我是一名專業從事生鮮管理者感謝應邀回答

水果店屬於比較靈活操作分幾點講解

第一點 位置

現在人不缺錢 比如你我 打算開水果店10幾萬 幾十萬的本錢還是可以拿的出來的 有錢就一定會賺錢 不會 成功 位置佔很大一部分因素 寧願拿貴點好的位置也不拿2 、3 w的差位置 現在的住戶 上班族 圖方便.

第二點 租金 價效比高的 租金相對便宜的位置成功機率會大 相輔相成的 .

第四 店內管理 開店迎客 陳列豐滿好看 店內衛生 活動 會員管理 營銷叫賣 和尾貨處理（一些打折商品的處理） 增加銷售 減少損耗 提高毛利.

第五 開水果店都比較辛苦 要進貨 要看店 還要打雜

水果做為家庭一日生活必備品，深受廣大消費者的喜愛；因其投資成本較低，週轉頻率較快、資金回款效率高等特點受到很多創業者的喜愛，想要經營好一家水果店，需要做好哪些方面的工作呢？

1，經營品項確定：

水果從大的分類上來講一般分為幾個大分類，熱帶水果、柑橘類、瓜類、漿果類、實果類、進口水果等幾大類別；根據門店的選址和客流消費群體選擇適合經營的單品數，小分類選擇品項的時候需要考慮ABC類商品結構（A商品我們用來做價格形象，B類商品做為我們重點銷售的商品，C類商品為新奇特的結構性商品用來補充毛利）；舉例說明當下比較暢銷的瓜類小分類水瓜類商品（新疆西瓜，甜王西瓜可以作為A類商品售價0.69~0.79元，毛利率在15%~20%，進行市場競爭，體現商品價格形象；同時推銷我們的B類重點商品（甜蜜蜜西瓜、麒麟西瓜售價在2.99元每斤，毛利率區間在35%~40%掙取足夠的利潤；再搭配C類的新奇特結構性商品（墨童西瓜、特小鳳西瓜、紅玉西瓜，毛利率區間在40%以上的商品，吸引顧客眼球。）

水果店除了正常商品選品以外還需要增加兩個分類，禮盒類商品和果籃類商品滿足送禮顧客需求，定製設計出自己門店專屬的禮盒型別，禮盒類商品和果籃類商品毛利區間都比較高50%~60%毛利率，是我們提升利潤的兩把利刃。

2，進貨渠道的梳理

目前水果店在經營的過程中，大部分為市場集中採購，相對來說品項需求可以滿足，但是在價格形象上面競爭優勢不是很明顯，門店可以結合當地自己能採到的商品做產地自採（如本地的水蜜桃、葡萄類、瓜類商品、，降低中間供應商環節成本，提高銷售利潤），應季品在採購的過程中如（新疆西瓜、甜王西瓜常溫易儲存的商品）不能滿足產地直髮的情況下，採購的過程中增加採購量降低成本，量做起來才會跑的快。

3，銷售中的管控

陳列美觀豐滿（商品陳列需要有量感，部分小分類商品如牛油果，進口檸檬，進口柑橘類，進口蘋果系列，可以進行美化小集陳展示商品風采）；

品質新鮮（水果店售賣的商品品質要新鮮，及時對於排面品質不佳的商品進行折價處理，品質口感不錯的商品做果盤銷售）；

價格實惠（價格實惠並不是指的所有單品定價都需要比競爭對手便宜，是讓顧客感覺到我們的商品價格便宜實惠，在A商品把控上面低於競爭對手，15%~20%區間毛利率，但是商品SKU數量佔比不易過大5~6支即可，B類商品持平競爭對手，35%~40%區間毛利率，C類商品持平或略高競爭對手，40%以上區間毛利率，在保證價格優勢的情況下，最大限度的追回經營利潤）；

4，庫存的把控

水果店在經營過程中，因水果的保質期較短，我們在採貨和存貨的時候需要把週期放到最小化，也就是保證當日銷售量，每日進行商品採購，對於部分週轉期比較大的常溫應季品可以增加採購量降低經營成本。

