1.把生雞翅用熱水焯一下，冷水下鍋，至開鍋，撈出瀝乾。

2.往炒鍋裡到少許豆油，至油溫，放入蔥、姜，爆香，再放入雞翅，勤翻炒。

3.當雞翅炒到外面金黃，放入可樂，依個人喜好而訂，一般需要倒入1瓶，放入少許白糖，翻炒，翻炒一會後，放鹽，繼續翻炒，至可樂汁炒幹，(收汁時一定要不斷翻炒 防止糊底)出鍋。美味的可樂雞翅就做成了。

1、準備好食材和食料：雞翅1斤；姜1小塊；料酒2勺；老抽1勺，生抽1勺，可樂1罐；鹽少許；澱粉少許

2、將雞翅兩遍劃刀

3、將少許薑絲，1勺料酒，半勺生抽，半勺老抽，少許鹽，少許澱粉，拌一起醃製30分鐘，放入冷水鍋中焯水，煮沸後撈出，用熱水洗盡，擦乾

4、熱油，將雞翅兩面煎制金黃色，放入1勺料酒，半勺生抽，半勺老抽，翻炒使雞翅均勻上色

5、加入1罐可樂煮沸，然後中小火慢燜15分鐘，最後開蓋大火收汁。

可樂雞翅是我最喜歡的一道好吃又好做的家常美食，很願意回答“可樂雞翅怎麼燒？”這個問題。

要想燒出美味又美色的可樂雞翅，需要掌握以下幾步：

一、炒糖色

鍋中放油，燒至八成熱時下入一大勺白糖，熬製變色、起泡。

將洗淨並控幹水份的雞翅下入糖色中翻炒，並倒入一茶匙老抽提色。當雞翅翻炒著色後加入可樂，直到基本沒過雞翅，並加入蔥段和生薑片少許。

二、火候掌握

開大火將雞翅燒開，加入生抽兩茶匙，食鹽少許，轉中火，蓋鍋燒15～20分鐘。

三、收汁技巧

然後掀開鍋蓋，開大火收汁，大約五分鐘後，湯汁開始變得濃稠，繼續大火，直到湯汁恰到好處地裹滿雞翅周身，並迅速淋上幾滴香油提味、提色，出鍋裝盤即可上桌。

一盤色澤誘人、味道鮮美、湯汁粘稠的可樂雞翅，即好吃，又下飯，而且特別簡單好做，所需原料非常方便買到，是一款地地道道的美味家常菜，趕緊試試吧！

史上最簡單【可樂雞翅】做法，不存在失敗！

【食材】

雞翅中10個左右，蔥姜，可樂一瓶

【調味料】

鹽，雞精，蠔油

【做法】

1⃣️雞翅洗淨，表面劃兩下，方便入味。

2⃣️起鍋燒油，下入蔥段薑片，爆香。

3⃣️下入雞翅，煎至兩面金黃色。

4⃣️倒入可樂，漫過雞翅一平即可。

5⃣️加一勺鹽，一勺雞精，一勺蠔油。

6⃣️大火燒開，小火慢燉收汁。

7⃣️收汁完成，關火，擺盤上桌，可樂雞翅完成。

如果這也能做失敗，那你是真的不適合做菜哦！

關注探險家，每天與你分享美食及美食做法，簡簡單單，美味呈現！

做可樂雞翅，直接用可樂煮是大錯！多做2步，香嫩入味，不油不腥

各位讀者朋友們大家好，我是震歌loue美食，每天持續更新最簡單易學的美食教程，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『做可樂雞翅，直接用可樂煮是大錯，難怪腥味重！多做2步，香嫩入味還不腥！』

在960萬平方公里上，生活著56個民族，飲食習慣各不相同，因此我國的美食是非常多的。很多美食都是肉類做成的，比如紅燒肉、糖醋排骨，大盤雞等等。雞肉在飲食中佔據了重要的地位，因為其口感細嫩，味道鮮美，很多人都愛吃。

在日常生活中，有很多美食都是用2種完全不沾邊的食材做成的，比如可樂雞翅，然而可樂和雞翅搭配在一起，卻造就出一道經典的美食，讓無數人的口水流下三千尺。

可樂和雞翅是一對完美的搭檔，我家就非常愛吃，雞翅雖然比較貴，但隔三差五就會做一頓。

鮮嫩的雞翅融入了可樂的香甜味，味道變得好。做好的雞翅顏色紅亮，還未出鍋，就忍不住咽口水了。做可樂雞翅，很多人就簡單地認為，用可樂把雞翅燉一燉就行了，這麼想就錯了。想要做好這道菜，需要掌握一些技巧才行。

