基本不能，或者可以視血糖情況，吃一兩小口解饞。

甜食，指的是本身有甜味，或者添加了天然甜味劑、人工甜味劑的食物——甘蔗、蜂蜜、蛋糕、麵包、甜品、餅乾、糖果、果凍、巧克力、麥片、含糖飲料等，誘惑人的美食，只有想不到，沒有買不到！

這些食物，多數都是由精製米麵等深加工而成，就算不新增甜味劑，血糖負荷也極高，故而所謂的“糖尿病專用無糖食品”，那就是個“請君掏錢”的把戲。

日常生活中，最常用天然甜味劑，是蔗糖（白砂糖、紅砂糖、冰糖、老紅糖等）。他在腸道中分解為果糖和葡萄糖，吸收較快，可引起血糖急劇升高。

勿急，高血糖人士，照樣可以嚐到甜頭！

第一類：不產生熱能的甜味劑。

包括甜葉菊甙和蛋白糖，這類甜味劑在人體內代謝時，不產生熱能或由於用量很小而產生的熱能很少。

1.甜葉菊甙：是從甜葉菊中提取的主要化學成分，屬天然甜味劑，其甜度是蔗糖的200-300倍。

2.蛋白糖：

阿斯巴甜：主要成分是兩種氨基酸—天冬氨酸和苯丙氨酸，其甜度是蔗糖的160—220

倍，口感好。但其不耐高溫，生產成本較高，價格昂貴。

阿力甜：主要成分是丙氨酸，熱穩定性好，價格較便宜。

第二類：可產生熱能的甜味劑

它們在人體內代謝的某些過程，不需要胰島素的參與，對病情控制較滿意的糖尿病患者 而言，它使血糖升高的速度，低於葡萄糖或蔗糖。包括：

1.糖醇類：木糖醇、山梨醇、甘露醇、麥芽糖醇等，甜度與蔗糖相似。

在糖尿病病情控制較差時，食用這類甜味劑也會引起血糖升高。木糖醇用量一般限制在30～50克/日，多吃會引起腹瀉。

2.果糖。其甜度是蔗糖的1.5倍。果糖在體內代謝的某些過程中，不需要胰島素的參與。

病情控制較好的糖尿病患者，可以食用果糖，不超過50克每天，在一天當中少量多次食用；有高甘油三酯血癥和高膽固醇血癥的患者，不宜吃。

以上糖友可選擇的甜味劑，以木糖醇最為常見，價格不貴、容易購買，可酌情新增到豆漿、綠豆湯等飲品中食用。

對於糖尿病人來說，日常大部分甜的水果，基本不算甜食，可以適量吃（每日50-300克）。而不甜的零食，如油炸食品、鹹味的餅乾等，卻與甜的零食歸為禁忌的一類！

希望高血糖人士，都能甜甜蜜蜜生活，開開心心控制血糖！

首先甜食分為加工類的甜食和純天然原生態的甜食，比如口感偏甜的蔬菜水果是可以適量吃的，但加工類的甜食比如餅乾糕點麵包類除了糖分高升糖快，而且裡面的反式脂肪容易引發胰島素抵抗，糖友應該嚴禁，還有一點就是注意乾的桂圓，葡萄乾，紅棗要少吃，但是如果您在控糖路上有低血糖情況出現，比如心慌手抖乏力冒冷汗頭暈症狀，應該馬上補充甜食一點很有必要。

一般來說還是不要貪嘴，但絕對不是說糖友一生中一口甜食都不能吃。有很多機會可以吃甜食，比如外出突發低血糖的時候，這就是甜食派上用途的好時機，比如運動過度，感覺頭暈眼花，這時候來小几口甜食沒準是好事，總之，如果能夠在維持血糖相對穩定的前提下，少吃幾口甜食也不是不行，偶爾可以允許貪嘴，但為了確保血糖更穩定，能不吃就不吃。

其實糖友並不用那麼痛苦，我們喜愛的是“甜味”，這個世界上也並不一定只有含精製糖的食物才能提供甜味，也不是隻有對血糖影響很大的糖類。比如日常生活中，水果、部分蔬菜也可以屬於一種“甜食”吧，對於糖友來說，日常適當食用水果是可以的，水果中水分含量一般十分充足，有助降低升糖負荷，水果也富含膳食纖維，有助延緩糖分的吸收速度，如果糖友願意少吃一些，吃水果是利大於弊的。一些粗糧類如南瓜、玉米、蘿蔔、它們也有淡淡的甜味，這些蔬菜也可以適量吃一些。

