白皮蘿蔔怎樣吃好吃？“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”煮個白蘿蔔魚頭湯，湯色濃白，入口鮮美！

食材：大頭魚魚頭半個，白蘿蔔一個，白胡椒、薑片、香菜適量；

做法：

1、魚頭洗淨改小，白蘿蔔切條，香菜切段；

2、鍋燒熱了，倒入食用油，等油燒熱了，要大火，把魚頭放入鍋裡煎；

3、把料酒倒在魚頭上，腥氣隨著酒蒸發掉；

4、倒入薑片，然後倒入適量水；

5、加入胡椒粉，加入切成條的白蘿蔔；

6、水燒開5-6分鐘後，再蓋上鍋蓋，這樣可以散發掉一些腥氣；

7、再大概20分鐘左右，白蘿蔔透明後，加入胡椒粉，然後加入鹽，撒上香菜段即可。

白蘿蔔是一種具有消化功能的蔬菜，被稱為自然消化劑，同時因其重要的藥用價值，還有小人參之稱，它的生產季節為秋季到冬季

白蘿蔔能炒著吃，炸丸子吃，沾著吃，燉著吃等等，是超物美價廉的美味食材

我喜歡燉著吃，蘿蔔燉豬肺

材料，白蘿蔔300克，豬肺一個，杏仁20克

調料姜鹽味精麻油適量

做法，豬肺挑除血絲汽泡洗乾淨切成小塊，白蘿蔔洗乾淨，切成小塊，杏仁洗淨去皮

將豬肺，白蘿蔔，杏仁一同放入砂鍋中，注入清水600毫升加入薑絲燉煮

鍋燒開後撇去浮沫，小火燉一個小時放入精鹽味精，淋麻油調勻即可

一起來的的小妙招選擇蘿蔔要選乾淨，白皙細緻表皮光滑而且帶有綠葉的蘿蔔此外，挑選時要在手裡掂一下，分量較重，改成甜甜的比較好，說明水分多，如果很輕，說明裡邊的水分少，可能發糠了

白蘿蔔剁餡放豬肉包餃子，真香，淹白蘿蔔絲，點香油，喝小酒真美，生吃白蘿蔔塊，去火，白蘿蔔別小瞧，人吃了對人身體健康真叫好。

白皮蘿蔔，肉質潔白通透，因為不像其它蘿蔔辣氣十足，也算是很百搭的食材炒制、醃菜、入湯、生食都可以。

甜酸脆蘿蔔、蘿蔔絲蠣湯、白蘿蔔海帶排骨湯、白蘿蔔牛肉湯、蘿蔔糕……和白蘿蔔有關的經典菜色相當多。

個人比較喜歡的吃法是爽口的——甜酸脆蘿蔔

第一個方子是保留白蘿蔔本色的甜酸脆蘿蔔

白蘿蔔一根去皮，切薄片。

加入鹽抓拌均勻，醃製30分鐘，將其內在水分醃出，醃好的蘿蔔片微微透明，玉潔冰清，煞是好看。

用水將醃好的蘿蔔洗一下，控去水分。

加入白糖、小米辣、白醋、雞精，拌勻，裝入密封盒，放進冰箱，第二天取出食用，甜酸可口，入口爽脆，佐餐或單獨吃都特別美味。

第二個方子在醃製時把配方變成白糖醋換成陳醋，再加少量生抽。

成品會稍稍有一些醬菜的顏色，陳醋本身的香味也會讓這道菜另有一番風味。

首先請各位答友和題主注意哈，我這是在做白蘿蔔，不是在做肉，平時蘿蔔多半是燉，或者生吃。這個吃法是從家裡老一輩學過來的，白皮蘿蔔因為特殊的口感，也可以這麼做，下面我用文字說一下步驟。

