煮好的粽子怎麼儲存？

粽子是我們國家傳統的節慶食物，是由粽葉包裹糯米蒸制而成，每到端午節前後，就開始一場南北網友“甜粽子”和“鹹粽子”的口水之戰，確實，南方的粽子以鹹口為主，比如蛋黃粽、鮮肉粽，北方多是糯米大棗等甜粽子。

以前的時候網路不發達，南北分明比較大，現在隨著網路的發達，南方人接觸到北方的甜粽子，北方人接觸到南方人的鹹粽子，卻都覺得很不錯。我現在就非常喜歡肉粽和蛋黃粽，從以往基本年年都包甜粽子，變成了現在的各式各樣都包一些，現在花樣也越來越多了，看到很多商家還開發出了大蝦粽、蟹粽、鮑魚粽等，真的是花樣越來越多。

包粽子是個大工程，不但要泡米，還要泡豆子，醃肉，剝蛋黃、清洗粽葉等進行多種工序，所以每次包幾個真是不值得，一般我老媽在包的時候都是包上三四大鍋，給我兩大鍋，自己留一鍋，送人一鍋，將近一個月的早飯就搞定了，每天早上蒸上幾個，跟剛煮出來味道相差不大，依然香濃好吃，但是放的久了裡面食材的味道，比如蝦乾或者肉，就會吃起來味道淡淡的。

說到煮好的粽子怎樣儲存，通常我家就是把煮好的粽子自然晾涼後，晾乾表皮的水分，放在保鮮袋裡，放在冰箱冷凍室裡進行冷凍儲存，但是是放在普通塑膠袋中，假如冰箱裡面有魚、蝦等海鮮的話，有些容易串味，時間久了也容易跑味，時間久了就會吃起來粽子的味道很淡，沒有剛包出來的時候好吃，這個時候保鮮袋就會比較關鍵，我是買專門保鮮的，可以重複使用的那種保鮮袋，質地比較厚，有鎖釦那種。但是即便是這樣，還是還是要儘快食用，凍的時間越久會失去很多風味。通常一個月內吃完為最好。

這是非常家常的儲存粽子的辦法，當然你也可以將粽子晾涼以及晾乾表面的水分後，用真空機抽真空，放在冰箱的冷凍室裡面儲存，避免了粽子和空氣的接觸，減少了串味的機率，但是也是要儘快食用，才能風味更好。

由於夏季的天氣熱，溫度高、溼度大，適合各種微生物、致病菌、黴菌的生長繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料組成，在常溫下儲存超過2小時後即容易變質。“在常溫下儲存、沒有冷藏設施出售的粽子不要購買或食用，需儲存較長時間的最好放入冰箱急凍層。”

　　粽子只能是煮熟後儲存。煮熟之後不要放入保鮮層，放到那裡比較容易壞，放到冷凍層，放上十天半月也不會變質.(冷藏櫃的溫度在攝氏五度至三度最好).。

　　怎麼健康的吃粽子：粽子買回家後，應經徹底加熱後再食用。同時，因有的粽子比較大，且粽子生產加工是批次進行的，難免有的粽子夾生，所以回家拆封後發現未煮熟煮透，須重新煮熟煮透後食用。

　　因為粽子多數是由糯米做的，不好消化，所以大家一次不要吃太多了，尤其是老人、小孩及胃腸功能不好的人以及病人更要少食，引起胃痛消化不良就划不來了。

我是沈小怡，非常榮幸能回答這個問題。

我的建議是如果三天內能夠吃完，冷藏儲存，如果吃不完就冷凍儲存。

鹼放得多的話是不太需要放冰箱的，只需常溫儲存開窗通風即可，如果鹼放得少就需要放冰箱了，不過我認為無論鹼多鹼少都儘快吃了合適

端午期間天氣炎熱悶溼，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層儲存，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裡可以儲存更長的時間。　把粽子存在冷凍箱裡時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開放，避免交叉感染。