還有“無糖食品”也可以啊，它們不新增蔗糖，用“甜味劑”來代替蔗糖，甜味劑熱量極低，而且它們的甜度比蔗糖、葡萄糖要高上好幾十倍，甚至好幾百倍，糖友也是可以選擇的，現在有很多花樣翻新的無糖食品，如無糖蛋糕、無糖餅乾、無糖月餅、無糖糖果、無糖飲料，基本上可以實現糖友嘴饞的夢想。只是部分無糖食品也不宜多吃，比如無糖餅乾、無糖月餅，雖然它們不含蔗糖，但製作的時候也要用到澱粉、油脂等，澱粉雖然不屬於精製糖，但也分解為葡萄糖，吃多了會對血糖有影響，油脂較高的無糖食品也應少吃，因為高油高脂可能增加胰島素抵抗，比如無糖月餅最好一次性不超過50g，一天不超過100g。現在的無糖食品開發得越來越符合糖友了，原料一般都是升糖速度較低的，而油脂也儘量不高，如果糖友嘴饞的話，也可以適當選購一些。

其實糖友有更多好吃的選擇，比如蛋白質豐富的食物，肉類，奶類，蛋類它們味道好，營養高，也能夠提升大腦滿足感，不一定非得盯著甜食上，在自己控制不住想吃甜食的時候，可以吃一些這類食物，興許大腦就有勇氣控制住了。當然，如前文所說的，如果糖友實在想吃甜食，也不想吃水果，咱也就不要吃無糖食品，我就要吃那個有精製糖的東西，那也不是絕對不行，少吃幾口，選擇自己血糖相對較低的時候吃，如果血糖上升厲害了，咱多運動運動，積極降糖，但絕對不要為了吃甜食而卻多服用降糖藥，多注射胰島素！這會讓血糖波動更嚴重！

不能說絕對不行，但還是應該能不吃就不吃。這裡甜食就是說一些精製糖含量較高的食物，比如糖果、巧克力、蛋糕、甜麵包、甜飲料等等，總之就是“能不吃就不吃”，如果哪天實在忍不住想吃的話，以下條件最好滿足：確保自己血糖維持在比較平穩的一段時間內；並且選擇自己血糖相對較低的時間段；不能多吃，幾小口就夠了；如果血糖飆升千萬不要趕快去吃降糖藥或注射胰島素，那樣會讓血糖波動更嚴重，而且很容易低血糖，最好透過運動的方式；也千萬不要為了要去吃含糖高的食物提前多注射胰島素會多吃降糖藥，那樣也只能徒增血糖的不穩定；選擇含糖量相對較低的甜食來吃。

乍一看，糖友可能會覺得很傷心，好像自己真的就和甜點從此不見了。其實用不著這麼難過，我們愛的是甜味，又不一定必須要透過蔗糖、葡萄糖才能解決想吃甜味的難題。比如現在有很多食品是“代糖食品”，就是用同樣甜味的甜味劑來代替蔗糖、葡萄糖等糖類，甜味劑不僅對血糖影響較小，而且它們的甜度還更高，有很多屬於糖尿病患者的“無糖食品”中，經常會用到甜味劑。現在的無糖食品有很多，如無糖餅乾、無糖月餅、無糖飲料、甚至還有無糖蛋糕或低糖蛋糕，這些食品其實想吃甜點的糖友可以考慮，雖說甜味劑的過度攝入有一些潛在的威脅，但適量食用並不是不可以。一些富含澱粉和蔗糖的無糖食品注意攝入量，比如無糖餅乾、蛋糕和月餅，雖然不含蔗糖，但製作需要粉面，其中含澱粉，澱粉最終還是會轉化為葡萄糖，所以不能多吃，而且油脂含量也不低，可能會增加胰島素抵抗。

糖友也可以在自己有些低血糖，頭暈、虛汗的時候吃一些甜食，這時候的甜食就是救命食物了；如果兩餐之間有些血糖偏低，也可以少吃幾口甜食，但絕對不要在餐後吃一些含糖高的食物，餐後血糖上升快，這就是在雪上加霜了。