首先第一步、把白蘿蔔刮皮切片，厚度在零點五釐米左右，如果蘿蔔很大，就對半切再切開來。一般一次切一個白蘿蔔就行。

第二步、我們用水和澱粉調製一個掛在外面的糊，這樣吃起來外焦裡嫩，水和澱粉一比一，能掛在蘿蔔上面就行，不要特別厚，把切好的蘿蔔片逐個沾上糊，下鍋油炸。炸到外面呈金黃色即可。撈出待用。

第三步，在鍋裡用蔥姜爆鍋，加入糖醋，如果喜歡番茄醬可以放入番茄醬，加入鹽和雞精，融化後加入炸好的白蘿蔔片，讓湯汁粘上每一個白蘿蔔片，最後加上配料胡蘿蔔絲和香菜段，輕輕炒制變色就可以出鍋了！

出鍋的成品效果不比真的肉差，吃起來外焦裡嫩，脆嫩酸甜，而且沒有肉類那麼高的能量，實在是健康養生和減肥人士的好選擇。有興趣的朋友快來試試吧。白蘿蔔也可以吃出這樣的花樣，生活中我們一定要多鑽研哦！

大家好我是大青分享生活美食。

蘿蔔是日常生活中最常見的食材，長相普通但營養價值極高，素有“白人參”之稱。但是大多數蘿蔔都不會單獨做菜，蘿蔔有淡淡的苦味，不管是炒還是煮，直接食用味道都不佳，蘿蔔還是得和其他的食材搭配在一起，才能更好吃。

今天給大家分享蘿蔔的兩種吃法，一種是蘿蔔包子，另一種就是白蘿蔔排骨湯，這兩種吃法都是最家常最常見的，下面就看詳細的介紹吧

將白蘿蔔切碎，塞滿豬肉製成餃子。真的很香。它是如此香，被切成薄片的白蘿蔔，一點麻油浸透了，喝些小酒，吃白蘿蔔生的，然後除火是很美的。

材料

主料：白蘿蔔300克，

輔料：小蔥50克，

調料：鹽2克，姜5克，白皮大蒜10克，植物油25克，味精1克

做法

1.將香蔥去根、老皮和黃葉，洗淨，切末。

2.白蘿蔔刷洗乾淨，切成5釐米長、3釐米寬的長方片。

3.鮮姜颳去皮，洗淨，切末。蒜去皮，切末。

4.將炒鍋置大火上，倒入植物油，待油熱後先入蔥、薑末，炒出香味時，放入蘿蔔片煸炒幾下，加入精鹽、白糖和少許水，炒勻後蓋上鍋蓋，用中火燒至蘿蔔片酥軟，鍋中湯汗近干時，放入蒜末和味精，炒勻後盛入盤中即可上桌啦！

做個醬脆蘿蔔皮:

1.把蘿蔔皮切片備用

2.加適量鹽醃製二十分鐘

3.加涼白開水把醃製的蘿蔔皮鹽水沖洗掉瀝乾

4.將瀝乾的蘿蔔皮放容器中，加入少量白開水、少許冰糖、三匙生抽、三匙醬油和約100克的小米辣及辣汁，基本上和蘿蔔皮平齊就可以了

5.拌好的蘿蔔皮放入容器泡兩天即可。

白可以生吃，也可以做很多料理的

白蘿蔔可以消食通氣，是生活中常見的一種蔬菜，白蘿蔔可以直接炒絲吃。食材：白蘿蔔一根，澱粉、辣椒醬、清水，食用油、鹽、雞精，蔥花。做法：購買新鮮的白蘿蔔，個頭要大一點、水分足製作方法

材料：

白蘿蔔1個、紅青椒各1只。

調料：

鹽、生抽、醋、糖。

做法：

1蘿蔔、紅椒、綠椒切塊，在蘿蔔紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻，裝入容器裡放入冰箱醃製2-3天；

