豌豆又叫荷蘭豆，豌豆莢果由下而上依次成熟，適應性強，比較好種，對土壤要求不嚴格，比較耐瘠，其生長季節在冬季，是很好的冬季輪栽作物，豌豆營養價值高，在藥用上，性味甘平，利小便，解瘡毒功效，可治糖尿病，研粉塗治癰腫。豌豆種植：1.合理輪作，豆類作物中豌豆最忌連作。2.整地施基肥，基肥以腐熟廄肥和土雜肥為主，配合磷鉀肥。3.適時播種，合理密植。一般在11月間播種，播種過早，花期易受凍，過遲，冬前生長不良，影響後作，根據當地氣候情況。穴播，2-4粒，穴距25～40㎝，播種深度5㎝左右。4.田間管理，豌豆播種後，7～12天出苗，"淺鋤畦面，除淨雜草"中耕培土。適時追肥，豌豆生長初期，根瘤菌固氮能力低，一般用腐熟人畜糞尿比較好，開花前吸鉀量大，追施磷鉀肥效果好，開花結莢期根外噴施硼、磷肥等微量元素肥料。5.搭架摘心，生成過於茂盛，就要摘心防徒長，促進分枝。6.豌豆雖耐旱，但現蕾開花期需求較多，看情況而定。7.防治病蟲害，病害主要是鏽病和白粉病，蟲害，主要是潛葉蠅和蚜蟲。防治的藥可以到農藥店諮詢購買使用。

豌豆的老家在國外，對於我國來說屬於“舶來品”，具體什麼時候引入我國種植並沒有詳實的資料進行佐證。

豌豆是世界上重要的栽培農作物之一。儘管豌豆具有利尿止瀉之作用，可以入藥，但多不做藥用。主要用它當做牲畜的飼料或偶作糧食來使用。

以前，我們生產隊就種植有豌豆，每到開花的季節花海一片，吸引了許多城裡人前來“觀瞻”，生產隊長還曾突發奇想，打算收取“觀花門票”，以增加集體收入，後被城裡遊客所“控告”，生產隊長受到公社的問責而作罷。

豌豆屬於長日照作物。喜歡陽光長期照射，但卻不耐燥熱天氣，而且，還不耐旱。喜歡通氣效能良好的沙質土壤環境，但在其它土壤環境裡也能正常生長。

種植豌豆嚴禁連作。如果連作後，會加重病蟲害的發生，同時也會使後茬豌豆“帶毒”，所以，同一地塊以種植一茬豌豆為宜。

種植豌豆的技術較為簡單，只要種植過一般糧食作物的農民朋友都會種植。其具體種植方法是這樣的：

一、整地施肥

種植豌豆應根據地力狀況每畝施入廄肥3000~5000公斤左右；氮磷複合肥40~50公斤做底肥。施肥後深翻土地15~20公分，然後耙平。

二、催芽播種

由於豌豆皮較厚，在播種前最好進行催芽處理10天左右。播種宜採用點播的方式進行，將行距控制在10~20釐米左右，株距控制在5釐米左右，每穴點播2~4粒種子，然後覆土。

三、中耕除草

當苗高10釐米左右時進行中耕除草。中耕除草不但可以除掉雜草，而且有利於保墒，是必備程式。

四、適時澆水

如果土地乾旱，應進行澆水。否則會嚴重影響產量。

五、追肥

在豌豆結莢時要進行追肥，一般每畝可追施人糞尿1000公斤左右，也可追施三元素複合肥5~8公斤。

六、病蟲害防治

豌豆的病害主要有：褐斑病、白粉病、褐紋病；蟲害主要有：潛葉蠅。利用常規方法進行防治即可。

七、適時收穫

具體收穫時間應依據食用方式進行決定。如果售賣鮮莢果，可在莢果飽滿時採收；如果收穫幹豌豆，可在莢果枯黃時採收。

總之，豌豆好種易管理，只要按照以上介紹的方法進行種植，就能取得較好的收成。

麥黃時節就是吃豌豆黃的時候，嫩嫩的豌豆莢甜甜的，讓人吃到停不下來。

老一點的豌豆大火煮熟，可以剝豌豆粒吃，又面又香。

熟透的豌豆收穫以後可以和上三分之一的小麥磨成麵粉擀豌豆麵湯喝。

美味的豌豆種植方法非常簡單。

最好施點有機肥，深翻一下土地。株距10 ～15公分，行距40 ～50公分，冬豌豆上凍以前種上就行，春豌豆正月底種上就行，豌豆耐寒抗病，只需要預防好潛葉蛾就等著吃豌豆好了。

