕陽的餘暉照在這片大地上，一切都顯得金燦燦的。就這樣，我們駐地的動物越來越多，品種也越來越多。

當溫飽不再是問題的時候，大家的心思也就更活絡起來，每每吃完肉之後，都得去溪邊喝水，著實不方便了些。大家就在想如何能解決每次得跑去遠方喝水得問題。這時候，有一位嬸子說，我們要不把摘果子得籃子，用泥糊上，烤乾了，存水吧。她說，有一個她摘完果子，把籃子放在一邊，趕上一場大雨，籃子上沾滿了泥，後來烤肉時，籃子剛好在火得旁邊，她發現籃子上的你變得很堅硬。不管如何，我們都要來嘗試一下，於是，大家七手八腳地編起了籃子，然後在溪邊和好泥，把籃子包裹起來，晾乾後，經大火燒，果然，是可以用來放東西的，好像不是很漏水，不得不說，創造來源於生活，這樣，我們就可以存一大罐子水了。

日復一日，年復一年的食肉、吃果子，讓我們的味蕾變得麻木，這時候大家都急於去尋找一些新的食物品種，來啟用我們的食慾。族裡有個小姑娘，很喜歡編花環，總是去野草地裡玩耍，有一天在她的花環中，多了一種除了花以外的植物，上面有著顆粒狀的果實，讓我們感到很新奇，我們嚐了一下，感覺口感不是很好，既不香甜多汁，也沒有其他的味道，還有些硬。這時候，一位嬸嬸說，是不是還有殼啊，有的果子殼的口感也不好，我們覺得頗有道理，這層殼緊緊地裹在這小顆粒果實上，怎麼才能去掉呢？這時一位大叔拿起一塊河灘地礫石，說，用這個研磨一下試試，果然，起到作用了。但是，太硬了用火烤好像也不現實，我們嘗試著用罐子加上水，把這些果實放進去煮，無與倫比的美味充斥在我們的駐地，我們又一次像發現新大陸一下，去採集這些小顆粒果實，然後煮食。慢慢地，這個季節過去了，這些果實也越來越少，總得想辦法解決一下。我看著駐地的動物，笑了，動物可以養，植物也可以種嘛，至於脫殼地工具，不是可以磨嘛......

一個臆想地小故事，多處並不嚴謹，只是想說新石器和舊石器地區別在於出現了磨製石器、陶器、種植業、家庭飼養業，所謂地叔叔、嬸嬸、族裡都是胡亂假設。

舊石器時代在考古學上屬於石器時代的早期階段，前後經歷了二三百萬年的時間。當時的人類使用的是比較粗糙的打製石器，過著採集與漁獵的生活，相當於原始社會到母系社會的初期階段。我國境內已發現的舊石器時代的遺址多達200餘處，分佈於全國29個省區，代表著古人類進化和舊石器文化的各個階段。山西省芮城的西侯度遺址，距今已180萬年以上，但西侯度遺址只發現了人類的遺物，沒有發現人類遺骨。雲南省元謀縣境內的舊石器時代遺址除了發現人類的遺物外，還發現了兩顆人類的牙齒，這是我國境內發現的最早的人類化石，距今已有170萬年。

著名的藍田猿人和北京猿人遺址都屬於舊石器時代文化遺址，且都處在直立人階段。此外，在華北、華中和西南地區還發現了十餘處舊石器時代遺址，但比上面所述的要晚很多年，屬於舊石器時代早期中、晚階段的遺址。

在我國境內已發現的舊石器時代中期的文化遺址數量更多一些前面已敘述過的金牛山、馬壩、長陽、大荔、許家窯、丁村等，均發現有人類化石，屬於早期智人階段。沒有發現人類化石的這一階段遺址更多了，主要有山西西溝、南梁、古交、范家莊以及河南孟村、陝西澇池河、甘肅寺溝等。