2、食用時滴點香油即可。一些，將白蘿蔔放到清水裡清洗乾淨，用去皮刀去皮，切成絲狀，放到盤裡面備用，蔥去皮清洗乾淨，切成段備用。將適量的澱粉放到盆裡，加入少量清水攪拌均勻。開火將炒鍋放到火上加溫，倒入適量食用油，油溫達到七成熱，先將辣椒醬倒入油中，快速翻炒幾下，一直炒到有香味兒，接著將準備好的白蘿蔔絲倒入鍋中，炒到蘿蔔絲變軟加入少許鹽快速翻炒，接著倒入澱粉汁，再放入雞精，期間不斷翻炒，一直炒到蘿蔔絲炒熟，這樣美味的炒白蘿蔔絲就基本完成了，裝盤之前在上面可以撒上蔥花，味道更好

牛腩 1000克白蘿蔔 1根香菜 2根八角 1個香蔥 1小把（大蔥段3、4段也可以）青苗蒜（有很多別名：蒜苗，青蒜等） 1根花椒 15-20粒姜 3片鹽 6克

白蘿蔔牛腩湯（含清燉牛肉做法）的做法步驟

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準備好所有的配料，青苗蒜就是最大棵的，看起來很像大蔥，但是葉尾是扁的，大蔥是中空的圓柱。 小蔥可以用大蔥替換，我家是這香蔥再不用就浪費快壞掉了。 花椒，八角不可多用，可以。姜切薄片。

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牛腩切成3釐米大小的正方體。

3

白蘿蔔洗淨，去皮，切大塊備用。

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青苗蒜取一小節與香菜一起切碎，放一邊備用。

5

鍋中冷水，洗淨的牛腩塊，開火煮。

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水開後用笊籬撇去血沫。

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牛腩煮至斷生，自開火時計算大約10分鐘左右。（根據自家火力調整）

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煮好的牛腩撈出，焯過肉的水就不要了。（這裡煮好的肉千萬不要！不要！不要！過冷水）

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乾淨的牛肉塊兒重新放入一口砂鍋裡，加入所有提前準備好的調料：小香蔥，青苗蒜，薑片，八角，花椒粒，加入熱開水，蓋好鍋蓋開大火煮開。（這裡的水要多加一點，因為一是要燉的時間比較長，二是後面要做湯，需要的高湯比較多）

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讓鍋保持沸騰5分鐘左右。

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蓋好蓋子，調小火繼續煮，大約需要燉1.5-2小時（視個人喜好的軟爛程度）我這次只燉了1個小時零10分鐘，口感剛好，軟嫩又不失嚼勁。

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切好的大塊白蘿蔔再滾開的水裡炒2分鐘，去除苦澀和奇怪的蘿蔔本身特有的氣味。

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煮好，空幹水分。

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在煮好的牛肉湯里加入焯好的白蘿蔔塊，繼續中小火煮10-15分鐘。出鍋前加鹽調味。

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燉好的湯上撒入提前切好的香菜和青苗蒜。上菜！

可以做蘿蔔皮脆

做法：把蘿蔔皮稍微曬乾點以後加鹽，味精，剁辣椒拌勻，放到玻璃瓶裡，不管是在家看電視劇還是電影都能當零食吃，脆脆的，口感非常好

泡椒蘿蔔皮

做法：準備一包野山椒的那種泡椒，把蘿蔔皮洗乾淨晾乾生水，一包泡椒連水一起倒入蘿蔔皮裡，加少許的白醋，密封放冰箱二天，吃的時候取出來，酸酸脆脆的開胃，吃麵喝粥的絕配

喜歡我的朋友請多多關注，一定會給大家帶來更多美食做法影片的

對於白蘿蔔，我相信每個人都熟悉它！白蘿蔔已經在中國存在了很長時間。在古代，種植了白蘿蔔。特別是在冬季，白蘿蔔種植面積將大於其他季節。由於冬季氣溫低，可以去除白蘿蔔。身體很冷，白蘿蔔含有豐富的維生素，可以增強人的抵抗力。對於那些容易飽脹和脹氣的人來說，吃這些具有高營養價值的白蘿蔔更為重要。

