雞胸肉簡單好做，蛋白質很高，但熱量卻是幾乎所有肉類中最低的，所以常備用來做減肥菜譜，但減肥餐都是清一色的用白水來煮，無法去挖掘出雞胸肉最好吃的潛能，所以建議加些調料來吃雞胸肉。

我給你介紹一道涼拌雞胸肉吧，標準的快手菜，5分鐘做好，味道也很好吃。

再附上影片版製作教程，更方便你學習觀看：

http://www.365yg.com/item/6463346249302016526/

壹周君喜歡吃雞，但說實話，確實不喜歡吃雞胸肉！

一來，“多吃白水煮雞胸”已經被我的健身教練反覆唸叨著要反胃了；二來，壹周君更喜歡吃雞身上的活物，比如雞翅、雞爪這些。而且即便”金拱門“之類的洋快餐，香辣雞翅中的棒棒腿，也絕對會比吮指原味雞的整塊雞胸肉好吃得多！

所以，光論雞“好吃”的部位，比雞胸肉好吃的有太多了！

但是，雞胸肉也不是一無是處！首先它是雞身上最體積最大的兩塊肉，而且蛋白質含量相比其他部位而言也是最高的。所以西餐廳的煎雞排都會選擇雞胸肉，四川名菜宮保雞丁，無一例外也是選擇分量最大的雞胸肉做雞丁。

因此題主問的：雞胸肉要怎麼滷？潛臺詞應該是：雞胸肉要怎麼滷才好吃？

對此壹周君的回答是：滷整雞才好吃！單獨滷雞胸肉，因為全部是死肉（對應雞腿、雞翅的活肉），所以應該會非常的不好吃！

也所以，壹周君會建議：雞胸肉最好吃的方法是煎，其次，紅燒也是一個好辦法！

所以下面推薦一款美味的白蘿蔔燒雞胸肉，有葷有素，完美搭配又好吃又健康！

主料：雞胸肉、雞蛋、白蘿蔔

配料：蔥、姜、蒜、小紅椒、老抽、糖、紹興酒

第一步：將白蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊狀；將雞胸肉洗淨，切塊，並下鍋焯一次水，為的是洗去肉裡的血水；生雞蛋煮熟，並剝殼備用。

第二步：將蔥、姜、蒜，小紅椒洗淨，放入鍋中。

第三步：鍋中繼續加入老抽、紹興酒，開大火煮至沸騰。

第四步：投入切好的蘿蔔塊和熟雞蛋，繼續大火煮至沸騰。

第五步：將沸騰後產生的雜質和泡沫撈起，連續這樣持續兩次，直至湯水變得清澈。

第六步：轉成小火繼續煮10分鐘，然後加入切好的雞胸肉塊，加入少許白糖和鹽調味，再小火煮20分鐘。美味完成！

1.雞胸肉以清水洗凈備用。

2.取鍋，加入鹽水滷汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉小火滷約8分鐘後熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。

3.食用前切片盛盤即可。