5，促銷宣傳

水果店要定期推出促銷商品帶動整體客流，檔期可以分為周內促銷（週一至週四），週末營銷（週五至週日）周內選品以AAB類促銷商品結構組合為主，提升門店價格形象，讓顧客深刻感受到價格實惠，週末可嘗試ABB或者ABC類的促銷商品結構組合；宣傳可以進行社群群的建立，發展社群會員，每日在會員群提報店內活動及互動活動的資訊，真誠的服務顧客。

總體而言，想要經營好一家水果店需要根據門店周邊顧客消費群體，消費能力等確定好經營品項，採購源頭降低商品的採購成本，在優於競爭對手價格策略的同時，提升定價毛利率，門店需要提升門店銷售經營能力，及服務水平，從而提升整體經營效益。

1、多去跑跑其他的銷售渠道，不要只是守店

2、及時打理，吸引顧客進店

3、不要去打價格戰

水果店一定不要去打價格戰，水果店去打價格戰就是打起來一時爽，但是不可能會一直爽，透過價格戰吸引過來的顧客都是無效的顧客，你想賺他們的錢基本上不可能，他們就天天等著你繼續來打折促銷，一旦恢復價格，不進行促銷了，就一毛不拔，水果店不賺錢，就是在賠本賺吆喝，打價格戰沒有贏家，都是輸家。

4、多去試錯，開啟銷售思路

兩年前我經營過一家社群水果店，不算成功，但是能賺不少錢。那先從經驗來談談這個問題。小的水果店如果想成功，那一定要走圈子路線。何為圈子？即是依靠社群，學校形成的固定圈子。圈子裡做水果生意要跟圈子裡的客戶熟悉交流。這樣透過熟客能賺錢，講究的是人情，是銷售話術。

經營水果店，還要注意門面的設計，需要明顯，這樣才能引流。

再次是水果的儲存問題。建議根據圈子的消費力來決定水果的高低層次，切記水果種類繁多，因為容易造成入貨成本高，儲存困難。

其次，建議做網際網路水果店。也就是說，有網際網路思維，線上線下同時銷售。線上要有自己的宣傳平臺。透過水果店客戶引流到線上，既保持了顧客聯絡，又增加了平臺的流量，這樣可以把水果店做更大更強。以後就不僅僅是買水果了。

祝你們成功。

想開就開咯，本人也是開水果店的。去年第一年剛開始做，由於經驗不足，虧損了幾十萬，差點沒堅持下來。今年初開始好轉。做生意除了講究頭腦還有貴在堅持。首先，選好店鋪，然後進行裝修，裝修好以後就是進貨賣貨了呀。選址真的的很重要啊，我選了一個移民搬遷小區，然後開了一個進口水果零食店，回頭去看我都忍不住想抽自己兩大嘴巴，定位不準。會有很多人來問我這是什麼這是什麼，然後一問價格很少有人買。下邊以血的經驗給出幾條建議供參考，後續慢慢補充完善:

1.果子要保證新鮮，且品種不要太單一。該扔的就扔，不要由於沒有賣完就捨不得，及時上新。

2.陳列整齊，保持乾淨，門口放能吸引顧客來的時令水果做促銷。店門口放一些比較常見的大部分顧客都喜歡的水果來做促銷，進口的貴的往後擺。

3.開門關門時間固定，不要想開就開想關就關，隨意開關門容易導致顧客的流失。這一點也很重要，時刻記住自己是要開門做生意的，沒有天大的事不要隨隨便便關門，有重要的事不能開門就貼個告示，告訴顧客多久能開。

5.服務態度要好。有的顧客說話或者行為會讓你討厭並且也不想做他的生意，但你要記住，顧客就是上帝，上帝的親戚盆友鄰居都是上帝，不是什麼嚴重的原則問題就不要輕易給顧客臉色看。

6.入駐外賣平臺，引流。產品好服務好售後好外賣平臺的回頭客也很多，可以增加額外收入。

店位置沒找好，就好難做。位置好的，你壓根兒不需要操心。據我估計，你是前者，生意不太好。建立一個微信群，群裡搞活動吧！經常發發紅包，搶到最高的，來店裡打折，發發小物品，都可以。慢慢積累人氣吧！現在水果生意難做，特別是今年，網上代購的太多了。價格不好賣。

