祛燥潤肺首選秋梨膏

秋梨膏是祛燥潤肺的首選佳品，是用秋梨、白糖、蜂 蜜等原料製成，紅褐色膏狀，有濃 鬱的果香，味甜爽口，並有化痰止 咳的功效。

外面賣的秋梨膏價格迥異，看配料表的話，會發現，便宜的秋梨膏新增劑較多。想想還不如自制，物美價廉，喝起來更放心。

方一：

準備1 千克雪梨、5 個紅棗（幹）、50 克姜、25 克百合、15 克枇杷葉、10 克甘草、1 個羅漢果、150 克冰糖以及少許蜂蜜。把雪梨切成塊，姜去皮，兩者加水放入食物料理機中打成泥。百合、枇杷葉、甘草和羅漢果洗淨。把紅棗剖開去核。雪梨泥加冰糖、紅棗、百合和羅漢果肉倒入鍋內，用大火煮開之後再用小火熬40 分鐘，過濾除渣（用跟豆漿機配套的篩網即可），繼續用小火慢熬，熬至濃稠後倒入事先準備好的玻璃瓶中，晾至略溫時加入蜂蜜，加蓋封存。喝的時候一勺，用溫水調開即可。

方二：

藥膳方。秋梨3200克，麥冬32克，款冬花24克，百合、貝母各32克，冰糖640克。梨切碎，榨取汁，梨渣加適量清水再煎煮1次，過濾取汁，2汁合併備用;將麥冬、款冬花、百合、貝母、加10倍量的水煮沸1小時，濾出藥液;再加6倍量水煮沸30分鐘，濾出藥液;合併2次藥液，並與梨汁混合後，用文火濃縮至稀流膏(比重1.15～1.20)時，加入搗碎之冰糖末，攪拌令溶，再煮沸片刻。每服10～15毫升，日2次，溫開水沖服。功能潤肺止咳，利咽生津。適用於陰虛肺熱，咳嗽無痰，或痰少粘稠，甚則胸悶喘促，口乾咽燥，心煩音啞等症。

秋梨膏是由秋梨和祛痰中藥配伍加工而成的藥膳飲品，《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”為史料記載，相傳始於唐朝。據說，唐武宗李炎患病，終日口乾舌燥，心熱氣促，服了上百種藥物均不見療效，御醫和滿朝文武束手無策，正在人們焦慮不安之時，一名道士用梨、蜂蜜、及各種中草藥配伍熬製的蜜膏治好了皇帝的病，從此，道士的妙方成了宮廷秘方，直到清朝流入民間。

據考證，秋梨膏最先給予了北京的藥鋪，一直作為京城的藥房為宮中製作的御藥之一，至今北京同仁堂老字號還保留著以“秋梨潤肺膏”為藥字號的國藥，每年都銷往國內外。相傳，過去北京一到秋天就颳大風，得感冒，咳嗽的人很多，一般人們就買梨回去熬梨水，為的是止咳袪痰。

用料

梨10斤

羅漢果2個紅棗10顆冰糖50g川貝粉15g薑絲少許

秋梨膏的做法

梨子削皮。

用原汁機直接打出梨汁。

將羅漢果掰碎，紅棗撕開，加入冰糖、薑絲，與磨好的梨蓉一起大火煮開，轉小火煮30分鐘。

冷卻後，放入紗布擠汁。

將川貝粉放入過濾後的梨汁，大火熬開轉小火慢熬。

熬到整鍋梨汁冒泡，不斷攪拌，開大火加速收汁，待湯汁濃稠就可關火。

趁著熱度倒入無油無水的玻璃瓶中，熱的時候秋梨膏好倒入，而且濃稠度不是很高，若是涼了再收入瓶中，鍋子裡粘的就會很多。

切記，瓶子中的秋梨膏一定要涼透再蓋上蓋子，裝入冰箱保鮮層儲存！

1、選梨，削皮。

2、用榨汁機把梨榨成汁。

3、過濾2遍

4、火燒開梨汁

5、再過濾

6、沸騰後不斷攪拌。慢火熬8小時

完成

有需要純手工“秋梨膏”可以私聊我。

擔保品質，包退換

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的漢族藥膳。

相傳始於唐朝。以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬製而成的藥膳飲品，常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

