個人認為，這個涉及酒質，包裝，運營以及品牌價值等幾個方面。

從酒質上說，以醬香型白酒為例，可分為坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，竄香酒，檔次從高到底排列，在茅臺鎮，只有少數企業能生產坤沙酒，這個跟企業實力有關！一般情況，高檔酒包裝的酒質不會差到什麼地方去。

從包裝來說，其實肉眼就可看出來，低檔貨跟高檔貨差別還是很大的，手感，美感，視覺效果等方面都會顯示出極大的不同！

運營成本，一般來說，高檔酒的運營投入成本高於低檔酒，高檔酒如果不加大自己的推廣運營成本，損失更大，前期投入本身就大，一旦賣不出去，就會留下鉅額負債，這是投資人必須加大運營成本的重要原因！

品牌價值，以茅臺酒為例，生產成本平均40元左右，加之其他成本，怎麼也不會高過幾百上千，但是現在市場上賣出了1980的價格，遠遠超過了它的實際價值。這就是品牌背後帶來的可觀利潤！

以上大致就是就是他們的區別！

三句話，不墨跡:

1.低檔的未必就不好，高檔的未必就真好。因人而異！小燒有小燒的妙處，五糧液有五糧液的香柔！

2.價格，是高低檔酒的評價標準。一般意義上，高檔酒好於低檔酒，一分錢一分貨的道理，但因為高檔，假貨多！

3.有錢喝高檔，體現的是身份和麵子，沒錢喝地方，品味的是酣暢和痛快！都是酒！

※說區別之前，咱們先看看白酒檔次是如何分的。

高階白酒：定價500元以上，包括飛天茅臺、夢之藍M6M9、水晶瓶五糧液，國窖1573等等；

次高階白酒：定價300-500元之間，包括天之藍、52度劍南春、洋河微客、老窖窖齡酒、西鳳酒、紅花郎15年，古井16年等等；

中高階白酒：定價100-300元之間，包括海之藍、口子窖6年、雙溝珍寶坊、老窖特曲、老白汾系列、紅花郎10年、42度稻花香、50度伊力特等；

中低端白酒：定價60-100元之間，包括老白乾酒、牡丹酒、雙溝金銀紅、瀘州老窖特曲、金六福、湘泉、四特酒、洋河藍瓷等；

低端白酒：定價在60元以下，如牛欄山、老村長、青優、歪嘴郎、稻花香、藍優、各種光瓶酒系列。

※包裝區別

高階酒：包裝精美，彰顯檔次，有設計有故事。

低端酒：包裝簡潔，以光瓶酒為主，像江小白就走出了一條差異化線路。

※酒質區別

就像紅酒中的大小拉菲，樹齡45年以上的老藤長出來的葡萄可以用來釀造大拉菲，而達不到樹齡的葡萄藤所結出來的葡萄只能用於生產小拉菲。

白酒也一樣，如中高階白酒洋河微客，微客的原酒窖藏一般在5年以上；但低端白酒，部分就是直接用食用酒精進行勾兌，沒有所謂的窖藏時間，部分是採用低端原酒進行勾調，窖藏時間也遠遠低於5年。

※品牌區別

高檔酒品牌力一般比較強，如茅臺、洋河、五糧液、瀘州老窖等等也是高階酒集中的品牌，正所謂消費高檔酒也就是的為品牌埋單。對比其他行業是一個道理。

低檔酒的品牌力就要差很多了，雖然各名酒廠也有很多系列酒、低端酒但是基本上不為大眾所知。

※購買渠道區別

高階酒：酒店、菸酒行、超市、熟人、電商渠道；正常是提前購買後備用，臨時性購買少。

低端酒：超市、小餐館；正常是隨用隨買，臨時性購買居多。

區別多多，在這就不一一列舉了。

以高階白酒夢之藍手工班為例，其採用三低工藝釀造，產量不到洋河總產量的2%，全部是以夢之藍中央酒區老窖池、30個班組的工匠釀造，以二十年以上老陳酒進行調製而成的超高品質產品。這些因素造就了其超高的品質，也是其高檔的原因。

