白髮症主要是毛髮黑色素形成減少，由黑素細胞形成黑色素的功能減弱，酪氨酸酶的活動減低所致。決定頭髮顏色的是頭髮中色素顆粒的多少，頭髮中色素顆粒與髮根乳頭色素細胞的發育生長情況有關。頭髮由黑變白，一般是毛髮的色素細胞功能衰退，當衰退到完全不能產生色素顆粒時，頭髮就完全變白了。輕度白髮，可以找中醫看看調理調理。注意飲食多食具有深色（綠、紅、黃、紫）的食物都可以補充人體的色素，對頭髮色澤的保健有益。注意保證充足的蛋白質、維生素等。嚴重白髮，要及時治療，保持心情舒暢，避免過度緊張、勞累。

在飲食上應注意科學配餐，多吃粗食、雜糧、乾鮮果品及各類蔬菜，不挑食、偏食。注意多攝入含鐵和銅的食物。含鐵多的食物有動物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏鋪乾和幹豆類等。要注意B族維生素的攝入，如穀類、豆類、乾果類、動物肝、心、腎、奶類、蛋類和蔬菜等；注意多攝入富含酪氨酸的食物，如雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、兔肉、魚及硬果類食物等。多吃植物油，少吃動物類油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。 主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等；蔬菜類常食胡蘿蔔、菠菜、紫蘿蔔頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。動物類常食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚、深色肉質魚類、海參等。水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等。

白頭髮變黑，儘量別去染髮，這樣既會損傷頭皮而且對身體也會造成一定的影響，在家的時候可以用一些純天然的黑髮的小方法，像什麼醋泡黑豆，黑芝麻糊等等，生薑白醋洗頭效果也很好的