然而，許多人在做這道冷盤時會遇到一些問題。例如，在製作之後，沒有除去白蘿蔔的苦味和澀味。為什麼？接下來，與大家分享廚做法！

【涼涼白蘿蔔】

製作過程：

第一步是準備一些所需的成分，如白蘿蔔，醬油，香醋，紅辣椒，大蒜，苜蓿，鹽和歐芹。

在第二步中，將白蘿蔔去皮並漂洗，然後切片，放入碗中，撒上鹽並放置約10分鐘。用白蘿蔔碗後，會有醃汁。我們不得不傾倒這種果汁，因為這種果汁的味道非常令人不愉快。

第三步是將果汁倒入碗中，然後倒入兩湯匙香醋和醬油。請注意，香醋比白醋和米醋的味道更好，所以這裡最好的選擇是香醋。攪拌白蘿蔔，直到白蘿蔔片變暗，然後切碎大蒜和紅辣椒，切碎歐芹，放入碗中。由此產生的冷蘿蔔可能仍然是苦澀和笨拙的，所以我們該怎麼辦？什麼？我們可以新增一些蟑螂，這是去白蘿蔔苦的方式，這很簡單嗎？加入這些成分後，將白蘿蔔混合，然後用罐子密封。三天後，你就可以開始了！

這道菜不僅是吃的開胃菜，而且在吃麵條時還加入湯中，還可以增加麵條的味道！好！美味的白蘿蔔沙拉準備好了。根據上述實踐，可以將味道與主級相比較。你還在猶豫什麼？

白蘿蔔一根，不需要去皮，挑水分多的醃製出來會更爽脆

材料：蘿蔔一根，鹽10克，白醋4勺，醬油1勺，白糖20克，姜5片，蒜頭1個，小米辣若干

蘿蔔切片，薑切片，蒜頭小米辣切碎

把鹽，白醋，醬油，白糖，姜，蒜頭小米辣放碗裡調好醬汁，然後淋在切好的蘿蔔上，再加適量的涼白開充分攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱，三個小時後就可以食用了，方便簡單易做，快快來試一下吧

白蘿蔔的營養價值:白蘿蔔含有豐富的維生素C和各種微量元素，常吃可以增強人體免疫力。 因為白蘿蔔中還含有芥子油，吃白蘿蔔還可以促進消化吸收，開胃健脾。另外，白蘿蔔汁水充足，熱量低，還是減肥佳品。第一款 [白蘿蔔燉牛肉]

我們的白蘿蔔燉牛肉，燉羊肉，燉排骨，燉鴨子都是非常不錯的，尤其是冬天，喝幾碗暖身又健體，多喝幾次感覺都不怕冷了。

[主料]: 牛腩 500g，白蘿蔔1/2根

[輔料]: 大蔥白 1半根，料酒 適量，姜 適量，乾花椒 幾顆，八角 1個，鹽 適量，香菜 2根。

[製作方法]:

選一塊肥瘦相間的優質牛腩，清水洗淨，切成2cm左右小方塊，然後用清水再抓洗幾遍去除牛腩肉內血水和雜質，清洗好後擠幹水份，涼水入鍋，加入料酒和薑片汆水，進一步去除血水和腥味兒。注意一定要涼水入鍋才能慢慢的把血水煮出來。水開後會產生很多血末和雜質，我們要用小勺子撇乾淨，然後撈出瀝乾水分備用。白蘿蔔去皮洗淨，切成小塊備用。薑切片，蔥切長段，香菜切碎末。然後將牛肉放入砂鍋中，加入適量的溫水大火燒開，再次撇乾淨飄起來的浮末，下入薑片，蔥段，八角和乾花椒，然後繼續大火煮5分鐘，再轉小火慢燉1.5~2個小時。水一定要一次性加足，因為燉的時間久所以要估計好水量，避免後面再加水造成湯頭不濃郁不好喝。出鍋前30分鐘加入蘿蔔塊一起繼續小火燉煮，出鍋前5分鐘把蔥段和八角夾出來，加適量鹽調味，然後裝盤後再撒一些香菜碎就可以享用啦！冬天怕冷的寶寶可以常喝，保暖效果真心不錯。第二款 [蘿蔔糕]

