只要攝入的其他足量的高蛋白低熱量食物，結予營養搭配，能滿足人體每天所消耗的能量，不僅健康，而且可以科學瘦身。

我以前是胖紙，為了科學減肥瘦身，但攝入過多的碳水化合物，已沒吃米飯饅頭很久了，但是，必須要攝入足量的高蛋白低熱量的食物，我是這樣營養搭配的：

合理減肥，不用這麼殘酷地約束自己，不吃主食，只吃卡路里極少的蔬菜，早餐缺乏蛋白質，中飯晚飯還沒肉吃，身體已經很虛弱了還讓它跑5公里，這活活是在虐待自己。

這樣減肥和節食減肥已經沒什麼區別了。首先，人體每天的代謝和活動都是需要能量的，而這些能量多數是有主食（米飯、饅頭、麵條等）來提供，如果缺少主食的攝入，人通常會無精打采，沒勁，不積極，辦事效率也會很低，最糟糕的是，主食中富含B族維生素、礦物質，膳食纖維成分，如果長期不吃主食，會缺少B族維生素（尤其是B1B2）的攝入，引起營養缺乏症，而且飽腹效果很差，肚子一直處於飢餓狀態，很容易忍不住就去大吃一頓，暴飲暴食後體重又回去了，這樣減肥反彈十分嚴重。

而且如果體內沒有主食提供的葡萄糖（澱粉、碳水化合物最終分解成葡萄糖供能），身體不會大量分解脂肪，脂肪只能分解為酮體功能，而為了讓酮體在體內不過量，身體會限量分解脂肪，而大量分解蛋白質功能，久而久之，組成面板組織、器官、酶等重要原料蛋白質不足，肌肉組織會減少，面板會無光，臉色蠟黃、抵抗力下降、停經等現在也出現了，而脂肪卻有恃無恐，因為蛋白質成了它的替罪羊，所以，節食減肥通常都伴有體重雖然有所下降，但減肥不成功的情況（體型不好，脂肪依然很多）。

只吃蔬菜不攝入動物性食物也是不明智的做法，一些維生素只有動物性食物中含有，比如維生素D、維生素A、維生素B12，像鐵、鋅、鈣等礦物質，動物性食物中也更容易攝取，所以，如果純素食最終會導致蛋白質嚴重缺乏、缺鐵貧血、缺維生素B12惡性貧血，還會缺鈣、骨骼脆弱無力，骨折後不容易恢復。另外，本來身體就超負荷，骨骼也很虛弱，還大量運動，結果不是抽經就是骨折，不是骨折就是暈倒，還是不要做這些危險的事情了。

健康的減肥在減少高脂高有高鹽食物的基礎上，應該保證每天所需的充足能量，也要保證足夠的營養，平衡飲食。在之前的基礎上適量減少主食提供的總能量，增加粗雜糧、薯類所佔的比例，提高膳食纖維來源，蛋白質不能少，早餐還得喝一杯牛奶、吃一個雞蛋，適量碳水化合物（有條件可以加蔬菜和堅果），午餐晚餐可以適量吃肉，只要不過量，肉類不會提高過量的熱量，還對身體有好處，晚飯也要吃，不能餓肚子，餓肚子容易吃宵夜。

不吃主食又不吃肉把身體都搞垮了。我已經不記得上次吃米麵饅頭這些是啥時候了。反正遠不止一個月。但是我中午要吃肉還不少呢。早上也是。但是晚上啥都不吃。這樣頂飽還不增肥。最近一個月配合運動已經減了快4斤了（我基礎體重輕。一個月前大概94斤（前面體重好久沒動了））現在90.6斤

半年不吃又如何？小麥和水稻是細糧呀。原先好多人一年吃不了幾次的太多了吧？怎麼現在又來反問這問題了？食物太充足了吧？50，60後還記得沒得吃的年代嗎？白薯現在想想都燒心，玉米麵一輩子都不想再吃，小米就是很好的食物了。結果是你會瘦嗎？不動真的不會這些也是碳水化合物只是轉化葡萄糖時會略少些，只有運動是王道。