需要引起注意的是雖然煮熟的粽子儲存十天左右不會壞，但是隨著時間的延長，粽子上滋生的細菌也開始增多。所以，不建議粽子長時間冷凍儲存。

煮好的粽子最常用的儲存方法有兩種，一是真空包裝儲存，二是速凍儲存。最好時間都不要放太久，雖然不會那麼塊變質，但是口味就沒有剛煮的粽子那麼好吃了

一、煮熟的粽子怎麼儲存

1.一般來說，如果天氣比較涼快的話，我們可以直接將粽子放置在常溫的狀態下儲存，大概可以儲存一個星期左右的時間，但是如果天氣比較熱，比如說氣溫已經達到20度左右的時候，就最好不要將粽子在常溫狀態下進行儲存了，否則粽子是還有可能會發生變質的。

2.我們可以將粽子分成幾個小包裝袋進行包裝，然後把粽子放入冰箱當中，如果可以在五天之內把粽子吃完的話，就把粽子儲存在冰箱的冷藏室裡，如果需要儲存更長時間的話，可能需要箱粽子儲存在冰箱的冷凍室裡。

3.可以將粽子儲存在煮粽子的粽水當中，一般粽水已經熬了十幾個小時了，所以在粽水上會有一層比較厚的油脂，這層油脂可以防止細菌的進入，也就可以讓粽子儲存的時間更長一些。

4.把粽子放入到鐵鍋當中

，然後用小火將粽子裡面多餘的水分蒸發掉，讓粽子保持一個比較乾燥的狀態，這樣可以使粽子儲存的更久，同時也會使粽子的香氣更濃郁，口感更好。

陰涼通風處可以儲存一個星期左右，冰箱存放可以到十天左右，真空包裝放冷藏室可以放了半年，吃的時候可以重新加熱。

每年的端午節都有吃粽子的習俗，今年的端午節也將臨近，很多人就提早嚐鮮吃起了粽子，一般粽子都是煮熟後吃的，那麼，粽子隔夜能吃嗎？煮熟的粽子怎麼儲存？

粽子隔夜能吃嗎

一次包的粽子數量比較多，煮熟後的粽子一般隔夜是能吃的，一般一夜的時間也不會出現變質的情況，不過如果天氣熱，溫度高，粽子變質的情況還是有的，所以在吃之前要分辨清楚粽子是否有變質的情況，如果有變質，切記一定不能吃的，以免引起身體不適。

煮熟的粽子怎麼儲存

煮熟的粽子常用的儲存方法就是放在冰箱裡冰凍，室內的溫度高，溼度大，煮熟的粽子容易出現變質的情況，而且還容易生長細菌，所以當天煮熟的粽子比較多，為了能儲存久一點，不變質，比較新鮮一些，最好是放在冰凍裡儲存哦！

冷凍儲存

為什麼煮熟的粽子在常溫下儲存比較容易壞？主要是因為粽子是用糯米做成的，再加上煮熟，比我們平時吃的大米飯更容易壞。所以煮熟的粽子放在冷凍櫃裡儲存吃的最安全，最放心了。第二天要吃的話，就將冷凍的粽子放鍋里加水蒸熱來吃。

要吃新鮮的粽子，煮熟的粽子放在冷凍的時間是最久的，一般都可以儲存3個月，如果是放在冷藏，可以保鮮五天。放在冷凍的粽子最好用保鮮袋密封成一個小包，要吃的時候直接取出小包，這樣也不會讓粽子的水分流失。另外，煮熟的粽子放在冷凍最好與肉類、魚類食物分開放，以免混味，口感不好。

浸泡在粽水中

除了最管用的冰凍煮熟的粽子，儲存的時間要很長，冷藏煮熟的粽子可以保鮮五天外，浸泡在粽水中的方法雖然是儲存不了多少時間，但是這樣做可以阻隔細菌進入，所以要看自己是什麼時間食用，如果是一天時間吃的量，那麼就可以選擇用這種方法。

烘乾儲存

烘乾儲存的煮熟的粽子吃起來不像出鍋時那樣粘糯，粽子米粒不會粘糯在一起，吃起來口感也很好，非常有嚼勁。那麼，煮熟的粽子怎麼烘乾儲存？最常用的做法是將煮熟的粽子放在鐵鍋中，開小火烘乾，看到粽葉上的水分烘的乾燥即可，在高溫的烘乾下，粽葉的香氣就全部滲透進粽子中，吃起來更香呢！