除了無糖食品，糖友其實可以適量吃一些水果，因為水果水多，升糖負荷普遍不高，膳食纖維豐富，也有助血糖平穩，所以一般不用明確規定絕對不能吃的水果，而是需要少吃的水果，比如榴蓮、荔枝、桂圓、菠蘿、山竹、鮮棗、山楂等這些高升糖指數的水果一次性最好在100g以內，一天最好在200g以內；而蘋果、梨、桃、草莓、櫻桃、杏、木瓜、柚子等水果升糖指數普遍較低，它們可以一天控制在400g以內。

肯定不能吃甜品！雖然本人不是醫生！2018年(農曆五月初一)我在五華縣棉洋鎮人民醫院住院4天4夜，在量血糖時是9.34屬偏高；醫院急疹室曾xx(男)29歲，囑咐我:1.日常生活不能吃甜品。2.少吃豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、狗肉。3.多吃青菜、水果不帶甜品的。4.我平時一餐吃半斤米做的飯、要降為三兩，你如果感覺肚子飢餓！可少吃多餐！不然吃米飯量多血糖是要升高的。本人二年多都是一日4餐。吃水果:如不能吃揚梅、揚桃、甘桔、橙子等等。到了2019年新曆6月份的時候我去量血糖是7.4。所以遵醫囑就是正能量！病從口入自己把好關就是硬道理。謝謝。

專家指出，原則上糖尿病人不能吃蔗糖、果糖和麥芽糖，不怕死的除外，因為這些糖可以很快升高血糖，而糖尿病人胰腺分泌的胰島素不足或分泌胰島素遲緩，跟不上血糖升高的速度，就會造成血糖急劇升高。持續高血糖是糖尿病併發症的禍根。

不過，糖尿病患者可以隨身帶點糖塊，如果遇到低血糖時，可吃3～4塊，以避免低血糖帶來的危險。

而廣義的糖包括澱粉類食物,是可以吃的。澱粉是人類能量的主要來源，粉澱是由很多葡萄糖組成長長的食物鏈，而人體胃中的消化酶就像刀片一樣，將食物鏈一段段切開，先後分解成葡萄糖，經腸道吸收，有節奏地進入血液。胰腺在葡萄糖由低濃度到高濃度的刺激下，胰島素的分泌和血糖的升高相對應，血糖升高速度相對緩慢些，對糖尿病人的血糖不會造成太大波動。

高血糖什麼時候可吃甜？

高血糖是有害的，但低血糖也是危險的，特別是合併有高血壓、心腦血管疾病的中老年人，低血糖更加要重視。當糖尿病人監測血糖值≤ 3.9mmol/L，就可診斷低血糖了，低血糖的症狀有：全身發軟、頭暈、眼花、噁心、出冷汗、心慌、舌頭口唇發麻，甚至昏倒。常見原因，未定時進餐，運動量過大，用藥和進餐配合不好，情緒不穩定等。當出現這些症狀時糖友應立即吃2～3塊方糖，或半杯果汁等。必要時需靜脈注射葡萄糖。

糖尿病人想吃甜味食品怎麼辦？可選甜味劑，比較安全的有：甜葉菊糖、雙歧糖、阿斯巴甜、木糖醇。它們的甜度可以是蔗糖的許多倍，對血糖無影響，含極少熱量或沒有熱量。所以，用甜味劑製作的食物也稱無糖食品，大部分無糖食品雖然不含糖，如無糖餅乾等，裡面也是由碳水化合物的為主要原料，含有較多澱粉等，切不可隨便多吃，如果糖友們要吃的話，應在控制總能量的前提下減去相應的主食。

血糖值高的人不一定是糖尿病人，但糖尿病人一定血糖值高。並且很多糖尿病人也不是吃甜食吃的血糖高的，有些人不吃甜食照樣血糖很高，同時還患有糖尿病，是不是感覺有點像繞口令呢？簡單來說就是血糖值高的人並不一定是吃甜食吃的，所以他們平常生活中也是可以適量吃甜食的。

