技術不過關的養殖場，雞蛋表面沒經過噴塗便直接打碼。蛋也許是好蛋，但顏料太不正經了。

另外據猜測，製造人造蛋（假雞蛋）的成本要高過正品行貨雞蛋。

希望可以解答您的問題~

1.為什麼有假雞蛋的說法

“假雞蛋”新聞在近幾年可謂層出不窮，但令人疑惑得是，綜觀這些報道總是沒法給假雞蛋勾勒出一個清晰統一的輪廓。這些事例中，雞蛋有變成橡膠狀的；有可以凍成冰的；有怎麼煮都不能成型的；有開啟就發現蛋黃蛋清混在一起的；類似地，還有花紋一洗就掉的鵪鶉蛋……大家都懷疑自己買到的這種非正常蛋就是假雞蛋。

儘管手把手教你如何製作假雞蛋的資料在網上一搜就是一大把，內容上也都是大同小異、如出一轍。但是，實際操作起來，卻發現困難重重。雞蛋雖小，結構卻非常精巧，特別是蛋殼這部分結構，網上流傳的方法在質地、外觀、模具接合處或是注射內容物處都會留下痕跡。要想做出以假亂真的雞蛋，還要保證成本低廉，讓偽造者有利可圖，並非易事。到目前為止還沒有人能真正拿出能夠在市場上以假亂真的“人造雞蛋”。這些宣稱掌握“以假亂真”的製作技術的廣告，其實是為了騙取求學者的學費，並非為了用假雞蛋充斥市場。

2.紅心蛋不等於蘇丹紅

自從蘇丹紅紅心鴨蛋事件曝光以來，人們對於“紅心蛋”都非常警惕，這也是人之常情。殊不知，除了蘇丹紅染色，也有天然紅心蛋。蛋黃的黃顏色主要是一種類胡蘿蔔素———葉黃素。顏色越黃，說明葉黃素含量越高。為了提高雞蛋營養價值，最佳化產蛋雞的飼料配方，就可以產出天然的健康的紅心蛋。比如說給雞吃一些胡蘿蔔、玉米等富含葉黃素的食物，產出來的雞蛋蛋黃就比普通飼料黃。研究發現，葉黃素有較好的抗氧化性，同時是眼睛視網膜的重要構成成分，對於預防視網膜黃斑以及一些老年視力問題很有幫助。所以，在某種程度上，可以認為，

葉黃素越多，這樣的蛋黃也會更好一些。

謝邀。我是農民，雖沒養殖過雞，可曾在八八，八九年的倒販過雞蛋。那時也不流行給雞蛋加蓋印章，貼標籤。到二零零零年左右吧，多地縣城才陸續有這種帶標籤，有印章的，如似說柴雞蛋，笨雞蛋的產品。我也曾吃過幾次，也沒感覺出跟老家鄰居們的籠養雞蛋沒啥區別。回答到此，別的不懂。

人造雞蛋確實有，但是並不是讓我們吃的。至於人造雞蛋，據說是製造成本相當昂貴，比我們吃的家養雞蛋成本要高，最早的時候在央視上就專門介紹了人造雞蛋，當前的技術完全可以製造出人造雞蛋，和真雞蛋根本沒什麼區別，也是能吃的，但是技術要求非常高，根本沒有辦法普及。

像超市裡尤其是很多農村地區，人造的雞蛋大家根本吃不到，那市場上的人造雞蛋是怎麼回事？其實市場上並不是人造雞蛋，而是雞蛋新鮮也不新鮮，夏天雞蛋不能長時間存放，如果存放時間久了，開啟以後雞蛋黃就散了，有些人懷疑這是假雞蛋，其實是因為它不新鮮了。

以前在農村養過雞的都知道，家養的雞蛋蛋黃非常黃，我們知道這種雞蛋有營養，是大家最喜歡吃的，市場上買的雞蛋蛋黃顏色非常淺，大家就會懷疑它是假的，其實是因為這些雞蛋裡面含有的營養不多，也就是說飼料廠給雞餵養的飼料太多了。

其實沒有人造蛋的，因為雞蛋的成本只有幾毛錢，而完整製作一個帶殼的人造蛋，成本遠高於雞蛋本身，就像以前謠傳的塑膠米和棉花肉，都是假的，塑膠的成本遠高於大米，棉花也比肉貴，但是需要注意的是，把養殖的小雞蛋冒充土雞蛋的情況確實有