謝誠邀！

剛剛開的水果店，怎麼樣才能積攢人氣？常言道萬事開頭難，由於水果店是剛剛開的，人脈資源優勢不再，生意舉步為堅，那麼如何才能做到有人氣呢？依我多年做過水果生意的體驗，來談談自己對這件事情的拙見：

水果店開張那天，提前應有個營銷計劃和策略，選一個良辰吉日開張，儘量通知親朋好友來為水果店站站臺，如果條件允許？請幾個藝人在水果店門前，唱唱歌跳跳舞，熱熱鬧鬧的開張，同時在進貨渠道上跟進，除了水果品種繁多以外，在水果擺放上下功夫，價格方面還利於民，同類水果，價格有高有低，讓消費者買得明白，買得放心！重要一點就是，有選擇性的購進一二種時令水果，以微利或保本價出售，以聚人氣。

倘若水果店開張時，沒有策劃以上活動也無妨，怎樣才能積攢人氣呢？我認為首先誠信經營，嘴甜，腿勤，眼明手快。

腿勤：動用親朋好友的關係，聯絡一下單位、企業前來購買（我的一些水果客戶都是這樣建立起來的，包括財政局、交通銀行，太平洋保險公司等）

眼明手快：水果生意在某些方面不同於其他生意，有時候幾個小時，門前落雀沒有人光顧。生意來了時，進來幾個客人選購水果，這個時候，你的服務與時倶進，有時候客人找不到裝水果的塑膠袋，客人在選購水果時，會諮詢一些問題，自己應該察言觀色及時掌握回覆！

剛剛開的水果店，怎樣積攢人氣？以上本人的經歷或許對你有一定幫助！

1.切盤擺放

現在的消費群體是80、90後更喜歡省事，這樣更能讓消費主流接受。隨著人們生活水平的不斷提高及生活節奏的加快,鮮切水果產品將形成產業化發展模式,由於鮮切水果具有新鮮、營養、衛生、方便、可食率達100%等特點,因此可作為一種旅遊休閒食品和餐後甜點。

2.營養搭配

現在年輕人真正懂水果營養成份的越來越少，所以可以根據水果不同的特性，不同的營養價值整合打包售賣。比如如何保持好身材的有哪些水果，比如哪類水果適合中午吃，哪類水果適合晚上吃。這樣主要是走養生路線，這樣對客戶培養長期客戶也有很大的幫助。

3.水果撈

水果撈是一種製作簡單，而且人見人愛的甜品。尤其是小姑娘，愛吃甜食的朋友更是愛不釋手呢。甜甜的水果撈，從色彩還是營養以及口味各方面來講都是超級惹人喜愛。

4.鮮果汁（冷飲）

鮮榨果汁就是使用新鮮水果榨出來的果汁，喝些果汁可以適當補充一些營養，成年人如果不能保證合理膳食，還有那些不愛喝白開水的人，味道香甜的果汁能使他們的飲水量增加，特別在夏季保證了身體對水分的需要。

5.水果茶（熱飲）

水果茶是水果初加工，經過低溫烘乾成為果片，熱水沖泡而成。水果茶具有養生功效，不同的果茶具有不同的功效，是一種天然的養生方式。

運營好一個店鋪

首先地理位置

周邊的客戶群

店裡經營的產品定位及品項 都很重要

假設你是在小區附近的鋪子

環境乾淨檔次還過的去（不是那種髒亂差的店）

店鋪生意鎖定固定客戶是首要

草案如下:

設計一張百日卡

口號是:水果高品質-百元吃百日

卡內充300元 可得500元水果

（可能你已經虧錢了不要緊，只要不虧太多就行，往下看）

設計一個尖刀產品價格要虛高一些，產品不是用來賣的，是用來做高附加值贈品的！

水果分為10天送上門一次，只送這個尖刀產品，最好是切好送上門（因為切好了放不了必須吃掉，這樣家裡水果是沒有囤貨的）

她充300的好處

1:得500元水果 吃100天

2:享受折扣（自己設定折扣）

3:另前50名充卡的送一個價值320元的拉桿箱（或你有其他更好的低成本高價值的贈品）

設計百日卡你店的好處:

