沒有特別的奧秘，其中一個原因是氣候的原因，還有一個就是一個習慣的問題，這就像我們山西人喜歡吃醋、四川人喜歡吃辣、上海人喜歡吃甜一樣，都是打小養成的習慣。

當然如果我們把時間倒回去到稍微早一點，會發現製冰曾經並不是一件容易的事，可以喝到冰的東西在某種意義上代表了一定的社會地位（請大家想一想古代的供冰生意，非常不合適的例子但是我真的想不到別的了所以比如說。。。請參考甄嬛傳和了不起的蓋茨比）。能用上冰，吃到涼的，代表具有一定社會地位，而人們總是試圖提升自己的社會地位，去追求上流社會所崇尚的東西。所以吃冰喝冰水可能一開始僅僅是上層社會的一種做法，而逐漸被大眾所模仿、接受，而最終在時間的沖淡下變成一種社會習慣，導致顯現出的結果就是：我就是覺得冰水好喝！這樣的大眾認知、習慣的形成。

所以這一點可能解釋了為什麼一些地方的人們喜歡喝冰水，那麼為什麼咱們天朝人民喜歡喝熱水或者涼白開呢？我覺得這個時候大家應該往回退一步，退到最開始因為所以的那個大前提的地方。

在我國，一直以來飲用水衛生這個最根本的問題都沒有得到解決，到現在為止，自來水仍不能完全達到“擰開即飲”的程度，所以在我們的社會認知中始終存在“水經一次燒沸可以殺菌（喝了就不會生病）→要喝熱水·涼白開”這樣一個默默地流傳了上千年的常識·認知。（這裡不得不提到，天朝人民比西方人民對於煮沸消毒這件事的認知要早了不知道多少年，這也是導致我們形成現有社會認知的一個因素）如果仔細想一想為什麼我們不喝涼水，我們是不是可以找到“因為喝了涼的會拉肚子”“小時候媽媽就是讓我要喝熱水，和涼白開”“老師上課說過不要喝生水”這樣的記憶？看起來好像這些事情和我們最終選擇和冷喝熱並不相關，但是實際上在潛移默化之間它決定了我們共同的社會認知和生活習慣。

當然，現在生活環境越來越好，衛生問題這個大前提正在逐漸走向不存在，所以越來越多的人會覺得“恩似乎也沒有啊”，這裡我斗膽提出一個假說，如果中國的引用水衛生問題提前100年得到解決，或許我們這一代人群第一選擇就是喝冰水、涼水的比例會有極大的提升。

就健康而言，你一天喝溫水的努力，真的未必抵的過前面大哥送你的一口二手菸所謂養生一類的東西… 需要上心，別太上心，生活環境才是主要影響因素。

我覺得是習慣問題。我老公在國外待過，他說外國人不喝熱水的。他們的腸胃已經使用了冰水。而且國外的水質量是非常好的，可以開啟水龍頭直接飲用的。

其實這個題目本身並不準確 外國人並非都喝冰水 他們喝的大多是涼水（未加熱的）

當然 說起來 外國人也不是完全不喝熱水 比如泡茶 喝咖啡或者類似的用途的時候 他們會用熱水壺燒熱水 但是 日常飲用的時候 他們則沒這個習慣 因為西方人的水質一般比較好（多用地下水 河水也比較乾淨） 經過處理的水可以直接開啟水龍頭喝 對身體並沒有損害 所以 為何要多此一舉燒白開水喝呢？

而且 中國人愛喝白開水在一定程度上也損害了身體 因為熱水會使食道和胃的溫度瞬間增高 時間長了 患食道癌或者胃癌的機率大約是普通西方人的三倍 所以我們平時喝水儘量不要喝太熱的 放一放再喝會更健康

談個個人體會吧，我也在瞎琢磨啊：過年這段時間餐餐大魚大肉，讓一貫飲食比較溫和（除了嗜辣）的我上火了。因為已過而立之年，所以不冒痘了改牙齦紅腫了，牙齦腫痛在中醫看來屬於上火症狀，但西醫卻沒有上火一說，那他們有天天吃牛扒煎炸油膩食物，怎麼就不上火呢？我猜原因就在於他們喝冰水，因為我喝了不到兩天的冰水（其實就是湖南這塊的常溫儲存下的水，也夠冰了）就消腫了。

