明目。雞肝中含有豐富的營養，所以可以防止眼睛乾澀、疲勞，起到保護眼睛、維持正常視力的情況。現在科技發展如此迅速，上到小孩，下到老人都會使用智慧手機，因此很多人很小就戴起了眼鏡，所以日常生活中多吃雞肝，能夠起到預防作用，而且對於那些常在電腦前工作的人也可以起到緩解眼睛疲勞的功效。

補血。雞肝中鐵質豐富，所以雞肝是補血食物中最常用的食物。所以貧血患者可以多吃，孕婦生產後也會大量貧血，這個時候多吃雞肝也是好處多多。當然女性每次月經後身體都會很虛弱，貧血嚴重，所以女性朋友生活中可以多吃雞肝，但要注意攝入適量。

雞肝中的維生素b2，是非常豐富的，維生素b2，也叫核黃素。而身體中補充維生素b2之後，可以提高機體對於蛋白質的利用率，促進我們人體的生長髮育，維護人體面板的完整性。而幾個人當中含有大量的維生素a維生素e可以防止我們的眼睛乾澀，並且可以維持正常視力。但對於頭髮是沒什麼益處的。

動物肝臟類是營養素密度比較高的食物，有著豐富的蛋白質、礦物質、維生素，尤其以鐵、鋅、硒、B族維生素（B2、B6、B12、葉酸）、維生素A最為豐富。

還需要指出的是肝臟類還含有比較多的動物固醇，也屬於解毒器官理論上更容易蓄積有害物質，所以不建議大量頻繁食用，以每週1-2次，每次50-100g為宜，小孩子更要減半。

另外，雞肝的口感比豬肝更好，雞得的生長週期又比豬短，可能存在的毒素就更少，很適合小孩子食用。

雞肝主要適合貧血者和常在電腦前工作的人，肝虛目暗、視力下降、夜盲症、小兒疳眼（角膜軟化症）患者，佝僂病、婦女產後貧血、肺結核及孕婦先兆流產者等人。當然一般人都可以吃雞肝。

雞肝雖然有一定的營養，但是不是每個人都適合的。

如果是以下人群就要注意少吃雞肝了：

1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

2、雞肝養血明目，諸無所忌；但是有病雞肝和變色變質雞肝切勿食用。

因為雞肝始終是動物內臟，膽固醇比較高，如果這些人群吃了，將會影響健康。

吃鵝肝能補充維生素A，有利於人體維持正常的生長和生殖機能，維持視力正常，保護眼睛，防止眼睛乾澀，緩解眼睛疲勞，還能使膚色健康。經常食用鵝肝可以為人體補充維生素C和硒，有利於人體增強免疫力，可以抗氧化，防止人體的衰老，抑制腫瘤細胞的產生，具有防癌的作用。吃鵝肝還能為人體補充鐵元素，幫助人體防治缺鐵性貧血。

雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色。

早間在民間就有傳聞說：吃雞肝對頭髮的濃密和髮質都是有好處的，那麼多吃雞肝真的有利於頭髮髮質嗎？當代禿頭青年越來越多，雖然我是一名面板科的醫生，但也有不少網友諮詢我關於脫髮的問題，那麼吃雞肝真的對頭髮有好處嗎？我們一起來了解一下吧！

雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(加工時須摘去)。其色紫紅，質細嫩。雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。

1、雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品。

2、常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及面板生長中發揮著間接作用。

3、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應。

4、動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素。

雞肝的食用功效

1、保護眼睛：雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。

2、增強免疫力：雞肝能夠增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。

3、改善面色：動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使面板紅潤，所以常食動物肝臟還有益於面板健康生長。

多吃雞肝對頭髮有什麼好處呢？

其實雞肝與頭髮的關係並不大，並不能透過多吃雞肝來改善髮質、防止脫髮，但是雞肝中所含有的豐富的營養成分可以為頭髮輸送營養物質，在生活中保持營養的均衡，對於頭髮的髮質也起到間接的保護作用，因此在日常的生活中大家保持營養的均衡就可以了，刻意的節食和多吃都是不建議的！

雞肝主要適合貧血者和常在電腦前工作的人，肝虛目暗、視力下降、夜盲症、小兒疳眼（角膜軟化症）患者，佝僂病、婦女產後貧血、肺結核及孕婦先兆流產者等人。當然一般人都可以吃雞肝。