1:你鎖定了300個家庭，這些家庭10日內不可能不消費其他水果 而且是兩次以上

2:300個辦卡你就有了9萬元現金流，而你給她們交付水果是100天週期

3:你有10次上門服務的機會，情感營銷就有的放矢

4:你有了300個家庭地址出新品時可以免費試吃 精準營銷

5:可以設計一個關聯營銷，讓300個家庭幫你擴散2倍甚至5倍的客源~

6: ……

7: ……

8: ……等等

銷售販賣的是信賴感

品牌是信賴感的地基

有了地基 營銷才有意義

關於品牌 願與遇見的人 各種交流

1.選址。選址很重要，商圈的話要看商圈人流，水果以精品水果為主，小區的話要看小區的購買力，再選擇進什麼樣的水果型別。

2.市場。水果的進貨很重要，選擇當地靠譜的水果批發市場，選擇幾家長期合作，可以留貨配送。

水果店一般是開在社群，服務範圍主要是周邊的人群，做的也基本上都是熟客的生意，客戶也比較固定，以下方法可以參考。

2:群裡每天做活動抽獎，比如一個群，每天抽三個獎，中獎的三個人第二天或者是兩天之內，可以到本店領取免費的蘋果一斤。這樣讓群裡面本來不打算買的客戶，都想躍躍欲試。

4:與周邊店鋪異業合作，擴大自己的粉絲量，增加自己的收入，進行跨界打劫。

5:節假日，特殊日子做優惠促銷，增加客戶對店鋪的好感，增加客戶的到店率，增加客戶的粘性，加深客戶對本店的印象。

6:把優質會員變成你的分銷商。利用會員卡或者各種優惠券等，來進行降低讓他們主動的轉介紹客戶。

其實，最主要的方式，也是最有效的方式，就是與周邊的商家合作，因為你所有的資源都是找他們借來的，你不光不花成本，既賺到了客戶，而且直接盈利增加收入，同時也實現了跨界打劫。

