西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高，是一種營養價值非常高的菜品食材。

下面，咱就給大家介紹一種簡單的西葫蘆烹飪方法：《西葫蘆煎餅》。

食材用料：

做法步驟：

1.豬肉餡中調入鹽、胡椒粉、香油，攪打均勻，醃製5分鐘；

2.西葫蘆洗淨，切成5mm的厚片，中間挖去直徑1.5cm的圓；

3.把切好的西葫蘆片擺在盤裡，均勻的撒上鹽，醃製一會，用廚房紙吸去滲出的水分；

4.將醃製好的肉餡放入西葫蘆片的小圓洞中，按實；

5.再在麵粉中兩面裹上面粉，都掉多餘麵粉；

6.把雞蛋打散，放入少許麵粉，調成雞蛋麵粉糊；

7.把平底鍋置火上，放上油，燒至7成熱；

8.將塞入肉餡的西葫蘆片均勻裹上雞蛋麵粉糊；

9.放入平底鍋中，煎至兩面金黃，熟了即可；

選西葫蘆的時候最好選那種粗細均勻和較為嫩的。

PS:有人也喜歡將西葫蘆做成絲狀，如果喜歡的話也可以試一下哦。

謝謝提問！說一種食物營養價值高，以前的習慣性標準是看這種食物是不是蛋白質含量高，如果是高蛋白的食物還要看是不主要是完全蛋白；而現在評價一種食物營養價值高，則更看重這種食物蛋白質之外的營養物質，因為現在大家的食物中最缺的已經不是蛋白質了。

西葫蘆，一看名字就知道不是中國貨，屬於舶來品，就像西紅柿、西蘭花、西瓜、洋蔥、洋白菜、洋芋一樣，是它的“移民史”留下了永久的名字。西葫蘆原產自北美洲南部，也叫做西葫、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、燻瓜，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。

西葫蘆是一種熱量非常低的蔬菜，其中水分含量將近95%，熱量僅有z19kcal/100g，可以作為減肥菜來用。只是，網傳西葫蘆是維生素C含量非常高的蔬菜，卻是個誤傳，以資料為證：

不信，我們可以看一下土豆的維生素C含量，居然遠遠超過西葫蘆的4倍還多！

西葫蘆雖然不是維生素C高的大戶，但依然屬於非常好的健康蔬菜，尤其是鮮嫩的時候生疏都可以吃，用來拌沙拉、爆炒、蒸、做餡、做湯.....簡直無所不能，

我當兵前在家時最愛吃的就是西葫蘆排骨包子，用鮮嫩的小西葫蘆切成丁，搭配剁成小塊的排骨，加一點泡發好的海米，用醬油等調料醃漬一下，包在燙麵皮裡面，蒸20分鐘時間就可以了，覺得非常好吃！當然，現在還有放點香菇，二十多年前老家還是沒有香菇的。

嫩西葫蘆做沙拉也特別好吃，而且營養損失少。做法也很簡單：

1️⃣洗乾淨的小西葫蘆1根，用刨絲刀刮成長絲。

2️⃣蔬菜辣醬1湯勺，白芝麻半湯勺，拍碎的烤花生米半湯勺。

3️⃣西葫蘆絲放在大碗中，加入2️⃣調料拌勻即可。

另外，西葫蘆炒雞蛋、蝦仁西葫蘆炒蟹味菇、西葫蘆炒牛柳都非常好吃！

本文圖片皆來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！

一年四季都好吃羊肉可上葫水餃。用料，羊肉焰，天津甜麵醬，花椒水，醬油，植物油，香油，鹽，蔥姜，麵粉。製做，羊肉餡放入花椒水拌開，放入甜麵醬攪拌，放入醬油繼續攪拌，直至上勁。蔥姜用鹽和香油拌均，是為了鎖住蔥姜味。西葫蘆製成餡，在羊肉餡加入植物油後，加入西葫餡一起攪拌。待包時將蔥姜拌入餃子餡中。到此，羊肉西葫水餃製成了。一盤香噴噴的羊肉西葫水餃端上了餐桌。沾著香醋汁咬一口，順著嘴角溜著口水，那美勁啊，別提啦。

