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1 # 美食A計劃
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2 # 湯圓MAMA
我是南方人，通常我們都會在冬至這天吃湯圓。不過因為學校老師佈置的親子作業就是一一和爸爸媽媽一起包餃子，所以我們全家今天頭一次在冬至吃上了餃子。
因為我家裡還有冬至這天祭祖的慣例，所以今天一大早我們就起床開始忙碌了。本來想著是週日就讓兩個孩子睡個懶覺，可是老大耳尖，聽著點聲音就爬起來了。估計是心裡惦記著想看我們怎麼祭祖，昨天一晚上也沒怎麼好好睡。至於老二嘛，還撅著屁股裹在熱被窩裡，做著美夢呢!
我家婆婆是信佛的，所以祭祖擺的供品都是素齋。主要就是香菇炒青菜，麻腐，木耳花菜，油燜冬筍等幾個家常小菜，還有兩碟新鮮的當季水果。
擺好供品，插好香爐，按家裡老人留下的規距，先是我老公上香磕頭，然後依次是他兩個姐姐，我及大孫子。老大是第一次祭祖，所以很是好奇。
祭好祖以後，就可以包餃子了。老大早就在一旁摩拳擦掌，躍躍欲試了。我們這邊喜歡包薺菜餡的餃子，餡是一早大姐就準備好的 ，把豬肉糜，切碎的薺菜、香菇和豆乾攪拌和勻，再調上鹽，生抽和香油。
老大第一次學包餃子，興奮得很，才包了一個，就激動地嚷著讓我給他拍個影片，發到班級群裡。看他一臉炫耀的樣子，我實在不忍心提醒他，他包的那個餃子，真的很醜啊！
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3 # 八戒樂生活
我家鄉的習俗是吃餃子。在這一天，中午主要吃餃子，還有句俗語“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。餃子一般都會包蓮菜餡，蘿蔔餡的，吃完餃子再來碗餃子的麵湯，叫做“原湯化原食”。
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4 # 一柯花草
冬至，南方吃湯圓，北方吃餃子吧。
下圖是我家包的餃子
餃子每個地方的包法，還是不一樣的，我們這裡的餃子是這樣的。
在上海這樣的，叫菜餛飩，其他地方叫什麼我不知道。
還有這樣包法的，這是一個菏澤的網友包的。
不知道大家包的餃子是什麼樣的？
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5 # 大拿哥VLOG
其實現在南北兩方飲食習慣區別都不大了，除了特殊節假日吃本土的特色美食，現在的超市哪裡的東西都買的到了。我們南方還是湯圓，餃子也有吃。
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6 # 鏢哥
冬至，現在好像都是吃餃子吧！普遍認為湯圓是元宵佳節吃。不過各地風俗民情不一樣，人民想吃啥就吃啥，一家人開心快樂幸福健康就好啊！
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7 # 農村小遙
你好題主，我的家鄉是遼寧丹東東港的，我們這邊冬至吃餃子，最出名的就是酸菜豬肉餃子了，再就是大白菜豬肉餡餃子，我們這裡只有正月十五才吃湯圓，冬至不吃湯圓，可能是每個地區的吃法不同吧，我們北方比較喜歡吃餃子，正好我媽今天中午給我們包的白菜豬肉餃子，給大家看一下哈。
你們那裡吃餃子嗎？吃的是什麼餡兒的餃子呢？
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8 # LiAn要好好學習
作為北方人，當然是餃子了。從我開始記事開始，每年到冬至這一天都是吃得餃子，為什麼呢？因為我們這裡有這樣一個小習俗，就是小孩子吃餃子的時候會把餃子餡吃掉，然後把餃子皮帶到耳朵上，在我們這裡叫安耳朵，就是怕耳朵凍傷。我記得小時候我的耳朵到冬天都凍的通紅，每年冬至這天都要安耳朵，所以現在大了耳朵從來沒有凍傷過，哈哈哈。這只是習俗，我覺得最主要的原因還是氣候變暖了，沒有小時候那麼冷了。
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9 # 聞喜看焦點
今天是冬至，我既沒有吃到餃子也沒有吃到湯圓，是不愛吃餃子嗎？不是，是不愛吃湯圓嗎？也不是、哪是為什麼哪？老伴在女兒家沒有回來，兒子在公司上班，早上7點半上班，晚上9點還沒下班回來，我一人在家，你會說：你一人在不會吃碗餃子嗎？或著吃碗湯圓嗎？