水果店經營技巧一：選址

選擇開店的位置，對於一個水果店而言，至關重要。在醫院附近有很多水果專賣店，而且規模較大，主要經營進口水果；而在居民小區附近，也是水果店集中的地方。有的水果專賣店特別注意“形象”，為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多，不少店特意在店鋪兩側的牆上裝上鏡子，這樣，乍一看去，各種水果琳琅滿目，非常搶眼。1、菜場聚集了周圍小區的人流，人們買菜時總要順便挑些水果；2、公交車站是人群集散地，順手買水果帶回家的人不在少數；3、在新興居民區銷售水果比較容易，有這個暴利點，掙錢也比較容易；4、比較特殊的是醫院附近的水果店，除了供應附近小區居民的水果外，還可以做果籃這個專線，生意比較好做；5、成熟居民區也就是一般說的老居民區，居民沒有供房負擔，工作比較穩定，消費水平也比較穩定，只要摸清楚居民的消費習慣，生意肯定會興隆起來。實體店運營提升30天：水果店經營五大技巧，值得好好學習領悟水果店經營技巧二：裝飾佈局關於裝飾佈局，水果攤可說的不多，乾淨清爽、整齊有序八個字可以概括。所以，以下僅僅介紹水果店的裝飾佈局要點。1、店面招牌廣告規劃：店面廣告要想引起注意，必須以簡潔的形式、新穎的格調、和諧的色彩突出自己的形象，否則，就會被消費者忽視；2、關於天花的規劃：在天花板上面懸掛一些塑膠綠色的枝葉和假的水果，突出水果店的自然、綠色、健康概念。燈光主要突出水果的自然色澤，選擇高亮度的日光燈比較好，不會出現色澤偏差問題。用“多吃水果有益健康”、“綠色健康每一天”等標語弔旗，增加氣氛；3、規劃佈局：簡單的說，水果店裝修要明快簡潔，以綠色、明橙色等清爽的顏色為主。出口和入口分開，便於引導顧客採購路線。付款和過秤處也分開，節約付款時間。一定不要讓顧客等待超過3分鐘，不然顧客會煩。在門兩側合適的地方可以裝上鏡子，使水果店看上去品種更加繁多、琳琅滿目，非常搶眼；4、水果架及水果櫃設計要點：防水效能要好。水果保鮮，需要經常灑水，如果是木架子就會腐爛。水果容易碰傷，裝水果的架子不能有稜角。盛裝水果的邊沿不能太高，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜；5、設計製作：水果名稱標誌牌、價格牌、各個區域標誌牌、燈箱、牆面色彩、天花(弔旗及綠色自然裝飾)等等都需要開店之前系統設計，以免之後手忙腳亂。實體店運營提升30天：水果店經營五大技巧，值得好好學習領悟水果店經營技巧三：批發技巧1、確定經營種類：一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞；副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等時令水果；水果店的品種更多一些，規模大的除了普通水果外，還會賣一些進口水果，規模小一點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果；在卡車、平板車上經營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。2、時間和批發地點選擇：水果批發市場的工作時間從早晨4點鐘開始，10點之前活躍。3、認清批發商：批發商大概有兩大類四小種：本地批發商，都有自己固定的場地，他們又分兩種：一批人到外地收貨，自己再批發；另一批人從外地中間商處接貨。外地批發商，他們一般沒有固定場所，又分兩種：一種批發商在本地收大量的果子，運到批發市場直接批發給零售商；大種植戶直接把自己家中的果子運到市場批發給零售商。需要多觀察瞭解才能區分，確定長期合作的批發商。4、弄清楚批發的真實價格：各種批發商口頭上的價格都差不多，但不同類別的批發商價格讓步範圍不同，要搞清楚真實的批發價格。這時候要注意進貨的多少和價格的多少，進的貨數量不一樣價格也有差別，多觀察幾次就能搞清楚了。水果店經營技巧四：水果挑選和儲藏水果生意有其特殊性，水果的挑選和儲藏技巧是要務，減少損耗是掙錢的基礎。經營者怕挑到不是那麼新鮮的水果，或者儲存不當，出現大批次的損壞。壞果的黴爛很容易傳染，根據記者對各家水果店的調查，一批進錯的水果造成的損失很有可能就會抵消當月所有的利潤，如果是量大本小，進錯當季主打貨品，還有可能因為一批進錯的水果而倒閉。要及時把握各種水果的時令，按照利潤比率來講，某種水果剛上市的時候，價格高，顧客也容易圖新鮮而購買，是好掙錢的時間段。而在這種水果即將下市的時候，進貨要十分小心，容易出現壞果。實體店運營提升30天：水果店經營五大技巧，值得好好學習領悟水果店經營技巧五：經營技巧每個成功的水果店都有他的特別之處。以下藉助成功案例，分析經營好水果店的技巧。1、“傍”大超市的人氣做水果生意的趙先生，兩家店都開在大超市旁邊。“賣水果就是做人氣生意。我選在大超市附近開店，就是看中了這裡的人氣。”選址“傍”上了大超市，趙先生水果店的促銷節奏也跟超市同步。他經常到大超市做調查、比價格，店裡的水果一般賣的比大超市便宜。2、誘人廣告語和活動促銷李小姐的水果店，有許多誘人的廣告：水蜜桃的攤上立著一塊“我很醜，可是我很甜”的牌子;白梨的旁邊寫著“去您一年肝火”……夏天的時候，李小姐會學著超市搞西瓜“猜重量”促銷。顧客只要猜中西瓜的重量，就可以免費拿走。你別說，這招還真聚集起不少人氣。3、寫字樓水果配送給附近單位配送水果是老蔣水果店的大利潤來源。每天下午5點，老蔣會用小手推車將50～100kg的西瓜、蘋果等送到附近幾家單位。“每天能賺五六十元，好的時候有100多元，關鍵是量要大。”老蔣說，“能找到大單位固定送，這樣店裡的水果能出完，才能賺到錢。”4、延伸服務提升人氣開在大學城旁邊的水果店面積不大，服務專案卻很齊全，時尚感十足。外面是水果區，裡面是水吧，賣的全是鮮榨果汁、水果茶、水果沙拉、果乾等和水果掛鉤的東西，吸引了不少大學生，連附近小區的人也喜歡來這裡。長期來的客人可以辦理會員打折卡。只要是大學城和附近小區的客人，打電話過來，訂購幾十元以上的水果，就可以送外賣。如果對水果不滿意，當天還包退換。最近，老闆正籌劃著推出水果券，“送老師、送朋友都很好啊，省得提著沉沉的水果上門，還要費心打聽別人喜歡什麼水果。”不管開什麼店，在哪裡開店，並不是把店開起來了就沒事了，經營過程中也是需要一些小技巧的，這樣一個投資少收益大的專案，您還在等什麼呢。看完了這些，加盟的小夥伴是不是覺得很容易呢。如果有不是很明瞭的，在我們“果e站”還有專業的帶店老師，全程為您指導門店運營服務。

