孩子在生長髮育的過程中，需要多種營養物質。有蛋白質、、碳水化合物、脂肪、無機鹽微量元素、維生素、膳食纖維、水7種、這些營養物質攝取都要均衡。有的孩子不愛吃蔬菜，這確實讓父母感到很頭痛。孩子吃蔬菜有很多好處。

一、吃蔬菜有什麼好處

蔬菜中含有多種維生素、礦物質與膳食纖維。深綠色、深黃色葉菜類含有豐富的類胡蘿蔔素（可轉化為維生素A，對維持正常的視覺、上皮組織機能和牙齒與骨骼發育有幫助）、維生素B群可治腳氣病、神經炎、口角炎、舌炎、皮炎和此類維生素的缺乏有關。缺鐵會導致貧血。花菜類的蔬菜含有大量的鈣質。孩子缺鈣會影響骨骼的發育和身高。西紅柿含有大量的維生素C，如果缺少 的話很容易造成牙齦問題。膳食纖維除了可以促進腸道的蠕動以外，還可以減少便秘。

二、有哪些方法可以讓孩子愛吃蔬菜

1、改變菜的造型。

如果孩子不愛吃的話，成人不要強迫孩子吃，這樣會讓孩子更加討厭吃。成人可以改變菜的做法，或是換動一種造型，在視覺上引起孩子的興趣。比如：有的孩子不愛吃胡蘿蔔炒肉，媽媽可以把胡蘿蔔切成片，炒好後，可以擺在炒黃瓜的周圍，擺一圈。這樣看上去就很漂亮。還可以把孩子不愛吃的菜引起孩子的興趣。

2、給孩子換餐具。

寶寶愛不愛吃飯，有時和餐具也有很大的關係。有的媽媽會給孩子買一些很可愛的，有圖案的餐具給孩子。是孩子自己喜歡的。因此，每到進餐時，孩子吃飯都會很開心。他們的注意力不在菜上，而在他的餐具上。媽媽只要對孩子說：“寶貝，你的小餐具叫你來吃飯了。”寶寶就會很願意來吃飯了。

3、改變菜的做法。

每種菜都有很多種做法。有的可以紅燒、有的可以清蒸、有的可以做成泥。如：孩子不愛吃土豆，可以做成土豆泥。有的孩子不吃清炒東瓜，但是用肉沫炒東瓜，他就很愛吃。或者把胡蘿蔔切成丁，與雞蛋、西蘭花一起炒飯也不錯。因此，菜的做法也是很重要的。經常變動菜的做法，孩子會有新鮮感。

4、父母要給孩子做榜樣。

如果父母自己都很挑食的話，孩子自然也就會挑食了。父母要給孩子做好榜樣。在進餐時，要表現出對各種菜都有興趣的樣子，營造出好的進餐的氣氛。父母可以對孩子介紹一下每種菜的營養，讓孩子瞭解這些菜吃了以後對身體有什麼好處。有時，孩子不想吃一種菜，但是父母吃得津津有味的樣子也會影響他們，讓他們吃一點點。

5、讓孩子參與菜的製作過程。

孩子們會對自己製作的東西更感興趣。當家裡買了一些菜時，媽媽可以邀請孩子一起來幫忙。比如：讓孩子幫媽媽來剝豆子。或讓孩子幫媽媽洗西紅柿、洗黃瓜，準備餐盤等等。孩子會感興趣的。當菜做好後，媽媽可以對孩子說：“這是你剝的小豆子，快來嘗一嘗味道怎麼樣？”孩子通常會對自己參與的活動更有興趣。

6、父母可以用其他食物來取代。

有的孩子如果實在是不喜歡吃某樣蔬菜時，也不要強迫孩子吃。父母可以用其他食物來取代。如：胡蘿蔔的營養非常高，有胡蘿蔔素，對眼睛好。當孩子無論如何都不喜歡吃時，就不要強迫孩子吃了，這樣會讓他們更加討厭吃。父母可以讓孩子吃南瓜。南瓜裡面也含有胡蘿蔔素。還有的孩子不喜歡吃苦瓜。但很多父母認為吃苦瓜好，逼著孩子吃。其實，不吃也沒有很大關係，因為其他菜裡同樣會含有這些營養成份。我也有很多不喜歡吃的菜，但是自己不吃也並沒有什麼問題。

想想看，南方人和北方人的飲食極大不同，很多北方人愛吃的食物，南方人不愛吃，但南方人的身體也沒有什麼問題。只是飲食習慣不同而已。因此，我們也要尊重孩子的喜好。孩子實在是不想吃，就尊重他吧！

