韭菜播種一次可連續收割多年，為什麼我栽的韭菜7–8年後就開始衰老，而他栽的韭菜卻長達二三十年還可收割？這除與栽植密度，追肥，澆水，培土，防治病蟲等技術有關外，與收割次數也有很大的關係。

那麼韭菜栽上後多久就可以收割呢？如何收割為佳？一年收割幾次為好呢？這都是我們需要掌握的問題，特別是在陽臺栽培韭菜，一定要把握好收割的次數。

一，韭菜定植後的收割時間

韭菜大都是育苗移栽或老根移栽，定植時間大多是春分至清明播種的，夏至後定植。穀雨至立夏播種的，大暑前後定植。秋季播種的，第二年清明後定植。

韭菜定植後的當年以養根為主，一般不進行收割，以培育壯苗越冬，為生長髮育和高產穩產奠定營養基礎。這期間的主要管理措施是，澆水施肥，中耕除草，澆灌凍水。

韭菜定植後的第二年開始收割，應以培根壯棵為中心，合理解決收割和養根，前茬和後茬，當年與下年的關係。

第二年春天，隨著氣溫的上升，韭菜發芽很早且生長快。當苗高15釐米左右時澆一次水，可提高韭菜的品質，隨後可收割一次。

第一刀韭菜收割比較早，4葉1心就可以收穫，收割韭菜前一天澆水，應儘量選擇早晨日出前進行，品質較好，這是頭刀韭菜。

頭刀韭菜收割後，如果土壤墒情適宜，可不必澆水，以防降低地溫。如果土壤墒情差，可在苗高4釐米後進行澆水。以後以畦面見幹見溼為原則。並且要做到刀刀追肥，即每收割一次後都要進行追肥，以補充營養促進生長。追肥應在收割後的3–4天進行。

二，韭菜的收割次數

韭菜的收割不僅僅是割掉葉片，同時也是調節植株的長勢的一項管理措施。韭菜光合作用所製造的營養，既要用於葉片的生長，也會儲存在根莖內。當把韭菜葉割去後，根莖中所儲存的營養又會供應新葉的生長，而葉片的收割必然會降低根莖營養物質的含量。

韭菜收割的次數越勤，留茬越低，地下部分養分的消耗就越多，植株長勢，分櫱能力和新根發生能力也就越弱，植株地上部和地下部就難以保持新生狀態，植株就會逐漸衰老。這就是為什麼我的韭菜不如你的韭菜壽命長的一個原因。

韭菜的再生能力強，生長速度快，1年可以多次收割。但為了維持高產，要嚴格控制收割的次數，一般春季收割2–3刀，秋季收割1–2次為宜。

當然，不同的韭菜品種，不同地區也有一定的區別，如抗寒品種791韭菜每年可收割7–8次，豫韭1號每年收割5–6次，像我們這裡，一年就收割3–5次。

韭菜收割留茬高度要適宜，一般第一次留茬5釐米左右，以後每次收割都應比上一次多留2釐米左右。正如農諺所說＂揚刀一寸，強於多上一次糞＂。

總之，韭菜定植後的當年以養根為主，不宜收割或至多收割一次，以第二年春季收割第一刀為佳。一年中收割次數可根據品種和地區來掌握，不宜收割過勤，以防植株早衰，且每次收割後當新葉長出3–4釐米時再澆水施肥，切不可立即澆水和施肥。

韭菜不要用老根，老韭菜根帶病帶蟲。用老韭菜就請病毒，請蟲卵來家。韭菜的生長期是3一4年，有人說韭菜能長二三十年，淨是胡說，八十歲的人還能幹活嗎？在家種和大田種一樣，一定要用培育4個月的韭菜苗，（韭菜苗2月個割一次，再過2個月的苗）盆栽株與株最少也要15公分，每穴種2到3棵，不要種多，種多了太密是長不粗壯的。種後兩個月才能割，以後每隔一月割一次，必須到一個月時間才能割，盆栽就不用施化肥了，想用化肥也可以，最好用餅肥（油枯）就行了，打豆漿的豆渣也很好。地下蟲用中藥苦參，菸葉渣可能有效。防爛根埋點藍礬也很不錯。要多施肥，勤澆水，有條件的話讓它多曬太陽，冬季有條件用塑膠薄膜覆蓋，讓溫度在15度以上。如果能保證15度以上的溫度月月割是沒有問題的，長的大細太小不能割，讓慢慢長壯了才能割，這樣管理才能長出很好的韭菜。

