1.把蝦皮用保鮮膜包好，然後將其放進冰箱冷凍室裡，蝦皮可長期保鮮。

2.先將蝦皮放在陰涼通風處陰乾，然後用乾淨的白紙包好，接著在白紙上用針扎幾個用來通風的小孔，最後將包好的蝦皮放入竹籃內懸掛在通風處儲存。

3.一般可以儲存3-6個

蝦皮炒幹放入冰箱儲存，肯定能儲存很久，起碼儲存一年是沒有問題的。不過蝦皮為什麼要和瓜子一起炒幹，我覺得這不是必要的。因為瓜子富含油脂，易回潮。蝦皮和瓜子同炒，當時是幹了，可後期容易回潮，這樣反而不易長期儲存。

蝦皮營養豐富，做菜應用廣泛。做香辣醬時可以放一些，鹹香可口。還有家常菜蝦皮炒韭菜，營養下飯，尤其男人適合多吃。做紫菜湯放入蝦皮，滋味鮮美。

要看乾燥到什麼程度，如果是一碰就碎，包在塑膠袋裡，可以放6個月。

蝦皮營養價值很高，我總結的功效有以下

1、通乳

蝦皮有很好的通乳功效，對產婦和兒童非常有好處。

2、補鈣

蝦皮的補鈣功效很好，是補鈣的極佳補品

3、預防心腦血管疾病。

4、緩解神經衰弱

5、增強體質

一般來說溼蝦皮的話，在溫度15°左右能放一個月，但是塑膠袋要敞開口，因為是鹹的不容易壞，但是溫度很高也不行，要乾的話太陽底下平鋪曬乾就行

這個要看幹到什麼程度了，如果是一碰就睡，包在塑膠袋裡基本上可以放六個月左右。

接下來教一下大家幹炒蝦皮的做法:

首先

第一步:蝦皮洗淨瀝乾水分

第二步:蔥切末，姜蒜切片

第三步:放入蔥薑蒜爆香

第四步:在放入蝦皮翻炒，再放一小勺花椒粉，然後再放料酒去腥，放入白糖

最後一步:保持小火，翻炒到蝦皮水分收幹為止

這裡要說的是，蝦皮的營養價值很高，

其蛋白質含量比起牛肉，羊肉，豬肉等肉製品的多的多，蝦皮的礦物質含量含鈣質的含量也是其他任何食材都無法比擬的，有鈣庫之稱，平時要多吃一些，

可以起到補鈣的作用，還有助於小朋友長個子哦

一般人群都是可以吃的，尤其適合老年人，孕婦還有心血管病的患者吃

但也有不適合的人群

比如患過敏性鼻炎，還有支氣管炎反覆發作性過敏性鼻炎的老年人還有面板疥癬患者最好不要吃。

我在北方，空氣比較乾燥。我的經驗是：

蝦皮炒幹後放在冰箱乾果室或敞口室溫放置，三個月甚至半年（不過夏）沒問題！