蜿豆在我們湖南，是一種深秋下種，來年收穫的冬季作物。一般在陰曆九月中下旬下種，來年四月至五月收穫，一般以苗枯莢黃時收回來，趁天氣好時曬乾打揚，做為幹豌豆，可以燉著，也可以炒著吃。一般情況下是做為青黃不接時，農民做為糧食食用的，這就不要求全乾黃了，只要籽粒飽滿，豆子長熟，可以把青莢摘回來剝出豆子煮熟吃。現在因不缺糧，剝出來的豌豆都是做菜吃新鮮。有人說豌豆就是荷蘭豆，這不對。荷蘭豆在我們這地方叫菜豆。它們之間的分別是，豌豆必須剝出豆莢只能吃豆子，菜豆則豆莢只須撕掉莢邊的豆絲可以炒著吃。即是說豌豆的豆莢肉殼是一層硬皮，要除掉這層硬皮，豌豆莢才能吃。而菜豆莢沒有這層硬皮。豌豆莢是光滑的，菜豆莢是有皺摺的。當然，懂行的農民就是在幼苗期，也能分辯哪是豌豆哪是菜豆，菜豆的幼苗比豌豆苗要青色深一些。還有我們這裡菜豆是要支架的，而豌豆則沒有支架的習慣。現在超市上冬天也有豌豆賣，荷蘭豆也正是賣的時候，我不知道是北方夏天種植的，還是兩廣海南等地秋天種植的。豌豆是很好管理的，下種時只要施了底肥（如火土灰，鈣鎂磷或複合肥），幼苗期鋤一次草就行。

你們這裡有一句農諺叫＂小滿見三鮮＂，這三鮮指的是豌豆莢，櫻桃和蒜薹。這麼早就可以吃到這三樣食品，可見它們大都不是在年後播種的，大都是在年前播種的。

是的，豌豆是一個總稱，它有甜莢豌豆和大莢豌豆等。豌豆在南方播種的較多，他們那裡採嫩尖當蔬菜吃，而我們這裡很少有人把豌豆苗當菜吃，主要是採莢，採嫩莢煮熟吃，採老莢取豆粒吃。

豌豆非常耐寒，在我們這裡一般是10月中旬到11月上旬露地播種過冬，我們這裡最常見的就是播種完小麥後，在畦壟上點播一行豌豆，套種，等到第二年的5月上旬就可以採嫩莢吃。也有是在春季的2月中旬到下旬播種，到5月中旬至6月中旬採嫩莢上市，高山地區可以在3-4月播種，6-7月份採收。當然了，你也可以採用保護設施栽培。

播種前挑選出粒飽滿的種子，蔓生品種按照行距70釐米左右，穴距30釐米左右，每穴播種3-4粒豌豆種；矮生品種按行距40釐米左右，穴距10釐米左右，每穴播2-3粒種子。覆土2-3釐米就可以，播種前土壤要溼潤，墒情不足得澆底水。

豌豆忌水澇，一定要注意雨後及時排水，在秧苗期和甩蔓期可適當少澆水，開花結莢時可適當多澆水，促進莖葉生長和開花結莢。豌豆苗期能耐一定的乾旱，對根系生長有利，溼度過大容易發生根腐病和白粉病。花期需水量較多，如果幹旱會造成落花落莢。豆莢生長期遇到乾旱，會導致豆莢提早硬化，過早成熟而降低品質和產量。

豌豆雖然較耐貧瘠，有根瘤固氮，但苗期根瘤菌固氮能力弱，在生長髮育盛期的開花結莢期，都需要補充一定量的氮肥，以促進植株的生長髮育。因此我們在追肥上前期要以氮肥為主，後期可配合適量的磷鉀肥。

如在苗高10釐米左右時，結合中耕培土畝追尿素15-20斤；在開花結莢之前，畝追施三元複合肥30-40斤；在開花結莢盛期，畝追施複合肥30斤左右。

豌豆苗期應進行淺耕，雨後或追肥後進行培土，及時清除雜草。如果是蔓生品種，那你得搭架，引蔓上架，調整莖蔓在支架上分佈均勻，這樣可有利於結莢。

豌豆在花謝後10天左右豆莢就停止生長，豆粒開始鼓起，你可看情況決定何時採收。採嫩莢的可以早採，豆莢深綠色，豆粒飽滿時就可採，過晚豆莢的纖維增加，品質不好。如果是採豆粒，可以等豆莢發白老熟後採，最近連同老熟後的植株一次性採收。如果你是採嫩梢吃，可摘取植株上部嫩梢，帶有1-2片沒展開的嫩葉較好。