下面我們就來說說可樂雞翅的正確做法，很多人平時都是用這2種方法，一個就是直接用可樂煮雞翅，另一個是先把雞翅煎一煎，然後直接加可樂煮，然而這2種方法都是錯的。

【可樂雞翅】準備雞翅、可樂、大蔥、生薑、花椒、食鹽、生抽、冰糖。

做法：購買新鮮的雞翅，通常都是冷凍的，在兩側用刀劃幾下，放在清水裡浸泡2個小時，夏天至少1小時換一次水，泡出血水後撈出沖洗乾淨，瀝乾水分。

蔥切段，薑切片，放入雞翅中，再加入花椒、食鹽、料酒，用手抓拌均勻後醃製20分鐘，不僅可以去腥入味，還可以讓雞翅的口感更鮮嫩。

炒鍋裡倒入適量油燒熱，把醃好的雞翅都放進鍋裡油煎，當兩面都煎至金黃後，淋入適量的生抽、料酒，輕輕翻炒均勻，讓雞翅上色均勻。

雞翅上色後，倒入適量的可樂，只要沒過雞翅即可，加入適量冰糖，大火煮開，小火繼續燉10分鐘。開大火收汁，當湯汁變得黏稠後翻炒均勻後即可關火盛出，可樂雞翅就做好了。

可樂雞翅的做法很簡單，但不掌握技巧就不會好吃，在製作時要注意下面這幾點。

第一點、雞翅不能直接煎或燉，必須用清水浸泡出血水，這樣就能有效去腥，做好的可樂雞翅沒腥味。雞翅浸泡後需要醃製，可以進一步去腥，還能提前入味，這一步很重要，很多人都沒做，難怪腥味大。

第二點、醃製好後雞翅要先煎一下，雞翅的脂肪含量本來就很高，要想不那麼油膩，就用少量油煎。煎雞翅，一定要高油溫下鍋，下鍋後不要翻動，煎至定型後再翻面，否則容易破皮。

第三點、雞翅煎熟後不要直接倒入可樂燉煮，應該加料酒和老抽，再次去腥，並且給雞翅上色。雞翅的顏色不是來自可樂，千萬別忘了做這一步。

第四點、很多人不知道要用多少可樂，其實只要剛好沒過雞翅就行了，燉煮10分鐘就能入味。出鍋前大火收汁，湯汁黏稠後就要出鍋，晚一會兒就容易糊。

實際上，做出一盤好吃的可樂雞翅並不難，只要做好2點就行了，那就是去腥、煎制，去腥需要浸泡和醃製，徹底去除雞翅的腥味。而煎制能激發出雞翅的香味，讓口感外焦裡嫩，味道更香。

可樂雞翅雖然好吃，但也不能貪吃，由於雞翅的脂肪含量很高，經常吃會導致肥胖。

因此愛吃可樂雞翅的朋友，一週吃1~2次就行了，不要經常吃，雞翅的膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處，更適合女性朋友吃，老少皆宜。

可樂雞翅酸甜可口，鮮嫩不油膩，大人小孩都愛吃，下面比目魚來介紹一下具體做法。

雞翅中，可樂，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，鹽，食用油，芝麻。

1、雞中翅解凍，清洗乾淨。

2、雞翅正反都劃上幾刀，方便入味。

3、將雞翅用料酒，鹽，薑絲，生抽，老抽醃製15分鐘。

4、在鍋內加熱適量食用油，放入雞翅煎至雙面呈金黃色。

5、倒入可樂，以漫過雞翅為標準。然後加入薑絲，料酒，鹽調味。

6、大火燒開後改小火慢燉，湯汁半乾時加入生抽調色，然後大火收汁。

7、出鍋裝盤撒上炒熟的芝麻點綴。

1、煎雞翅用小火，以免粘鍋掉雞皮，影響美觀。

2、可樂選用百事可樂為好，後味更甜。

3、小火慢燉可以充分溶解雞翅中的膠原蛋白，味道更香。

雞翅焯水，表面最好用針紮上小孔，花刀的話容易雞翅變柴。

放入料酒，薑片去腥。然後雞翅撈出擦乾表面水分。鍋中倒油，然後放入雞翅煎到兩面金黃，放入薑絲，八角。倒入可口可樂，再放上蠔油和食鹽調味。小火煮15分鐘左右，不要收幹湯汁，帶點湯汁配米飯很好吃。

可樂雞翅這麼做才好吃，雞翅要打上花刀，方便入味又容易脫骨，冷水下鍋，加入薑片，小蔥和料酒去腥，鍋開煮一分鐘撈起，用熱水沖洗血沫，熱鍋冷油，雞翅煎至兩面金黃，加入蔥姜八角，倒入可樂，加生抽，一粒冰糖，蓋上鍋蓋燜6分59秒，收幹湯汁即可出鍋了。