在一日三餐當中，早餐是極為重要的，不僅是補充能量和營養的開始，而且也是保護身體健康的重要一餐。可以說，早餐吃得好不好，就能夠影響今天一天的飲食和健康。

有的人經常不吃早餐，導致早上無精打采，精神氣比較差，還可能誘發腸胃炎、膽結石等疾病。也有的人早上吃得太飽，或者吃得不營養，那麼就會使得人發胖，因為吃得太飽會攝入熱量超標，吃得不營養那麼可能會使得人攝入的營養不合理，還可能導致中餐和晚餐吃得過多等等。

而對於糖尿病患者來說，早餐更是尤為重要的一餐。這一餐關乎著身體攝入營養和能力的開始，也更是關乎著自身的血糖情況。早餐對控制血糖是有重要性的，糖尿病患者千萬不能為了所謂的控制血糖而且不吃早餐或者早餐吃得不營養等等，否則對身體健康的傷害更大，對血糖的控制更加不利。

1、減輕胰島素抵抗

我們都知道，體內血糖控制的好壞與胰島素的分泌和作用有很大的關係。當人體不能夠有效利用葡萄糖時，這就是胰島素產生抵抗的表現，也是血糖控制不好的開始，這也是導致心血管疾病和糖尿病的主要因素。

而吃早餐，是能夠在一定程度上減輕胰島素抵抗作用的。根據美國相關研究表示，經常吃早餐的人要比不經常吃早餐的人胰島素抵抗機率低35%至50%，這就說明經常吃早餐其實對血糖的控制更有好處。

2、吃早餐預防低血糖

低血糖比高血糖更為可怕，低血糖會使得器官衰竭，會導致人眩暈休克無力，這是非常嚴重的。

不要以為糖尿病就不會低血糖的，糖尿病患者本身血糖的利用就不行，糖代謝比較紊亂。並且早上起來，身體經過一個晚上，是急需補充能量的，如果不吃早餐，那麼就會導致血糖過低，可能會對身體健康造成傷害，甚至威脅到生命。

而吃早餐就能夠很好的避免這些情況的發生，也有利於體內代謝的穩定，這樣也不會出現血糖忽高忽低，從而更有利於血糖的控制。

3、吃早餐預防攝入過多熱量

有些人覺得不吃早餐能夠減肥，也有些糖尿病患者覺得不吃早餐，少吃一頓能夠不升高血糖。其實這些想法都是錯誤的，因為不吃早餐，必然會導致中午非常的餓，那麼就會導致中午吃得過多，反而會攝入更多的熱量，血糖也容易升高。飢一餐、飽一頓，是一種很不好的飲食習慣的，不利於健康體重的維持，容易使得血糖忽高忽低等等。

而吃早餐就能夠預防這些情況的發生，並且根據中國居民膳食指南推薦，早餐攝入的熱量最好佔總熱量的35%，這樣才是健康的。

早餐是非常重要的，並且早餐吃什麼也是非常重要。對於糖尿病患者來說，飲食方面更需要控制，吃得好的話則營養健康平穩血糖。

1、豆漿

豆漿在早晨是比較常見的一種搭配，並且豆漿營養很豐富，富含蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣等，是老少皆宜的價廉質優的液態營養品。

喝豆漿比較適合糖尿病患者，不放糖的話喝下去，不會引起血糖的升高，而豆漿本身營養豐富，是健康食品，在早餐值得喝一杯。

2、雞蛋

雞蛋也是早晨值得一吃的食物，雞蛋的營養毋庸置疑，其營養是很豐富的，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，是非常健康營養的。

糖尿病患者在早餐可以吃一個雞蛋，來補充每天所需的蛋白質、氨基酸。不過要注意的是，雞蛋每天吃一到兩個即可，不要吃過多了。

3、麥片

麥片用來作為早餐也是非常合適的，麥片膳食纖維豐富，且富含維生素和礦物質。早上吃麥片，其飽腹感強，熱量較低，對於減肥和控制血糖來說是非常不錯的食物。

有一項新的研究顯示，吃高纖維麥片可降低得高胰島素血癥的男性體內胰島素的產生，並且能降低血糖。可見，對於糖尿病患者來說，早上吃麥片是很不錯的選擇。

4、牛奶

牛奶也是早餐非常營養的食物，是最古老的天然飲料之一，也被譽為白色血液。牛奶富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，還能夠補充鈣質，對身體健康非常有好處的。

牛奶適合糖尿病患者食用，既補充營養，強身健體，又不會使得血糖升高，這對糖尿病患者的血糖控制有益的。

糖尿病患者在吃早餐的時候，可以以牛奶麥片雞蛋、豆漿麥片雞蛋等形式來搭配，營養好，血糖不易升高，值得試試。

糖尿病病人的早餐結構相對固定，以蛋白質為主、碳水化合物為輔，並攝入少量脂肪以達到平衡飲食的目的。如早上1個雞蛋、1袋牛奶、1兩主食，這樣的搭配既補充蛋白質，又不會造成血糖過度升高，還可以加適量小菜，粗細糧搭配，以減少餐後高血糖的發生機率。