早上做早點，晚上賣燒烤，這是很好的組合模式，建議如下。

早餐免費，燒烤求利。

我們把早餐設定免費，只要在晚上消費夠一百元的顧客，可送十元早餐券。不足一百就享受不上這個待遇，滿一百即送。憑此券即可吃早點。這樣設定的好處是，一般吃燒烤基本一個不會吃的，起碼兩個人，兩人吃燒烤怎麼也不是一百元，而一百元的燒烤利潤一般也五十左右，十元早餐的成本也在四五元左右，那麼我們一百元燒烤的利潤也只是少賺五元左右。而客戶的想法是，某某燒烤還送早餐，這大大提升了消費者的光顧。

早餐引流，燒燒存流。

顧客在吃早餐的時候，順便把燒烤的廣告做一下。這裡可以印發一些宣傳單，店內海報。為啥要印宣傳單呢，到店吃早餐的人大部分是時間緊張，順便吃點，出去忙工作的人，所以宣傳單這時就起到作用了，結帳時順便給一張以便閒時來看。起到了為燒烤帶來顧客的作用。

以早餐給燒烤導流，燒烤養著早餐，這樣迴圈返復，我認為是一個不錯的模式，您說呢?

建議你把早點停掉，早上把店面租出去給人家做早點，自己專心做燒烤。因為做早點太累，每天最晚要3 4點起床，開始做準備工作，有的像油條之類的，你要在前一天下午就要做準備了。早上和上午的時間你自己好好休息，做些燒烤的準備，店面也別閒著，租出去，又可以保證有收入，你人又可以休息。

又想做早餐還又要賣燒烤，你真的是想多了，首先你這個想法就意味著失敗，聽我來細說，早餐都知道起得早，一般都是五六點起床甚至更早，燒烤呢都是需要守得晚，兩三點不稀奇，你能保證你有這個精力幹阿，我建議如果選擇做早餐可以中午賣點簡單炒飯蓋飯，晚上好好休息，如果選擇做燒烤晚上可以燒烤加點小吃，米粉餃子，這種才是不衝突的，這樣早上可以多休息會

早點和夜燒烤同時做，你會忙不過來的，早餐也要4一5點起來備料，如果做包子饅頭起的更早，半夜一點起床算正常的，早餐9點收攤，，還要備燒烤料，晚上7點乾燒烤，一般做到十二以後，你人多還可以，人少的話都沒有休息的時候。

40平米的門面溉要做早餐又要做燒烤。估計你沒做過這方面生意。我有一個親戚做燒烤，我去看過，外面擺七八張桌子是圓桌，每餐配幾個凳子，外官兩個燒烤爐子。晚上十一二點收攤。東西收店裡，店裡兩個大冰櫃，啤酒飲料等。幾乎塞的滿滿的。請問你哪裡還有地再做早餐，你肯定說東西少，不佔太大地方。那咱再說時間，十一二點到三四點沒多少休息時間，時間短人能撐住，天長日久人撐不住。你肯定說你白天休息，但是白天你要買菜揀菜忙其他事，總之是忙的團團轉。貪多嚼不爛，還不如做一樣好。

我不贊同！

只做早餐3點多起床（這還是晚的）就夠累了，晚上還要熬夜？除非你的早餐做的很差，實在是沒幾個人，可以偷懶邊幹邊睡。不過那樣也沒意思，你都賺不到錢的，為啥還要幹。

一個人的精力實在有限，你又還沒開業，還是別想那麼多，先把一樣幹好，幹個1年半載感覺真的能在你那邊站住腳了，再想點別的。

40平小店，挺好操作的，但也不要大意！

只是我的一點建議，主要還是得看你自己，祝你成功！

今年我也要計劃一下，疫情過去，要多種經營，前些年我只做了燒烤，冬天燒烤不太忙了，才加點羊肉湯。我們在夜市上，可以放十張桌子，每天晚上五點出攤，十二點結束，從前年看生意今年也不會太好，前幾天我就計劃這羊肉湯的位置做什麼呢？經過考慮和商量，豆漿，豆腦不做了。做點稀飯，胡辣湯，油條糖糕，煎包這條街上有了就不做了，做多了，也忙不過來，這加上燒烤一起，也就差不多了，大神們誰有好辦法經營，請留言

想法是很好的，但是現實是魚和熊掌你如何兼顧。我曾經幹過燒烤，也許你的想法，但是做早點需要起早貪黑，做燒烤每天到晚上十二點多還在營業。天天如此，相當於高負荷運轉的車輪，經不起長時間的損耗。早點和燒烤都是很好的專案，兩者可以選擇其一，或者採取出租的方式，上午可以轉租有意向做早點的創業者，這樣即承擔了你做燒烤的風險，也降低了你的房租，一舉兩得何樂而不為呢？