會瘦，除非你一輩子都這樣，長期缺少碳水化合物，對生理和心理都是不好的。適當的碳水化物會加速身體消化，和運動效果。高蛋白低脂肪，適量碳水化合物，還有就是力量訓練增加肌肉比例，會讓你消耗更多的脂肪。

我不知道會怎麼樣，因為我根本做不到，我覺得減肥，如果是想短期達到自己想要的效果。可以適當控制飲食，真的沒有必要主食都不吃，如果自己控制不住飲食，就自己多鍛鍊，我也是減肥，正常吃。一日三餐，都吃得飽飽的，瘦了十多斤，因為自己運動了的，所以呀，自己要管住自己，堅持鍛鍊。多運動，就可以瘦的。，

碳水是我們必需的！！！每天要吃碳水，要不然你會感覺沒有力氣，沒有精神，那樣你會堅持運動麼？所有想要減肥，必須不能戒碳水！！！！

本人已經瘦身30斤！。。。

你這樣吃和鍛鍊基本上肯定會瘦，但是我覺得沒必要這麼做。

米飯饅頭主要為身體提供碳水化合物，為身體提供能量，人胖主要是因為主食吃的太多造成的，但是網上也說有研究表明長期不吃碳水類主食會造成大腦反應變慢，我也不知道真假。

你可以吃含水量大的主食，主要是早上儘量多吃主食，為全天供應充足的熱量，早餐主食量可以佔全天主食量的40%左右，粥，湯麵，疙瘩湯都很好。中午正常吃的情況下少吃一點點主食，晚餐少吃主食，半飽，或不感覺餓就行，燕麥，大碴粥都不錯，口感差加蜂蜜，大棗，枸杞，葡萄乾，餓了吃香蕉，拌菜，雞蛋，牛奶，酸奶，水果裡的熱量還是可以接受的，我最初減肥時晚上到家一般都會吃很多拌菜，因為太餓了。千萬不要餓著肚子減肥，對身體很不健康。菜以根莖類蔬菜為主，西蘭花，海帶，芹菜都不錯，我比較喜歡吃拌菜，既能有飽腹感，又低碳水。

跑步的時候建議變速跑，提高燃脂效率，或者練hiit。手機下載keep，裡面有鍛鍊課程。

其實我特想知道，一個月以後咋辦？吃還是不吃呢？我自己也有過想用代餐粉替代米飯/饅頭減肥的經歷，只堅持了兩天就放棄了，因為看到米飯就特饞，等我終於以失敗告終時覺得白米飯是世界上最好吃的食物，再也不要節食減肥了。所以我真的非常佩服你可以堅持一個月不吃主食，只靠燕麥活著的毅力，但減重是與食物交朋友，不是一場毅力比拼，這樣的結果是你會同我一樣終究要敗給自己的本能。

除了某些疾病導致的肥胖需要治療原發病外，幾乎所有的肥胖都由於吃得多，動得少。我們也都知道減重是需要管住嘴，邁開腿。但怎麼管是門大學問，還真就不是不吃主食，只吃黃瓜西紅柿那麼簡單，其中可持續是最大的難題，只要不可持續意味著會反彈，而且會彈得更快更胖。

今天正好讀到一篇關於減重後“復胖”的文章:對國外某減肥營進行了跟蹤調查，發現幾乎所有人的體重都出現回升，原因都只有一條—迴歸正常生活。不再吃所謂的健身餐，保持超大的運動量，體重自然就會反彈，因為減重讓你的基礎代謝率也隨之下降，當你不再運動與控制飲食，即便你吃得跟別人一樣，代謝下降體重也會反彈。

所以奉勸你對自己別那麼苛刻，只有好好吃飯，才能好好減肥。怎麼做呢？給你幾點建議:

（1）控制好總能量。請營養師根據你的標準體重計算你全天所需能量，然後合理分配到三餐中，重要的是儘量保持原有的飲食習慣，總量不超標是第一步。

（2）調整飲食結構。這是細化的方案，根據你的膳食調查結果制定，並根據體重情況隨時調整。做好“三控”很重要:控糖，控煙，控油。特別是關注隱形糖，鹽，油的食物，比方含糖飲料，高鈉的薯片，醬油，新增植物油的粗糧餅乾，都儘量避免食用。

