隨著生活水平的提高，大家的主食都已變成以大米、白麵為主，玉米、主樑等粗糧在主食中的比例逐漸減少，實際上這些粗糧對糖尿病的控制十分有利，應該鼓勵糖尿病患者食用粗糧，那麼，糖尿病病人吃什麼粗糧好呢？下面我們一起來看看。

　　1、黃豆

　　黃豆具有治腎病，利水下氣，治諸風熱，活血解諸毒、益氣養血、潤燥消水的功效。“大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。黃豆在腸道內可與膽固醇競爭，減少

膽固醇

吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

2、綠豆

　　綠豆具有清熱解暑，止渴利尿，消腫止癢，收斂生肌，明目退翳，主治暑熱煩渴、溼熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

　　3、紅豆

　　紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。

　　4、黑豆

　　黑豆具有補脾、利水、解毒的功效，對於各種水腫、體虛、中風、腎虛等病症有顯著療效。凡

食物中毒

或

藥物中毒

，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。

5、天然硒蕎子茶

雖然它是一種茶，但是它是由穀物粗糧製作而成，也可煮飯煮粥食用，可以輔助調節血糖。天然硒野蘭蕎茶含有一種叫做D-手性肌醇的物質，可以提高胰島β細胞分泌胰島素的能力，進而實現調節血糖。再加上它含有豐富的蘆丁物質，能夠改善血管的通暢度和彈性，對於糖尿病患者來說，是很適合平時飲用來輔助調理的血糖，保護血管的。天然硒野蘭蕎茶含有豐富的硒，能夠幫助人體有效補硒，而硒的抗氧化作用能夠避免過氧化物對胰島素的傷害，輔助保護和修復胰島細胞。此外，硒的類胰島素功能還能促進血糖的調節。

很多糖尿病飲食上都說，糖尿病最好吃一些粗糧，但是很多糖尿病患者不知道能吃的粗糧都有哪些?下面我們就看看糖尿病吃哪些粗糧好。

　　薏米：性涼、味甘、淡。具有清熱排膿、利水滲溼、健脾止瀉等功效。主治水腫腳氣、風溼痺痛、脾虛洩瀉、小便短赤、筋脈攣急，肺膿腫、腸癰、闌尾炎、熱淋、石淋消渴等症。

　　大豆：大豆性平、味甘。具有補虛清熱、利便、除溼、健脾、寬中等功效。主治面黃體弱、胃中積熱、水腫、小便不利、風溼痺痛、習慣性便秘等症。黃豆有“寬中下氣、利大便、消腫毒”的功效。常服可防治高血壓、動脈硬化、糖尿病等病症。

　　小米：功效為性涼、味甘、鹹。具有清虛熱、補虛損、健脾胃等功效。主治病後、產後體虛、脾胃虛弱、不思飲食、嘔吐洩瀉、小兒消化不良、口乾煩渴等症;還有滋陰液、養腎氣的功效，可治消渴口乾、腰膝痠軟、止洩痢、利小便;外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。小米為鹼性食物，因此，風溼病、痛風、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性穀物的人，食用小米不會有任何不適。

　　小麥：功效：小麥性涼，味甘。具有養心安神，益腎，健胃厚腸，除熱止渴，斂汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虛煩不眠、心悸怔忡、癔病、脾虛洩瀉等症。

　　玉米：功效是性平，味甘。具有調 中開胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃納不佳、慢性腎炎水腫、尿路結石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮腫、黃疸等症。

　　燕麥：又名皮燕麥、雀麥、野麥。功效：燕麥性溫，味甘。具有益肝和脾、滑腸催產的功效。主治病後體虛糖尿病、納呆、便秘、難產等症。此外還有止汗、止血的功效，或治虛汗、盜汗、出血等症。由於其滑腸、催產，故孕婦禁食。

　　蕎麥：又名莜麥、油麥、烏麥、花蕎、三角麥、玉麥、甜蕎麥。功效：蕎麥性涼，味甘。具有清熱利溼、開胃寬腸、下氣消積等功效。主治頭風疼痛、胃腸積滯、痢疾熱瀉、瘡癤丹毒糖尿病、白濁帶下等症;外用可清熱解毒。由於蕎麥中含有紅色熒光素，花中尤多，部分人食用後可產生光敏感症(蕎麥病)，如耳、鼻等處發炎腫脹，眼結膜炎，咽炎，喉炎，支氣管炎等，應當引起注意。因其性寒，食之能動寒氣、發痼疾，患面板過敏及脾胃虛寒者禁食。