而低端酒價格低廉，為了控制成本，多采用酒精勾兌而成，長期飲用對身體或多或少都會有一定的影響！

中檔、中高檔白酒多數是朋友聚飲，注重產品檔次和價值賣點，而附加價值由於過於空虛而往往被忽略。此時品牌產品化的塑造是其走向成功的第一步。待品牌發展到一定程度時，可以結合品牌核心價值，向品牌形象化過度，但是品牌產品化仍然不能拋棄。比如洋河夢之藍的品牌升級，附加價值得到有效提升。

中低檔、低檔白酒比方藍色經典系列酒多數是家庭聚飲、個人獨飲，喝的不是品質，更注重喝酒的過程，及在這過程中所產生的樂趣，比如幸福、熱鬧、吉利等氛圍的營造和大眾所認同的“俗”文化的塑造。

這個只能這樣說，高階酒如果是真正的純糧食酒比低端做得好，各方面條件比低端酒廠成熟，但是低端酒如果是真正的糧食酒，只是沒有廣告宣傳沒有做成品牌的這一類酒同樣也是好酒，只是定位低端，價格低端，並不代表酒不好

低檔酒和高檔酒，從原料、輔料、工藝、窖藏都是不一樣的。簡單的說：原料指的是五穀，沒有發黴變質的。輔料為水、酒麴，酒麴的好壞也決定著酒的香醇。工藝，好的白酒從配料、發酵、蒸餾、分餾都是有嚴格的過程。窖藏也稱酒的後熟，口感香醇、無雜味的白酒是需要很長時間的後熟。而有些更低檔的酒直接用酒精勾兌，不存在發酵的過程，所以價格也低！洋河天之藍，特級原漿，陶壇儲存多年，喝起來綿厚更順喉！

我是一個純糧酒釀酒人，對於白酒有一定研究，大概說一說高檔酒和低檔酒的區別。

其實在我看來，高檔酒和低檔酒主要就兩個方面的區別。首先外在方面的區別就是價格。一分錢一分貨的道理永遠不會過時，真正的高檔酒，價格永遠堅挺在那裡。大家都知道現在白酒市場充斥著酒精勾兌的白酒，各種新增香精的白酒等等，幾塊錢，十幾塊錢的白酒比比皆是。真正高檔白酒一定是手工釀造的純糧酒，其價格在目前市場上，大廠的酒大概超過800元以上，名氣小些的廠大概超過400元以上。

其次，高檔酒和低檔酒的核心區別就是酒的質量。高檔酒肯定必須是傳統工藝固態法發酵釀造的純糧酒，包括糧食，水源，等都是最上等的。而且經過了長時間的陳釀，經過專業的調酒師勾兌過口感。這是真正高檔酒的基本要求。而低檔酒通常要麼是直接酒精勾兌香精糖精等然後罐裝出廠，要麼是最後取酒剩下的糟粕，譬如醬酒最後輪次取出的酒都屬於低檔酒。這種酒沒有口感香味可言，沒有收藏價值。

一低一高，區別還是挺大的，在我看來，其主要先分為同牌子的低、高檔酒，還有牌子名氣的高低，其都有著價格、酒質、名氣、保障等區別。

首先是價格，低檔與高檔產品價格差別在同一品牌的白酒中就能很好地表現出來。如茅臺迎賓酒與飛天茅臺，同為醬香酒，同為一家公司所出產，但是價格一個一百塊左右，一個官方指導價1499，兩者相差了十倍不止。還有就是牌子的名氣低高也會造成價格的差異，茅臺的低檔酒能賣一百來塊一瓶，但是茅臺鎮很多酒廠的低檔酒價格在市面上從9.9到七八十不等。而就高檔酒而言，大部分品牌同類型高檔酒基本上價格都不會越過飛天茅臺的。

