如果就學一門技術而言的話，個人建議技校，找一家正規的專業，不管從各個方面對你的學習都是有保障系統的，上課理論實踐相結合，主要以實踐為主，機會多，推薦就業。還有相應的學歷證書，職業高中的話主要是針對初中生繼續教育，在文化內容素質這一塊要求多一點，實踐技能這一塊相對少吧。

學炒菜是為了家務還是工作？

你看你自己的定位是什麼，如果是為了學炒菜的話，就沒必要特意去酒店或者飯店去了，如果你是為了工作的話，我建議你直接就是去酒店或者飯店學，因為那裡操作比較多，學起來東西快。

你去學校裡面的話還得交學費，東西也學的比較慢，學校裡面的東西它是理論知識，而飯店和酒店它是直接有實操性質的。我們要明白這個道理。

假如你是為了工作的話，可以直接去飯店或者是酒店，你只要稍微勤快一點，別人師傅都是願意教的，人家願意教你願意學，你就學得快。

學炒菜，我建議你去學中餐的，不要去學西餐，因為西餐他比較少，吃的人比較少，中餐的話基本上人人都會吃，不管你是找工作還是以後自己發展中餐還是在外面找工作，中餐這個行業比較好一些。

自己家裡吃的話，直接可以在網上學習一些相關影片，向現在的很多直播軟體也有很多交做飯的主播！如果要學習專業化的學習方式有兩種，一種是去專門的烹飪學校，第二種是直接去酒店去做學徒，也有很多機會去學習機會！當然相比之下我覺得第二種更好一點！

大家好，我是歡喜、炒菜怎麼做，去哪裡可以學？這位朋友的問題不好回答，請問你是想學一兩個家常菜譜呢？還是想成為一名職業廚師呢？如果說你就想學著做幾樣家常菜，你在家裡就可以向你爸媽學習，很簡單、如果你是想當一名廚師的話呢，建議你找專業人士學習啊、可以報一些培訓班，或者廚師學校，等等……希望對你有幫助，謝謝！

現如今學習做炒菜的地方有很多，

那麼學炒菜，去哪裡好呢？在職業培訓學校水平參差不齊的情況下，選擇一所好學校，才能讓自己真正學有所成，才是對自己真正負責任。

要在教學模式、優良的教師隊伍、現代化的硬體裝置等方面有所保障才行，可以實地看看

鍋中加入泉水

放入雞胗 蔥段。薑片。 料酒

準備 蔥 生薑。。 小米辣 青辣椒 蒜瓣

青椒切絲 生薑切絲

蒜切片。蔥切絲。米辣切成豆腐渣

我們將雞胗切成片 彈性十足還不好切

好了我們起鍋燒油 放蔥 姜。 蒜炒出香味

倒入 雞胗。 翻滾炒制3分鐘

再放入生抽。蠔油 翻炒均勻 這樣顏色也好看 味道也鮮美

再放入 一勺鹽。一勺胡椒粉。一勺雞精 青辣椒 翻炒均勻就可以出鍋了

雞胗顏色不是很好看 但是特別好吃。喜歡吃辣的可以放點小米椒

學做菜建議到正規的學校學習,這樣我們才可以學習的全面,要學到技術,學校的硬體設施必須要過硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技術就學到了。

炒菜？

你僅僅是想學炒菜？還是做一名廚師？

作為從業20年的我，對你有以下見意。

如果只是想在家裡做一手好的家長菜，這就容易一些了，在網上多查查資料，然後在家練起來，根據個人（地方）口味，作調整。

若是想學廚師，這就是系統性工程了。去飯店學，挑生意好的大店，別去酒店（除非你想在裡面養老），從小工做起，一步一個腳印，切配、上什、打荷，這些都是基本功，上灶臺，從尾灶起，最重要的是要處好人際關係，因為你想從人家那裡學東西，現在的人不是每個人都願意主動教你，因為很多人不願意學，師傅也不願意操哪份心了！

素菜：

先把炒菜的鍋燒熱

1、放油

2、油熱後放入蔥薑蒜等相應的料爆香

3、放菜，讓菜上的油粘勻

4、放鹽，再翻勻

5、待8成熟時放入其它需要的調味料

6、快起鍋前放入味精，關火，起鍋.

葷菜：(只多兩道程式）

1、肉切絲（或片、丁）

2、用生抽及料酒淹一小會兒

3、燒熱油爆炒至6、7成熟，盛盤待用

4、在上述第4道程式後加入炒好的肉絲或肉片繼續翻炒

5、後續與上述相同。

炒菜是我國家庭菜最擅長的美食烹飪製作方法，也是中很多中餐館廣泛使用的一種烹飪技巧。具體是把一種或幾種菜混合依靠油和鐵鍋高溫翻炒加熱的過程。主要藉助油溫為媒介，將備好的菜品在火上烹飪方法。 通常流程是，鍋燒乾，倒油、放入菜品，翻炒中一次加入佐料，期間不斷翻動，直到菜被炒熟。

在翻炒過程中，把握火候是廚師做炒菜的關鍵，並且翻動的節奏和調味料的加入種類次序也有很多講究，一道美味可口的炒菜，成功與否的奧秘就在這中間。炒菜根據其炒菜的流程和程度，可分為生炒、清炒、熟炒、幹炒、抓炒、軟炒、滑炒、素炒、葷炒等。掌握了以上過程，相信就會做炒菜了吧。

我給給你作答一下吧？

第一，先要明確自己要學習的目的，把要學的炒菜列出一個單子，設立好自己學習目標！

第二，建議去專業的學校，正規系統地去學習，老師會在學習內容範圍內，毫不保留地完成教學任務的！直到你畢業哦！

第三，為啥不推薦在網上學？因為，網上由於教你的人，受到時間的限制，所以，都會有所保留，況且又帶有其它目的！這樣，太浪費時間了！

炒菜主要還是看個人有沒有這個愛好，只要喜歡，自己可以和家人學，也可以網上和美食愛好者學及百度上都有，只要你肯學，每個地方都有自己得特色，只要自己喜歡家人喜歡就可以了，這是我做的涼拌海帶絲和虎皮青椒家常板，請大家多指教！！！

學炒菜去專門的學校學習吧，口碑好，同學老師都比較熱情，去小飯店當學徒是學不到東西的，建議去各正規的學院還可以提升自己的學歷，邊學手藝邊學習

我校開展了專業的課程內容 可以來了解一下哈

建議到專業的培訓機構系統的學習一下！能夠學到真正的技術，還有就業指導，開店幫扶！可以瞭解一下重慶新東方，上市企業！品牌學校！

可以到新東方學習的

重慶新東方烹飪學院作為中國東方教育重慶區域旗艦院校，是經重慶市人力資源和社會保障局批准，以培養中、高階烹調師、烘焙師、西餐主廚和酒店管理人才為主的專業烹飪教育學院。

學院開設了中餐、西點、西餐等多個市場熱門專業，2021年招生專業十餘個。學院具備完善的烹飪考試認證體系，是國家職業技能鑑定中心的定點考點，學校提供大專學歷服務，讓學子實現技能加學歷雙豐收。