不管是糖尿病中的糖還是高血糖中的糖，它們所指的都是葡萄糖，並不是大家所熟知的甜食，也就是我們常見的糖果或水果。葡萄糖一般會透過澱粉、單糖和多糖衍變而來，像我們經常吃的米飯、麵食、土豆等澱粉食物，雖說不是甜食，但他們卻屬於含糖食物。即使你在醫院做糖耐檢查的時候，醫生讓你喝的也是葡萄糖粉的水，而不是單單的讓你自己吃點糖果或直接喝糖水的。

所以說，血糖值高的人也是可以吃甜食的。但吃甜食的時候也要注意量，最好選擇升糖指數比較低的食物，如酸奶、脫脂牛奶、五穀雜糧、紅薯、麥片、非澱粉類蔬菜等。

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血糖值高，無論是否確診糖尿病或者處於糖尿病前期（空腹血糖受損及糖耐量異常），都不能吃甜食，否則會加重糖尿病或者發展為糖尿病。最好了解食物GI值，科學進食。

一、糖尿病病人吃甜食會加劇血糖升高，易出現糖尿病急性併發症，如糖尿病酮症酸中毒、高滲性昏迷等。

二、糖尿病病人長期吃甜食會導致長期血糖處於高水平，即使不出現急性併發症，也導致慢性併發症發生，如腦卒中、高血壓、冠心病等。

三、但糖是提供人重要的能量來源之一，是維持人體正常功能的主要能量，因此糖尿病或者處於糖尿病前期（空腹血糖受損及糖耐量異常）要科學飲食，瞭解食物GI值進食。四、GI值即為血糖生成指數，是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。GI>75的食物為高GI食物，GI≤55的食物為低GI食物。GI高的食物由於進入腸道後消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進入血液，所以易導致高血壓、高血糖的產生。而GI低的食物由於進入腸道後停留的時間長，釋放緩慢，葡萄糖進入血液後峰值較低，引起餐後血糖反應較小，需要的胰島素也相應減少，所以避免了血糖的劇烈波動，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效的控制血糖。下圖為常見食物GI值。

五、血糖值高，無論是否確診糖尿病或者處於糖尿病前期（空腹血糖受損及糖耐量異常），正常生活中難免進食含糖食物，但避免進食甜食，選擇低GI食物，控制血糖，延緩糖尿病併發症的發生。

未必，本人未用任何藥每晚還吃一個蘋果呢！水果的升糖值(除極個別的品種外)，大多低於五穀和含澱粉之食物。關健在你用不用心，你必須完全掌握自已的血糖時間狀況，才能做到自由自主地支配最佳吃水果的時機。像健康人那樣想吃就吃，你就不是糖人了。

血糖高的的人首先要明確血糖究竟有多高，是一過性的升高，還是持續性的升高。對於持續性的高血糖水平我們需要排除糖尿病等疾病。對於糖尿病患者，不必談糖色變，也不是絕對不能吃甜食的，但是是有前提的，必須在血糖控制穩定，持續性用藥治療的基礎上可以少量食用。在這裡，我們需要明確一個概念，吃糖太多不會導致導致糖尿病，糖的攝入與血糖升高超過正常值之間並無直接關係。我們建議糖尿病患者儘量選用升糖指數（GI）低的食物。

糖尿病是是胰島素分泌不足、外周胰島素抵抗和胰高血糖素分泌過多綜合作用引起的。正常情況下，當我們進食含糖高的食物後，機體的胰島素分泌增加，促進機體對血糖的吸收和利用，使血糖儲存在體內，以降低血糖。但對於糖尿病患者，由於胰島素水平低下，而不能調控血糖，所以出現血糖升高。透過這樣的解釋，相信大家都會明白了。

糖分是機體的必須營養物質，是為機體供能的主要成份，無論有無糖尿病都需要攝入。同時，糖類在各種食物中或多或少都會含有，由於糖尿病患者的胰島素水平低下，所以，我們不能一次性攝入過多的糖分。糖尿病患者儘量升糖指數低的食物（見下表），避免升糖指數高的食物。日常可選用多糖類物質，如澱粉（米飯、饅頭類）等，這些物質需要在體內消化後轉化為人體所需的糖分，升糖緩慢；但糖尿病病人應儘量避免攝入升糖迅速的物質，如白糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、水果糖、汽水、甜味飲料、冰淇淋、蛋糕等。