蘿蔔糕是一款廣式小吃，好吃又有營養，非常不錯。

[用料]: 白蘿蔔 400g，粘米粉 200g，澄粉 70g，廣式臘腸 1小根，蝦米 15g，乾貝 40g，鹽 適量，白糖 少許，清水 400g。

[製作方法]:

選取蘿蔔中間一段，去皮洗淨，切成細絲。然後入沸水鍋焯水2分鐘撈起放涼，然後再擠幹水分。乾貝先用溫水浸泡10分鐘左右，泡軟再和臘腸一起切成小丁備用。起鍋刷一層底油，然後倒入乾貝丁和臘腸丁一起小火炒出油，然後下入小蝦米，翻炒幾下，再下適量鹽和少許白糖調味，盛出備用。取一大盆，放入粘米粉和澄粉，然後再加清水攪拌均勻，然後下入炒好的料頭攪拌幾下，再下入蘿蔔絲再次拌勻。然後倒入模具中。上鍋大火蒸50分鐘左右，給它蒸熟透，然後切薄片，平底鍋淡淡刷一層底油，煎到兩面金黃就可以開吃啦！非常的香！第三款 [爽口醃蘿蔔]

爽口醃蘿蔔真的是夏天開胃必備。做法很多樣，可以放泡菜壇醃製，也可以用白醋，香醋，泡小米辣椒的原汁醃製都可以，每一個方法做出來的醃蘿蔔味道都不錯喲！

[原料]: 白蘿蔔 白醋 小米辣 白糖 鹽

[製作方法]:

選取白蘿蔔中間又嫩又脆的一段，切成長條或者薄片，然後加適量鹽先醃製10-20分鐘，然後再用清水沖洗一下，這樣可以去掉白蘿蔔的辣味。白蘿蔔放大碗裡，加適量白醋，要充分的淹沒白蘿蔔，然後加入小米辣椒圈和適量白糖，放置大約1個小時左右就可以開吃。口感酸甜脆爽，特別開胃，我都是拿來當零食吃的。第四款 [蘿蔔絲鯽魚湯]

這款我前幾天白才做了，當時是做了一碗鯽魚湯麵，平時都是鯽魚豆腐湯最近白蘿蔔比較鮮甜脆嫩用來做鯽魚湯非常不錯。

〖用料〗：鯽魚 2條（約600g）、白蘿蔔 1/2根、姜 4片 、蔥末 適量、芹菜末 適量、雞蛋 2個、胡椒粉 適量、鹽 適量，乾花椒 幾顆，豬油 適量。

〖製作方法〗：

市場購買鮮活的鯽魚2條，然後讓攤主幫你殺好，再拿回來清洗乾淨，用清水多衝洗幾遍，洗乾淨魚身表面粘液，還有魚肚內的黑色黏膜一定要去除乾淨，不然會有魚腥味和苦味！擦乾水分，在魚身兩面各劃幾刀，然後抹上料酒，魚肚內塞上蔥姜醃製20分鐘左右進一步去除腥味！白蘿蔔半根去皮洗淨，切細絲，注意白蘿蔔要選鮮嫩的，汁水充足才會有鮮甜之感。起鍋燒油，打入2個雞蛋，煎成荷包蛋備用。荷包蛋可以隨意，一個兩個都可以，我是喜歡湯稍微濃一些所以加了兩個荷包蛋，家裡沒有雞蛋的可以用牛奶代替，加50~100ml牛奶一起熬煮也可以增加濃白感。另起鍋下一塊豬油，豬油融化下入2片姜熗鍋，再下入鯽魚（注意先把魚肚內蔥姜取出來)，中小火煎至兩面金黃，注意不要把魚煎散了，要一面煎黃再翻另一面繼續煎。我們煎魚的時候不能一直拿鍋鏟翻動，隔一小會兒晃一下鍋防止粘鍋就行了。另起鍋下一塊豬油，豬油融化下入2片姜熗鍋，再下入鯽魚（注意先把魚肚內蔥姜取出來)，中小火煎至兩面金黃，注意不要把魚煎散了，要一面煎黃再翻另一面繼續煎。我們煎魚的時候不能一直拿鍋鏟翻動，隔一小會兒晃一下鍋防止粘鍋就行了。出鍋前20分鐘把荷包蛋撈出來，下入白蘿蔔絲，出鍋前10分鐘調入適量鹽和少許胡椒粉。第五款 [香辣蘿蔔乾]