話說西葫蘆營養價值高，那就多吃點吧！反正我也喜歡吃。以前都是熗炒，最近學了一個新招，西葫蘆絲烙雞蛋餅！熗炒前面已經介紹過了。這裡說說西葫蘆烙雞蛋餅吧！

準備食材:西葫蘆，雞蛋，小蔥，小米辣，麵粉，玉米粉，熟的食用油，食用鹽，十三香。

處理食材:

第一步:加小、小米辣。蔥將處理好的小蔥、小米辣加入到西葫蘆絲，攪拌均勻！

第二步:加雞蛋。看西葫蘆絲多少加雞蛋，這裡加三個吧！攪拌均勻。

第三步:繼續加料。加入適量的麵粉，少量的玉米粉，少量熟的食用油，少量的食用鹽少量的十三香或者五香粉，加入適量的清水。攪拌均勻。

第四步:煎餅。在鍋中加入適量的食用油，用勺子一勺的將雞蛋西葫蘆絲放入到鍋中煎，兩面金黃色即可。

西葫蘆營養價值高，但是有的人不愛吃，那不妨嘗試一下做個西葫蘆雞蛋餅，好吃好做而且有營養哦

所需材料：一個西葫蘆，一杯麵粉，一個雞蛋，蔥花，鹽，油，芝麻，

先將西葫蘆切細絲

麵粉倒入碗中兌水慢慢攪拌成麵糊，打入雞蛋攪拌均勻，倒入切好的西葫蘆絲，撒上蔥花，芝麻和麻油攪拌均勻備用

平底鍋刷一層薄薄的油，將麵糊均勻地攤在鍋中，儘量攤薄一些，一面煎黃後翻面煎另一面

兩面金黃即可出鍋開吃嘍

　　感謝友友的邀請！下面我來回答這個問題，可以這樣說，在農村的朋友都見過西葫蘆，一般在農村的家庭，都種上幾顆西葫蘆，他非常肯接，一顆西葫蘆秧苗正常要接幾十克西葫蘆，你只要摘掉它，反覆的重新又會嫁接，所以一直深受農民朋友的喜歡，只要種上幾棵，基本上一個夏天都夠吃了，它的營養價值非常可觀，不需要噴灑任何農藥，是一道無公害的蔬菜，您吃過西葫蘆嗎？下面我們簡單教大家一下西葫蘆的做法喔！

1、糊塌子：西葫蘆擦絲，和麵粉，攪成稀稀的麵糊，裡面加入一顆雞蛋，少許的蔥花，胡椒粉，少許的鹽來調味。攪勻後，平底鍋燒熱後刷上薄薄一層油，然後放一勺麵糊入鍋，將麵糊平鋪於鍋底，攤的越薄越好，麵糊下鍋後改小火攤制。兩面焦黃即可出鍋，因為加了雞蛋，薄薄的糊塌子麵餅呈現黃色，餅裡清晰可見西葫蘆絲分佈其中，香軟的麵餅中夾著還有些脆爽的西葫蘆絲，再配一碗醋蒜汁蘸汁，很不錯哦。如果喜歡，可以按照這個方法做起來喲。

2、炒西葫蘆：大部分情況下我都是用西葫蘆炒海米，這是我認為炒西葫蘆最美味的搭配了。西葫蘆切成半圓的薄片，海米提前用水泡發。（也可以用新鮮的蝦仁，但是我個人更喜歡海米，味道剛剛好）炒鍋中放油，蔥花熗鍋，放入西葫蘆片，翻炒幾下後加入少許的生抽，因為我家的生抽鹹味較重，再加上海米本身有鹹味，所以這道菜我就不再放鹽了。翻炒幾下西葫蘆，待西葫蘆半熟的時候將泡好的海米放進去，翻炒幾下後，海米的味道就出來了，這是我最喜歡的炒西葫蘆的搭配了。

3、西葫蘆炒雞蛋：西葫蘆炒肉片，這都是和西葫蘆可以搭配的形式，不過和雞蛋肉片搭配的時候，是要先炒雞蛋或者肉片，炒制半熟狀態下呈出，重新放油炒西葫蘆，調味後加入雞蛋或者肉片，翻炒幾下就可以出鍋了。