酒質差別其實最大，也是酒友們最關心的事情。同一牌子的白酒，如茅臺酒，飛天茅臺其不管是用料還是工藝、再到陳釀勾兌都是嚴格按照傳統大麴醬香工藝來執行的，其基酒年份都是5年的，自然酒質也是最典型的大麴醬香坤沙酒的風格。而茅臺迎賓酒則是飛天茅臺7次取酒後的酒糟（釀造完茅臺的酒糟）再加上新糧食釀造的，基酒年份為2年的，僅為翻沙或丟糟酒，其酒質也是很普通。

而不論牌子，低檔酒可以被當做是酒精酒，而高檔酒則是純糧酒。酒精酒雜味重，酒精香氣過於漂浮，且比較辣、嗆喉。而純糧酒口感相對來說更為醇厚，帶有淡淡的糧食香氣，會給人帶來舒適、愉悅的感覺。

質量保障的話，這個主要體現在牌子之間的售後上，像茅臺等大品牌，若是在它認可的渠道買到假貨，或者什麼漏酒、跑酒的，消費者都可以去維權，其質量有所保障。而像一些低端牌子的或者叫不出什麼牌子的酒，很多都是出了問題，貨不對版也沒地哭去，其售後這方面做得並不算完善。

除了品牌價值，區別就在於工藝上，比如說龜齡集酒，它為什麼比其他保健酒貴，不就是因為它工藝精粹，採用古法炮製，九蒸九炙九曬，五行升煉，且選用珍貴的藥材，才能釀造出口感絕佳，功效獨特的龜齡集酒。

還有龜齡露酒，作為佐餐酒，它在保證口感的前提下，還能兼顧養生，依舊是得益於它精湛的工藝和在材料選取上的用心和高追求。

近段時間來，高階白酒的價格又出現了上漲的趨勢，而低檔白酒的價格卻沒有什麼浮動，那麼幾百元甚至上千元的高檔白酒與幾十塊或者幾塊的低端白酒到底有什麼不同？為什麼會有怎麼大的價格差距？今天就給小夥伴們分享。

釀造白酒其實是一個比較有技術的活，高階白酒都是透過純糧釀造的，釀造工藝是具有悠久歷史的，不同的工藝釀造出來的白酒香型是不同的，釀造出來的白酒需要經過長期的發酵，香味也自然生成的。

透過傳統工藝釀造白酒，以醬香型白酒為例，整個生產週期需要一年，“12987”工藝繁瑣複雜，出酒之後還有要儲存三年或者三年以上，時間成本和人工成本都是比較高的。

很多低端的白酒基本上是沒有透過釀造的，都是直接使用已經生產好的食用酒精加上香精透過精湛的勾兌技術進行勾兌，生產週期短，成本低。

俗話說"酒越陳越香“，但讓這的也那些收藏酒是有區別的，一個在於喝，另一個在於價值，高階白酒就是儲存時間較長，一般都有三年或者更長，白酒在儲存過程中還會揮發，使之變少，就可以知道高階白酒的主要成本是時間成本和儲存成本。

透過儲存白酒發生很多的物理變化和化學變化，有害物質大量揮發，讓白酒口感更加醇厚、綿柔，酒體更加順和。

低端白酒基本沒有時間成本和儲存成本，反而會因為儲存而變得不好喝。

高階白酒一般包裝都是是十分華麗的，透過一些專業人員設計，更能夠吸引消費者的購買慾望，還有一些為了防止消費者買到假貨，佈置了一些隱藏的防偽標識。

低端白酒大多數是裸瓶或者建議的傳統包裝。沒有防偽標，許多消費者容易買到假貨。

高檔白酒口感是醇厚協調、非常舒服的，因為在儲存過程中產生了許多有益身體的微生物，乙醛等有害物質基本揮發掉了，飲後一般不會出現頭痛、非常苦或者非常辣等狀況。

低端白酒，雖然它透過技術手段，將酒中的有害控制在國家規定的標準範圍內，但很多低端白酒品質較低，口味也比較苦或者比較辣，飲酒後容易讓人頭疼、嘔吐等現象。

所有的東西都講究一分價一分貨，高階白酒與低端白酒的價格差距是比較大的，主要是體現在時間成本上。但不管價格如何，最重要的還是釀酒人、白酒企業要有堅守傳統和懷著對消費責任的心。