老婆餅的由來

相傳,元末明初期間,元朝的統治者不斷向人民收取各種名目繁雜的賦稅,人民被壓迫被掠奪得很嚴重,全國各地的起義絡繹不絕,其中最具代表的一支隊伍是朱元璋統領的起義軍,朱元璋的妻子馬氏是個非常聰明的人,在起義初期,因為當時戰火紛紛,糧食常常不夠用,軍隊還須東跑西走地打仗,為了方便軍士攜帶乾糧,於是馬氏想出了用小麥、冬瓜等可以吃的的東西和在一起,磨成粉,做成了餅,分發給軍士,不但方便攜帶,而且還可以隨時隨地吃,對行軍打仗起到了極大的幫助。由於這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃,於是聰明的人們就在這種餅的基礎上更新方法,最後人們發現用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料做餡做出來的餅非常好吃,甘香可口,這就是老婆餅的始祖了。

老婆餅相關傳說

版本一

宏明老婆餅和元郎是廣州、江西一帶的名小吃,它還有個雅號叫”冬茸酥”。關於老婆餅,有這樣一個傳說:以前有一對恩愛夫妻,媳婦甘願到遠方做工賺錢為家翁治病。妻子離去後,丈夫並沒有氣餒,研製出一道味道奇好的餅,最終以賣餅賺錢贖回了妻子,重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後,便被人們稱作老婆餅。你沒有想到這小小的老婆餅還有這樣一段忠孝恩愛的故事吧,賣老婆餅可以重新過上幸福生活,比起武大郎賣燒餅卻丟妻喪命來,這老婆餅的功德要圓滿得多。

版本二

有一個潮州人到廣州做了點心師傅,一次他回老家探親時,帶了很多廣州點心回去給家人品嚐。誰知老婆吃了他千辛萬苦帶回來的點心,卻說,“這些廣州的名點還沒有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州師傅不相信,老婆便以冬瓜茸為餡、麵粉為皮,做了些冬瓜角給他吃,他吃過之後,果然覺得好吃。在探親結束後,他又讓老婆做了一大包冬瓜角,帶到廣州給其他師傅品嚐。沒想到大家吃了之後,也連聲道好。由於這點心為潮州師傅的老婆所做,大家便叫它“潮州老婆餅”。後來經過他們的一番改進,這老婆餅便成了廣州有名的點心。

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應該是為那些在異鄉奮鬥的丈夫們，為解他們思鄉之愁而命名為〈老婆餅〉，實則是好吃，象丈夫愛老婆一樣，特別喜歡和珍愛。

東坡肉裡也沒有東坡呀！

安吉白茶明明是綠茶，為啥要起個白茶的名字呢？

過橋米線難道真的需要過橋才能吃到？

應該是現實中男多女少，這樣叫老婆餅讓那些男的沒結婚娶老婆的，讓他叫叫“老婆”這兩個字也好[大笑][大笑][呲牙]

老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，老婆餅是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。

從前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦，由於老父病重，家中無錢醫治，媳婦只好賣身進入地主家。失去妻子的丈夫並沒有氣餒，研製出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢贖回了妻子，重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後，便被人們稱作老婆餅。

美食，治癒的不單單是胃，還有生活。

相傳，元末明初期間，元朝的統治者不斷向人民收取各種名目繁雜的賦稅，人民被壓迫被掠奪得很嚴重，全國各地的起義絡繹不絕，其中最具代表的一支隊伍是朱元璋統領的起義軍，朱元璋的妻子馬氏是個非常聰明的人，在起義初期，因為當時戰火紛紛，糧食常常不夠用，軍隊還須東跑西走地打仗，為了方便軍士攜帶乾糧，於是馬氏想出了用小麥、冬瓜等可以吃的的東西和在一起，磨成粉，做成了餅，分發給軍士，不但方便攜帶，而且還可以隨時隨地吃，對行軍打仗起到了極大的幫助。由於這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃，於是聰明的人們就在這種餅的基礎上更新方法，最後人們發現用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料做餡做出來的餅非常好吃，甘香可口，這就是老婆餅的始祖了。

