頭一次聽說水果很甜跟新增劑有關係，新增劑膨大素只會讓水果大兒無味好麼？這是品種問題，因為老品種酸甜，大家不是不愛吃麼？為了好賣大家都種植甜的品種，我反正不愛純甜水果，感覺失去了水果本身的味道。我喜歡吃老品種，好在我住的地方是水果之鄉，老品種也比較多，但都是本地人才愛吃。

我是農村的。讓我來告訴你，為什麼現在的水果會這麼甜？過去，我的農村大棚四周全是蔥田，蔥農六個月種蔥，由於毒性太高，六個月種稻子，以降低泥土毒性，自從看著蔥農種蔥之後，那種大劑量的除草劑讓田裡只長鬱郁蔥蔥的蔥，心有餘悸，我再不吃蔥了，不遠處就是種葡萄的，我目睹著他們把剛剛結小果實的葡萄放在膨大劑水中浸泡，然後套上口袋，一道道的用各種化學物質新增，直到葡萄滿滿的塞滿口袋，出售，從此，對葡萄也慾望全無，再不吃葡萄了。以上是序言，現在言歸正傳，再說說為什麼現在的水果這麼甜，當然，這也是和植物的新增劑有關的。水果之所以很甜，那是因為在植物的生長過程中，添加了一種化學物質“甜蜜素”環己基氨基橫酸鈉，是一種高甜度的甜味劑，甜度約為天然蔗糖甜度的40～50倍，這是一種食品飲料製造行業普遍使用的一種甜味物質，但是，當人體長期的攝入甜蜜素，身體健康會逐漸的受到影響，會致癌、致畸、腎功能受損、免疫力下降，短期的過度食用了過量的使用新增甜蜜素的水果，會導致甜蜜素滯留在腸道，引發腸胃功能紊亂，莫名的拉稀、腹瀉等，世界上有許多國家禁止使用甜蜜素，其中包括日本、美國、英國等。我國不在禁止使用甜蜜素國家之例，農用商店有的是。我想說的是，如果我們住在高大上的樓房裡，享受著城鎮化帶來的優越生活，卻吃著帶毒的食品食糧，被疾病困擾著，而且疾病人群越來越年輕化，這樣的“優質”生活還有什麼意思？因此，我們一定要保護好我們的農村，自己種植，只有大自然能賜予我們真正的美好生活，為了我們的子孫，也為了我們自己。努力！

現在不管吃哪裡產的水果都覺得挺甜，其實這是不太正常的，水果糖分的儲存，和地區生長環境土壤水肥都有關係，還有重要的一點晝夜溫差大，溫差越大，糖分才能儲存的越高，大家都知道新疆的西瓜很甜，是自然環境造就了，而現在我們基本上不管哪個地區產西瓜都很甜，而這些地區又不是傳統的甜的瓜果產區，這我們就要考慮是否人工增甜的可能了

現在的水果確實越來越甜，因為人們買水果都愛挑甜的，所以果農不斷改善品種，農業科技發達都是為了給人們帶來更好吃的水果。

水果是天然長成的，它的品種有很多，顏色有不一樣，大小有分別；所以，它的味道也有不同。但是，為什麼你會感覺現在的水果都很甜呢？應該是有以下幾個因素：

一，因為大趨勢。現在的人們，對水果的普遍要求就是以“甜”為主，所以，在水果的研發、培育和種植等一系列環節中，也會順應當今的消費潮流，也會圍繞在追求水果的“甜度"方面做文章；比如：淘汰老品種，培育甜度高的新品種；科學種植，想方設法提高水果的甜度；適時採收，儘量保證水果的成熟度，藉以提高水果的甜度。所以，目前在產地所銷售的水果中，甜度高的品種和果子佔多數。

二，市場因素。市場經營戶也為了順應顧客的需求，所採購的水果也都是以漂亮的外表，甜度的內涵為標準的；所以，目前市面上經營戶所銷售的水果中，甜度高的水果也佔多數。

三，個人愛好。肯定是你喜歡吃甜的水果，而且吃水果的品種也較少，可能總是喜歡只吃那些大眾化的水果；也可能是你在選購水果時向店家聲明瞭，你喜歡吃甜的，不要酸的；所以，店家也會向你推薦甜的，幫你去挑選甜的。因為，現在的酸水果其實也有很多，比如：檸檬、山楂、百香果、洋桃、不是很成熟的梅子、李子、桃子、桔子、蜜柚等……

這樣，現在的大部分水果，為了順應消費者的需求，經過科學的研發、培育和種植，經過批發商在產地的挑選、零售商在批發市場的挑選、個人在零售商中的挑選等諸多環節的篩選，喜歡吃甜的又有要求吃甜水果的顧客，肯定能使每次吃到的水果都是甜的，而才有“現在吃到的水果都是甜的感覺”了！

其實，現在的水果也是自然長成的，也是品種，規格，顏色，大小，味道不一的，只是為了順應消費者的需求，經過諸多環節的努力和篩選，甜的水果佔據著市場銷售的主流而已，大家也無需過多的解讀。

曾經看過一部紀錄片《水果獵人》，說的是自從二戰結束後，尤其是50年代經濟騰飛之際，全世界有一群專家，滿世界蒐羅各種原始水果品種，結合各品種的優勢，透過嫁接技術路不斷創新出賣相好、口味佳，而且還耐儲存的優質水果，極大地豐富了我們餐桌上的食材品種並提高了飲食品質~相比二戰前的人們水果品種單一的狀況，我們這一代人能幸福地吃到如此甜美的水果，全都要感謝這一批水果獵人~