器我國境內屬於舊石器時代晚期階段的遺址比前一階段更多，其中發現人類化石的有38處，沒有發現人類化石只發現遺物的有80餘處。發現人類化石的遺址主要有:北京山頂洞、廣西柳江、四川資陽、山西峙峪、內蒙古河套、吉林安圖、山東新泰、雲南麗江、江蘇下草灣、貴州穿洞、臺灣左鎮等，均屬於晚期智人階段。沒有發現人類化石的這一階段遺址數量太多，就不一一列舉了。

甲新石器時代開始於約七八千年前（也有說開始於1萬年前），在考古學上屬於石器時代的晚期階段。主要特徵是:已經出現了磨製石器，因此也稱之為細石器時代。此外，已現了農業和畜牧業，生活資料有了比較可靠的來源，並開始了定居生活。還有一個明顯的特徵，就是已出現了製陶和紡織。新石器時大約結束於4000多年前。在我國境內已發現的新石器時代文化遺址多達7000餘處，已發掘的也有數百處之多，在黃河流域以及長流域的廣大地區均有發現，出土了大量的人類遺物和墓葬。氣苗百容屬於新石器時代早期的遺址，分佈於黃河流域的主要有:山西懷仁鵝毛口、陝西華縣老官臺、河南新鄭裴李崗、河北武安磁山、山東滕縣北辛等，距今8000年左右。分於長江流域的主要有浙江餘姚河姆渡和浙江桐鄉羅家角遺址等，距今7000多年。這些遺址的共同特徵是:發現了大量的糧食和石質、木質、骨質農具以及大量的家畜骨頭，表明這一時期原始農業和畜牧業已有一定程度的發展。

新石器時代中期的遺址主要以陝西西安半坡和河南陝縣廟底溝遺址為代表，這類遺址非常之多，僅在陝西關中地區就有大量發現，比如在華縣東西20公里的範圍內，就發現了這一時期的遺址5處，其他地區雖然達不到這種密度，但量也是不少的。這一時期的遺址距今7000年至6000年，最明顯的文化特徵，就是彩陶文化。

新石器時代晚期的遺址主要有:甘肅臨洮馬家窯遺址、內蒙古紅山遺址、陝西華縣泉護村遺址、山東歷城龍山遺址、陝西客省莊遺址以及趙家來遺址等。距今約5500年至4000年，已經出現了黑陶、玉器和早期青銅。在這一階段農業有進一步的發展，耕作、收割、加工三大類的農具都已具備，但採集與狩獵仍在社會經濟生活中佔有比較重要的地位，陶器的種類更加多樣。值得注意的是，在趙家來遺址中的房址，一半為半窯洞半起牆式，牆為夯土或草泥土，房內有柱洞發現。這時的人類社會已經開始邁入了文明階段的門檻。

中石器時代：考古學名稱。

新石器時代與舊石器時代的過渡期。生活在距今一萬年左右，延續時間因地區差異而不平衡。生活在這一時期的人類仍以採集和漁獵為主要的勞動方式，使用的工具以打製的石器為主，偶見磨光痕跡。

最簡單的話告訴你

舊石器時代：石器是打製的；女人工作是採集的；男人工作是打獵的；經濟取決於自然的；食物是現成的；烹飪主要依靠烤制的。

新石器時代：石器是磨製的；女人和男人是搞種植和養殖的；經濟取決於農業的；陶器出現的；階級劃分的；烹飪有煮的。

舊石器時代受到食物獲取方式的限制，更多采用遊獵採集獲得很有限的食物，受季節的限制獲得的食物也不同，標誌性工具是各種打製的石器，比較粗糙，但能夠完成對打獵物件的捕獲和準確擊打，以及對食物的切割、分離，當時已經會用火來烤制食物，並獲得熱量和安全，家族和集體的觀念已經自然出現。在考古發掘中發現，新石器時代標誌性事物是當時人類已經能夠將石器進行精確的研磨，例如骨針、石刀具等，生產方式多樣化，除了遊獵、採集，還出現了對一些動物的人工馴化和繁殖，大大增強了蛋白質的攝入，集體圍獵的形式也很多，有村落出現，甚至有祭祀的行為出現。