相傳,元末明初期間,元朝的統治者不斷向人民收取各種名目繁雜的賦稅,人民被壓迫被掠奪得很嚴重,全國各地的起義絡繹不絕,其中最具代表的一支隊伍是朱元璋統領的起義軍,朱元璋的妻子馬氏是個非常聰明的人,在起義初期,因為當時戰火紛紛,糧食常常不夠用,軍隊還須東跑西走地打仗,為了方便軍士攜帶乾糧,於是馬氏想出了用小麥、冬瓜等可以吃的的東西和在一起,磨成粉,做成了餅,分發給軍士,不但方便攜帶,而且還可以隨時隨地吃,對行軍打仗起到了極大的幫助。由於這樣亂七八糟加在一起的東西做出來的餅比較難吃,於是聰明的人們就在這種餅的基礎上更新方法,最後人們發現用糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等原料做餡做出來的餅非常好吃,甘香可口,這就是老婆餅的始祖了。

謝邀，其實這個很正常的，老婆餅是有一個典故的。相傳很久以前有一個家庭很窮，沒有辦法，媳婦只能到大戶家裡去打工，也就是做丫鬟。媳婦走後，丈夫在家裡很苦惱。在家做餅以維持生計。由於餅的做法和味道很受歡迎，上次攢夠了錢為媳婦贖身。過上了幸福的生活。流傳為一段佳話。

後來人們把這個餅叫做老婆餅。以此來紀念為愛情所做的付出。從此老婆餅流傳開來。像這樣的故事還有很多，比如夫妻肺片。給一個事物賦予一個故事。況且民間真有其事。

老婆餅外酥裡軟，象徵著愛人外表美麗，心靈柔軟。只是到了現在，被更多人賦予了更多的營銷意義。所以很多年輕人不知道事物由來的原因，和這些民間傳說。其實是心裡一種美好的祝願。包括現在很多的產品，被賦予了新的營銷內容。使用了各種各樣的營銷手段。但其實所說的東西一樣都不包含。也是寄予希望給大眾好好的做產品，做內容。

華人食物起名是非常有意思的，往往透過一個典故而來一種食物，甚至透過一種外形而給一種食物起名。那麼老婆餅這食物並不是說明裡面能夠有老婆存在，而是透過這種食物隱含一個故事，就是來源。起這種名字是有一種教育意義在裡面的，希望後世能夠世代傳承，讓後代能夠得到教育。老婆餅的主人公就是一個可以警醒後世的故事，大家可以自行百度，這裡就不一一贅述了。

老婆餅只是個餅的名稱，要是叫什麼就要有什麼，哪別人來吃個餅就得一個老婆了，是對妻子思念所以才有老婆餅的由來吧！

老婆餅裡沒老婆、

魚香肉絲裡沒有魚、

獅子頭裡沒獅子、

麻婆豆腐裡沒麻婆！

很多菜品裡都會以一個人故事起名！老婆餅的傳說有好幾個，其中最多的是傳說是從前有一對恩愛夫妻，老公公生病了，無錢醫治，媳婦甘願賣身給地主家做活為家翁治病！失去妻子的丈夫並沒氣餒，努力研製出一款味道奇佳的餅，最終以賣餅賺錢贖回妻子，重新過上幸福生活。這款美食製法流傳至今被稱為“老婆餅”。沒想到這小小的糕點裡還蘊含著一個如此動人的愛情故事。

而關於老婆餅的另一個傳說則源自於廣州的蓮香茶樓。去過廣州的人都知道蓮香茶樓是廣州名店，而潮州老婆餅則是它的看家點心。清朝末年，當時蓮香樓請了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家帶了許多蓮香樓的點心給家人，誰知他妻子在吃了點心之後大為不滿：“你們蓮香樓的點心還比不上我孃家炸的冬瓜角呢。”點心師傅聽了妻子的話，很不服氣：“那就把你孃家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！”第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麵粉來做餡料，再用麵粉皮包成小角，放在油鍋裡炸至金黃色。點心師傅嚐了一口，連聲贊好。回到廣州後，他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嚐。蓮香樓的師傅什麼樣的點心沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。蓮香樓的老闆知道了，也來嚐了一個。老闆說：“嗯，味道很好！這是哪裡的名點啊，叫什麼名字？”潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：“這是潮州師傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆餅’。”

