說到口腔潰瘍的禁忌，那應該是對我國20%的人患有的反反覆覆、週期性發作的複發性口腔潰瘍的禁忌。

口腔潰瘍是口腔黏膜受損、脫落導致，除了忌過辣過燙的刺激性食物、熬夜晚睡、咬嘴習慣外，還有2個重要的禁忌，對口腔黏膜具有很大的殺傷力，是潰瘍反覆發作、形成慢性病的最主要幫兇。

禁忌一：月桂醇硫酸酯鈉（Sodium lauryl sulfate SLS，又叫十二烷基硫酸鈉）牙膏

如果你查閱眾多關於口腔潰瘍的治癒方法，就會注意到絕大多數方法當中都有一項“不要用含十二烷基硫酸鈉的牙膏”。

月桂醇硫酸酯鈉也常見於洗潔精、地板清洗劑、潔廁劑中，泡沫多，清潔力強，成本低，在牙膏中就是為了洗去我們口腔中的油，能產生豐富的白色泡沫，給人洗的很乾淨的感覺。它也常用於DNA提取過程中，可以使蛋白質變性，與DNA分開。

研究資料表明，月桂醇硫酸酯鈉清潔力和去油力很強大，會洗去黏膜表皮的保護層，刺激口腔黏膜，造成口腔黏膜破裂出現小裂口，使細菌、有害物質更容易滲透和殘留，會破壞口腔黏膜細胞蛋白質變質，影響口腔黏膜細胞的發育和對微量元素的吸收。

口腔黏膜很嬌嫩，容易口腔潰瘍的人本來口腔環境就比較脆弱，繼續使用含有這種成分的牙膏，等於每天給在口腔“喂毒”，進一步破壞口腔黏膜，加劇潰瘍的程度，演變成慢性口腔潰瘍病。

有研究表明，不用含月桂醇硫酸酯鈉的牙膏一段時間，能減少80%的口腔潰瘍複發率。不過不含月桂醇硫酸酯鈉的牙膏很少見，此前網路不發達，大部分患者無法找到這類牙膏，口腔醫生也沒辦法。

如今怎麼避免月桂醇硫酸酯鈉傷害口腔黏膜？

1、天然有機植物鹼性牙膏

月桂醇硫酸酯鈉在歐美正慢慢被天然有機植物鹼性成分取代。研究證明，天然有機植物鹼性成分可以提高口腔細胞的活力，增強細胞代謝功能，促進細胞再生，修護受損的口腔黏膜，幫助潰瘍儘快恢復正常，並且清潔力恰當溫和，可以減少自由基，幫助預防口腔病變。

不過天然有機植物鹼性成分一般萃取自有機椰子，活性更高更純，培育、萃取技術要求也高，這類牙膏一般來自歐洲，國內還未有有機培育場和認證機構，還沒有真正意義上的天然有機植物鹼性牙膏。

2、不用漱口水

很多慢性口腔潰瘍患者為了不刷牙而用漱口水，這是很不正確的。一是牙膏中的研磨劑是清潔牙齒的主要成分，漱口水難以做到清潔牙齒，不利於口腔衛生；二是市面上很多漱口水也含有月桂醇硫酸酯鈉，用了反而會加重潰瘍。

禁忌二:甘蔗、檳榔

甘蔗、檳榔都是纖維粗糙的食物，在咀嚼過程中都會劃傷口腔黏膜。

很多人潰瘍好了又會繼續吃甘蔗、檳榔，這會導致黏膜無法得到真正的恢復，會提高口腔潰瘍的複發率。

尤其是經過加工的檳榔，當中高含量的生石灰會破壞口腔黏膜，長期食用還容易使黏膜發生病變，引發舌癌、口腔癌。

口腔潰瘍就是我們俗稱的“口瘡”，日常生活中不合理的飲食會使疼痛等潰瘍症狀更為嚴重，而正確、合理的飲食則會使潰瘍面儘快癒合。所以飲食對口腔潰瘍的發展有重要的影響。那麼具體口腔潰瘍飲食要注意什麼呢?以下五忌兩宜是關鍵。