雞肝雖然有一定的營養，但是不是每個人都適合的。

如果是以下人群就要注意少吃雞肝了：

1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

2、雞肝養血明目，諸無所忌；但是有病雞肝和變色變質雞肝切勿食用。

因為雞肝始終是動物內臟，膽固醇比較高，如果這些人群吃了，將會影響健康。

雞肝想必大家都吃過，醬雞肝、爆炒雞肝，關於它的做法可謂豐富多樣，而民間更是流傳著吃雞肝對頭髮有好處這一說法。很多人不禁好奇了，雞肝是怎麼和頭髮聯絡起來的呢？事實真的是這樣嗎？我們一起來看看。

我們先來看看頭髮需要的營養物質。其一，頭髮的主要成分是角質蛋白，蛋白質是維持頭髮正常生長的主要原料。毛髮的生長也離不開各種氨基酸，我們頭髮中的黑色素就是由酪氨酸合成而來的，因此，飲食中蛋白質攝入不足，會使頭髮營養不良。其二，維生素A、B族維生素也是維持頭髮正常生長的重要原料，比如缺乏維生素A會使皮下細胞變性壞死，皮脂腺不能正常分泌，面板變得乾燥、粗糙和角化，毛髮生長不良甚至脫落。其三，鐵等微量元素也是維持頭髮健康的重要成分。人體缺鐵會導致貧血，紅細胞因此減少，頭皮得到的血氧量也隨之下降，毛囊處於“飢餓”狀態，最終導致頭髮慢慢脫落。

對照以上三點，作為動物家雞體內儲存養料的重要器官，雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素等營養物質。就拿含量最豐富的蛋白質來說，據資料顯示，每100g雞肝中就含有蛋白質18.2克，相比其他動物肝臟如鵝肝等中的蛋白質含量要豐富得多。而且肝臟中含有豐富的鐵、鋅等微量元素，每100g中含有8.5mg鐵元素，比直接吃雞肉或豬肉更加容易補血。其維生素A的含量還遠超奶、蛋、肉類，而雞肝中含有如此豐富的營養物質恰恰是頭髮生長所必需的。所以“吃雞肝對頭髮有好處”這一說法來源於此。

但是事實上，不是說吃雞肝就可以防止脫髮、使頭髮濃密、髮質變好。人們的頭髮髮質問題來源於多個方面，毛髮的生長受遺傳、健康、營養和激素水平等多種因素的影響。雖說攝入營養不充分會影響毛髮的生長，而雞肝中的確含有豐富的營養物質，可以為頭髮輸送養料。但是補充蛋白質、維生素等營養物質並不是非得只吃雞肝，其實富含蛋白質、維生素和礦物質等的食物有很多，我們只要均衡好膳食，注意各種營養物質的適當攝入，保持健康的生活方式，也就不用過分擔心頭髮髮質不好，易脫髮等問題了。因此不用刻意去吃雞肝來改善髮質，加上如果吃太多雞肝的話，反而會適得其反。雖然雞肝營養豐富，但畢竟肝臟作為解毒的器官，其含有的毒素還是不容小覷的。在吃雞肝前，最好用冷水浸泡，去除部分可溶性毒素。另外，一次不能吃過多哦，特別是高血壓、脂肪肝患者更加要注意。

1、雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品。

2、常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及面板生長中發揮著間接作用。

3、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應。

4、動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素。

具體的雞肝對頭髮有什麼好處，那也得看各人的身體吸收能力吧！

我是特別愛吃雞肝的，從小媽媽每週都給我買，我的頭髮是又黑又亮又直，從小被誇頭髮好，長大後朋友都以為頭髮有拉直，其實真的純天然，可能是從小經常吃煮的雞蛋清和豬肝雞肝之類的原因吧。

下面就介紹一下雞肝的營養價值: 雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對面板的健美具有重要意義。

經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及面板生長中發揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使面板紅潤，所以常食動物肝臟還有益於面板健康生長。

相關人群

一般人都可食用。

1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。

2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

食物相剋

動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

雞肝主要適合貧血者和常在電腦前工作的人，肝虛目暗、視力下降、夜盲症、小兒疳眼（角膜軟化症）患者，佝僂病、婦女產後貧血、肺結核及孕婦先兆流產者等人。當然一般人都可以吃雞肝。