　　豆腐：性涼、味甘。具有寬中和胃、生津潤燥、清熱解毒等功效。主治目赤、消渴、便秘、咽痛、肺熱痰多、胃火口臭等症，並解硫、碘、酒精中毒。

　　綠豆：性寒、味甘。具有清熱解毒、消暑利尿等功效。主治熱痱瘡癰、各種水腫、水火燙傷、乳癰、消渴、痄腮、暑熱煩渴，降血脂及各種中毒等症。並有抗過敏功效，可治蕁麻疹等變態反應性疾病。

　　黑豆：黑大豆性平、味甘。具有補腎滋陰、補血活血、除溼利水、祛風解毒等功效。主治腎虛消渴、不孕不育、耳聾、盜汗自汗、產後諸疾，中風腳弱、血虛目暗、下血、水腫脹滿、腳氣、黃疸浮腫等症。還可治風痺筋攣、骨痛。

答:所有粗糧糖友都能吃。但一定要注意加工方法。比如玉米，吃煮棒子，不吃玉米麵糊糊。先把高梁、薏米等煮幾分鐘，然後和大米一起做成乾飯，也不喝高梁、等雜糧粥。吃燙麵莜麥、苦蕎麥、包的餃子(加點白麵)，少吃粗糧面發糕。(切記，所有粗糧都含糖。只是膳食纖維多，升糖慢。)吃筋道的麵條，少吃煮爛麵條…每餐也不宜多吃粗糧。

最新版的《中國居民膳食指南》中指出：每人每天應攝入谷薯類食物250-400g，其中全穀物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。

什麼是全穀物？

全穀物是指未經精細化加工的穀物，或這些穀物雖經過碾磨/粉碎/壓片等處理，但仍然保留了完整穀粒所具備的胚乳、胚芽和麩皮，其中的天然營養成分也最大限度地被保留住了。

吃全穀物有什麼益處？

科學證據顯示：增加全穀物的攝入對於預防2型糖尿病、心血管疾病、癌症和肥胖具有潛在的有益作用。

對需要控制飲食，但又經常會覺得餓的糖尿病親們來說，吃相等熱量的全穀物和米飯、麵條、饅頭等精製主食相比，全穀物更抗餓！更抗餓！更抗餓！

而且，吃全穀物類食物，可以增加膳食纖維的攝入量，可以預防便秘。

哪些全穀物最好？

中國好穀物品類前10名

1.全麥粉 2.糙米 3.燕麥米/片 4.小米 5.玉米 6.高粱米 7.青稞 8.蕎麥 9.薏米 10.藜麥

糖尿病患者吃哪些全穀物最好？

其實樣樣都好，這裡著重推薦一下燕麥和蕎麥。因為有研究結果提示增加燕麥攝入具有改善血脂異常的作用，可能具有改善血糖的作用，而增加蕎麥攝入具有改善血脂異常的作用。

全穀物除了煮粥還可以怎麼吃？

● 雜糧粥：各種全穀物搭配雜豆類煮成“N寶粥”，糖尿病患者不宜加糖、紅棗和蜂蜜。

● 菜粥：選單一的一種或兩種，煮成粥，加入適量的蔬菜。圖中是糙米粥。

● 磨成粉，做點心：比如全麥粉，可製作成全麥麵包、全麥饅頭、全麥麵條，還可以和雞蛋、各種蔬菜搭配做成香噴噴的菜煎餅。

● 雜糧飯：各種全穀物可以每次挑選一樣或幾樣做成雜糧飯，還可以搭配雜豆類，比如紅豆、綠豆、豌豆。豆類和全穀物可以提前浸泡2小時，再和白米飯一起煮，營養翻倍又美味！

看了這些，您還在糾結粗糧該怎麼吃，吃哪些粗糧比較好了嗎？

食物的選擇標準是食物的完整性，越是完整的食物所含營養素就越豐富、完整；越是精加工的食物含營養素就越單一（如米、面），糖尿病人最該吃的是新鮮完整的食物和含豐富酵素的生食（蔬、瓜、果）。

小麥

小麥具有養心，益腎，除熱，止渴。治髒躁，煩熱，消揭，洩利，癰腫，外傷出血，燙傷等功能。

玉米

玉米味甘性平。具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

燕麥

燕麥含有豐富的膳食纖維，經常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效。所以燕麥可以成為糖尿病患者經常食用的食物。另外，燕麥所含的豐富的膳食纖維有潤腸通便的作用，能預防便秘。

薏米

薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。

蕎麥

蕎麥主治健脾消積;下氣寬腸;解毒斂瘡。另外，蕎麥也有著很好的降壓、降脂和降血糖作用。