老婆餅是廣州一帶的名小吃，它還有個雅號叫“冬茸酥”。關於老婆餅，有這樣一個傳說：以前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦，由於老父病重，家中無錢醫治，媳婦只好賣身進入地主家，掙錢給家翁治病。失去妻子的丈夫並沒有氣餒，研製出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢贖回了妻子，重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後，便被人們稱作老婆餅。你沒有想到這小小的老婆餅還有這樣一段忠孝恩愛的故事吧，賣老婆餅可以重新過上幸福生活，比起武大郎賣燒餅卻丟妻喪命來，這老婆餅的功德要圓滿得多。

這道廣州的名小吃為何又叫潮州老婆餅呢？這就不得不說關於它的另一個故事：有一個潮州人到廣州做了點心師傅，一次他回老家探親時，帶了很多廣州點心回去給家人品嚐。誰知老婆吃了他千辛萬苦帶回來的點心，卻說，“這些廣州的名點還沒有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州師傅不相信，老婆便以冬瓜茸為餡、麵粉為皮，做了些冬瓜角給他吃，他吃過之後，果然覺得好吃。在探親結束後，他又讓老婆做了一大包冬瓜角，帶到廣州給其他師傅品嚐。沒想到大家吃了之後，也連聲道好。由於這點心為潮州師傅的老婆所做，大家便叫它“潮州老婆餅”。後來經過他們的一番改進，這老婆餅便成了廣州有名的點心。

老婆餅餅皮疏鬆化渣、餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩，確實是一道不錯的點心，但它最吸引人的地方還在於它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。單身的男士如果每天吃上一個甜美的老婆餅，肯定會讓你增加早日找到另一半的決心；而戀愛中的男女則可以利用老婆餅來營造氣氛，說不定就會讓感情突飛猛進呢，如果是你親手製作的，那成功的機會肯定會大得多哦。

我很愛吃老婆餅噠

老婆餅是廣州一帶的名小吃，它還有個雅號叫“冬茸酥”。關於老婆餅，有這樣一個傳說：以前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦，由於老父病重，家中無錢醫治，媳婦只好賣身進入地主家，掙錢給家翁治病。失去妻子的丈夫並沒有氣餒，研製出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢贖回了妻子，重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後，便被人們稱作老婆餅。你沒有想到這小小的老婆餅還有這樣一段忠孝恩愛的故事吧，賣老婆餅可以重新過上幸福生活，比起武大郎賣燒餅卻丟妻喪命來，這老婆餅的功德要圓滿得多。

這道廣州的名小吃為何又叫潮州老婆餅呢？這就不得不說關於它的另一個故事：有一個潮州人到廣州做了點心師傅，一次他回老家探親時，帶了很多廣州點心回去給家人品嚐。誰知老婆吃了他千辛萬苦帶回來的點心，卻說，“這些廣州的名點還沒有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州師傅不相信，老婆便以冬瓜茸為餡、麵粉為皮，做了些冬瓜角給他吃，他吃過之後，果然覺得好吃。在探親結束後，他又讓老婆做了一大包冬瓜角，帶到廣州給其他師傅品嚐。沒想到大家吃了之後，也連聲道好。由於這點心為潮州師傅的老婆所做，大家便叫它“潮州老婆餅”。後來經過他們的一番改進，這老婆餅便成了廣州有名的點心。

老婆餅餅皮疏鬆化渣、餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩，確實是一道不錯的點心，但它最吸引人的地方還在於它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。單身的男士如果每天吃上一個甜美的老婆餅，肯定會讓你增加早日找到另一半的決心；而戀愛中的男女則可以利用老婆餅來營造氣氛，說不定就會讓感情突飛猛進呢，如果是你親手製作的，那成功的機會肯定會大得多哦。

就像魚香肉絲沒有魚一樣，老婆餅裡也沒有老婆，可是大受歡迎的老婆餅為什麼叫老婆餅呢？關於老婆餅的傳說倒不止一種說法，有人說相傳很久以前有一對貧窮但是非常恩愛的夫妻，因為家中父親生重病，無錢醫治，妻子便賣身進入地主家，失去妻子的丈夫不甘如此，夜以繼日地研發出各種美味的糕點去賣，很快便用賣餅的錢將妻子贖回，從此又過上了幸福的生活！

