茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。 菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。

茼蒿是市面上比較常見的一種蔬菜，它有著不錯的營養價值和藥用價值，植株具有芬芳的清香，味道特別鮮嫩可口。食用時我們可以生炒，也可涼拌，做火鍋時，更離不了，嫩滑香脆，讓人回味無窮。茼蒿不但可口，而且還有特殊的藥用，食用時可以清血，養心，降壓，潤肺。在平日裡深受大家的喜愛。那麼茼蒿該如何種植呢？

一、選地整理

茼蒿適合在土壤比較溼潤、疏鬆、肥沃的土地，在播種前首先需要整地，使土地疏鬆之後要施肥，從而保證土壤的肥沃。 在選擇栽培茼蒿的土地時最好是選肥沃的沙壤土，因為沙壤土有良好的排灌條件利於茼蒿的種植。選擇好了土地之後要翻地施灑基肥，茼蒿非常喜歡腐熟的有機肥，有機肥可以讓茼蒿平穩生長，並提高茼蒿的品質。撒施腐熟肥料時，可以混合一些二銨作為基肥。施肥後進行深耕整平後等待播種即可。

二、種子的處理

種子在播種之前要先進行催芽，一般選在播種的前三到四天進行。將種子放到50到55度的熱水中浸泡，浸泡15分鐘等水溫降低再繼續浸泡12到24個小時，浸泡完成後將吸飽水的種子撈出放到25度左右的環境下催芽，催芽的過程中每天要用清水清洗一遍種子。

◎如果使用的是新種子，那麼在浸泡之前要先放到0到5度的低溫環境下擱置7天左右的時間（目的是打破新種子的休眠期讓後期的種子儘早發芽）。

三、播種的選擇

春天在露地移栽的話可以在四月中旬溫床播種育苗。露地直播種植的話可以在五月上旬播種，播種之後要使用小拱棚或者鋪地膜的方式給土壤內的種子保溫保溼。

四、播種的方法

從種子入土到發芽出苗這個過程需要五到七天的時間，在種子發芽的時候要保持土壤的溼潤。種植茼蒿可以直播，也可以進行育苗移栽。一般在3～4月份進行播種。

育苗移栽的茼蒿，育苗的時間一般要在20天以上，應在2葉1心時準備移植，等到幼苗長出三四片真葉的時候就可以移苗定植。早春的時候育苗播種後要用摻藥的泥土覆蓋。秋茼蒿播種後，出土前需保持土壤溼潤；春茼蒿要注意覆蓋防寒，出土後要適當控水，防止猝倒病的發生。 茼蒿出苗迅速，溫度適合的情況下，4～5天即可出苗，6～7天苗便可出齊。

五、田間的管理

上面說到等長出的幼苗高度在3釐米左右、有一兩片真葉的時候要進行間苗，伴隨間苗的同時還需要中耕，目的是為了保持土壤的活性促進根系生長。等到幼苗成長到移栽標準時，開始移苗定植。

茼蒿適合在比較溫暖、溼潤的環境中生長，定植時幼苗的生長環境溫度要控制在10攝氏度，定植的株距在4到6釐米左右。在春季和冬季溫度低的時候需要利用大棚進行種植，以保持它所有的溫度，但在溫度過高時要及時開啟通風，不然會燒壞。

茼蒿在整個生長期內都應加強肥水的管理，在茼蒿剛冒出頭的時候就要開始給它澆水，第一次間苗後應澆一些水，定苗後再澆一次，。要保持土壤的溼潤，基本上每隔幾天就要澆水。以增加產量，提高品質。水分不足將使莖葉變硬，劣化品質。

每一次隨著澆水給一些肥料。追肥時要注意少量多次可以使用一些速效的氮肥，這樣可以進行有效的提苗，促進茼蒿的生長速度。為了提高品質，我們可以噴灑一些磷酸二氫鉀，或者其他葉面肥，可以使葉片濃綠，增加賣相。

長到大概5-10釐米的時候，就要開始進行除草，除草的方式就會按照間隔將夾雜長在茼蒿中的雜草拔掉就好，同時也可以將密度比較小的植株拔掉用來出售或自己食用。在除完草之後就要進行最後一次施肥，一保證茼蒿的營養供給和鮮嫩程度。

六、病蟲害防治

茼蒿若管理得當，病蟲害發生較少。茼蒿病害主要是葉枯病和霜黴病。

防治葉枯病可在發病初期，噴灑40%多硫懸浮劑500倍液，7～10天噴1次，連噴2～3次。

茼蒿霜黴病發病初期要用普立克立馬進行防治，也可在發病初期噴灑64%防毒礬可溼性粉劑500倍液，7～10天噴1次，連續噴2～3次。

七、採收

茼蒿經過40到50天的生長就可以成熟採收了，採收時的標準是植株長到20釐米，同時有12到13片的真葉。要保持商品茼蒿的鮮嫩最好是在早上採摘，採收的不及時或者氣溫高等原因會造成茼蒿的莖葉老化，影響銷售。如果是想要多次採收的話，可以在採收時用刀在根莖以上兩釐米的位置收割，採收後及時澆水，隔一個月以後可以再次採收。

茼蒿可採用1次播種1次採收的方式，也可以採用1次播種分批多次採收的方式。多次採收時，在每次採收後都要追肥水，促進側枝的萌發生長。

茼蒿是一年生或二年生菊科草本植物，莖葉嫩時可食用，在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以也稱為“皇帝菜”，現在種植茼蒿都為野生訓化，適應性強，易栽培種植。