可能您的栽種方式有所不妥，韭菜苗剛買回來栽種時，必須我們自己對它進行處理，把根部剪掉一半，把上面的莖葉剪掉一大半，然後才可以在施了土肥的地方栽種，一般情況下栽種韭菜都是兩行韭菜為一畦。

第一個解決辦法是：把韭菜挖起來，重新栽種。

第二個解決辦法是：割掉韭菜讓它們重新生長。

假如您栽種的時候已經處理了韭菜根部，那麼您可能是沒有剪韭菜的莖葉，或者是您沒有好好給韭菜施肥澆水，那麼您應該把韭菜割掉不要了。

割掉韭菜以後，必須在韭菜畦裡深挖溝渠，建議弄些羊糞，或者是發酵好的花生餅，不建議用化肥，把肥料埋進溝渠裡，然後隔一天澆水，澆水之後，待韭菜畦裡水滋潤下去以後，用草木灰覆蓋韭菜畦面。

韭菜苗栽上多久才能割？

由於韭菜是多茬作物，一年可以收割多次。而影響韭菜收割次數的因素很多，最重要的就是土壤肥沃度、天氣溫度、光照時長、施肥方法、後期管理，而對於新栽的韭菜，同樣由這些因素引導。

新栽的韭菜多久才能割

在老趙的家鄉，對於春末夏初栽種的韭菜，會在韭菜長至12釐米，或者韭菜生長一個月左右就把老茬割掉，讓其重新長出新茬。原因如下：

1、春末夏出光照時間較短，早晚溫度較低，韭菜生長緩慢，在如此條件下生長出來的韭菜又黃又老，吃起來會影響口感。

2、韭菜長至12釐米後，很難繼續生長，且在一個月以後，韭菜就要開始長韭藤，這樣只會白白浪費土壤中的養分。

3、立夏之後，光照時長增長，光照強度增強，溫度較高，新割的韭菜能快速生長，在這樣環境下生長起來的韭菜又綠又嫩。

4、只要管理得當，韭菜會越割越嫩，越割長得越快。新割的韭菜如何管理：

對於新割的韭菜，切不可直接施肥或者澆水，否則，韭菜容易感染病菌，既不利於傷口癒合，又會影響韭菜長出新茬，嚴重者還會出現死苗現象。正確的做法是在新割的韭菜地裡撒上草木灰，三天之後再進行澆水、施肥。原因如下：