另外，對於糖尿病病人是可以少量食用水果的，水果中是以果糖等多糖成份為主，包含了纖維素、果膠，我們可以適當食用蘋果、梨子、杏子等，但是，如果血糖處於急性期的高水平，就暫時不要吃，待控制穩定後適當食用。另外，一些有甜味的非糖類物質如木糖醇、甜葉菊類、阿斯巴甜等，吃起來有糖的甜味，但對血糖影響較小，可適當替代使用。

我們常識裡都會覺得蛋糕、糖果、冰淇淋，這類食物就是甜食，升糖速度很快。確實沒錯，但是甜的食物不一定升糖快，不甜的食物也不一定不升糖。

對於血糖高的人來說，可以適量食用甜味劑產品，比如木糖醇餅乾、木糖醇蛋糕等，這類食物也具有甜味，但是相對於一般的食物，升糖速度要慢一些。而像木糖醇、甜葉菊、元貞糖這樣的甜味劑，甜度較高，但是對血糖的影響比較小。糖友們可以使用這些甜味劑來調味，比如煲綠豆湯、烘焙餅乾、調牛奶和咖啡。

相反的，一些不甜的食物，比如大米飯、麵條、饅頭，升糖速度不會亞於所謂的“甜食”。糖友們判斷一種食物是否適合食用，不應該以這種食物的甜度來判斷，而應該以它的碳水化合物含量來估算。糖友們能不能吃甜食，也不是一概而論的。畢竟我們糖友在發生低血糖的時候，需要及時補充含糖食物來矯正血糖。

所以，不要畏懼甜的食物，畢竟我們糖友還有甜味劑。

謝邀。血糖高也就是血液的葡萄糖超過了正常值，無論是否被確診是糖尿病，在日常生活中都要控制甜食。已患糖尿病的人，過食甜食則能增加血液裡的中性脂肪，使其併發高血壓、腦栓塞、腎病等。糖尿病患者在血糖控制好的情況下，在兩餐之間可適量吃些水果。例如蘋果、梨等2兩左右。蘋果、梨的含糖量不太高，適量吃可吸收維生素C、多種礦物質以及多種營養素，對身體健康有益。像葡萄、龍眼、荔枝、芒果等含糖量高的水果，最好少吃或不吃。

餅乾、蛋糕、各種糕點、飲料的含糖量很高，而且含油、鹽也很高，會升高血糖，對身體不利，最好不吃。

你知道嗎？現在的中國成年人中，每10個人就有一個是糖尿病患者，而我的身邊親人中就有一個這樣的人，自從她知道了自己血糖高，患了糖尿病之後，整個人生都發生了改變，樂觀的性格被憂鬱綁架，正宗的吃貨變成了吃什麼都害怕，尤其是水果跟甜品，已經被嚴禁食用了，真的要這樣趕盡殺絕嗎？其實血糖高的病人需要控制的並不單單是甜品，而是總體碳水化合物的攝入量，也就是我們經常說的糖，控制吃甜品的目的也是為了控制糖的攝入量。在營養界有一句至理名言“離開量說營養都是耍流氓”，在保持總碳水攝入量不變的情況下，合理正確的進食控制量內的甜品並不會造成血糖無法控制的波動。

要如何控制總碳水的攝入量呢？首先我們要明確一點糖的來源不單單隻有甜品這一條途徑，我們的一日三餐中糖的攝入有多種途徑。既然吃的都是糖，又何必在意他的來源呢？選擇正確的食物、合理的食用方式才是控制血糖的制勝法寶。

如白米飯、白饅頭、麵條、土豆、山藥、芋頭、藕等都是含有澱粉的食物，這些都會在體內產生“糖”，對於血糖高的患者最健康的方式則是將白米飯、白饅頭做成雜糧飯、雜糧饅頭，比如將1/3的白米換成燕麥、紫米、紅小豆、玉米粒等；如果你吃了含有土豆、山藥、芋頭、藕等食物做成的菜餚，那就要相對應的減少主食的攝入量，保證澱粉類食物總攝入量的穩定平衡。