眼看就要過端午了，大家都在籌備著包粽子吃粽子。為了不浪費柴火，一般家裡煮粽子都是大鍋，一次煮一大鍋，煮好了慢慢吃。夏天的天氣比較熱，煮好以後的粽子在常溫下最多也就能放個一兩天，糯米就開始變質發粘。這種情況下的粽子就不能吃了。這下問題就來了，煮好了的粽子，怎麼做才能讓儲存的時間延長一些？避免浪費？今天就跟大家介紹一下我自己用過的方法。

一、冷凍法

冷凍法就是藉助冰箱、冰櫃進行冷凍，也是我們家庭裡比較容易做到的。至少一個月以內不會變質。

操作方式：1、煮好的粽子從水中撈出，掛起來風乾一下，待水濾乾淨。

2、用保鮮袋把粽子裝好。最好一兩個就裝一袋，這樣拿出來吃的時候也方便解凍。

3、放入冰箱的冷凍室。注意，是冷凍室。不是冷藏室，如果覺得粽子煮熟了就只需要放入冷藏室，那是儲存不了太長時間的。

二、真空法

這個方法儲存效果也很好，常溫下一般兩到三個月沒有問題。如果放在冰箱裡加上冷凍保鮮，半年也可以。現在很多知名品牌的成品粽子就是用這種辦法加以儲存並送入市場內進行銷售的。大家在超市應該都看到過。

操作方式：這個方法需要有一臺真空包裝機。

1、把煮熟的粽子瀝乾水分，稍微風乾。

2、利用真空機抽掉空氣，同時用包裝袋把粽子密封好。

3、放入冰箱加以冷凍儲存。

油煎法

這個也可以看做粽子翻熱的方法之一，經過油煎後可以增加粽子的儲存時間。但是這個儲存方式儲存時間不算太長，還是儘快吃掉比較好。

操作方法：1、煮熟的粽子剝去粽葉，切成片狀。

2、鍋裡放油，將粽子依次放入，稍微煎一會後翻面。

3、煎至兩面金黃變色，即可起鍋。

4、放入容器內，加蓋或密封，放冰箱內冷藏。

關於煮熟了的粽子怎麼儲存的總結

1、最長效的方法還是真空包裝+冰箱冷凍。這樣已經是雙保險，也是能夠儲存時間最長的。

2、其次的方法是冰箱冷凍。也能有效儲存，確保煮熟的粽子一定時間內不變質。

3、生粽子的儲存方式相對較為簡單一些，可以找個陰涼的地方，用清水浸泡，每天記得換水，常溫下也能儲存三天以上。建議大家可以儘量的儲存生粽子，吃的時候吃多少煮多少。

注意事項

1、粽子所採用的食材都是營養豐富的食材，比如糯米、臘肉、蜜棗、花生這一類。營養豐富也就意味著容易吸引並滋生微生物（對微生物來說這些都是大餐），在夏天的高溫天氣下，更容易變質，一定要特別注意。

2、建議儘量吃多少包多少煮多少，可能比較麻煩，但是從食品健康安全的角度來說，新鮮的食物總好過長期冰凍的食物。

3、就算是經過冰凍儲存，沒有發生變質。在重新拿出來吃的時候，一定要徹底的高溫加熱。否則一樣存在安全隱患。

以上就是關於煮熟的粽子怎麼儲存的回答分享。雖然粽子是傳統節日食品，大家在製作和食用的過程中也一定要注意食品的安全衛生，不要因為食用了不合適的食物而引起身體問題，這樣的話過節也會不開心的。

我包的第一批粽子已經吃的差不多快沒有了。在等著包第二次呢。

粽子很好儲存。煮熟了泡水裡，留下夠吃兩天的，剩下都放在冰箱冷凍了。其實也沒有包太多。粽葉，江米隨時都可以買到，現在我感覺多數人都是現吃現包，圖的是新鮮出爐，味道好。包夠吃幾次的就放冰箱儲存幾天，儘快吃完就行了。

我家裡的人，都喜歡吃甜粽子。裡面放紅棗，葡萄乾，煮熟了又糯又甜。不喜歡放豆子的粽子，感覺像豆子米飯。

端午，美好的民俗，竹葉青，粽飄香，採艾草，掛柳枝。總而言之，享受端午節的快樂。趁著節日小長假，朋友們可以品嚐節日美食，流連初夏美景，過一個愉快的節日!

