綠茶的沖泡方法，主要的注意事項有以下幾點：

1,茶具的選用，透明度好的玻璃杯是沖泡綠茶的首選，尤其是西湖龍井、碧螺春等細嫩的名貴綠茶。除玻璃杯之外，白瓷茶杯也是一個不錯的選擇。

2,水溫的控制，沖泡綠茶最適宜的水溫在85攝氏度左右，根據沖泡方法及茶葉品種、時節、鮮嫩程度的不同，水溫可適當調整。水溫太高的話不利於及時散熱，茶湯會被悶得泛黃，口感苦澀，帶熟湯之氣。沖泡兩次之後水溫可適當提高。

3,沖泡三法，沖泡綠茶有三種常用的方法。上投法是一次性向茶杯中注足熱水，帶水溫適度時投放茶葉。中投法是在投放茶葉後，先注入1/3的熱水，稍加搖動使茶葉吸足水分舒展開來，再注至七分滿熱水。下投法與前兩種不同，他是先投放茶葉，然後一次性向茶杯內倒入足量熱水。

4,沖泡時間，沖泡品飲綠茶以前三次沖泡為最佳，至第三泡之後滋味已經開始變淡。

5,適時續水，品茶時，當飲者茶杯中只剩1/3左右茶湯時，就該續水啦。

五月天，少了三月的風和日麗，卻另有一種別樣風情。一陣陣雨過後，在採茶師傅的辛勤勞作下，春茶終於在茶客的“千呼萬喚”中出來了，春茶飄香~

泡茶，看似簡單，其實內有玄機。投茶有序，尤其是沖泡綠茶，先放茶葉還是先倒水，一切細節皆有講究。今天小逸就來跟大傢俱體聊聊，可別再用錯了，常用投茶方法有上投法、中投法和下投法。投茶三法主要針對的是綠茶，器具主要用通透的玻璃杯。

上投法主要是沖泡細嫩綠茶，通常是單芽或者一芽一葉，比如貴州都勻毛尖、洞庭碧螺春等嫩度較高的綠茶。

原因：細嫩的茶葉是茶樹上剛剛生長出來的新生命，猶如剛出生的嬰孩，珍貴且幾乎沒有防禦力。沖泡這樣的茶，不能用剛燒開的水，那樣會燙傷它，一般80℃~85℃的水，有熱度且安全。採用“先水後茶”的上投法，也是為了避免水直接衝擊茶身帶來的物理傷害。

中投法主要衝泡細嫩且高香的綠茶，或幹茶呈自然狀態的茶葉，如紫陽毛尖、漢中仙毫、雀舌等。

原因：細嫩且高香的茶葉經不得高溫熱力和水衝擊的傷害，但是又需要溫度來激發茶中的香氣，所以採用“水-茶-水”的投茶順序。先水後茶，保護茶葉不受熱力的傷害，二次高衝注水，激發茶香。

採用下投法泡茶，操作比較簡單，茶葉舒展較快，茶汁容易浸出，茶香透發完全，而且整杯茶湯濃淡均勻。因此，有利於提高茶湯的色、香、味，此法也最為常見。

下投法主要衝泡粗壯、粗老茶葉，通常一芽二三葉或者更低等級，如：太平猴魁。

粗壯的茶，等級不高，身板強健，營養物質內斂。這樣的茶要用高溫的水來浸提它的內含物，同時利用熱水注入時的衝擊力激發它內含物的擴散。

綠茶，尤其是各種芽葉細嫩的名茶，沖泡一般以85℃左右為宜，不宜超過90℃（注：這裡的水溫是指水燒開之後再涼下來的水溫），茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫愈低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮、滋味鮮爽、茶葉維生素c也較少破壞。

綠茶鮮爽、香醇、形態優美，芽葉明顯，帶給人如沐春風之感。在驕陽似火的夏天，泡一杯清湯綠葉的綠茶，許你清涼一夏。

好茶，豈止於茶

茶好器不對，是暴殄天物

茶遇好器，妙不可言