石橄欖豬肺湯中的石橄欖是什麼啊？石橄欖是一年四季生長在深山林蔭岩石壁上或者附生在多年老樹的附生草本植物，分佈我國東南部至福建和浙江南部。

功效與作用：

石橄欖學名石仙桃,一年四季生長在深山林蔭岩石壁上的多年草本植物，特殊的生態環境使石橄欖具有頑強的生命力，七、八、九月產量最少。自然科學家李時珍對本草評價甚好，在《本草綱目》中有詳細記載。本草甘涼質潤，入肝、卑、腎三經，既能斂陰養胃以生津，又能清肺潤燥以止咳，素有“仙桃”之稱。是以一種名貴的天然植物，與家禽、肉類、蛙類一起煲湯，其色明味鮮，清香飄逸。“石橄欖豬肚湯”更是聞名的營養食譜。

食用方法：

取本品一小包或半包，分別與豬排骨、豬肚、小腸、瘦肉等各種家禽配合、配水一千克（供一小家庭），放少許食鹽（依個人喜好）用電燜鍋或其它盛器燉60分鐘，也可更長時間，即可餐用，味道絕佳，是流行民間的一種保健、美容，四季皆宜的藥膳，對許多疾病都有預防或緩解的作用。

石橄欖豬肺湯

用料

石橄欖100克豬肺若干鹽少許

石橄欖豬肺湯的做法

石橄欖洗淨，備用。(每個石橄欖的果實輕輕掐破，目的是讓石橄欖的汁釋放出來，湯的味道更濃些。）

豬肺整個用鹽水浸泡出血水，洗淨，切塊。用開水過一過水，撈出，再洗淨。放入砂鍋

在砂鍋中一次性加滿水，放入豬肺和石橄欖。大火燒開後，轉小火，煲至一小時左右，關火。下點點鹽調味即可。

味道好好的湯

石橄欖草煲龍骨湯

用料

豬骨頭（龍骨或筒骨）500g新鮮石橄欖草200g食鹽1勺

石橄欖草煲龍骨湯的做法

新鮮石橄欖草洗淨濾幹水分，龍骨去油洗淨，待用。

燒開水，龍骨在開水焯一下，去掉雜質和嘌呤。

砂鍋內加70%的水（具體要多少水，看自己把握，但建議是湯鍋的容量一半以上），龍骨放到水裡一起煲。先用中大火把湯水煲開，然後用小火慢燉18分鐘。

龍骨湯煲了18分鐘後匯入石橄欖草，加一碗水，再用小火煲20—25分分鐘。

燉好後加入食鹽調味，即可起鍋。

小貼士如果沒有新鮮的石橄欖草，曬乾的也可以。石橄欖草下多點，湯味甘甜。買龍骨或筒骨時一定要把豬油切掉。

石橄欖燉排骨

用料

石橄欖一兩（一下都是一人份的量）排骨一根生薑半個手掌大的一坨紅皮蒜（各種蒜都可以）5~8瓣

石橄欖燉排骨的做法

排骨洗淨 去血；

生薑搗爛 蒜剝皮切開

石橄欖洗淨泥土和青苔

放進燉湯鍋加水開燉啦！樓主用的是那種宿舍版懶人燉鍋，小功率慢慢燉都不用管的，只等聞到香味的時候就好啦！

小貼士這道湯對於非本地人的我來說，聞著味道略腥，不過看在它滋陰護肝的份上，還是大口喝吧~！ 貌似石橄欖在處理的時候可以把它的根鬚減掉，不過我之前沒弄過、、、以前喝到的也沒有去根鬚，具體要不要去，還請本地廚友指教！