還有一種說法，很久以前廣州的茶樓，有以為潮州的師傅，因為疼愛妻子，便將茶樓的各種糕點都帶回家給妻子吃，可是妻子嘗過之後卻不屑一顧，滿臉嫌棄地說不如孃家的冬茸餅好吃！有一日妻子便做了冬茸餅，丈夫一嘗，還真是非常美味，於是帶去茶樓，茶樓老闆嚐了之後讚不絕口，便問誰做的，夥計們都說是潮州師傅老婆做的，因此這餅便被叫做老婆餅！

正宗的老婆餅的餡兒是新增冬瓜蓉的，而現在大家吃到的老婆餅大都是以糯米芝麻為餡兒，油皮包著油酥，包入軟糯香甜的糯米餡兒，做出來的老婆餅，層次分明，酥的掉渣兒！老婆餅的做法很簡單，不需要發麵，只需要按照步驟操作，基本上都能學會！

【老婆餅】

食材：油皮：中筋麵粉100克，白糖20克，清水45克，豬油15克。

油酥：低筋麵粉80看額，豬油40克。

餡兒料：糯米粉70克，白糖50克，水100克，白芝麻30克，豬油30克。蛋黃液適量

【步驟】1、鍋中倒入餡兒料中的清水、白糖、豬油、糯米粉大火翻炒。

2、炒至水分散盡，加入芝麻翻炒成團即可。炒好的芝麻糯米餡兒盛出放涼。最好用不粘鍋炒。

3、油皮和油酥分別按照配料中的食材揉成光滑的麵糰。實在不想用豬油的，可以用黃油或者食用油。

4、油皮和油酥蓋上保鮮膜醒30分鐘。醒過的麵糰操作起來延展性更好。油皮、油酥以及芝麻糯米餡兒分別分成15份。這個分量做出來的老婆餅個頭比較小。所以你也可以分成10份。

5、用一個油皮面團，包入一個油酥麵糰，收好口。

6、收好口的麵糰，按扁，用擀麵杖擀成牛舌狀。擀的時候要一氣呵成。

7、將面片從一頭捲起來。卷緊一些。卷好的面片收口朝上，按扁。

8、繼續擀成長條狀。這麼來回擀，再次將面片從一頭捲起來，收口朝上。

9、將兩頭往中間捏，然後擀成圓形，或者直接用手操作也行，捏圓就可以了。

10、包入一個芝麻糯米餡兒。收好口。這裡一定要收好口，否則餡兒會漏出來。

11、依次做好所有的餅皮，做的時候，一定要用保鮮膜隨時改好做好的以及沒做好的麵糰，一面水分散發，表皮乾燥。

12、將餅壓扁，刷上一層蛋黃液，用鋒利的刀在上面劃上兩刀，劃深一些。這樣烤的時候餅就不會鼓起，也不會露餡兒。再撒上一些白芝麻。

13、烤箱預熱175攝氏度，烤20分鐘。注意上色情況。

我來回答這個問題，

老婆餅又名冬瓜角，屬於南方的糕點，

相傳在廣州，有一間創辦於清朝末年的老字號茶樓，以各式點心及餅食馳名；某日，茶樓裡一位來自潮州的點心師傅，帶了店裡各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃。

想不到他老婆吃了之後，不但沒稱讚店裡的點心好吃，甚至還嫌棄地說：“茶樓的點心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我孃家的點心冬瓜角！”

這位師傅聽了之後心裡自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嚐嚐！老婆就用冬瓜蓉、糖、麵粉，作出了焦黃別緻的“冬瓜角”；這位潮州師傅一吃，風味果然清甜可口，不禁稱讚起老婆娘家的點心！

隔日，這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請大家品嚐，結果茶樓老闆吃完後更是讚不絕口，問起這是誰哪一間茶樓作的點心？

師傅們說：“是潮州老婆作的！”於是老闆就隨口說這是“潮州老婆餅“，並且請這位潮州師傅將之改良後在茶樓販賣，結果大受好評！“老婆餅”因而得名。

老婆餅的做法！

老婆餅的原料：精麵粉、糕粉、白砂糖、酥油、蜂蜜、麻仁、雞蛋、食鹽、脫氫醋酸鈉

製作方法

1.制冬茸餡，選用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入籠蒸熟，取出用攪拌機打成茸，再用紗布包住擠去水分，放入有少許豬油的熱鍋中，加糖不停地翻炒，然後視幹稀程度勾一定量的芡，使其比較濃稠，最後加入熟瓜子仁、熟芝麻等和勻，起鍋晾冷即成冬茸餡。當然，也可以用冬瓜糖來代替冬瓜茸制餡，這樣製作起來還要簡便一些：將冬瓜糖攪成茸，再和豬油、潮州粉（炒熟的糯米粉）一起擦勻，最後加入熟瓜子仁、熟芝麻等拌勻即可。