推薦四個法則，經營好水果店

水果店經營法則一：先進先出，產品新鮮“先進先出”原則相信每個水果老闆都知道，但做起來卻不簡單，陳舊的商品滯銷，新鮮的商品卻更容易銷售，導致先進的商品放置腐爛變質，這裡為大家介紹兩個解決方法：1、陳舊商品包裝化用盒子和保鮮膜將陳舊的商品包裝起來，按照低價稱重，告知顧客，這個商品沒有損壞只是時間不如今天的新鮮，所以促銷低價出售，一來可以吸引那些想要低價購買的顧客，避免商品滯銷；二來也能給顧客留下一個好印象，讓別人知道我們店的商品不會以次充好，店鋪印象分增加。2、變質商品及時處理已經變質的商品或者即將變質的商品可以選擇直接丟棄，不要心疼成本，做水果小店，給人的感覺一定是要“新鮮”，丟棄一部分變質商品會讓整個小店貨架商品看上去更為美觀，也不會因為過於陳舊的商品引來小蟲子導致顧客認為店裡的商品不新鮮，現在很多顧客都是比較挑剔的，丟棄一部分陳舊商品是非常有必要的。水果店經營法則二：研究顧客偏好，有選擇性的進貨絕大多數水果店是開在小區附近或者地鐵口附近的地方，水果又是每家每戶飯桌上的必備品，所以選擇好商品的品類十分重要，研究你周圍家庭的一日三餐，習慣偏好是非常重要的，要麼你的店裡面水果產品都是家家戶戶習慣性購買的，例如蘋果、橘子、香蕉這些，並且這個東西你得具有競爭性，要麼更新鮮，要麼更便宜，店鋪裡的產品最好是選擇80%的日常品，可以讓顧客一站式購買齊全想要的東西，再選擇20%別人店鋪沒有的商品，作為一個競爭力。水果店經營法則三：計算好毛利和淨利潤做生意，“利潤”二字必不可少，你得知道你的成本（商品進價、門店費用、人工費用、日常消耗費用等）才能夠去定價商品，才知道可以如何折扣，促銷的底線在哪裡，我認識一個水果店的老闆，他曾經說過“他們家的水果之所以運營的好，一個是先進先出，客流量也大，二是他們透過中崙收銀系統研究了收銀條，哪些水果商品更容易售出，三是對成本的把控，透過收銀系統能夠清晰的整理出成本和利潤”，所以，瞭解利潤，把控成本，也是水果店經營之道。

水果店經營法則四:經營管理親切和善水果商店的地理位置很大程度上決定了他的顧客都是來自於周圍，尤其是小區附近的水果小店，顧客都是鄰居，對待鄰居自然要親切和善才能夠二次購買，一些幾毛的碎頭零錢可以直接捨去，更能引起好感，要記住，周圍的顧客才是水果店的主要顧客來源。