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10 # Today008
我們南方不吃餃子 都吃甜的 比如湯圓 花生餡 芝麻餡 伍仁餡 都有 反正就是圓的 過節不在於吃 一家人在一起熱鬧
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11 # 鳥言夷面
當然是餃子了，湯圓是元宵節的傳統飲食。
也只有南方百越文化嚴重的地方才“東施效顰”的，甚至春節和元宵節都能把端午的粽子挪過來。
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12 # 餘小文123
冬至吃餃子，我們這邊的習俗，沒到一個節氣媽媽都會提醒我該吃什麼，該注意什麼，該怎麼怎麼樣！我的心都是暖暖的！我愛媽媽o(≧v≦)o
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今天就是冬至了，我是個南方人，我家每年這時候會做的美食就是湯圓了，不知道大家是吃餃子還是湯圓呢？
我國的美食文化源遠流長，每次過傳統節日時，都會吃一些傳統美食，比如說粽子、餃子、湯圓、月餅等等，明天就是冬至了，大家會選擇吃什麼傳統美食呢？
這時候有很多的美食可以選擇，這一道傳統美食大家別錯過，那就是湯圓了，今天教大家一個新做法，那就是製作五彩湯圓，象徵著五福臨門，寓意非常的好，口感也很好。下面就給大家介紹一下如何製作五彩湯圓。
【五彩湯圓的製作方法】
食材：糯米粉200克，白糖60克，黑芝麻200克，豬油80克，火龍果半個，胡蘿蔔一根，玉米半根，紫甘藍1/4個。
1、首先要準備好餡料，這裡用的餡是黑芝麻，準備一個乾淨的炒鍋，鍋中不需要加油，再將黑芝麻放入鍋中，然後開小火翻炒，將黑芝麻炒熟，黑芝麻炒好之後，盛出放碗中備用。
2、準備一個料理機，將炒好的黑芝麻放入機器裡打成粉末，再加入白砂糖攪拌均勻。準備一個小碗，將豬油放入碗中，然後隔水加熱，讓豬油融，然後倒進黑芝麻粉中，用筷子攪拌均勻，這時候我們的芝麻餡就製作好了，搓成一個個的小球，放進冰箱裡面冷凍。
3、準備好半根玉米，從中間剖開，這樣就能夠將玉米粒完整地剝下來了，剝出來後用清水洗乾淨，上鍋蒸熟。再放進榨汁機裡面炸成汁，用細密的篩網過濾兩遍，這樣我們的黃色果汁就做好了。
4、將半個火龍果去皮再切成小塊，放進榨汁機裡面榨汁，然後用篩子過濾，除了火龍果之外，我們也可以用甜菜根來製作出紅色的果汁。
5、胡蘿蔔用清水沖洗乾淨再切成小塊，然後放進榨汁機裡面榨汁，用篩子過濾，放碗中備用，這樣我們的橙色果汁就做好了。
6、紫甘藍用水沖洗乾淨，然後切成小塊，同樣放進榨汁機裡面榨汁，然後過濾，這樣我們的紫色果汁就做好了，除了紫甘藍之外，我們也可以選擇紫薯來代替。
7、5種顏色的湯圓都要分開做，每一種差不多用40克糯米粉、20毫升的果汁。白麵團用開水和麵，其他麵糰先把果汁加熱，然後加入麵糰裡面。將玉米汁放進微波爐裡面加熱一分鐘左右，這時候果汁會變得非常燙手，舀2~3勺的果汁加入到麵粉裡面，先用筷子攪拌成絮狀，然後再上手揉捏，揉捻至不粘手、不粘盆時差不多就可以了。
8、做好一個顏色的麵糰之後再去做另外的，做好之後要用保鮮膜包起來，要不然容易失水乾裂。所有的麵糰製作好之後，拿出一種顏色的麵糰，先搓成長條，然後再切成段，揉圓之後捏成小圓餅，中間放入黑芝麻餡，然後搓圓。
9、湯圓製作好之後，沾上一點糯米粉放進盤子裡面，做好之後也要蓋上保鮮膜保溼，要不然非常容易裂開，如果想要儲存更久的話，可以放進冰箱裡面冷凍儲存。
10、起鍋燒水，水開之後轉中火，再將要吃的湯圓放入鍋中，煮制過程中要用勺子慢慢的攪拌，以防湯圓粘在一起或者粘鍋，煮上2~3分鐘，湯圓就會膨脹漂浮起來，這時候就可以關火盛出來，我們的五彩湯圓就做好了。
【製作小貼士】
1、我們這裡用的黑芝麻是生黑芝麻，所以需要將它炒熟，在炒的時候要用小火慢炒，期間也要不停的翻炒以防糊鍋，等到芝麻香味出來之後，可以嘗一下，有香味差不多就熟了，炒太久芝麻容易糊。
2、除了上面為大家介紹的5種顏色之外，還有很多種顏色。用菠菜汁可以製作出墨綠色的湯圓，用青豆可以製作出青色的湯圓，用蝶豆花可以製作出藍色的湯圓。
3、在製作湯圓的過程中，麵糰非常容易失水變幹，揉好之後一定要蓋上保鮮膜保溼，這樣麵糰才不會乾裂。