（在家就不用做這麼複雜，做簡單的秋梨膏）

主料：雪梨5個、

紅棗

80克

輔料：生薑少許、冰糖適量、蜂蜜適量

做法

1.雪梨去皮切小塊，然後放入料理機中打成梨蓉，此步驟不要加水；

2.生薑切絲，紅棗去核切片；

3.煮鍋上爐，加入梨蓉、薑絲、紅棗片和冰糖，大火煮並拌勻；

4.煮開後轉小火燉煮30分鐘，然後關火稍晾涼，用濾篩將梨蓉，薑絲、紅棗的渣濾出；

5.濾出的湯水留在鍋中，用小火熬至濃稠（約剩1/4），過程中需要不時攪拌，以防粘鍋；

6.關火後晾至涼，然後加入蜂蜜攪拌均勻裝入乾淨容器中儲存即可

Tips

1、整個製作過程都不需要加水，梨子本身水分就多，加水了反而影響口味和效果；

2、一歲內的小寶寶不建議吃哦！感冒生病期間遵醫囑，也不要隨便吃！

3、記得每次要用乾淨勺子取梨膏，這樣才能確保衛生安全噢~

什麼是秋梨膏

秋梨膏，也叫雪梨膏，是秋天的養生良品，以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物精心熬製而成的藥膳飲品。在深秋時節，這道秋梨做成的湯水可以起到非常好的潤肺、化痰、止咳、安神的作用。

食材

雪梨4個，冰糖80g，甘草15g，老薑1塊，紅棗15顆，蜂蜜80g左右

做法/步驟

第一步，雪梨去皮用擦版擦成梨蓉備用；老薑切片備用，紅棗去核切條備用；

第二步，將老薑、紅棗、冰糖、甘草混合一起放入裝在砂鍋的梨蓉中，大火煮開轉小火煮半小時左右；

第三步，用漏勺撈出梨蓉、紅棗、甘草，並用勺子使勁擠壓出梨汁；

第四步，將過濾出來的梨汁再次倒入砂鍋中，大火燒開，轉小火熬一小時後離火放涼；

第五步，將放涼的梨汁中加入蜂蜜混合均勻，再放入密封罐裡即可。

大功告成！

斗轉星移，隨著時空的流轉轉眼便是數百年；滄海桑田，卻也無法阻擋永恆的經典流傳。秋梨膏便是一款經典產品，是一道傳統的藥膳。秋冬季節，天氣日漸乾燥寒冷，不少人經常出現感冒、咳嗽等症狀，於是秋梨膏便成為很多人養生保健的必備品。

材 料

酥梨，紅棗，冰糖，生薑，蜂蜜

步 驟

1、將乾紅棗和生薑表面的灰塵洗掉，切成小塊兒備用；將梨洗淨，用擦絲器擦成細絲。

2、將切好的梨，紅棗，薑絲和冰糖一起放入砂鍋中，大火煮開後，轉小火煮30分鐘。

3、時間到之後，用乾淨的細紗布或者漏網將湯汁過濾出，濾渣捨去。

4、接著將湯汁重新倒入鍋中，大火煮開，小火慢煮至湯汁稍微粘稠。

5、將煮好的梨汁倒入容器中，放涼之後，加入蜂蜜攪拌均勻。最後裝入消毒過的密封容器中，冷藏儲存，隨吃隨取。

注意事項

秋梨膏潤肺止咳，生津利咽。用於陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽乾、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。

但是，專家提醒大家，秋梨膏不能當做飲料喝。手腳發涼、大便溏洩的人不宜服用。以避免虛寒症狀加重，更易腹瀉，即便是易上火、大便幹、咳嗽患者也不能多吃。

我們從市場或者超市能購買到的梨大致就是這麼幾個品種，秋梨、雪花梨、鴨梨、酥梨，我是傻傻分不清梨的這幾個品種的，我覺得梨的功效一般都是生津止渴、平喘化痰、清心潤肺的作用，所以我選擇梨，水分多新鮮的就行，而且在家熬煮秋梨膏，這就好比是給自己煮的銀耳湯或者是其他甜湯，我們沒有必要對其有太多的在意，藥店銷售的秋梨膏，我想一定是比我們在家熬煮的好，所以我們在家做的，也就不能太較真。