石橄欖燉水鴨

用料

石橄欖50克水鴨母半隻

石橄欖燉水鴨的做法

石橄欖泡水洗淨沙；

鴨肉焯沸水去浮沫；

放入隔水燉按“燉湯”鍵，2個小時慢燉，美味即可享用。

石橄欖雞煲

用料

農家走地雞1只或半隻石橄欖適量玉米1根枸杞適量調料，鹽，雞精（可不下)適量

石橄欖雞煲的做法

準備所有食材，清洗乾淨備用。

把所有食材放入一鍋中熬煮一個半小時，就可以喝到美味的石橄欖雞湯了。

農家走地雞雞肉也相當好吃。

石橄欖烏雞湯

用料

烏雞半隻石橄欖100克鹽少許

石橄欖烏雞湯的做法

烏雞洗乾淨

石橄欖清洗乾淨，多洗幾遍直到沒有沙泥，並用剪刀剪掉爛葉

放到砂鍋和烏雞一起煮

大火煮滾後轉小火，熬90～120分鐘

煮好後把草藥撈起不要，加點鹽，喜歡的也可以加點味精，就能喝了

小貼士石橄欖還可以與豬骨，鴨肉或鴿肉等一起熬湯。

石橄欖燉海馬瘦肉湯

用料幹海馬4 只瘦肉350 g石橄欖50 g蜜棗1 個無花果4 個石橄欖燉海馬瘦肉湯的做法

將瘦肉切塊飛水，放入燉盅。加水8碗清水，將以上材料全部加入燉盅，調好時間，大概150分鐘。

可根據各自的口味調入些許鹽。但個人主張原汁原味，所以不加入任何調味料。

石串蓮

(蘭科、石豆蘭屬)

別名:果上葉(曲靖)、小果上葉(昆明)、小綠芨(玉溪)。

識別:多年生常綠草本，高6~10釐米。根莖匍匐橫走，節上生纖維狀鬚根。假鱗莖肉質。圓柱狀長卵形，長1.5~3釐米，綠色，有稜，頂端生一葉，故名“果上葉”。葉長橢圓形，長4~6釐米，寬1~1.5釐米，尖端鈍，基部楔狀，革質，厚而脆，全緣。數花整合總狀花序，花軸從假鱗莖側抽出，花黃色。

生於熱帶、亞熱帶潮溼山溝的岩石或樹幹上。

採集加工:藥用假鱗莖。全年可採，曬乾備用或鮮用。

性味功效:甘淡，平。潤肺止痛，接骨。

主治應用:咳嗽，用1~2兩，煎服，或研末，每次2錢，蜂蜜適量，開水送服。乳腺炎、扭傷、骨折、瘡、癤、膿腫，每用鮮品適量，搗爛敷患處。選自《雲南中草藥續集》。

石橄欖，又名石仙桃，石仙桃為蘭科石仙桃屬植物石仙桃 ，以假鱗莖或全草入藥，始載於《生草藥性備要》。其味甘、微苦，性涼，歸肺、腎經，具有清熱養陰、化痰止咳、利溼、消瘀的功效。

石仙桃在中國分佈較廣，主要產於南方，尤以西南地區多見，多分佈於中國的 雲 南、廣 東、廣 西、貴 州、浙 江、福 建、江 西 等省。生長於海拔１００～２7００ｍ 的林中樹上或林下及溝邊岩石上。

長期以來，石仙桃在民間常用來治療高血壓、頭暈和各種原因引起的頭痛，應用廣泛。在廣西，石仙桃作為常用解毒藥應用歷史悠久，用於肺燥咳嗽、頭痛、夢遺、慢性骨髓炎等症，在福建也已有將其製成單方製劑，用於治療神經機能性頭痛、腦震盪後遺症。

石仙桃植物中所含的菲類、萜類、多糖類多為具有生物活性的成分，尤其是９，１０－二氫菲類化合物。此類化合物在抗腫瘤、抗血管新生、抗氧化、抗病毒和抗血小板凝集等方面具有良好的作用。此外還有研究證明石仙桃具有區域性麻醉、鎮痛、抗疲勞以及抑制中樞神經系統的藥理作用。

石橄欖，主要分佈於中國的東部和東南部，屬蘭亞科樹蘭族石仙桃屬的附生草本植物，全株可入藥，具有清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津，利溼，消瘀。常用於感冒，咳嗽，咽喉腫痛，支氣管炎，肺炎，哮喘，肺結核，淋巴結結核，小兒疳積，胃潰瘍，十二指腸潰瘍，胃炎，肝炎，痢疾，吐血，瘰癧，牙痛，頭痛，眩暈，夢遺，白帶，小便不利等症。

主要功效有:1.清熱養陰 2.止咳 3.治療頭暈4.跌打損傷。