談到創業開店，其實創業為何那麼刺激？不外乎就是太多的不確定性。誰能預測到明天有沒有太陽？

一、你的店面定位

1、飲品店（是否單獨飲品？還是兼帶其它小吃？非點心。如果是單獨飲品，請問是種類較多的果汁，奶昔，刨冰等還是單一的奶茶？）

2、你所針對的即為創業園區內的人員。分析：首先，飲品店定位，你可以選擇種類較為多的品類。因為，創業園區的人，不是以快節奏的上班為主，而是休閒或者偶發性的產生購買，品類的多少也決定對固定人群的吸引力。其次，僅僅是考慮週末的人流，也沒關係，當給自己放個假，週一到週五人流較高就可以了。但是，你也要明白，創業園區的人的消費特點。（長時間的觀察下）模擬：創業園區的人有個小小的特點：很辛苦的上班，上到一定的時候就累了，就想休閒一會兒，或者就想到了好像吃點小吃，零食。然後某個人（暫且叫A同學）就想到你們店，最後，在你們家買了一些小吃，發現，你們家還有飲品，貌似也不錯，那就乾脆來一杯吧。然後，你給小A一張2元的代金券，A同學回到休息室，其它同事看到了聞到了香味，就想吃。A就說，來我給你們個人情，我這兒有張2元代金券，你們去下面買吧！B同學就來了，然後到你家買東西並出示2元代金券。你說：你是朋友介紹過來的吧？（買了東西后）；來，我給你一張2元代金券，再送你一張，買二贈一的使用券。然後、、、、、、、然後就自己理會。

二、技術：這是最關鍵的，人的源源不斷是靠上面方法的同時，也需要靠技術的支撐，因此，這是最為關鍵核心的東西。望慎重。

三、合夥人：別小看合夥人，也別不待見合夥人，有了合夥人，你才能賺更多的錢。（至於道理為何？就不長篇贅述啦）

四、運營成本：這是你必須要核算清楚的，然後按照核算的成本，以50%-70%的利潤來定價。（定價的比率，也是後期給予活動的支撐。切記，不能越過目標群體的消費水平。）（運營成本包含裝修，裝置，原料，租金，你自己的工資，員工的工資，投入宣傳印刷等的費用估算）

大眾瞭解喜茶，更多是從那杯芝士奶蓋茶開始。為了與市場做區隔，喜茶的選單上，幾乎見不到傳統奶茶的品類，如珍珠、布丁、奶茶或者檸檬類飲品；

此舉一度讓外界議論紛紛，都說喜茶不是奶茶店，而是新茶飲。更讓不少茶飲人產生了，新式茶飲時代來襲，傳統奶茶店是不是不應該再賣奶茶？

亞米想說一句實話：眾口難調，就像愛吃榴蓮的人說它香氣撲鼻，討厭榴蓮的人聞到倒退三尺；年輕人酷愛新鮮潮流，誰抓住人性的弱點，喜新厭舊的本性與強烈的好奇心，誰就能吸引更多的貓；

喜茶這次利用黑糖珍珠鮮奶迴歸經典，透過新的原料、製作方式、概念重新解讀產品，給消費者耳目一新的感覺，就說明創新並不代表要摒棄傳統，而是從一而終的做出更好的；這，才是新茶飲的本質。

我現在有兩家店，一家在瀋陽一家在昆明！我簡單給你點意見吧。

我第一家店在瀋陽就是比較火的貢茶！當時我也是加盟的，花了好幾萬，因為當時我也是沒有經驗，覺得這樣更穩妥一點，現在覺得是真沒必要，所以不管你做啥，都不要加盟！都不要加盟！！都不要加盟！！！他們後期還要控制你原料，基本上都是雙倍賣給你。現在我已經擺脫了，原料能省一半！飲品店真的特簡單！如果真要加盟，就做特別有名的，當地或者全國都聽過的！

2，我第二個店在昆明，主要做水果撈因為感覺昆明還沒起來，瀋陽特別多，所以我在瀋陽學完技術就來開個店，也有飲品，瀋陽店花了12萬，昆明不到3萬，當然位置不一樣，昆明主要做外賣，但是這也是做了這行才知道在哪省錢！

3，迴歸正題，要想開店首先定位要好，你要知道你是賣給誰，如果你想在商業區，你就是賣給過路的，這樣的做起來要快，品類要精，因為他們也就是口渴了，買杯水。如果你要在白領區，他們在乎口感，而且外賣多，這樣的你包裝要好，他們要小資。如果你想面對大學生，他們喜歡新穎的，所以要一直推飲品，或者主流飲品！