你好！關於煮好的粽子的儲存方法如下：

煮熟粽子貯存法——常溫貯藏

為了節約電費或者燃氣費用，一般家庭一次包的粽子數量比較多，然後一起煮熟，粽子煮熟後放在家裡通風透氣好的地方，正常情況下可以放三天左右（我們雲南地區），不過在天氣炎熱，溫度高的沿海城市，粽子變質的情況還是有的，所以在吃之前要分辨清楚粽子是否有變質的情況，如果有變質，切記一定不能吃的，以免引起身體不適。

煮熟粽子貯存法——冰箱冰凍

煮熟的粽子常用的儲存方法基本都是放冰箱裡冰凍，因為端午節前後是氣溫比較高的季節，室內的溫度相對高一些，溼度也大，煮熟的粽子如果不放冰箱容易出現變質的情況，而且還容易生長細菌，所以當天煮熟的粽子比較多，為了能儲存久一點，不變質，比較新鮮一些，最好是放在冰凍裡儲存哦！

注意：放冰箱前先放外面涼了再放冰箱哦！

煮熟粽子儲存法——冷凍儲存

煮熟的粽子在常溫下儲存比較容易壞，主要是因為粽子是用糯米做成的，加上煮熟後更容易壞。

所以煮熟的粽子放在冷凍櫃裡儲存吃的方法是最安全，最放心了。

後面想吃的話，就將冷凍的粽子放鍋里加水蒸熱來吃就好啦。

注意：冷凍儲存的粽子快遞是最安全的，記得快遞的時候用泡沫箱+冰塊哦！

煮熟的粽子放在冷凍的時間是比較久的，可以儲存幾個月，放在冷藏，可以保鮮五天左右。

放冷凍的粽子最好用保鮮袋密封成一個一個的小包，要吃的時候直接取出小包，這樣粽子的水分流失少，方便吃，如果放一堆的話會全部冰凍到一起，要吃也很難撬開的哦。注意：煮熟的粽子放在冷凍時最好與肉類、魚類食物分開放，以免混味，口感不好。

煮熟粽子儲存法——烘乾儲存

煮熟的粽子經過烘乾後再加熱，吃起來不像出鍋時那樣粘糯，粽子米粒不怎麼會粘糯在一起，吃起來有嚼勁。

注意：煮熟的粽子要烘乾儲存，比較常用的做法是將煮熟的粽子放在鐵鍋中，開小火烘乾，看到粽葉上的水分烘的乾燥即可，在高溫的烘乾下，粽葉的香氣就全部滲透進粽子中，吃起來更香呢！但是要注意，不要烤糊了，不然就沒有粽子吃啦！

最後祝你端午節快樂！天天有粽子吃。

都準備到了端午節，家家戶戶都包粽子的時候。煮好的粽子怎麼儲存，對於這個問題，我認為應該看不同的粽子有不同的儲存方式，我是海南人，在我們這邊一般端午節會包兩種粽子，有鹼水粽和肉粽兩種，兩種粽子的儲存方式有所不同，鹼水粽一般煮熟後放置在陰涼乾燥的地方能儲存一個月左右，不需要特殊儲存。而肉粽煮熟後，一般需要每天都煮一次，不然會變壞，或者放入冰箱的冷凍層，一般半年都不會壞。下面我們一起來說說這個問題。