　新增糖不僅僅存在於甜品、飲料中，我們的飯菜中亦是隨處可見，比如西紅杮炒雞蛋、涼拌菜、八寶粥、非自制的酸奶、含有糊精類的麥片、米糊等等，含糖量都是不亞於甜品。

　很多人追求時髦和方便喜歡將水果打成果汁來喝，血糖高的病人一定要吃完整的水果，因為水果變成果汁之後，會加速血糖升高。

1. 進餐順序：先吃菜後吃飯

2. 解饞用甜味劑增加口感：如阿拉伯糖

3. 均衡營養、增加運動、心情愉悅

/國家二級公共營養師

/國家註冊執業藥師

/大連營養師俱樂部王興國老師特訓班四期學員

問題中提到的是血糖值升高，首先要明確的是血糖值升高有沒有達到糖尿病的診斷標準。建議去正規的醫院就診，在醫生的指導下做個75g葡萄糖耐量試驗或者饅頭餐試驗，來確定是發生了糖耐量的異常還是已經達到了糖尿病的診斷標準。

隨著人們生活水平的提高，高熱量飲食使人們儲存了大量的皮下脂肪，進而導致了高血脂、高血壓、高血糖的發生。對於患有高血糖的病人來說糖尿病飲食在血糖的控制之中是非常重要的，那麼血糖值升高的病人，能不能吃甜食呢，這個問題原則上來說，甜食含糖量很高，進食後被腸道消化吸收，進入血液中使血糖快速升高，不利於血糖的控制，所以糖尿病的病人儘量不能吃甜食。但是任何食物都含量葡萄糖，只不過含量高低的問題，對於糖尿病的病人來說，也需要血糖的供應來滿足機體的能量需求，所以不是不能吃含糖的食物而是要少吃，所以如果你吃的食物含糖量比較高，那麼控制少量，如果你吃的食物含糖量少，那麼就可以相對多吃一些。只要保證進食的總的碳水化合物的量在一定的範圍內，再配合適量的體育鍛煉，除此之外在醫生的指導下，加上口服降糖藥物或者胰島素的治療，把血糖控制在合理的範圍內。對於糖尿病的病人來說，一次低血糖帶來的危害要遠遠大於高血糖的影響。所以血糖的控制不是越低越好。

很多人都喜歡吃甜食，但是對於糖尿病的病人，要拒絕很多的美食，這是一件很痛苦的事情。相信大多數人都能理解，越是要控制不能吃的東西，在食慾的作用下越是很想吃，所以如果很想吃甜食的話，建議可以少吃一些，滿足一下食慾，但是一定不能多吃，甜食真的是血糖的天敵。

本期答主：韓文莉，醫學碩士

儘量少吃吧。如果非常非常想吃，也可以嚐嚐，畢竟甜食不是毒藥，不是說吃一口就立即沒命，吃完後運動一下，注意下一餐配合好。

血糖值高的人，一般最好少吃甜食，因為每個人的糖耐量水平並不一樣，稍不注意，就會引起血糖升高，所以很難控制食品的量的。

講句實話，血糖高的人，如果是非常自律的人，在平時生活生活中，應該時刻提醒自己，注意身體的血糖水平，最好是要掌握血糖情況，最好是要有一臺測糖儀，因為一個人應該是是要吃飽，吃好，什麼都要吃，這樣才有體力，人活在這個世界上，如果什麼想吃的東西不能吃，這樣也是一件痛苦的事，但是要吃好，生活好就要自己撐握著自己的身體情況，含糖的水果少吃，帶色素的飲料比如，可樂，紅牛飲料不能喝，每天鍛鍊身體來消耗悼積累的熱量，來保持身體的平衡，經常測試血糖水平，如有異常，可以採用減少一些食量，和加大運動力度來平衡血糖水平，來增強免疫力，但是如果是糖尿病患者那還是需要藥物配合治療。

我覺得甜食倒是還好，畢竟有木糖醇菊糖等√血糖影響很小甜度又很高的。糖尿病人要特別注意油的攝入，糖多了會很甜，但是有些點心飯菜裡放的油輕易不會察覺

對於血糖高的人來說，食物有沒有甜味並不是最關鍵的，重中之重是看食物食用以後，血糖上升得快慢以及高低。食物吃起來甜，並不代表它升血糖的能力強。

比如，精白澱粉和澱粉水解物（比如糊精、麥芽糊精等）雖然不甜，但它們升血糖的潛力，完全不亞於甜味的糖。櫻桃、蘋果雖然甜，但它們升血糖的速度遠遠低於不甜的精白澱粉。

血糖高的人主要要遵守以下飲食規則

糖尿病人的飲食搭配很重要，首先要粗細糧搭配的飲食比較好，可以適當的多吃點粗糧，比如：豆製品、蕎麥、玉米麵、燕麥片等等，而且適當的多搭配一點新鮮的蔬菜，也會有利於患者的身體恢復，對控制血糖都會有很好的作用，還可以多吃點輔助降低降低血糖作用的食物，比如苦瓜、秋葵等。