我們在家制作秋梨膏的時候，可以根據自己的需要加入羅漢果和貝母粉等中藥材，這個取決於自己的需要，如果新增可以諮詢專業人士。我們在做秋梨膏的時候，如果紅棗放入過多，秋梨膏的顏色就會往紅棗的色澤上靠，最後成品紅棗的味道會蓋過梨膏的味道。熬煮秋梨膏，決定濃度的是熬煮的時間，水分蒸發多了，秋梨膏自然會變得濃稠。放入蜂蜜的時間，我們要等到秋梨膏完全放涼後再新增蜂蜜，而且最好選擇沒有特殊口味的蜂蜜，要不蜂蜜的味道也會蓋過秋梨膏的味道。製作好的秋梨膏，儲存的時候最好放入冰箱冷藏儲存，而且最好選用密封罐，冰箱儲存的天數也不要太久，我一般都是做好後幾天之內吃完，防止其變質。

下面我們給大家介紹一下，我在家是如何製作秋梨膏的？

食材準備：梨、紅棗、冰糖、蜂蜜；

1、將梨去皮後切除果核，然後切成小塊，這樣便於將其攪拌成果汁，這個時候可以加入清水也可以使用更多的梨攪拌出我們需要的果汁量；

2、用過濾網將梨蓉過濾出來，我們只要果汁，之後將過濾好的果汁放入鍋中，加入冰糖、去核的紅棗，大火煮沸後，轉中小火慢煮40分鐘。

3、之後我們還需要再次過濾一遍，這時在過濾的時候將紅棗的渣都擠壓一下，儘量多擠壓出汁水；

4、準備一口乾淨的鍋，將剛剛過濾好的汁水放入鍋中，大火煮沸之後轉中小火慢煮，煮至你需要的濃稠程度就可以了。

5、最後汁水達到你要的濃稠程度後放涼，完全沒有溫度後，放入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。

怎麼在家自己做秋梨膏？

大致就是上面的製作方法，我們在家熬煮秋梨膏，其實就是一甜品，大家要是生病不舒服最科學的辦法就是去醫院，讓專業的醫生給我們進行治療。還有你在熬煮秋梨膏的時候，最好也諮詢一下專業人士，比如直接去中藥店諮詢一下老中醫，告訴對方你的症狀，看是否適合喝秋梨膏，大家一定要對自己身體負責哦。這是我的回答，希望大家喜歡！

您好，秋冬時節的天氣變化無常，氣溫變化也比較大，很多人會在這個時候出現咳嗽的現象，咳嗽是比較煩人的一種疾病，咳嗽之後會引起患者頭疼，不能安慰的睡覺等。在這個時候可以吃點秋梨膏進行潤膚，達到緩解咳嗽的效果。自己在家就可以做出非常完美的秋梨膏，效果很不錯，一起來學習一下吧。

做法和步驟

食材：

CROWN梨、冰糖、羅漢果、川貝磨粉、大棗、薑絲、蜂蜜

製作步驟：

秋梨削皮，皮留著，有原汁機，可以榨汁，出汁率極高；沒有原汁機可以用攪拌機將梨打成果茸；羅漢果敲碎，川貝擀麵杖儘量壓碎（川貝和羅漢果藥房有賣）；大棗煮水去皮，跟梨一起打碎（可不加，看個人喜好）；姜切絲，打成泥。全部材料入鍋，包括冰糖和梨皮，不要浪費啊！煮沸轉小火燜半個小時；

之後關火炮製四五個小時最好。泡好後，顏色變得很深。準備紗布或者濾網，將汁液過濾去雜質，儘量擠幹！汁液再次倒回鍋中，用小火熬吧，熬啊熬，熬到汁水濃稠成蜂蜜狀，大概半個小時，前20分鐘不用怎麼攪拌，因為水汽蒸發很慢，後面一定攪拌，防止糊鍋。待液體溫熱，不燙，加入適量蜂蜜，之後裝瓶密封，溫水沖服即可。如果不放蜂蜜，可以在喝的時候加入一點調味，不喜甜可不加。

秋梨膏也叫雪梨膏，是一道傳統的漢族藥膳，在古時，秋梨膏是宮廷裡的滋補聖品，精選秋梨（秋天成熟的梨子）為原料，經過武火熬製煎熬濃縮 10多個小時熬製而成。尤其適用於抽菸喝酒不愛喝水的人。這瓶秋梨膏，以秋梨、白蘿蔔、茯苓、山藥、山楂，濁柴火熬製而成，色澤透亮，膏體醇厚。

