芝士是經過發酵的濃縮牛奶，含鈣量豐富，每100克芝士含鈣量400毫克。

今天推薦的這道【火腿雞蛋芝士卷】，鹹香軟糯，含鈣豐富，上手簡單，是寶媽一定學會的快手補鈣輔食！

火腿雞蛋芝士卷

▲（適合月齡：15個月以上）

食材準備

雞蛋2個、芝士2片

蔥花少許、火腿腸1根

此食譜是製作參考量，寶媽根據寶寶實際情況決定食用量

▲每100克芝士含鈣400毫克，每100克雞蛋含鈣56毫克，每100克火腿腸含鈣9毫克，每100克蔥花含鈣54毫克。

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step1、小蔥洗淨切碎，火腿腸切細丁備用，用一個碗裝好。

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step2、雞蛋打散後放入裝有蔥花、火腿腸丁的碗中加鹽，順時針攪拌均勻。

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step3、芝士片切小塊

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step4、不粘鍋刷一層薄薄的油，倒入雞蛋火腿液攤成餅，待到雞蛋液稍稍凝固均勻後撒上芝士片。

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step5、把雞蛋餅慢慢捲起來，切塊。

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step6、一道簡單又好吃的火腿雞蛋芝士卷就做好了！

專家推薦理由

●這是一款簡單營養的快手輔食，加了芝士的火腿雞蛋卷，味道超級贊。芝士不僅味道鹹香，還能補鈣，很適合小朋友吃喔~

李永進 教授

北京大學營養學博士後

醫學博士，主任醫師，北京大學營養學博士後；北京市營養學會常務理事兼婦幼與學生營養分會秘書長

熱衷於生命早期1000天健康促進，主持或主研嬰幼兒與學生營養系列研究，共14項。

率先研製嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病飲食心理評價量表，並得到應用。在嬰幼兒餵養焦慮、妊娠糖尿病的飲食心理研究，以及早期餵養對兒童情感、氣質和智商發育影響研究方面有獨到的見解。

專家提醒

溫馨提醒廣大家長，一歲以下的寶寶不建議放鹽或其它調料；另外，過多甜食的攝入會增加寶寶胃腸道的飽脹感，從而降低寶寶的食慾。

同時不要盲目地給孩子補鈣，更不能過量，應該根據孩子的體格特徵以及對鈣的需求量等綜合因素正確補鈣。

補鈣的同時，建議增加輔食補充維生素C，寶寶的輔食基本上能滿足寶寶生長所需要的鈣。並讓孩子多到戶外活動，多接觸陽光，促進鈣吸收。

寶寶輔食新增原則

1、從少量到多量：以新增雞蛋黃為例，開始新增的時候應從1/5或1/4加起，歷經1—2周，可加至一個，讓寶寶的胃腸道功能有個逐步適應的過程。

2、由一種到多種：寶寶剛接觸輔食時，新增的食物種類以一種為佳。等寶寶適應了一種食物4-5天后，再逐一新增。讓寶寶對不同種類、不同味道的食物有一個逐漸、循序漸進的接受過程。

3、由稀到稠：米湯→米粉→米糊→米粥→軟飯→成人吃的米飯（以大米為例）。

4、由細到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纖維的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜為例）。

5、預防食物過敏，少數寶寶對雞蛋、海鮮等食物過敏，要給寶寶少量嘗試無過敏反應後，再正常吃。

6、鈣的吸收因人而異，寶媽可根據自己孩子的月齡和體格特徵以及對鈣的需求量等綜合因素來選擇合適的含鈣食物！

12個月的寶寶，因為這時候消化系統開始健全了，大多數食物都沒什麼太大問題了，但是容易過敏的食物儘量還是應該避免，因為孩子這時候免疫系統還不健全，很多容易過敏的食物，會刺激人體的免疫系統，導致免疫系統失衡，從而誘發過敏。

說起容易過敏的食物，大多數人首先想到的是海鮮。但其實能引起過敏的食物遠不止海鮮。最容易被大家忽略的是雞蛋。按照世界衛生組織的建議，一週歲之前不要吃雞蛋，尤其是蛋白，一歲之後儘管可以吃了，但是也應該儘可能少吃，二週歲以後再吃比較合適。

還有一種經常被大家忽略的是花生，不過好在，亞洲人的體質對花生不算特別敏感，但是在歐美國家，這個問題還是非常普遍的，另外還有很多水果，比如芒果、菠蘿、香蕉、獼猴桃等。

這個階段的寶寶雖然牙還沒有幾顆，但也已經會用牙床咀嚼食物，此時讓寶寶充分練習咀嚼尤其重要。這時的寶寶每日應繼續母乳餵養並吃3次主食和1次點心。特別注意一點：寶寶用手拿東西吃時，旁邊應有成人看護，最好能夠安靜的坐著，不要邊吃邊玩耍。

食譜中注意穀物、蔬菜、水果、肉類、禽蛋的搭配平衡，不要只吃某一類食物，讓寶寶品嚐到儘可能豐富的食物種類。遵循循序漸進從一種到多種、由少到多、由素到葷、從稀到稠、從細到粗的原則新增輔食種類。

適當的為寶寶選擇一些能用牙床磨碎的食物,比如饅頭片、麵包片、小餛飩、水果沙拉、蘋果片等,讓他練習舌頭的左右活動,培養能用牙床咀嚼食物的能力,促進咀嚼肌的發育和牙齒的萌出以及頷骨的正常發育和塑形,提高胃腸道功能及消化酶的活性。

帶籽的南方水果（比如獼猴桃、火龍果、草莓等），都有致敏的可能，1週歲以下孩子最好不要接觸。

此時可以給寶寶新增的主食有：爛麵條、米粥、小餛飩等，蔬果類：菠菜、白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、西紅柿等，補充蛋白質的有：雞蛋、牛奶、大豆等。

下面給大家介紹幾道菜譜：

青菜面

材料:龍鬚麵少許,高湯(雞湯、骨頭湯、蔬菜湯)1碗,青菜葉3片,香油和醬油各適量。

做法：1、龍鬚麵掰碎(越碎越好),青菜葉洗乾淨切碎。

2、鍋內放入高湯煮開,下入麵條，中火將麵條煮爛,加入青菜末。

3、再次沸騰即可關火,蓋鍋蓋悶5分鐘。加入少許的香油和醬油調味。

雞蛋餅

原料：麵粉2勺、雞蛋1個、水1勺、鹽200毫克、油適量。

做法： 1、將雞蛋攪拌均勻;加麵粉、水、少許鹽繼續攪拌成糊狀;

2、在餅鍋內放油適量，加熱後舀一勺雞蛋糊均勻倒入鍋內，成薄餅後入盤。

材料:大米150克，豆腐50克,青菜50克,高湯適量。

做法：1、將大米淘洗乾淨,放入小盆內加入清水,上籠蒸成軟飯待用。將青菜擇洗乾淨切成末;豆腐放入開水中焯一下,切成末。

2、將米飯放入鍋內,加入高湯一起煮,煮軟後加豆腐、青菜末稍煮即成。

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新增輔食還是選擇一些容易消化，又安全健康的食物。可以從蛋黃、稀粥開始。但是還是要以主食為主，主食可以試試接近母乳的法版優bo。