糖尿病人每日適合攝入食物的總量應當根據自身體重、運動量進行計算，總體原則總熱量 = （身高-105）×30。比如某患者身高160（釐米），每日適合攝入熱量大致為1650千卡。這只是一個非常粗略的數值，還要根據情況進行調整。

應該一天不少於三餐，一餐不多於二兩，可以多吃幾頓，但是每頓不要太多，這對糖尿病患者尤其老年糖尿病患者是非常適用的原則。患者可在三次正餐之間增添2-3次加餐，即從三次正餐中勻出一小部分食品留作加餐時用。若血糖控制穩定，還可以在兩餐間進食少量水果，但正餐的主食要適當扣除。而應用胰島素或促胰島素分泌藥物的患者，在睡前加餐是需要的。一般一小杯無糖酸奶，加1-2快蘇打餅乾就可以了。這些都是控制餐後高血糖，防止空腹低血糖行之有效的措施。

流行病學的調查提出，膳食纖維能夠降低空腹血糖、餐後血糖以及改善糖耐量(人體對葡萄糖的耐受能力)，所以高血糖患者應該攝入充足的膳食纖維。富含膳食纖維的食物主要包括莜麥面、蕎麥麵、燕麥面、玉米麵等粗糧和菠菜、苦瓜、芹菜等蔬菜類。

血糖高的人吃甜食需謹慎選擇。甜度是一種味覺感受，食物為什麼甜？是因為食物本身含有糖或製作過程中添加了糖或甜味劑。甜度通常以蔗糖作為比對基準物，四類糖的味覺甜度從高到低依次為：果糖(1.7倍蔗糖)>蔗糖>葡萄糖(0.7倍蔗糖)>澱粉(幾乎無甜味)。

天然甜食水果的甜度和含糖量並不能劃等號，水果的甜度與含糖量、糖的種類和有機酸含量都非常相關。如果某種水果以果糖為主(如含糖13%的梨)，而另一種水果以葡萄糖為主(如含糖30.5%的鮮棗)，那麼即使甜度差不多，含糖量前者也明顯低於後者；人參果、百香果、山楂等吃起來酸味遠勝於甜味，但其含糖量卻高達20%左右；而吃起來很甜的西瓜，草莓，木瓜，杏等含糖量才8%左右；如果糖的種類、有機酸都差不多，口味越甜含糖量越高，如櫻桃，菠蘿，石榴，芒果，含糖量在10%-14%之間，柿子，荔枝，榴蓮，香蕉含糖量高於15%。血糖高的人可以適當吃水果，前提條件是血糖相對穩定，最好放在兩餐之間吃，不要食用過量。選擇水果時，不能只關注含糖量多少，還要考慮水果升高血糖的能力，也就是GI值（血糖生成指數）和血糖負荷。

一些甜味加工食品如蛋糕、麵包、糖果、冰淇淋等往往添加了大量葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、澱粉糖和乳糖等作為食物原料，可以升高血糖、增加能量引起肥胖，高血糖病人要避免食用。

另外一些食品中會新增甜味劑，使食品、飲料具有適口的感覺，調節和增強食品的風味，保留新鮮的味道。如甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、糖精、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉、阿巴斯甜等。這些具有甜度高、熱量低、不易發生齲齒、安全性高等優點，並且此類甜味劑在代謝過程中不受胰島素控制，不會引起血糖波動，適合血糖高的人作為甜味替代品，合格的食品新增劑適量食用對人的身體健康沒有損害，但是很多標明“低糖”、“無糖”、“低熱量”的甜味食品並不是真的無糖，其中所使用的甜味劑雖然熱量很低，甚至無熱量，但是大多數會增加食慾，反而使熱量的攝入增大。血糖高的人也要儘量減少食用。