1、草木灰主要成分碳酸鉀，所含礦物質元素較，既可給韭菜提供鉀肥，還能提供其他微量元素，有助於韭菜長出新茬。

2、草木灰含有弱鹼性，有預防蟲害、病菌的效果。

3、草木灰具有殺菌消炎的功效，有助於韭菜傷口癒合。

4、三天後韭菜傷口已經癒合，此時澆水及補充肥料有助於韭菜的生長。

以後韭菜多久收割

老茬收割之後，只要管理得當，韭菜便可半月收割一次，但需記住，每次收割完畢都要撒上草木灰，做好消炎殺菌，這樣才利於韭菜生長。

都說韭菜是“懶人菜”，但老趙覺得，要想韭菜收割次數多，且還能長得又肥又綠，還得加強韭菜的日常管理，你們說是吧？

長出土的部分，全剪掉，再在韭菜苗床上澆足沼液，沼液含有多種非菜所需的肥料，不出半月你就能吃上鮮嫩可口的韭菜了。

韭萊種上到出苗再收割第一薦需要100天，往後是20天一薦韭菜陸續可割無數次。並且一年種可收二三年。

每次割韭萊時，要在早起和下午三四點以後，這樣有助於韭萊再次的生長，也可以根據地裡的情況及時的淺形除草。

如果有蟲咬現像可結合澆地，加藥灌根，得以預防。

倘若萊苗發黃，說明地中的營養不足或缺微量元素，可以結合澆水施尿素每畝10致20公斤。

如缺微量元素可以等到韭萊長到十多天時打微肥和尿素都可以使萊長得很好。

及時收割，可以使萊的商品效能好，賣像好。

韭萊是營養美味的蔬萊，即可大地種植也可盆栽，盆栽可以將從種裡挖出的韭萊根剪刀剪去過餘的多的根，然後挖坑栽入盆中澆水，待發芽後放在散光下生長，可得翠綠包的萊苗，即可觀賞又可做萊吃，太方便了。

韭萊做萊也是很美味的，她可以烤著吃，也可切碎炒著吃，醃著吃，並切可以包餃子和大包子。等各種各樣的花樣吃法都是特別好。

題主是盆栽韭菜，盆栽韭菜種植和大田種植韭菜還是有些不同的。

盆栽韭菜通常直接栽韭菜根，如果韭菜根栽種後長得很毛，纖細又弱，原因可能有三個，一是栽的根不壯，二是土壤養分不足，三是供水不足。可以把韭菜割掉一部分，讓其重新生長，但是在以後的管理中一定要注意以下幾個問題。

1、盆栽韭菜，一定要移栽健壯的韭菜根

當年的韭菜根生長勢較弱， 最好選擇 2年以上、培養好的韭菜根。從地裡挖韭菜根時注意不要傷根，剪齊留下3cm，植株過大葉要剪去一部分葉片，留下10cm左右。栽後澆透水，利於發新根。

2、土壤養分要足

韭菜是一種需肥量很大的蔬菜，而盆栽韭菜土壤往往養分不足，造成韭菜生長不旺、纖細發黃、參差不齊。盆栽韭菜除了底肥要足以外，追肥要少量多次。

栽種韭菜的盆土如果是園土或者使用過的盆土，再次使用時都要加入三分之一的腐熟糞肥，以及適量化肥，每方土中加入尿素45g、磷 酸二銨 30g、硫 酸鉀 45g。在種植過程中還要注意補充肥料，一般一個月補充一次，可以是尿素或者微肥。

3、澆水要合：盆栽蔬菜切記一點一點的澆水，要麼不澆，要麼澆透。夏季5-7天澆次水，春秋季節10天澆次水。

當韭菜葉片長至20cm左右時就可以收割了，盆栽韭菜由於生長空間有限，植株更易老化，收割不能過晚，否則會像上圖一樣韭菜變老發黃。

如果長遠考慮的話，韭菜苗移栽的第一年，應以養根系為主。只有韭菜的根系發達了，才能長出更好的韭菜。要想種好盆栽韭菜，也有很多方面需要注意的。

1、挑選高質量的韭菜苗。買韭菜苗最好親自去賣苗兒的地方，自己挑選。苗當然是越粗越好，根系越長越好。苗選好後保溼，到家後斷根斷葉後準備移栽。根和葉都各自保留5cm就行。

2、韭菜盆裡土壤的選擇。最好是有機質含量豐富的土壤。越冬後腐爛的樹葉和腐爛的枯草，都是非常好的有機質。羊糞幹也是很好的選擇。我的家鄉種植韭菜的很多，年年都會給韭菜上羊糞。韭菜葉子長得又寬又大，而且根莖也非常的粗壯。

3、將土壤攪拌均勻後進行栽種。土壤裡放少許二胺，可促發新根。栽種時間距最小應保持1cm，並且用手將土壤按實。栽完後澆一次透水，以後澆水見溼見幹。

我建議韭菜栽種的第一年不割，第二年割一次，以後每年都可以割兩次。只要水肥管理好，韭菜養個十年八年不成問題。