2.制皮老婆餅的餅皮屬於油酥麵皮，由油心和水油皮組成。其水油皮由450克低筋麵粉、100克高筋麵粉、7克泡打粉、1個雞蛋、10克豬油，以及適量的清水揉制而成；而油心則是由450克低筋麵粉、350克奶油、550克豬油揉制而成。

3.包餡烤制餅皮以小開酥方法制作，取一小塊水油皮，包住一小塊油心，按扁後擀成牛舌形，再由外向內捲成圓筒，按扁，疊成三層，最後擀成圓形片，就可以包餡成形了。包好的餅坯也要按成扁圓形，並用刀在上面劃上兩道小口（主要是為了避免烘烤時因餡心膨脹而破皮），接著刷上雞蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤約10分鐘，這香噴噴的老婆餅便製成了。

過程有點過於麻煩，還有買點吃吧，

據說在清朝末年，一家廣州的老字號茶樓以各種糕點而聞名，一天來自潮州的一位點心師傅就帶了一些回去給自己的老婆吃，結果老婆吃後覺得糕點非常一般，甚至還說沒有自己家鄉的冬瓜角好吃，這位師傅不信，於是讓其做了冬瓜角來吃，結果發現非常的清甜可口。

第二天這位糕點師傅還帶到了那間老字號茶樓給大家品嚐，眾人吃了之後都讚不絕口，問是誰做的，那位師傅說是老婆做的，因此老闆便將冬瓜角稱作老婆餅。

老婆餅又叫冬茸酥，起源自廣東潮州，外皮烤至金光誘人，裡面一層層油酥薄如棉紙。

老婆餅的由來是相傳一對恩愛但家庭貧窮的夫妻，由於老父病重，家中無錢醫治，媳婦便只好賣身地主家掙錢為父親治病。失去妻子的丈夫十分想念妻子，研製出味道奇好的餅，最後以賣餅賺錢贖回妻子，重新過上了幸福的生活。這道美食流傳開後，人們稱它為老婆餅。這個就是老婆餅的其中一個由來。

另一說，有個從潮州到廣州的點心師傅，一次回家探親時帶了很多點心，誰知道他妻子吃了後說，這些廣州的名點還沒有我做的冬瓜角好吃呢。這個潮州師傅不信，於是他妻子便以冬瓜茸為陷，麵粉為皮，做了冬瓜角給他吃。他吃過後，果然好吃。後來這個潮州師傅把妻子做好了的冬瓜角帶回廣州，沒想到大家吃後，都是讚不絕口，於是大家管這個叫潮州老婆餅。後來經過他們改良後，便是現在的樣子了。

老婆餅裡沒有老婆，為什麼叫老婆餅？原因:我覺得是對老婆的一種認可。女人太不容易了，結婚之前還好，在家做女兒，啥事都有父母頂著，很多事情都不需要自己動手。結婚之後，嫁到別人家裡，又有孩孑了，首先你自己的孩子你不能不管。這是你的責任。家務也是你的洗衣，做飯。像農村，還不只這些呢。是社會對女人的一種認可。

相傳在廣州，有一間創辦於清朝末年的老字號茶樓，以各式點心及餅食馳名；某日，茶樓裡一位來自潮州的點心師傅，帶了店裡各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之後，不但沒稱讚店裡的點心好吃，甚至還嫌棄地說：“茶樓的點心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我孃家的點心冬瓜角！”

　　這位師傅聽了之後心裡自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嚐嚐！老婆就用冬瓜蓉、糖、麵粉，作出了焦黃別緻的“冬瓜角”；這位潮州師傅一吃，風味果然清甜可口，不禁稱讚起老婆娘家的點心！

　　隔日，這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請大家品嚐，結果茶樓老闆吃完後更是讚不絕口，問起這是誰哪一間茶樓作的點心？師傅們說：“是潮州老婆作的！”於是老闆就隨口說這是“潮州老婆餅“，並且請這位潮州師傅將之改良後在茶樓販賣，結果大受好評！“老婆餅”因而得名。