一、我們先說一下鹼水粽，很多北方的朋友都沒有見過鹼水粽，鹼水粽因為有鹼水的存在，能很好的儲存鹼水粽，所以鹼水粽在煮熟後，不需要做特殊的儲存方式，只要存放於陰涼乾燥的地方，一般放置一個月都不會壞。鹼水粽裡面一般都不包裹什麼東西，在吃的時候蘸上一些白糖或者熬好的紅糖食用，會很好吃。

二、我們再來說一下普通的肉粽煮熟後怎麼儲存，一種辦法就是每天都需要煮熟過。小時候因為家裡沒有冰箱，而一般端午節家裡都是包幾十上百個粽子，那麼家裡的大人為了更好的儲存粽子，只能每天都煮熱過一遍粽子，避免粽子變壞，在海南炎熱的夏天，粽子很容易變酸。但是這種方式儲存的粽子卻基本不會壞，但是會很累，每天煮熱一次。

三、最後來說肉粽現在最普遍的一種儲存方式，就是在煮熟肉粽後，待粽子變涼，就在瀝乾水後放入冰箱的冷凍層，一定要放到冷凍層，放到保鮮層會變壞。放在冰箱冷凍層的粽子，一般放置半年都是不會壞的。只是放到冰箱冷凍後的粽子，再煮來吃的話，粽子的口感會沒有之前那麼好，而且裡面的糯米也會變得有點散開。

煮好的粽子怎麼儲存？

這個問題問得太及時了，端午節馬上就到了，這極具代表端午節的粽子也是必不可少的，而女性朋友們肯定也都知道：不僅包粽子的工序非常的繁瑣，就連熬粽子也是件非常費時費神的差事，因此我們女性朋友們就想到了一次包多點，什麼時候想吃拿出來就行了。

可問題又來了，一次包那麼多粽子，煮好之後吃不完該怎麼儲存呢？

有人說：放冰箱。我相信這麼簡單的辦法我們能想到題主肯定同樣也能想到，要是冰箱能放得下估計題主就不會問了，按照邏輯推理答主肯定是在尋找除了冰箱以外的答案。

下面肖大姐就分享一個最簡單實用的“煮好的粽子怎麼儲存的方法”

當你嘗過粽子確定粽子已經達到你想要的柔軟程度了，就把火或者電停了，粽子依然放鍋裡讓它自然冷卻，當鍋裡的水溫冷卻到五十至六十度時就可把粽子撈出來了，撈出來後如果家裡有空間的話可以把粽子掛起來，讓其水分自然風乾。如果沒地方掛那就用可以漏水的器具裝起來也行，但是要放散一點，能讓水分散發就行。

約三至五個小時後，當粽子與鍋裡的水都完全冷卻了，就把剛剛撈出來的粽子又放回鍋裡用原先煮粽子的水把粽子浸泡起來，這樣粽子就不會變味了，但是切記以下要點。

在熬煮過程中，如果鍋裡的水少了需要再次加水的情況下以及準備停火不煮了的情況下一定要把鍋裡的水燒開才能停火，否則在水和粽子沒燒開的情況下日後粽子會變酸；撈出來的粽子一定要等水和粽子完全冷卻才能再次放進鍋裡浸泡，否則粽子會發酵變酸；每次食用粽子要再次煮開才能食用；如果鍋要作其它用途，也可用別的器具浸泡粽子，只是浸泡粽子的水不能變；如果想要放得久的粽子，配料最好不要放紅豆或花生之類的，建議可以包兩種粽子，馬上就吃的可以按家人的口味放各種餡，如果是用來儲存的建議儘量少放其它佐料；在食用過程中，如果發現粽子變味了應馬上處理而放棄食用。我是果農肖大姐，關於粽子如何儲存就分享這麼多，如果你有更好的辦法請下方留言區大家一起討論。

再過兩天就到了一年一度的端午節了，不管是甜粽子也好、鹹粽子也罷，大江南北的很多家家戶戶也都開始忙活起來了。不過粽子這個食物雖然好吃，但是瓷實、飽腹感強，而且製作起來有點繁瑣、耗時間，所以很多時候我們都是一次準備比較多，然後慢慢吃完。這個時候就需要有相對應的儲存手段了，不然的話煮好的粽子還是很容易發酸、變質的，這次我們就來分享一下【煮好的粽子怎麼儲存？】。

