豬腰子的話補腎，補血補氣都是有非常大的功效的。平時我們看到的都已經是半成品，很多事需要自己回來切片處理乾淨的。那麼很多人都是覺得豬腰子主要有一股子腥味，尿騷味，因此很多人都排斥，甚至一聽到吃豬腰子就反胃，拒之於千里之外，因為不知道怎麼去處理，

豬腰子怎麼做才不會有羶味

一、腰片湯

原材料：豬腰，蔥薑蒜，料酒，調味料。

第1步：選一對新鮮的豬腰子，然後要將豬腰子外層的膜去掉，然後把它切開，會發現裡面有很多白色的絮狀肉纖維，這就是產生異味的地方，所以必須切掉，然後切片。

第2步：將切成片的豬腰子用料酒和鹽醃製一下，放在一旁待用。

第3步：在鍋中加入適量的水，然後放入一些姜蔥，然後開大火煮，煮開後就將已經醃製好的腰片放入開水中進行汆熟，這時加入一些鹽，白糖和味精進行調味，不要煮很久，因為腰片很薄的，時間久了就老了。

第4步：拿上一些料酒，然後稍稍加一點就可以了，這時候可以撒上一些蔥花，湯喝起來會更香。

二、炒腰片

原材料：豬腰子，蔥薑蒜，料酒，調味品

第1步：選新鮮的豬腰去膜去除腰子中有異味產生的腺體，然後將腰片用鹽和料酒進行醃製。

第2步：油鍋裡放入適量的油，放入蔥薑蒜爆炒香味之後把腰片倒進去爆炒，然後加入料酒。

第3步：可以加入一些鹽，雞精調味，然後快熟的時候加入白糖和味精進行調味便可以盛出來了。

三、直接燙火鍋吃

腰片可以哦直接在火鍋當中燙了吃，平時我們在家吃火鍋的時候可以買一些新鮮的豬腰子，然後在家處理之後切成腰花或者是腰片放在一旁，火鍋的時候可以直接放到火鍋裡面去煮，煮的時間不宜過長，一般十到20秒左右就可以了，根據腰片的一個薄厚程度來控制時間，這樣吃起來非常鮮嫩，而且原汁原味的。

以上就是關於腰子的一些的吃法和處理的方法，腰子如果處理不好的話，就會有我們所說的異味兒，是非常不好吃的，這也是很多人不願意去吃腰子的一個原因，其實要是對我們的人體非常好處還是很大的。尤其是裡面含有豐富的鐵，是可以補充到我們的一些缺鐵性貧血來說是非常好的，因此，我們只要處理得當，是根本就沒有會有異味的，所以小夥伴可以隨便吃，尤其是一些孕婦的話，吃的話非常好。

最好用原始的柴火來做

其它工藝 鹹鮮味 1小時 較低熱量

主料

鵪鶉蛋1斤

鹽局豬腎步驟1

到市場買到新鮮的豬腎和黑胡椒，首先，把豬腎用刀剖開一個口，把裡面的白筋挑乾淨(除腥味)，然後用鹽擦豬腎，擦出血水洗乾淨

步驟2

把黑胡椒千萬要炒一下先不然不辣

步驟3

塞到豬腎裡面縫好(我用的是牙籤，要是不怕麻煩可用線更好)

步驟4

用錫紙(如果有專用的食物紙更好，能吸水，錫紙要扎些小孔讓它到時出水)包好待用

步驟5

把微波爐用來煮飯的鍋，用鹽鋪一層在下面，把用錫紙包好的豬腎放在裡面，用鹽覆蓋著，上面再鋪上鵪鶉蛋，最後放一層鹽把蓋子蓋好(有點像過年後醃桔子一樣，一層豬腎和蛋一層鹽)

步驟6

用高火大概烤了30分鐘（小心，非常熱，千萬要等冷後才拿出來，不然那個鍋會溶，我已經溶了一個，嘻嘻）。開啟微波爐一陣香氣出來，好味道。

煮豬腰的話最主要的點還是驅腥味

首先把水煮煮開，然後把豬腰放進去，把腥味過一遍，幾乎三四分鐘吧。

然後再把配料，比如說蔥花，香菜，嗯，五香粉，花椒，辣椒等一些東西，放在鍋裡用油煎熟一些。

再衝上水，等水開了以後把豬腰放進去煮熟以後就可以了。

我們在老家都是這麼做的，煮出來的豬腰特別好吃。

根據個人的口味個人的口味可以加一些蜂蜜醬油料酒等去腥味的東西。

豬腰2只，杜仲、破故紙各6克。

做法:豬腰去臊根，洗淨，剖開，裝入杜仲、破故紙各6克，外用紙包好，放入火中煨熟，取出切片即可。

你的提問太好了，豬腰是好東西，再配上杜仲，簡直法力無邊，指導意見：杜仲煨豬腰的食材有：杜仲10g，豬腎1個。豬腎剖開，去筋膜，洗淨，用花椒、鹽淹過；杜仲研末，納入豬腎，用荷葉包裹，煨熟食。本方主要以杜仲補肝腎、強腰止痛。用於腎虛腰痛，或肝腎不足，耳鳴眩暈，腰膝痠軟。

材料

主料:豬腰子90克

輔料:杜仲2克 肉蓯蓉2克 補骨脂2克

做法

杜仲、肉蓯蓉、補骨脂共研為細末,豬腰破開,加入上藥,溼紙包之,煨熟.

豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。老一輩都說吃啥補啥，看來還是有些道理的。

如何挑選豬腰：挑選豬腰首先看表面有無出血點，有的話就不正常。其次看形體是否比一般豬腰大和厚，如果是又大又厚，應仔細檢查是否有腎紅腫。檢查方法是：用刀切開豬腰，看皮質和髓質（白色筋絲與紅色組織之間）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。

今天給大家介紹一道豬肝和豬腰的菜，叫肝腰合炒。

豬腰的處理：將豬腰子剝去薄膜剖開，剔去筋切成所需的片或花，用清水、料酒、蔥段浸泡去掉尿騷味。重複同樣的動作兩三次即可。

豬肝的處理：豬肝切成薄片後，同樣用清水、料酒、蔥段浸泡去腥，然後多次清洗，洗掉裡面的血水。

肝腰合炒的做法：

原料：豬腰、豬肝

配料：豆瓣醬、泡姜、泡海椒

步驟一：將乾淨的豬腰、豬肝撒上幹澱粉和料酒拌勻，泡椒泡姜切絲備用；

步驟二：熱鍋冷油，倒入足夠的油。待油溫差不多7層熟的時候，大火倒入豬肝和豬腰，快速滑散，馬上倒入切好的泡姜、泡海椒、豆瓣醬、大蔥段，快速翻炒一分鐘後關火。

步驟三：最後撒上蔥段出鍋。

肝腰合炒注重的就是嫩，需要急火快炒。而且火候一定要夠，油溫要足。

首先，需要準備好材料，新鮮的豬腰一顆，要新鮮的哦，最好是早晨早些去買，不要等到下午了，容易不新鮮，同時備好生薑，以及龍眼乾，即桂圓肉，還有就是紅糖，加上糯米酒，一般人家都會有自己釀的糯米酒，用自己釀的糯米酒。

接下來，我們處理下豬腰，豬腰要處理好，不然會有臊味兒，將豬腰洗乾淨之後，切成兩半，然後除去表層膜，還有白色的筋，然後用刀小心地切成花，腰花就是這麼來的，哈哈，姜就切成絲好了，備用。

進入要點，如何製作煨豬腰？

第一步，熱鍋下油，油的話，選用一般的花生油或者植物油就可以了。

油熱之後，下薑絲翻炒一下，炒香之後，放入桂圓乾進行翻炒。

第二步，大概翻炒兩三分鐘就可以把腰花放入，一起進行翻炒。

第三步，腰花變色時，就可以開始下糯米酒了，這個時候，把火候調一下，變成小火，蓋上鍋蓋然後慢慢煨就可以了。

第四步，過了三分鐘，大概鍋蓋，放入紅糖，然後充分攪拌均勻，再悶一分鐘，就可以起鍋了。因為豬腰比較容易熟，所以，不需要像燉湯一樣燉太久。

起鍋之後，可以聞到酒味不濃，湯色不渾濁。最後，我們來簡單說下需要注意的地方：首先就是選擇豬腰的時候，要選用新鮮的，這樣對於口感和味道各方面都好處，在挑選豬腰的時候，我們需要注意一下，選擇色澤相對錢一些的，而且有點微微的粉色為好的豬腰，不要選擇顏色濃淡不均勻的主要，有小泡的豬腰更是不能要哦。

其次，在處理豬腰的時候，我們切成腰花之後，可以用冷水沖洗一下，如此可以進一步去除臊味，但是不要衝洗過度，容易把豬腰弄爛了。

最後，要主要的就是煨豬腰的時候，要注意掌握火候，不能太大，而且煮的時間不要太久，豬腰很容易熟，要不燒烤都可以把豬腰烤熟了，哈哈。

豬腰不需要醃製，豬腰清理乾淨，打上花刀，豬腰以去腥為主，水中放入蔥姜料酒水開倒入豬腰，過水四十秒撈出，

做法，配菜青紅椒洋蔥片，油熱放入蔥末蒜末幹辣椒爆香加入豆瓣醬放入配菜翻炒，最後倒入豬腰翻炒加入少許料酒生抽耗油，少許鹽雞精翻炒出鍋