花生油的凝固是一個漸變的過程，在溫度降至12℃左右時，從油瓶的下邊開始凝聚出白色絮狀物，隨著溫度逐漸下降出現半凝固狀態，溫度降至凝固點以下時最終完全凝固。

天氣狀況更加寒冷，溫度保持在10℃以下，純正花生油凝固現象會更加凸顯，大家在購買花生油時，可以以此作為標準判別花生油是否純正。

花生油在冬天裡出現凝結的現象，不但是一種正常的油品物理反應，更是檢驗花生油是否純正的重要標誌。

現榨的花生油啊，等涼了以後，夏天他不會凍結的。冬天天冷了，氣溫下降了，花生油會凍結的。我自己拿自己種的花生榨的油也一樣冬天會凍結。

油的製取不是簡單的把油榨完就可以了，街面上現榨的油給老百姓的錯覺是原料是真實的，現榨的肯定是好東西，其實不是什麼東西都是現榨的好，果汁可以喝現榨的油就不可以，油榨完以後必須得沉澱過濾，精濾的裝置是壓榨油必不可缺的裝置，油榨完以後油裡含非常細微的原料殘留，不用精濾裝置處理一下，油放一段時間會有很多的沉澱物，油榨鍋時也會起沫冒煙，再有就是油都有凝固點，油0℃五個小時就會凝固，壓榨油不需要精煉凝固很正常。

有兩個可能，第1種可能，你說的確實是現榨花生油，花生油在低溫的時候本身就會結成臘樣的，第2個可能就是一斤花生榨10斤油的那種，這種的特點就是花生的消耗量相當少，出油量卻特別多。

天氣冷花生油就會凍結成蠟是的

但是現榨的花生油熱不會成蠟似

只有花生油冷卻遇天氣冷才是蠟色

花生油遇冷凝固為物理變化，是自然現象。一般花生油在低於8-10攝氏度的溫度下就會慢慢發生絮狀物凝固，直至變為金黃色蠟狀物。恢復常溫後會恢復液狀澄清狀態。

如果花生油添加了其他劣質油，可能會降低凝固點溫度，一般不會低於0攝氏度。