開水果店每個人遇到的情況都不同，理解老闆們想賺錢的心情，但經驗絕不是看了幾篇攻略就可以立馬獲得的。對於水果店經營也要具體問題具體分析。在這裡列一些開店經驗教訓，大家可以作為參考：

01

當時門面的各種合約沒有處理好，房東各種無賴，已經投入了裝修資金。於是出現經營風險、最後押金也沒有退到。各種合同一定要仔細稽核確定無誤才簽約。

02

裝修很多裝置能用二手可以選擇用二手，還是可以省下一些錢。之前裝修什麼都用全新的，其實發現二手只要質量沒有什麼問題，可以節省了很多成本。

03

開了一個高階的水果精品店，因為很多水果都是進口的，損耗太嚴重，房租也太高了、經營成本太高，於是一直處在虧損狀態的窘況。很多人還是願意買普通水果，因為覺得經濟實惠。

04

草莓，芒果，紅提，荔枝，桃子，本來很賺錢的水果，有可能到頭來是虧錢的！太容易壞掉了！對容易壞掉的水果，一定要處理及時。在自己開店前，最好去水果店打一兩個月工，熟悉進貨，儲存，定價等流程。直接上手透過自己花錢來買經驗要實惠。

05

把快壞掉的水果標上特價，放在不起眼的角落裡以成本價出售。顧客一看到是特價，而且價格低廉很多，知道是處理品，在心裡就已經有了一杆秤，有的人權衡一下，也會買貴的新鮮的。絕大多數人還是希望花了錢就買好水果，哪怕貴點兒，處理滯銷產品千萬不要狠不下心賣。

這一點其實就是要學會分級銷售，比如你進了200斤蘋果，你可以自己適當挑選分一下級，我們都知道有一些客戶是隻買好的，價格不是那麼介意的。

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及時處理快壞掉的水果，打折的方式儘快銷售出去，保持一個好的迴圈。

不新鮮的水果會影響這個水果店的門面效果。顧客進來看見常常都是快壞掉的水果，真的會拉低店鋪檔次及購買體驗。開水果店建立冷庫是必要的，如果可以兩個冷庫也行，還需要多多瞭解每種水果的脾氣屬性

07

木瓜、芒果很容易起黑斑，要少進快消

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招了2名店員，老闆不在的時候玩手機，聊天。怎麼管理培訓店員，也是很重要。

一定要有良好的激勵機制，還有責任到人，比如損耗控制在規定範圍內有一定獎勵，超出扣績效獎金。這一店可以利用收銀軟體對員工進行提成。

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避免顧客反覆挑選，降低水果損耗。經常捏來捏去，生的捏成熟的，熟的捏成壞的。真是每次看到顧客捏捏捏，真的有苦說不出，建議學習百果園，把水果用保鮮膜包起來賣，會好很多，減少客戶挑選，光澤更好。

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採購水果一定要在自己的控制範圍內，要根據水果的保鮮及銷售的情況來合理採購。不然又容易壓貨還容易爛果，果哥建議，現在很多社群水果店，都建有客戶的微信互動群，對於一些價格易壞的水果可以採取預售模式，利潤可以不用看的那麼高。

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爛水果和快爛的水果一定要挑出來，爛水果會傳染，不挑出來就會爛一大片