牛羊肉天天吃，吃上一個月，涼水（外國的冰水）是你的最愛！飲食文化不同！來新疆看看解熱的飲品奶茶（磚茶），清茶就是紅茶，冰水！

據家中老漢說過，有一年冬天，被困在牧區。沒有蔬菜，只有牛肉吃了一個星期！身體發熱受不了吃雪解熱！那時最想吃的就是皮牙子！

個人以為這與歐美人的文化與進化有關。中世紀歐洲人之所以生育多存活少，就是食品衛生不過關，以食肉為主且烹飪水平底下，醫療認知只是簡單的對症施治，沒有中國系統治療的概念，也就在科學發展上沒有養成中國飲用開水的科學衛生觀，基礎衛生條件不達標，造成存活率低的情況，最終影響歐洲人口。

隨著歐洲人的勢力和地位的提高，加之以食肉為主和生水飲用的生活習俗已經成為一種時髦，被認為是合理的，還有人頗費心思的給予強加解釋，個人認為這其實是認知的錯誤，是“國外月亮都是圓的”的錯誤無原則的認可。

都特麼說些沒用的，在中國喝涼白開，是因為自來水真的太髒，只能燒開後涼涼喝。而歐美國家自來水是直接飲用的，沒有必要加熱！話說你買了一瓶瓶裝礦泉水你還會給它燒熱了來喝嗎？我想更多的人還是把水放在冰箱裡冰鎮下才喝！這就是最完美的回答！

如果水龍頭的水能飲用，大部分人肯定養成喝水龍頭的水，而不是都喝冰水。習慣了，就變成自然了。

外國人不是都喝冰水，也沒這個條件，野外，人家反而要備礦泉水或者純淨水。

曾經去日本和歐洲旅遊時，導遊說自來水擰開水龍頭可直接飲用，開始有些將信將疑，但細品味感覺味道挺好，於是，每天臨出發灌一瓶帶著，很方便，喝著也安心放心。這些國家的水質好，而且自來水供應已達到飲用標準，所以那裡的人早已習慣成自然，走到哪裡也看不到燒開水喝熱水的現象。

在中國，能包治百病的“靈丹妙藥”似乎要提名“熱水”，在中國人的潛意識裡，無論什麼情況下，“多喝熱水”都是沒錯的。然而，外國卻很少有喝熱水的吸管，他們的熱水幾乎只存在咖啡、茶中，平時都喝冰水，甚至在女性特殊生理期或者分娩時，也是大口大口的喝著冰水。這又是為什麼呢？

人的體質有寒熱之分，外國人尤其是西方人的飲食以高熱量的食物為主，像牛羊肉、培根、黃油乳酪等高熱量、高蛋白食物的長期攝入，會使他們的體質偏熱，需要用冰水來“滅火”。以中醫傳統理念看，以食肉為主的熱性體質喝冰水是不會損害身體的。再加上西方人的飲食習慣，日常三餐多為冷食，包括像色拉、甜品等也都是冷的。

近一點說，日本料理的海鮮以生吃著名，吃的海鮮是涼的，本身已經吃冷食習慣了，喝冰水也不是什麼奇怪的事。

中國人習慣將水燒開來喝，很多時候是因為認為自來水不夠衛生，水中含有大量的細菌，直接喝會影響到身體健康。而在歐美國家，水質方面不用過於擔心，他們擁有世界上最嚴格的水質標準。在現代飲水淨化系統出現之前，西方很多國家歷史上出現過水源汙染、疫病流行的問題，所以他們高度重視水源問題，走上了改善水質的道路，一直髮展到現在的直飲水。在這過程中，西方條件好的階層會盡量喝熱水，而普通百姓沒得選，只能有什麼喝什麼，冷熱不忌，大多都喝冷水。

像我們的鄰國日本、韓國，也是因為有了對西方文化大刀闊斧的學習，在西方文化的潛移默化影響之下，飲用水衛生條件的大幅改善提供了很好的基礎，最終演化成了國民習慣。

冰水和熱水喝起來口感還是有差別的。冰水可以很快降低口腔敏感度，在吃過辣、鹹等食物後，冰水可以迅速麻痺味蕾，降低這些味道的刺激，讓人感覺到舒服，同時還能抑制氣味，降低食物中或口腔中不好的味道。冰水還能降低食道的敏感度，讓血管和腸胃收縮，降低胃蠕動速度，讓人可以更久地保持飢餓感，產生反射性興奮。這也是為什麼像日本的飯店，一年四季都會提供冰水，就連熱的大麥茶、烏龍茶也一般會加冰塊的原因。

在知食君看來，中國人認為外國人愛喝冰水是“遭罪傷身”的事，是站在了自己常年喝熱水的角度，而對於“喝冷水會腹瀉生病”的說法，其實並非是水的溫度作祟，根本問題在於水質，不潔淨的飲用水再熱也會致病。當然，身體的適應程度也有關係，像有些人從小喝著冰水長大，無論怎麼喝都不會覺得腸胃難受，所以每個人身體對熱水和冰水的接受程度並不是完全一樣的。