以上就是我的回答，希望對家長朋友們有幫助。

孩子不喜歡吃蔬菜，那就是你的不對了！

你不能光做炒菜吧！可以榨汁和麵做麵條，包餃子，五顏六色的，孩子喜歡還能增加食慾。

還可以做成孩子喜歡的卡通人物形象的饅頭，這樣不就看不見蔬菜本人了嘛！加油吧！

現在隨著社會經濟的發展，家庭生活水平的上升，好多家長面對一個孩子不吃蔬菜問題，蔬菜

我家女兒以前也不愛吃蔬菜，為了營養均衡，家裡老人想了很多辦法。

2歲前

那時候主要以奶粉為主，而且女兒不愛咀嚼，特別不喜歡吃菜。奶奶拿出了殺手鐧，用小時候對待娃爸那招，把西藍花、芹菜等還有一些綠葉蔬菜剁碎，跟雞蛋一起蒸，或者放在麵條裡。女兒吃的還可以，多吃這些蔬菜，每天排便特別順暢。

2歲後

女兒漸漸的長大，活動量提升，光靠奶已經不足夠了。這時候跟著我們一起吃主食和菜，蔬菜不再剁碎，她不願意吃。奶奶很厲害，想了一招對她說，芹菜跟米飯是好朋友，把他們都放到嘴巴里就開始嚼著吃了。

女兒從小喝奶、吃飯就是困難戶，家裡人為她吃飯、培養愛吃蔬菜問題操碎了心。

而現在蔬菜和肉都很能吃了，不到四周歲，身高105.體重17kg，看著也很肉肉的感覺了。

希望我家的經驗能幫到你。

小孩子不愛吃青菜，家長該怎麼辦呢？

相信很多媽媽都會遇到這樣的問題，具體該怎麼解決呢？

我認為，首先要和孩子溝通清楚，究竟是什麼原因不愛吃，再尋找正確的解決方案。有些孩子不愛吃青菜，是覺得青菜的味道不好，有些孩子不愛吃青菜，是覺得青菜不好嚼爛，媽媽們一定要根據自己孩子的情況來應對。就好像我家大寶也是不愛吃青菜，他不是覺得青菜不好吃，而覺得青菜每次好難嚼爛，自從我每次將青菜處理得比較碎以後，他吃的青菜就比以前多多了，所以各位媽媽一定要注意，給孩子做菜一定要切得小一點，碎一點，這樣才能方便孩子進食。

除此之外，以下方法也能幫助孩子愛上青菜：

一、豐富做菜品種

如果孩子不愛吃小白菜，可以給他做大白菜，娃娃菜，生菜，菠菜，花菜，總之，多給他一些嘗試，多給他一些選擇的機會，相信一定會有一樣和他的口味。

二、嘗試不同的做菜方法

孩子不愛吃炒的青菜，可以給他做成湯，一邊喝湯一邊吃青菜，湯裡的青菜一般比較軟爛，很適合小朋友吃，或者做成蒸菜園子，媽媽可以多多的看看菜譜，學習更多做菜方法。

三、做青菜的時候適當的加入一點肉絲或者加點豬油

青選單炒的話口味比較清淡，如果能加入一些肉絲或者豬油的話，口味就會濃郁很多，這樣一處理，大人都可以多吃啊半碗，孩子也一定會更加愛吃。

四、和孩子一起動手做菜

利用週末的時間，帶孩子去一趟菜市場，讓孩子自己挑選蔬菜，回家後和孩子一起擇菜洗菜，這個過程可以說得有趣點，比如說，我們給菜菜洗澡啊什麼的，總之要讓孩子覺得好玩，如果孩子大一點，父母還可以在旁邊指導孩子炒菜，這樣孩子會非常有成就感，對自己做的菜自然也會多吃一點。

五、如果嘗試以上方法均不行的話，可以給孩子多買一些水果

水果和蔬菜一樣，都是富含豐富的維生素，雖然成分不會完全一樣，但也差不了很多，對於實在不愛吃菜的孩子，也不失為一個好辦法。

1、您的孩子怎麼都不愛吃蔬菜，這也是正常的。您無法說服他去進行嘗試。但您不要放棄他進行溝通，不要將他置身於壓力之下。此外，不要說出“你一點都不愛吃蔬菜”這樣的話。

2、請您要保證您的措辭是積極向上的。建議您多誇誇您的小孩，多進行表揚，例如“你吃一小勺南瓜粥，那麼就會有花生醬煎餅準備給你。”與此同時，你要幫助您的孩子瞭解到食物與健康狀態之間的聯絡。

3、向孩子解釋，為什麼有些東西吃了是好的，有些不好。空腹吃太多糖，就會引起腹部疼痛，讓他知道飯前不宜吃糖。告訴孩子樹莓和全麥麵包是純粹的“健腦食品”。