第一種方式：【冷凍法】（適用長期儲存）

不過不同於直接把粽子扔進冰箱這麼簡單粗暴的操作，冷凍粽子要想儲存的久一點、口感變化小一點，還是有些注意點的。

首先我們最好用保鮮膜將粽子一個個包裹好，有人可能覺得粽子本身就有粽葉保護，這麼做有點多餘，其實不是這樣的。用保鮮膜包裹的時候要儘量把裡面的空氣擠出去，讓粽子儘量少於空氣接觸，這樣可以更好的避免粽子變味、變質。然後將粽子放進冰箱的冷凍室裡儲存，外面的保鮮膜可以減緩粽子的水分流失，這樣哪怕冷凍個2個月左右粽子也不會變質、變味。如果不包保鮮膜直接放進冰箱的話，在冷藏保鮮室也就能放4到5天左右，在冷凍室裡能儲存久一些，但是粽子很容易變得很乾硬了，再加熱也變得沒那麼好吃了。

第二種方式：【烘乾法】（適用於沒有冰箱的條件下）

使粽子變餿變質的主要因素就是微生物導致的問題，微生物的增殖一般需要一定的溫度和溼度條件，那麼既然沒有冰箱來破壞溫度條件，我們就想辦法破話其溼度條件吧。可以將粽子放入鍋中，然後開微弱小火就這樣慢慢的烘乾其水分，需要的時間相對長一些，但千萬不要給烘焦了。等待時間慢慢過去，粽葉表面基本是乾燥的、不再有水汽浮現差不多就可以了。之後放在陰涼乾燥且通風的地方掛著，不借助冰箱之類的現代裝置也能儲存好幾天，而且在烘乾的過程中粽葉的香味會更深的沁入粽子裡。

第三種方式：【清水浸泡】（適用當天儲存）

這個方式就比較簡單了，基本上適用於早上煮多了，想要留到下午或者晚上吃的情況。我們可以將煮好的粽子用適量的涼白開浸泡著，想吃的時候撈出來就好了，如果能放入冰箱冷藏室保持低溫的話，這個方式能儲存大約2天左右，再長就有點困難了。雖然缺點是儲存時間比較短，但是優點是裡面的粽子一直保持有水分浸潤的狀態，所以直接取出來就可以吃，不用再次烹煮了。

第四種方式：【製作鹼水粽】

鹼水粽子的做法我們之前分享過了，可以選擇用草木灰水泡水過慮得到鹼水，然後用這個鹼水來浸泡糯米包粽子。也可以正常的浸泡糯米，然後包粽子之前撈出糯米瀝水，以1斤米1克食用鹼的比例充分拌勻，靜置一會然後再包粽子。最後煮出來就能得到顏色橙黃鮮亮的鹼水粽子了，不光是賣相好看、風味獨特，鹼水粽子本身就比一般的粽子更耐存放，個人感覺以同樣的儲存手段，鹼水粽子的儲存時間能多出來至少兩三天，對於一個偶爾製作來吃的節日食物來說，這個時間已經差不多足夠了。

第五種方式：【真空冰箱冷藏（冷凍）】

其實家用的那種小的抽真空的機器還是蠻好用的，也算是提升生活幸福感比較立竿見影的東西，我們家的堅果、零食，以及一些蔬菜、肉類都會選擇抽真空冷藏儲存，不需要冷凍也能放挺久的，要吃的時候也不用多花時間去解凍。粽子也同樣可以這樣的儲存，真空冷藏也能儲存個把月，冷凍的話至少半年左右口感和味道都是沒什麼問題的。現在一般售賣的成品熟粽子基本就都是這麼做的，確實是方便快捷，而且一般家庭用的抽真空的小機器也很便宜。

小問題，煮好的粽子放在容器裡泡在涼白開水裡，不能放涼生水裡，容易變酸，在放到冰箱裡還能儲存兩天，在不能時間長了，粽子裡的米就會變硬不好吃了，最好的辦法是凍在冰箱裡，現吃現熱，和新的沒有啥區別。