這麼小的店，你僱人就划不來，自己做才能賺到錢。但是這樣做會很累的，早點早上起的早，燒烤晚上睡的晚。你這樣一天幾乎沒睡覺的可能。你撐得住嗎。

第一。建議早點可以自己做，把燒烤承包出去。這樣可以給你分擔房租壓力，共享資源。

第二。做早點代銷，你只需要賣別人給你送的成品，這樣你就可以起晚一些，燒烤自己做。

首先，要看你的地理位置，早餐和燒烤的客戶群體不一定是同一群體。其次，食藥局和工商局對燒烤的廚房要求比較嚴，樓上如果是居民住宅是不允許做燒烤的，如果樓上沒有居民住宅你也要做排汙排煙系統，過去路邊架一爐子的燒烤模式已經不復存在，並且早餐和燒烤的廚房裝置也不一樣，這樣對您廚房的面積也是有要求的，所以你要看你廚房的面積是否能夠安裝這兩套裝置！

等把這些問題解決了，再考慮運營問題，否則規劃什麼都是白忙活一場！

做餐飲的，要想做得好，首先味道要好，其次是位置，再者就是經營策略營銷模式。

我也是做餐飲的，不過我做的是小吃店生意。我分享一些我平時做營銷活動的一些方案。

1.達到一定金額贈送一張彩票

2.設定一個比較有創意的區域給客人拍照。

4.婦女節情人節等給女生送一支玫瑰。

5.經常做一些搞笑活動，比如如何加一個字毀掉一部電影。那些年我們追（殺）過的女孩，鋼鐵（大）俠。如何加一個字毀掉王者榮耀的英雄。讓客人自己貼上去。

6.搞免費試吃活動，今天購買付錢，記著付款記錄明天過來退錢。

7.增加一個涼茶，用於引流產品，可以免費喝。

這只是我小吃店經常搞的一些實用小活動，還有其他非常的營銷活動我還沒說出來，主要目的就是增加曝光率做引流，因為我是做手工辣條小吃的，我這個小吃看起來就非常吸引人，而且價格不貴，做這些引流活動看到的，都會想過來試試味道，比較圖片看起來就吸引人了。這活動也不知道合不合適你們這種。

【一碗麵撐起一個家】你好，我是日照板面小哥，我已經幹了十多年的餐飲行業。很高興回答你這個問題。我建議燒烤和早餐只選一個，因為他們兩個組合起來是非常不適合的。

不知道你40平的小店要僱幾個人啊。如果說你有五六個人倒班幹。那還有可能幹的起來。有些錢不是那麼好掙的，要量力而行。

因為早餐早上要三點左右起床，然後需要忙到上午九點左右。等全部收拾乾淨，打掃利索了可能一上午的時候就沒了，然後燒烤一般都是下午開始穿串，開始準備晚上需要的原料。晚上不管忙不忙可能都需要下半夜結束。偶爾遇見一個一直喝酒不走的到天亮都正常。

就算你僱人幹，可是好多事情還是需要你親力親為。就像買菜了，收錢了這些重要的事情你能放心讓別人替你幹嗎？我相信你不是一個鐵人吧？畢竟這不是一天兩天的時間。如果時間短，堅持堅持就過去了。可是如果開始幹了，總不能累了就休息幾天再幹吧！

所以在你開業之前好好想清楚。畢竟現在人工太貴了。如果僱兩個人以上，一天的費用至少也要兩三百以上吧。這麼想吧，你早餐需要賣六百左右才能掙出人工費。剛開始幹早餐賣六百需要多大的客流量啊，平均一人五塊，還要一百多人呢。

所以我建議你不要把這兩個極端的產品組合在一起，一個太早，一個又太晚。你要麼選早餐，幹午餐，哪怕是再做晚餐只要能保證晚上八九點以前關門也比燒烤強。最起碼你的睡眠能保證七個小時左右。要麼選午餐和晚餐加燒烤。這樣早上多睡一會也還將就。