4.確定人群后，就是品類了，還是要根據當地調節的，看喜歡啥。最主要的現在人都不傻，好的壞的一喝就知道，所以不要太在乎成本，市面上永遠不缺廉價的東西。不要整點粉一衝！客戶回購一次，夠你好幾杯的成本，我現在一杯成本都特別高，但是確實好喝！回購率特別高。

5.裝修看你想做啥樣的仁者見仁，智者見智。不好說！但是現在基本都是輕裝修重灌飾。如果做外賣店就不用啥了。

6.針對我做水果撈來看，我就是純外賣店，但是我沒做起來，外賣真是一種學問，沒有把握千萬不要做。我覺得我的味道挺好的，買過的都會買第二次，可外賣就是不行，也找不到原因！

7.還是勸你一句，想好了在做，別輕易下手，大環境不好！

根據目前大環境來看餐飲行業已經一片哀嚎，不建議做，因為本身做這個的，所以比較關注同行，我見過太多太多門外漢砸錢開飲品店打水漂了，很多人覺得飲品店利潤高入行門檻低爭先恐後的進來結局就是搞得一地雞毛，破壞了市場把人家認真經營的也搞慘了……閒話少說，我知道想開店的人那種亢奮的心情:十頭牛都拉不住的那種。如果你真的下定決心，我給你以下建議:

一、品牌

如果你打算在三四線以上城市開店，品牌非常重要，現在飲品市場基本被幾個大品牌壟斷:一點點，喜茶，貢茶之類，千萬不要搞名不見經傳的牌子。現在資訊高速流通，大家對品牌的追求度越來越高，尤其現在的年輕人，買杯飲料要發朋友圈還要發抖音，你想想看人家是買有面子的能引起年輕人之間共嚀的一點點、答案茶還是拿不出手沒面子的雜牌飲品？我觀察了六年市場，飲品店從最開始的蠻荒生長到目前流量集中，只要一點點之類進駐的地段，那一片地區雜牌飲品店基本宣告關門大吉（你可以看到品牌店排隊買旁邊或者附近雜牌店空無一人）

二、選址

確定了品牌之後就是選址了，我見過很多門外漢見到人流量大的地方就以為發現了人家不知道的商機，結果虧得老媽都不認得。比如在一個路口，全是上下班騎著車開著車行色匆匆的路人，高峰期人流量一小時好幾萬，結果一個買奶茶的人都沒有，為什麼？因為人家趕著上班，買奶茶根本不是他們現在的消費場景啊！還有開在超市出入口的，人流量確實大，一個永輝沃爾瑪一天人流量好幾萬，大家是去採購生活用品的，進去的時候不會買，出來的時候提著大包小包的也不會買。學校，人流量大的商業街，工廠才是正確的選址。

三、運營

現在搞加盟品牌都會有品牌商專人輔導開店運作，一般都是幾個套路:開業僱人排隊營造火爆氣氛，微信、抖音等社交軟體點贊，拍小影片兌換飲品，現場發傳單（比較老套）搞活動之類，加盟品牌可以有人給你指導運營或者完全幫你運營（你只需要投錢），讓你少走很多彎路。當然，這其中的代價就是不菲的加盟費高規格的裝修和後期較高的物料成本，但你的生存及盈利機率大大提高。

四、睡覺

我說的這幾點都是幾個大的主要注意事項，具體到點沒法說，因為說不完，搞加盟是一筆不小的投資，一定要謹防受騙，很多人掛羊頭賣狗肉騙加盟費的，什麼一點點，臺灣喜茶，正新大雞排千萬不要上當當二百五，加盟一定要到公司實地考察，而且一定要再三確認不是空殼公司，最後恭喜房東喜提瑪莎拉蒂，我要睡回籠覺了

聯絡您考慮好再決定，地址，產品，以及你做的事情的盈利點是否收支平衡或者盈利！因為現在盲目做生意的人實在太多了，聽起來適合做生意的，其實日子真的沒那麼好過，建議您考慮好再做決定～

您的問題是店鋪選址的建議還是品牌的選擇？或者是經營的建議？

飲品是快消品，很多人都會買，特別是年輕人，特別是女生！先說快消品，既然是快消品，地址肯定不能偏，偏了人家就不會去那買啦，不如直接在邊上小店隨便買瓶飲料，因此位置很重要，人流量很重要！接下來說說年輕人，哪些地方年輕人多呢？學校，電影院，購物廣場，大型超市，商業步行街……等等這些都是年輕人經常光顧的地方！飲料店切記不要大，但是地址一定要好，不怕房租貴！

接下來說說經營的問題，味道好不好是你的技術問題，但是有一點一定要記住，凡事要摸著良心做，別把消費者當傻子！多把心思花在飲品跟服務上。這樣基本上就沒什麼問題了……