完全可以！而且還有鋪助治療作用！其中應以獨頭紫皮蒜效果最好！建議你把獨頭紫皮蒜剝開，中間切四小塊，然後在空氣中晾上一兩小時，然後裝入瓶中，加上食用醋，三四斤蒜一瓶，醋沒蒜頭！置於陰涼處密封即可，待蒜髮綠了就可以吃了，還可以喝醋，如果沒糖尿病可以加少許冰糖！不加最好！可以多弄幾瓶，這樣能天天吃了！時間越長越好！如有條件可用罐子裝，埋入地下一米深處，黃土地最好！過三月取出吃！還可防治腦血栓！忌腥油膩冷！

看情況吧，大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。外用能引起皮膚髮紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，面板過敏者慎用。

而且大蒜含硒豐富，這個對癌症是很好的，能提升免疫力，減輕放化療副作用，抑制癌細胞增殖，對於病情穩定，增強患者體質，提高生存治療是不錯的。

大蒜中起殺菌作用的是大蒜素，我們聞到的辛辣味就是蒜素產生的，這種大蒜素經過消化道進入體內，確實能殺滅或者抑制有害細菌或病毒。大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。例如能殺死引起胃癌的首要誘因幽門螺桿菌。所以大蒜透過大蒜素髮揮抗菌抗炎，甚至有潛在的預防腫瘤的作用。

大蒜素有兩個特點：其一，很容被破壞，比如受熱就會分解，所以就像提問的朋友說的，大蒜應該生吃最好。其二，大蒜素其實是由大蒜蒜氨酸和蒜酶這兩種物質合成的，所以把大蒜拍碎或搗碎才能形成大蒜素，也就是我們常說的，切碎了蒜，要醒一會再吃。就是這個道理。

2、對於大多數消化道癌症病人而言，平常生活中吃點大蒜應該是有好處的。有研究表明，大蒜有降低食管癌、胃癌、結腸癌患病風險的作用。

嵇康在《養生論》記載“葷辛害目”。蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼，容易造成眼睛的損傷。有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

李時珍《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”。大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。

生吃大蒜保留蒜素

　　大蒜之所以有防癌的藥用作用，簡單來講是它含有一種天然的殺菌物質“蒜素”，我們聞到的辛辣味就是蒜素產生的，這種大蒜素即使稀釋10萬倍，仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等，特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門螺桿菌。

　　由於大蒜經炒或煮，裡面的蒜素大部分會揮發或受熱分解掉，這樣就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜儘量還是生吃好，如果實在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出鍋的時候撒上蒜蓉，這樣辣味減淡了，大蒜素也不會過多的損失，另外也選擇吃糖蒜和醋蒜。

　　另外把大蒜整個吃下去是吃不到大蒜素的，因為大蒜素並不是直接存在的，而是要由獨立存在於大蒜中的蒜氨酸和蒜酶這兩種物質合成，只有把大蒜拍碎或搗碎，它們才能結合成大蒜素。所以吃蒜時最好拍碎或搗碎，或者多嚼一會，這樣還有助於消除口腔細菌。

　　五類人不宜生吃大蒜

　　蒜作為常用蔬菜和調味，當然是適合大部分人日常食用了，尤其對於患有肺結核、癌症、以及高血壓、

動脈硬化

等心血管疾病的患者很有好處。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或

腹瀉

，那就不能忙不生吃大蒜了。

可以吃。但是卻不能多吃。 因為大蒜殺掉危害身體健康的細菌的同時也會殺掉有益處的細菌。 所以不要多吃。 癌症了就多運動啊。不要靠吃東西來餓癌細胞

可以吃，只要胃腸道能耐受。生大蒜的大蒜素在空氣中被氧化成蒜氨酸後有抗癌功效，但是加熱以後就沒有這個作用了。

大蒜在我們的日常生活中很常見。大蒜是有一定的抗菌作用。因為大蒜中含有一種叫大蒜素的物質，可以殺滅我們體內的一些細菌，比如消化道和胃中的細菌。那麼大蒜既然那麼好，癌症病人可以吃大蒜嗎？