小孩和老人可以天天食用。

城市的霧霾越來越重，我能做的，可以做的真的很有限，但是至少可以從保護孩子和家人包括自己的肺開始，用這種古老原始的方式去對抗霧霾。

雪花梨8個、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、薑片25克、蜂蜜200克。

做法：

1、雪梨去皮，去核，放在榨汁機裡壓汁；

2、紅棗切片、除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋裡，大火煮開後，小火煮40分鐘；

3、用網篩過濾去雜質；

4、剩下的液體，放在火上，小火慢熬，直至粘稠狀，關火；

5、溫度降下來至溫涼後，調入蜂蜜，放入洗淨並且開水燙過，晾乾的瓶子裡。

雪梨汁或秋梨汁（可以用破壁機打成汁）過濾下，只要汁，梨渣不要

1：梨汁300克黃冰糖50克，

麥芽糖50克，羅漢果一個，川貝3克（羅漢果和川貝這兩樣藥店有賣的）

也可以加幾顆紅棗和枇杷葉 沒有可以不放

做法：先把梨汁加羅漢果和川貝一起煮，煮開了用過濾網過濾一遍，把羅漢果過濾出來，再倒回鍋中加入麥芽糖和黃冰糖一起小火煮，知道煮到有點濃稠類似於蜂蜜的狀態就可以了，然後把玻璃瓶事先消毒好，裝進去密封，隨時喝隨時取，放三個月都沒問題，如果做梨膏棒棒糖的話，這個方子的麥芽糖和黃冰糖要再加20克，一直熬到120到130度就可以了，倒入棒棒糖模具裡就成梨膏棒棒糖了。

我自己經常這樣做首先準備食材，9個梨用小蘇打，鹽水浸泡清洗乾淨，一切二，切塊，切丁去核，裝碗，薑切片，棗一切二，切條去核。梨放入攪拌機，放入紅棗，按按鈕，開始攪拌，打成泥，攪拌均勻。開大火，煮沸，沸騰後轉小火，煮45分鐘，並多次攪拌，盛出放入篩子，擠壓汁水。留取汁水，倒掉梨渣，取一大碗汁水，放入川貝，放入冰糖，煮沸後轉小火熬製兩小時以上。熬製時要多次攪拌均勻，熬至粘稠，冷卻後加入蜂蜜，再攪拌均勻即可。再分享一些其他做法：

方法一

原料：鴨梨6個、乾紅棗80克、冰糖150克、老薑20克、蜂蜜80毫升。

步驟：

1、將乾紅棗洗淨後對切去核，生薑去皮後切成細絲，梨削去外皮、將擦板架在鍋上，把梨擦成梨蓉和梨汁。

2、將去核後的紅棗和薑絲、冰糖放入鍋內和梨蓉梨汁一起。

3、蓋上鍋蓋，用小火煮約30分鐘，然後用漏網撈起梨蓉用另一隻湯匙按壓，擠出更多梨汁。

4、將擠壓後的梨渣紅棗和薑絲扔掉，鍋內只留下梨汁，繼續用最小火熬煮約1小時後至梨漿濃稠後熄火放涼。

5、在放涼後的梨漿裡調入蜂蜜拌勻後放入密封罐儲存即可。

方法二

原料：六個梨去皮切塊，榨出的汁約一碗，棗100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。

步驟：

1、把梨汁、冰糖倒入不鏽鋼鍋裡，大棗洗淨後切一刀，去核更好，是為了營養更能熬煮出來，薑切片，都放入鍋中，加一杯水大火煮開，小火熬製。 2、等到汁液剩一半時，放入洗好的百合，再熬15－20分鐘。

3、過濾後汁液就剩半碗了。從技術角度來講，家裡自制的最後一關很難熬到濃稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了湯汁裡，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜歡辣可以少放或不放姜。

4、等汁液稍微涼一點後，拌入蜂蜜就好了。

方法三

原料：秋梨、蜂蜜、貝母、茯苓、砂糖、燕窩。

步驟：將秋梨洗淨，榨乾梨汁並在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬製，隨後再加入貝母、茯苓或燕窩，用微火熬至濃稠狀時即成。