雞肝雖然有一定的營養，但是不是每個人都適合的。

如果是以下人群就要注意少吃雞肝了：

1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

2、雞肝養血明目，諸無所忌；但是有病雞肝和變色變質雞肝切勿食用。

因為雞肝始終是動物內臟，膽固醇比較高，如果這些人群吃了，將會影響健康。

明目。雞肝中含有豐富的營養，所以可以防止眼睛乾澀、疲勞，起到保護眼睛、維持正常視力的情況。現在科技發展如此迅速，上到小孩，下到老人都會使用智慧手機，因此很多人很小就戴起了眼鏡，所以日常生活中多吃雞肝，能夠起到預防作用，而且對於那些常在電腦前工作的人也可以起到緩解眼睛疲勞的功效

對頭髮沒什麼特別的好處但是有其它好處

吃雞肝的好處

保肝明目

雞肝中含有大量的維生素A,同時也是動物肝臟之一,在中醫上有以型補型的作用，並且維生素A也是高效的抗氧化的作用，對肝臟細胞有滋養作用，增強肝臟功能;維生素A有時合成視網膜上視紫紅質的主要物質，有明目效果，食用有保肝明目之效。，

補血

動物肝臟中都含有大量的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的主要成分，雞肝中鐵元素含量也很高，十分適合貧血的人群食用，可促進造血。

抗衰老

雞肝中含有大量的維生素A、維生素C以及礦物質硒，都屬於較強效的抗氧化物質，食用可清除體內的自由基，減緩細胞的衰老，食用有抗氧化、防衰老等美容養顏功效，十分適合女性食用。,

抗毒

雞肝中維生素B2中也很高，屬於人體的必須輔酶維生素，參與人體多個生化代謝,對細胞增殖和面板生長也很重要，攝入也能增強機體的抗毒作用,但對食物毒性沒有多大解毒作用。

　頭髮主要成份是角蛋白，含有多種胺基酸及幾十種微量元素，若缺鐵和蛋白質頭髮就會變黃及分叉。

1、雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品。

2、常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及面板生長中發揮著間接作用。

3、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應。

4、動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素。

會有一些好處，但不會很具體，或者影響很大。

一個新鮮的雞肝，聞起來是撲鼻的肉香，看外形，新鮮的是自然充滿彈性，陳的是失去水分後。健康的熟雞肝有淡紅色、土黃色、灰色，都屬於正常；黑色要麼不是新鮮的，或者是醬淹的；鮮紅色是加了色素吸引顧客的。顏色越本色越放心。那麼，雞肝有食用禁忌嗎，雞肝適合什麼人吃，雞肝哪些人不能吃呢？請往下看。

慢性肝病尤其是肝硬化患者常伴有維生素缺乏和低蛋白血癥，動物肝臟不僅含有豐富的優質蛋白質，而且所含礦物質和維生素都高於一般肉類，尤其富含維生素A、維生素B1、維生素B2。因此，適量食用動物肝臟對肝病患者不僅能補充營養，還有一定的治療作用。但動物肝臟舍膽固醇較高，大量膽固醇可增加肝臟負擔，不宜過量食用。老年人、伴有高脂血症、脂肪肝患者更不宜多用。

雞肝的適宜人群：

1、一般人都可食用雞肝

2、貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合

3、肝虛目暗、視力下降、夜盲症、小兒疳眼（角膜軟化症）

4、佝僂病

5、婦女產後貧血及孕婦先兆流產者食用

6、肺結核

雞肝的注意人群：

1、高膽固醇血癥、肝病慎食

2、高血壓和冠心病患者應少食

3、雞肝養血明目，諸無所忌。

雞肝具有明目、養血的功效，但是現在市面上大部分家禽類如雞鴨鵝這些在餵養過程中激素抗生素食用較多，所以不建議吃太多家禽內臟，可以吃少量豬肝。

如果是脫髮或頭髮稀少，建議多食用黑色的食物，比如黑芝麻、黑豆、黑米等。也可以加一些紅色的食物，比如枸杞、紅豆、花生等。從中醫的角度來說黑色補腎、紅色補血，長期掉髮嚴重可能是壓力大、腎氣不足、氣血虧虛等原因造成。建議少熬夜、少吃辛辣刺激食物，清淡飲食，適量運動。

對頭髮肯定有好處

1.肝臟是分解毒素的器官,裡面有沒分解完的毒素 ， 重金屬含量和膽固醇含量相對較高.也

2.每日攝入的多餘的部分會在脂肪中蓄積，不能經常吃。

吃雞肝的好處：

雞肝所含的維生素a非常多，維a屬於脂溶性維生素，可以增加營養。

指導意見：

一般人都可以吃雞肝，尤其是貧血者和常在電腦前工作的人適合。