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最後告訴所有的老闆，

一開始不要就想著賺多少，剛開水果店的時候都是賠錢的，一點點的摸索著做。

教訓：裝修方面，我是簡裝，本著省錢過得去就可以了，開了2年就後悔了，和我賣的水果不成互補，普通裝修賣高檔水果，後來店面升級，浪費時間，浪費金錢。第一次進貨，不知道怎麼配貨，反正就是啥也不懂，盲目自己開車去進貨，我老婆以前是店長，知道哪些水果熱銷，大量進了一批水果，進的多進價便宜，賺的多，我是這麼想的。沒開店之前，我老婆當時賣水果，都是當天晚上跟公司訂貨，第二天早上送過來，賣掉，晚上在訂貨，公司有倉儲物流，我們自己開店則沒有這些條件，由於以前她賣水果誰公司專門的儲存水果的，我老婆沒接觸過儲存水果，造成我們第一次進的水果爛了一大半，進多了，便宜，儲存不好爛掉，進少了，天天都要去進貨，吃不消跑，糾結，生意慢慢做慢慢摸，再後來就要人專門配貨，一個電話新鮮水果送過來了，不用在跑了，有的水果能放很久，比如柚子甘蔗等，比較熱賣，我自己會大量進貨，屯貨。生意做久了，我才開始搞點偏門的，比如果籃，免費送貨，促銷等，生意要慢慢積累經驗，不要想怎麼做就怎麼做，等你的業務成熟了，你再增加一個銷售花樣，一步步來，穩紮穩打，切不可急功近利，生意是從小做大的，開店的前三個月，如果生意好，每天樂開花，不好真是度日如年，，，以上說的是一點經驗沒有的小白可以聽聽，其實房租也是開店的一個大方面，第一次籤合同，時間不要太長，萬一生意不好，就虧了，如果生意好，你就要考慮籤的時間長一點，畢竟房租是年年要漲的，如果生意真的好，你就考慮續簽10年的，房租一年一付，

說一個我自己接觸過的店面吧，這個店面分成了兩個區，稍微高檔的，和促銷區，哪個佔的面積大根據你店面所在地消費水平定，為了減少壞果的損失，他們和外賣平臺合作，把有一定時間的高檔水果和低價水果做成果切，一部分在店裡賣，一部分可以在平臺上銷售，能節約不少損失，因為促銷多，賣的還不錯！

瞭解進貨渠道：一般選擇大型批發市場就可以了;

有的水果專賣店特別注意“形象”，為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多，不少店特意在店鋪兩側的牆上裝上鏡子，這樣，乍一看去，各種水果琳琅滿目，非常搶眼

開個水果店看似小買賣，但要經營好不容易，首先：1、選址很重要，便宜的店面肯定偏，位置好的地段房租要高，一步三市，選址位置不能圖便宜。2、經營，開店必須會經營，俗話說買賣在人做，不懂經營累死也許不掙錢。如今各大超市，早市，自由市場，賣水果的碰腿，甚至為了招攬顧客，大商場經常拿水果打特價（大商場的商品幾萬種，幾十萬種，幾種水果不掙錢，人家不在乎，這樣不掙那樣掙，店大欺客嗎），你咋樣在這樣的氛圍內利於不敗之地，這就要看你得水平了，做到你無我有，你有我精，你精我轉，避開鋒芒，儘量不打價格戰，抓機遇，該賺就賺，抓季節抓節日。躲開小商小販，滿大街都有的東西，少弄，應付市場就行，比如，滿大街都是買桃的，開店的肯定不佔優勢，但也要上貨，少掙走量…3、開店人氣很重要，經營這張牌沒得打了，比服務，比態度。 店址選的好，又懂經營，服務再上去，那你的店估計錯不了。

首先，就是人。沒有人啥都幹不了，水果店的導購招聘絕對是最最重要的。人員招來了一定要培訓。最起碼要有認同感，要有責任心。由於我們沒有培訓，導致人員流動很大，對店鋪發展一點好處都沒有。

其次就是貨，保鮮不到位，或者沒有這方面的知識，損耗會特別大。進貨也是一門技術貨活，不然進來的水果根本賣不出去。

1、水果店做一些吸粉的活動

2、定價按照新鮮度來定價

3、多想想怎麼搞多客流量

一個店生意好不好的原因，往往是客流量不夠。多想想店有沒有差異化高性價比的產品，服務好不好，做好體驗，做好產品，把一件事做好，顧客因此看到了你，關注了你，喜歡上了你，就有顧客迴流。也要去多髮圈發抖音，把軟文推送到手機裡，把廣告做到電梯口等等做好宣傳，宣傳多了，流量也就多了。