1 、製作秋梨膏時，可根據需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可起到保健作用。

2、煮梨汁時，如果放入的紅棗較多，則成品的顏色較深，且其中的紅棗味道會蓋過梨膏的味道。

3、秋梨膏的濃度可依據自己的喜好增減熬煮時間。

4、蜂蜜應選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會蓋過梨膏味道。

5、調入蜂蜜時，梨膏的溫度不宜過高，否則會破壞蜂蜜中的營養成分。 6、飲用時，可取1~2勺秋梨膏，用溫開水衝調開即可。

7、製作好的秋梨膏應裝入密封罐放入冰箱內冷藏儲存。

8、秋梨即秋季所產的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用。

參考：百度百科~~

再補充另外一個做法~~

原料：

雪花梨8個、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、薑片25克、蜂蜜200克。

做法：

1、雪梨去皮，去核，放在榨汁機裡壓汁；

2、紅棗切片、除了蜂蜜外，所有的東西放入鍋裡，大火煮開後，小火煮40分鐘；

3、用網篩過濾去雜質；

4、剩下的液體，放在火上，小火慢熬，直至粘稠狀，關火；

5、溫度降下來至溫涼後，調入蜂蜜，放入洗淨並且開水燙過，晾乾的瓶子裡。

一是備好料。就是平時水果店的梨，再備上去核的：乾紅棗，老薑，冰糖，蜂蜜。

二是把梨洗淨去皮，用擦板把梨擦出梨汁；把老薑洗乾淨，去皮，然後切成細絲；棗洗淨後，需要瀝乾後使用，然後切成小塊，切記一定要去核。

第三步就是，把切好的薑絲、紅棗和梨汁、冰糖一起放入鍋中，開上大火，等燒開後，蓋好蓋子，再小火慢煮約半小時。

第四步就是，用漏勺撈出鍋中的紅棗，並且，將梨汁過濾擠壓出，透過過濾，把紅棗、薑絲和梨蓉都去掉，光剩梨汁。繼續用小火煮一小時，開火自行涼好。

第五步，等涼後，再倒入蜂蜜進行混合均勻，即可裝入密封容器中，然後，放入冰箱中儲存。等你什麼時候想吃，盛出梨膏，用溫開水衝調勻就成。

酥梨分揀，削皮去核，清洗，控水。

粉碎，留汁去渣。

裝鍋熬製。

二百斤梨汁熬製將近十九個小時。

梨膏焦糖色，味香甜，膏粘稠。

無新增，純梨汁熬製。

秋梨膏潤肺止咳醒腦等功效的確是很好的美食，做法簡單，是家中必備佳品。上配方:3斤秋梨去皮，切絲，2兩幹棗切絲，冰糖一把，一個羅漢果掰小塊，水沒過原料，燒開，小火煮半小時，晾溫，用紗布過濾殘渣繼續煮2小時即可。再加2勺蜂蜜。喝的時候懟多少開水自己看著辦，美食就要隨心所欲。

秋梨膏是一道傳統的藥膳，據傳始於唐朝。以秋梨，鴨梨，雪花梨為主要材料，再配以其它止咳去痰，生津，潤肺藥物，如山地、葛根、麥冬、薑汁，貝母，蜂蜜、甘草等藥食同源的原材料精心熬製而成的藥膳飲品。可用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴，便乾燥燜，勞傷肺陰、咳吐白痰，久咳咯血等病症。秋梨膏過去是宮廷專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才在民間流傳，又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製，並在京城售賣，所以就成了北京傳統的特產。

前幾天剛自己熬製了一款秋梨膏，所以今天和大家分享一下它的製作方法!

食材：梨六個（四斤左右），紅棗80克，老薑20克，冰糖100克，葛根15克，甘草15克，蜂蜜80克，百合幹30克，羅漢果半個，清水適量

做法步驟：

1.百合幹用開水提前浸泡一下；

2.紅棗切成條，去核，老薑切成絲；

3.將紅棗，老薑，羅漢果，葛根，甘草，百合放入鍋中加水，水沒過食材；

4.大火煮開，轉小火煮30分鐘；

5.梨子去皮切成小塊；

6.用料理機將梨子打成泥；

7.用篩子過濾掉梨蓉；

8.將鍋中的食材撈出，留湯汁，加梨子水一起熬製；

9.熬製到湯汁粘稠出鍋，冷卻一下，加蜂蜜攪拌均勻即可!

如果是給家中孩子熬製，去掉葛根、甘草、羅漢果這三味中藥材，熬製方法一樣。