茼蒿喜冷涼氣候，半耐寒，適合初春和秋末種植，茼蒿不喜長日照，一般短日照弱光、冷涼溫和、相對溼度在70一80%的條件下有利於茼蒿生長。

茼蒿種植：1.品種選擇，茼蒿有大葉茼蒿和小葉茼蒿，小葉茼蒿耐寒性好，生長快，適合秋冬種植；大葉茼蒿耐寒性差一點，生長慢，產量高，成熟晚，吃起來口感好。

2.催芽播種，茼蒿一年均可種植，最合適的氣候是春季2一4月，秋季9一11月，播種前可先將種子進行催芽，提高出芽率，（茼蒿適應能力強，一般直接撒播就可以），將種子用50度溫水浸泡10分鐘，然後冷卻到20度浸泡24小時，撈出瀝乾水分，放入溫室催芽，待芽露白即可播種。播種時把地做成畦，耙細整平，直接撒播均勻，覆一層薄土，及時澆水。播種後一週左右即可出苗。

3.管理，茼蒿喜歡溼潤環境，出苗後只要保持土壤不幹燥，溫度10一25度，生長期間可隨水衝施一些氮肥，一般40一50天，株高20㎝即可採收。

4.病蟲害防治，茼蒿生長期間有：立枯病和菌核病等真菌性病害，發病初期可噴施20%甲基立枯磷乳油1200倍液或20%矽唑咪鮮胺30mI+惡霜菌酯25ml兌水15kg進行噴灑。蟲害有菜螟和蚜蟲，防治可用20%吡蟲啉2500倍液或25%抗蚜威3000倍液等噴施。

茼蒿是我們餐桌上特別常見的蔬菜，在中國已經有了上百年的種植歷史。茼蒿適應環境的能力很強，在中國南北方地區都可以看到種植的身影。在10-29℃範圍內都可以正常生長，在我們北方地區春、夏、秋等季節都可以在露地進行栽培。

我們平時根據茼蒿葉片的大小將茼蒿分為大葉和小葉兩個品種。其中大葉茼蒿耐寒性較差，但質地柔軟，適合在北方在栽種，而小葉又被稱做花葉茼蒿，特點就是抗寒性強，質地對比大葉種稍顯粗糙，多在北方地區種植。

下面菜菜以小葉種茼蒿為例介紹下春秋季節如何進行露地栽培。

1.選擇土壤

其實如果在家中自己種植食用的茼蒿對土壤要求不太嚴格，但是現在種植的茼蒿以售賣為主的居多，所以要想提高產量的同時多產出優質茼蒿，而且還要儘量縮短生長時間，最好選擇肥沃的砂壤土地。接下來深耕平整後做畦，這個畦寬沒什麼具體要求，多為1.5米左右。根據所選地塊大小自行安排即可。

2.適時播種

播種前為促進快速出苗，多提前採用催芽處理，我們這的做法是提前將種子放至溫水中浸泡24小時，控幹後放在15-20℃的條件下催芽，等到種子露出小白芽後就可以播種了。播種多采用條播的方法，每處距離約10釐米為宜。然後保持土壤一直溼潤，播種一週後苗就可以出齊了。

3.間苗和除草

當幼苗長出1-2片葉後就可以準備間苗了，條播的植株距離保證在3-4釐米就可以了，然後我在間苗期間可以順便除掉田間長的雜草。

4.水肥管理

間苗後幼苗長到5釐米高時可進行第一次澆水，茼蒿長到12釐米左右就可以準備施肥了，以每100平方米用3-4千克尿素的用量，然後在採收前一個月在施肥一次就可以了。

5.採收

茼蒿通常在植株高15-20釐米採收為宜，如果準備多次收割，在主莖基部留下2-3釐米就可以了。

茼蒿對病蟲害的抗性也是很強的，一般很少發生病蟲害，並且由於生長週期很短，在保證環境溫度不要過高，雨水別太多的情況下，可以不進行防治。

茼蒿育苗？你這大概是想育苗留著以後移栽嗎？其實茼蒿是可以直播的，我們這裡農民都是直播，除非是為了採種可移栽，基本上大家都是直播採收。

給大家介紹一下我們老家農民是怎樣在春天露地種植茼蒿的。

春露地就是留著春天播種的空閒地，茼蒿一般是栽在春露天地裡。栽培茼蒿得挑選好品種，採用耐寒力較強，生長快，早熟的小葉茼蒿品種，在3–4月份，當地溫升到8℃以上時就可以播種了。

老家農民一般是在4月份露地直播，5–6月份採收。土壤解凍後先對土地進行淺耕，整成1.3–1.4米的寬平畦，畦內施足有機肥，翻勻入土，耙平後澆足水，待水滋潤透土壤後可撒種！然後覆土厚約1.5釐米左右，也可以開溝條播，行距10釐米左右，覆土後澆水。出苗前如果表土發乾，再輕澆一次水。

一般來說，茼蒿播種7-8天就可以出苗，長出2片葉後要給它們開始間苗，拔去生長比較過密處的苗，當有3片葉子時進行第二次間苗，苗距4釐米，結合間苗拔除雜草。

茼蒿出苗後適當控水，使根系下扎，防止徒長。進入旺盛生長期後，要及時澆水施肥，可結合澆水畝追尿素15公斤。茼蒿苗期病蟲害主要有猝倒病，苗期主要是控制水分，發現病株及時剔出，用藥主要是百菌清，代森錳鋅，瑞毒黴等殺菌劑。蚜蟲，白粉蝨等主要用吡蟲啉，抑太保等。

一般苗高20釐米左右時可以採收了，一般是距地面留2–3片葉割下，然後它會發生側枝，可以連續採收，割後要及時追肥澆水，直到出薹為止。