這個我覺得買的吃起來方便目前還沒有研究自己做，去年風靡我們整個大聯辦，10塊一瓶，人手買了好幾瓶，下稀飯佐乾飯，還有當零食吃的，就覺得一天不吃都吃不下飯那種，又辣又脆，特別開胃。

第六款 [紅燒白蘿蔔]紅燒白蘿蔔也非常不錯，當然加點牛肉一起燒更不錯。

[原料] : 白蘿蔔 生抽 老抽 白糖 鹽 蒜

[製作方法]:

白蘿蔔去皮洗淨切成大塊，蒜拍碎備用。起鍋燒油，下入白蘿蔔塊翻炒1分鐘左右，然後下入2勺生抽和1勺白糖調味，然後再加少許老抽上色，加入適量清水，水量和蘿蔔齊平就可以了，然後蓋上蓋子燜15分鐘，出鍋前把蒜末放下去翻炒均勻就可以了。

1. 白蘿蔔洗乾淨，削皮後，切成薄片裝入盤中並擺好；小米椒切成碎段，香蔥切成碎段。

2. 把盤中擺好的白蘿蔔放入蒸鍋，待蒸鍋內水燒開後，大火蒸十分鐘左右（如果不是新鮮的蘿蔔或切的較厚，要適當延長蒸的時間，以用筷子一戳就爛為好），蒸好離火。

3. 蒸好的蘿蔔乘熱從蒸鍋中取出，將盤子裡蒸出的蘿蔔湯汁倒入一個小碗裡，做調味汁用。

4. 首先將鹽加入熱湯汁，使其溶化，然後分別加入蠔油、香油、花椒油，並根據自己喜好的口感調節味道和用量；

5. 最後將調好的調味汁澆在蘿蔔片上，撒上香蔥碎即可。

推薦您下面個人比較喜歡的吃法

白蘿蔔是個好東西,我個人很喜歡吃

說幾種我喜歡吃的做法哦!

1.做成酸辣蘿蔔條. 做法:先將蘿蔔冼乾淨,不要削皮,等水乾後,將蘿蔔切成條狀,不要太粗,女生小拇指大小就可以了,然後在Sunny下曬成半乾狀,可根據自己的喜好曬制,曬乾些就沒那麼酸,然後將事先準備好的鹽,辣椒,老薑,少量植物油,與蘿蔔條拌好,在密封的容器裡放置7天左右(最好放在罈子裡,壇沿要保持水分,做出來的蘿蔔條就很脆,很爽口!),這樣做出來的蘿蔔條很好吃,可以在吃麵條,吃飯的時候用來開胃,下飯.

2.將白蘿蔔切成塊狀用來燉排骨,做法就不說了

3.白蘿蔔絲燉魚頭,很鮮甜的的一道菜.

4.清炒白蘿蔔絲,放點薑絲和紅辣椒,味道不錯的

好像還有很種做法,可以自己去嘗試!希望我喜歡的你能喜歡!呵呵

白蘿蔔很多的吃法，不過個人有個人的喜好。

對我來說白蘿蔔最好的吃法是跟排骨一起燉湯並且簡單易學。

首先，準備少許蔥姜與你的放的書成正比，一般來說，夠吃四人分的

20克生薑，或者切成八片生薑稍大

四根蔥，切成兩節，分為蔥白和蔥綠

蔥白砌塊段 三寸或四寸

蔥花切塊 ，切碎

洗好排骨，切蘿蔔成塊，適當大小

一起然後放進高壓鍋里加入適當的水，胡椒粉少許，料酒少許，蔥白，生薑，鹽

大火十五分鐘後 ，轉小火三分鐘，然後開蓋放入蔥花，或少許芹菜，不加熱，蓋上鍋蓋，燜上一分鐘，然後開蓋攪拌。裝進盆裡，一到美味的蘿蔔排骨湯就做完啦，鮮甜美味且可口，又不失蘿蔔和排骨的營養，最大程度的保留了菜餚的原汁原味。