腫瘤患者能不能吃大蒜，在我看來，應該要分情況：

1、對於胃癌、食道癌、大腸癌等消化道癌症的病人來說，多吃大蒜是有好吃的，可以起到降低癌症復發的風險。

2、大蒜是一種調味品，辛辣，具有一定的刺激性。若是癌症患者在吃藥或者接受化療等治療期間，不建議吃大蒜，防止影響藥效。

3、至於其他型別的癌症患者，比如肺癌和肝癌等，能不能吃大蒜還是得諮詢自己的醫生，若是吃了對身體不會有什麼影響，喜歡吃蒜的患者可以吃一些，若是吃了大蒜會影響病情，那麼還是應該不要吃。為了自己的病，戒口還是有必要的。

這裡提醒各位，大蒜用來殺菌，必須要生吃。因為大蒜素受熱很容易分解，若是煮熟的大蒜自然就沒有抗菌的效果了。所以要抗菌，還是生吃為好。不過大蒜雖好，也不能多吃。像一些藥物是容易和大蒜的成份發生相互作用的，從而增強毒性，所以吃大蒜，還是得看情況而定。

指導專家：李家平，教授、主任醫師、博士生導師。

“國之名醫-優秀風範”獲得者，中山大學附屬第一醫院腫瘤介入科主任，長期從事腫瘤與血管微創介入治療。

40歲女子被確診晚期大腸癌，不抽菸不喝酒，只因長期在做一件事

人們，飲食，烹飪和食物的概念——飢餓的年輕女人在餐叉上吃肉，在廚房的背景

40歲的劉女士有一個外號叫劉胖子，認識她的人都說她有福，這是因為特別能吃，身高僅僅一米六二的劉女士，體重卻高達165斤。

但是一向能吃的劉女士，最近三個月，胃口突然不好了，與此同時還出現了便秘，腹痛，體重也呈直線下降，這讓周圍的人都格外驚訝，說劉女士怎麼瘦的那麼快，是不是吃了什麼減肥藥。

但是對於自己的消瘦，劉女士卻一點也開心不起來，而且非常恐懼，因為她實在沒有減肥的念頭，種種不適，讓她意識到應該到醫院看看了，日常適量海藻硒，預防癌症。

談到劉女士，醫生特別印象深刻，這個大肚婆，腸鏡特別難做，這讓醫生費了不少功夫，但是最終的檢查結果卻提示，升結腸的部位長了一個腫瘤，病檢明確為升結腸癌，遺憾的是，因為就診不夠及時，結腸癌已經發生了肝臟轉移。

之所以會引起食慾不振，腹痛，便秘，消瘦，罪魁禍首就在於升結腸癌。

年輕婦女因胃痛

確診升結腸癌後，劉女士的家人都特別不能理解，因為劉女士平時的胃口特別好，要是胃腸真的有問題，怎麼還可能吃那麼胖呢？再說她又從來不喝酒抽菸？不是說癌症與抽菸喝酒有關嗎？

醫生說，並不是這麼回事，恰恰相反，癌症的發生與飲食習慣密切相關。

如果仔細詢問劉女士的病史，很容易得知，她平時特別喜歡高脂肪飲食，頓頓要肉，而且特別喜歡吃醃製煙燻的肉，油炸的肉製品，至於蔬菜和水果從來就不碰，劉女士體重超標，與她的飲食習慣密切相關。

長期高脂肪飲食，從來不吃蔬菜和水果，導致纖維素的攝入不足，腸道的負擔加重，容易引起便秘，糞便中含有很多致癌物，與腸黏膜接觸的時間長了，就會誘發大腸癌。

而能吃就是福，這樣的觀點是不對的，對於大胃王，平時更需要密切關注健康，特別是肥胖的，長期高脂肪飲食的人群，一定要定期檢查腸鏡，以及時發現大腸癌。