給吃早點的客人，每人發一張類似優惠券的東西，上面寫上些暖心的話語，類似“工作一天辛苦了，晚上這裡有小燒烤等你，9折，不見不散！”。

給吃晚飯的客人，每人也發一張代金券，持此代金券的晚餐客人如果再來吃早餐，豆漿、粥或者茶葉蛋半價。

在宣傳了自己早晚經營內容的同時，用晚餐9折和早餐一款半價的方式引流，製造固定顧客群，只有有了固定顧客群以後，店才不會冷清，越做越火。

首先要分析一下店鋪的位置，是靠近居民居住區，還是工業區，學校，初步觀察一下買早餐的消費群體屬於哪個群體，上班族、全職太太，學生孩子，你的店鋪位置決定了你的消費群體，如果是工業區，我想你早餐的生意會很好，但是晚上燒烤可能有點差強人意，如果是工業區呢你可以給買早餐的人贈送一個水果，水果的價格你根據自己的利潤決定，因為上班族工作久了，有一個青甜的水果還是很不錯的，如果是居民區還是打折是做好的，居民區包含的群體更廣，直接的折扣對老年人，居民大媽很是使用，對於一個店既早餐有做燒烤這種模式不太看好，這個點給人的印象模糊！

首先您要選一個地裡位置好的地方，人流量大的這樣生意才好做，

您的想法是早上賣早點晚上做燒烤，這個法子非常好，為什麼呢 ？我家樓下有一個店就是像您說的一樣，早上賣早點晚上做燒烤。樓下的店差不多和您說的一樣40平方，因為我經常光顧看見他那家店生意還可以，早餐賣的是 豆腐腦 包子 煎餃 油條 之類的早餐， 中午他們好像休息，肯定忙不過來， 晚上大概6 、7點就出來擺攤燒烤了 ，還有炒菜，沒有炒菜可不行，這樣店裡豐富多樣 ，

還有蛋炒飯之類的 希望您的店裡生意紅火，加油

同是年輕人，就如星爺說過的那句話“一個人如果沒了夢想活著和鹹魚有什麼區別”。乘著年輕就該去闖一闖、

首先您已經有了鋪面，那麼地理位置也已經決定了。接下來您要做的就是根據您所選擇店鋪位置來觀察，分析周圍人群的消費習慣，以及消費時間段，不同年齡段人的消費喜好。還有消費水平等等，透過這些您可以考慮自己適合做什麼產品以及定價問題，後期還要做好服務。

現在人的生活水平提高了，吃什麼東西都講究味道，你既然賣早點，燒烤，那麼口味一定要突出，還要適合當地人的口味。其次就是宣傳，優惠等一系列能吸引消費者眼球的活動了……

早上早點，中午就是餃子麵條，餛飩，炒菜。晚上跟中午一樣就行，就是太累，這樣忙起來得3個人。40平米的小店，對食客來說就是為了填飽肚子，大眾化就行，裝修環境要乾淨衛生，亮堂堂的那種。運營模式，去廣告公司做一些小代金券，1元兩元這樣的。口味一定要好，這樣才能留住回頭客，新鮮，口味好，服務態度好，實惠。首先不要考慮怎麼賺錢，考慮怎麼留住客人。環境，價格，味道，服務態度。

首先你應該已經找好店面了，早餐和夜餐都是非常累的，這裡我先預祝你生意興隆，早餐的話，油條利潤是最大的，但是現對而言比較累，如果早上做腸粉的話，那就先對而言要輕鬆一點，我這裡說的是對比別的種類，利息也是很可觀的，那做早餐一定要有一道自己的辣椒醬，辣椒醬做的好生意會好很多倍，不要問我為什麼，因為我姐就是開早餐店的，嗯，如果說你人手夠的話，那你也可以開美團，然後和餓了麼，因為我自己的早餐基本上都是外賣解決的，然後也可以印製一些傳單給周圍地方，派發一些傳單，我想現在應該會有很多像我這樣，嗯，懶得出去買早餐的，起床刷牙的時候提前剪好外賣，然後去到工作的地方外賣就差不多送過來

美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

首先您要選一個地裡位置好的地方，人流量大的這樣生意才好做，

您的想法是早上賣早點晚上做燒烤，這個法子非常好，為什麼呢 ？我家樓下有一個店就是像您說的一樣，早上賣早點晚上做燒烤。樓下的店差不多和您說的一樣40平方，因為我經常光顧看見他那家店生意還可以，早餐賣的是 豆腐腦 包子 煎餃 油條 之類的早餐， 中午他們好像休息，肯定忙不過來， 晚上大概6 、7點就出來擺攤燒烤了 ，還有炒菜，沒有炒菜可不行，這樣店裡豐富多樣 ，

還有蛋炒飯之類的 希望您的店裡生意紅火，加油

同是年輕人，就如星爺說過的那句話“一個人如果沒了夢想活著和鹹魚有什麼區別”。乘著年輕就該去闖一闖、

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。