泡椒蘿蔔皮 ： 1.蘿蔔皮洗乾淨。2把蘿蔔切成粗粒，加少許鹽醃10分鐘然後用水沖洗乾淨晾乾水份。3把一包泡椒連水一起倒入裝蘿蔔的盆裡，加少許的白醋，陳醋，生抽，密封放冰箱二天，吃的時候取出來，酸酸脆脆的開胃，吃飯喝粥飲酒的絕配。

白蘿蔔有清肺去痰，促消化護腸胃，降血脂，增強抵抗力等功效。白蘿蔔水嫩無渣，燒湯是絕佳，一般的涼拌蘿蔔絲，蘿蔔絲肉包，炒蘿蔔絲，油端子，泡菜等很少用白蘿蔔，皆因水份太大。比較常見的是，蘿蔔片肚肺煲，蘿蔔絲肉圓湯，最多的是燉排骨湯，清爽不油膩。選排骨有點講究，來人請客一定選仔排，湯清不葷，齊整好看，也好分配，碗裡分別放幾塊蘿蔔和仔排，大小差不多，漂著幾粒枸杞。

自己吃可以用筒子骨，我是最愛買尾骨，有肉有骨髓，湯濃味鮮香氣誘人，又很滋補，特別有利腰椎頸椎。燉排骨湯要注意兩點，一是不要淖水，如果頭道湯都倒了，不但味道不濃不鮮香，營養也丟失。一定要冷水下排骨，水快要翻滾，就準備好不停的撇去浮沫，直到湯清。二是撇沫後改小火，越小越好，有功夫的話，我用微火燉3-4小時，湯麵上只微微有些漣漪，這樣頓出的湯，奶白奶白的才夠香。

說起白蘿蔔那是有多種做法，簡單的一種先把白嫩的蘿蔔洗乾淨，把皮去了，先切塊狀，再切片塊放上適度的鹽拌下，蘿蔔快下禍之前才可放鹽稍淹片刻哦，準備好鮮蒜一根全切好，喜吃辣椒的可切點青或紅辣椒，不吃的就不要了，再把買回來的肉洗好切好後，放上，鹽，味精，醬油，署粉，甜米酒釀各少許和肉一起拌均勻，然後把禍燒熱放油適量熱開後。

先把肉放禍裡油炸8成熟先起禍，剩油留禍裡再把切好的蘿蔔放禍裡炒幾下稍有點點變色再把切好的辣椒放下一起炒幾下，最後放蒜一起炒幾下，炒蘿蔔的油不能太多也不能太少，把蘿蔔炒至8成熟再快速把先起禍的肉放下和蘿蔔一起翻動幾下，再放上點點醬油和酒釀，記住各自就一點點哦放多了可就不好吃了，鹽就你嚐嚐需不需要再放，因先前以放上鹽拌了，起禍時放少許味精，快速翻炒幾下起禍就可，也可放一小湯匙水翻動下速起禍。

白蘿蔔燉羊肉，準備羊肉白蘿蔔，蔥薑蒜油鹽首先把羊肉洗乾淨，切塊，白蘿蔔去皮洗乾淨，切塊，蔥薑蒜都切好然後鍋內放油，放入羊肉炒然後加入蔥薑蒜爆香鍋，添水，大火煮開，轉小夥燉40min，加白蘿蔔煮15min，加鹽即可，如果喜歡別的口味這時候可以選擇自己喜歡的調料放進去記住，羊肉蘿蔔切塊不可太小要不然影響口感，也不要太大煮不熟。羊肉如果先炒一下再燉更好吃哦。