　　一、五忌

　　1.忌食八角、辣椒、蔥、姜等刺激性調味品。這些調味品不但易導致口腔潰瘍的發生，在潰瘍出現後還容易導致潰瘍面擴大，對疾病的治療不利。

　　2.忌食炸雞腿、炸排骨、堅果等過於粗糙堅硬的食物。此類食物容易對潰瘍面造成摩擦，對潰瘍的發展不利。

　　3.忌食巧克力、口香糖、菸酒、咖啡等。這些食物不但會造成潰瘍的出現，同樣易導致潰瘍的加重。

　　4.忌食土豆片、麵包末、玉米等研磨後的食物。研磨後的食物易粘附在潰瘍面，對潰瘍的癒合不利。

　　5.忌食過燙的食物。過燙食物會對潰瘍面造成刺激，對疾病的癒合不利。因此在口腔潰瘍飲食要注意什麼的問題中，患者需要在食物冷卻到常溫後再進食。

二、兩宜

　　1.宜飲食均衡。患者每天不但要食用瓜果、蔬菜，還要適量食用魚、肉等葷食。

　　2.宜食用易消化食物。例如，可以食用雞蛋、豆製品等，以減輕患者進食的痛苦。

口腔潰瘍（俗稱“口瘡”）是口腔內科疾病中最常見的病症，學名稱為“口腔黏膜潰瘍”，它像傷風感冒一樣多見。幾乎每個人在一生中，都有過潰瘍的經歷。

口腔潰瘍易發生的人群：

月經前的女性，月經期出現口腔潰瘍，主要是由於女性體內黃體酮水平增高而雌激素（孕酮等）的水平降低所致。

　　女性體內的性激素對口腔黏膜具有保護作用，懷孕時性激素水平會升高，口腔潰瘍就很少發作或不發作。分娩後，性激素水平逐漸恢復到孕前，保護作用減弱。

腸胃不好的人.　　慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍、便秘等胃腸道疾病患者，複發性口腔潰瘍的發病率會明顯增高，　這是因為，人體全身黏膜結構是相l似的，慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍等疾病的主要病損在消化道黏膜，同時，他們的口腔黏膜也較為“脆弱”。營養缺乏或貧血的人，包括缺乏微量元素鋅、鐵、葉酸、維生素B12等，可能會降低免疫功能，從而增加複發性口腔潰瘍發病的可能。糖尿病、血液病、結核病等慢性病患者。由於黏膜的營養供應不良，也容易出現口腔潰瘍。免疫功能紊亂

口腔潰瘍的飲食禁忌：1、醃製品。醃製食物中含有大量的亞硝胺類化合物，對潰瘍的癒合非常不利，所以患者在治療期間要少吃醃製食物，尤其好似醃製時間很長的老鹹菜或老鹹肉。2、筍和筍製品。各種各樣的筍都口腔潰瘍的癒合不但沒有幫助作用，反而會加重口腔潰瘍的面積，推遲身體康復的時間。3、煙燻油炸食品。煙燻油炸類的食品一般都比較堅硬粗糙，造成潰瘍面的摩擦和刺激，所以建議患者少吃炸雞、炸排骨或煙燻魚等食物。4、炒果。各種炒果，比如花生和瓜子等容易使人體上火，所以潰瘍患者最好少吃，防止碎末對潰瘍的感染。5、刺激性很強烈的食物。各種刺激性很強烈的食物，患者都要哦少吃。比如辣椒、燒酒、胡椒以及洋蔥等。

1、口腔潰瘍可以預防，但代價很大，反而增加了其他風險。

口腔潰瘍的全身治療方案几乎都是針對身體免疫系統的，或是抑制免疫功能，或是增強免疫功能，所以這裡的藥物副作用特別多，因為免疫系統管理的是全身狀態，有時候為了口腔問題調整了免疫水平，口腔這邊的症狀立竿見影地改善了，但身體的其他地方就會爆發出新的問題。

而且那些藥物往往都比較毒，哪怕是很成熟的藥物方案仍然有一堆的副作用，稍不小心就會引發出其他可能更棘手的問題。

所以，可以預防，但有代價，難說到底究竟是利還是弊。口腔潰瘍的全身治療方案一定是醫生綜合評估過患者情況，有時候甚至是權衡利弊後，計算好用量和用法，再開出的藥物，自己不能亂用。

另外，說句醫學立場上不太正確的話，抽菸和嚼檳榔可以導致粘膜角化，有效降低口腔潰瘍的發生，但是，抽菸的危害我不用多說了，嚼檳榔可能有些朋友比較陌生，這是口腔癌的重要致病原因。所以說，凡事都有利弊，把粘膜角化可以減少口腔潰瘍，但是從另一個角度看，卻增加了口腔黏膜癌變的風險。

2、口腔潰瘍有可能是口腔癌的表現，但很多人會忽略。

由於絕大多數的口腔潰瘍都是輕型複發性阿弗他潰瘍，所以我們一般是以它的症狀表現作為參考標準的，也就是說，直徑小於5mm，圓形或橢圓形，每次發作為單個或數個，全程有疼痛感，看上去是潰瘍面發黃，周圍一圈發紅，發作後5天后開始癒合，7-10天自然癒合，這樣的潰瘍就是普通的口腔潰瘍。

反過來，如果不是這樣的表現，差異性越大，那越可能要警惕是不是其他口腔黏膜病的問題。

人們往往會把癌性潰瘍和普通的口腔潰瘍搞混，耽誤治療時機。

如果發現潰瘍捏上去比較硬，範圍也超過5mm，潰瘍面看上去也是深淺不一，甚至有些細小顆粒突起，有時候還看著好像潰瘍整體像託高了一層似得，比周圍要高，邊緣好像隆起翻卷，而且2周以上都沒有要癒合的跡象，看上去視覺效果上似乎比較嚴重但偏偏當事人也不怎麼痛，這時候就要小心癌性潰瘍，口腔黏膜已經突變成鱗狀細胞了，趕緊去醫院進一步檢查。