（3）蔬菜選擇葉菜。黃瓜水分特別多，營養密度低，既然吃的少，就應該選擇營養密度高的食物，綠葉菜是蔬菜的首選，維生素，礦物質，膳食纖維含量高，每天吃上半斤綠葉蔬菜，既增加飽腹感，有補充營養，還不單調。

（4）運動必須保持。餓或者少吃，丟失的除了水分還有肌肉衰減，脂肪是最不容易餓沒的，弄不好反倒會有酮體出現。每天有氧與抗阻運動結合可增加基礎代謝率，更為你的管住嘴保駕護航。

減重是為了更健康，不恰當的減重方式不僅不為健康加分，還會雪上加霜。好好吃飯，好好減重。

（王芳，主管護師，註冊營養技師，好食營養工作室創始人，王興國營養特訓班5期學員）

一個月不吃米飯，只吃瓜果蔬菜燕麥粉這些低能量的，還要跑五千米。這樣的結果肯定可以瘦下來。你能堅持下來我很佩服。

人是鐵飯是鋼，鋼比鐵硬只有吃飯人才會強壯，不然就會消瘦柔弱。人一瘦身體就弱，如果免疫力低下，那麼就該注意疾病會趁虛而入。

我曾經也是個胖子，後來因為一些原因被動減下來了，再後來因為控制飲食吃的少還有營養沒跟上，結果從來沒住過院的我一年多住三次，長達五個月。

所以提醒你減肥瘦身要注意別過度，只有身體才是自己的。有什麼不舒服的要及時檢查，不要以為沒什麼大不了。

這個問題的提出，給我兩點提示:

一個是你是一個經常以米飯饅頭為主食的人；一個是急於減肥的女性！

首先可以告訴你的是，主食的選擇種類是多種多樣的，不吃饅頭可以吃餅可以吃麵可以吃各種麵食！不吃米飯可以吃各種小點心、方便食品同樣能夠維持體力和保持體重！少鹽少油不等於不長膘，大魚大肉吃上膘長得更快！

想減肥沒錯，一方面是節食而不是絕食，另一方面應該加強鍛鍊，實施科學減肥，絕不能片面地理解為又要少吃東西又要加大運動量！那樣人的身體會出狀況！最後體重是下去了可又添了新病！

愛美之心人皆有之！女性追求骨感美線條美沒有錯，但是減肥應該遵循科學之道，不能用盲目的節食和加大運動量來實施！飯還是要吃的，並且要善於搭配調理，這樣才能保證健康的活性和活力，這樣有目標有目的的減肥才不至於把自己的身體弄垮！才能更健康更健美更美麗！否則矯枉過正或過猶不及都不能達到自己想要的結果！

科學地減肥:控制晚上用餐時間和數量！少吃甜食、垃圾食品！適量攝取蔬菜水果的營養，減少主食攝入量！堅持經常性適合自己體能的運動和鍛鍊！多動少靜！多坐少躺！多水少湯！都可以起到減肥的效果！

又有人問這樣的問題。

本來吃飯就是為了給身體補充能量，對於現代的人來說，吃飯還是一種享受。

一個月不讓吃米飯或者是饅頭，這有什麼？只要腦子沒問題，能吃的東西太多了，有魚，有雞，有豬肉，羊肉，牛肉，還有各種蔬菜各種調料，有玉米、白薯、芋頭、山藥、土豆，還有撈麵、湯麵、肉絲麵、炸醬麵、熱乾麵、滷麵、漿面，還有拉麵、燴麵、刀削麵。麵條又分好面、高粱面、綠豆麵、蕎麥麵，配上各種蔬菜，做成上百種面也不會重樣。何況還有各種餃子、混沌、鍋貼、蒸餃、燒賣！還有最常見的油條、包子、油餅、菜角，還有這種粉那種粉。

怎麼樣？一天一樣，吃上一年也沒問題吧？

能吃的東西太多，也一樣的續命，但是為什麼要給自己過不去呢？艱苦樸素不忘本是對的，為了健康也是應該在有條件的情況下要吃米麵喲。

只要從其它的食物裡、攝取了足夠的身體所需的各種營養、對健康就沒有損害，跟一個月吃不吃米飯饅頭、沒有多大關係、