一、瞭解蟹苗培育過程

　　養殖戶在選購蟹苗前，首先要了解蟹苗場整個生產過程，主要包括：親蟹規格、飼料使用、培育週期等等。用於繁殖蟹苗的親蟹，最好來源於天然湖泊大水體中，且雌、雄蟹應來自不同的水域，避免近親交配。親蟹規格：雌蟹每隻應不小於125克，雄蟹每隻不小於150克。

　　使用豐年蟲培育的蟹苗，質量較好，而用淡水蚤、蛋黃等代用餌料培育的蟹苗質量較差。

　　此外，蟹苗培育週期一般在19天-21天，出苗時水溫在21℃左右。

　　二、做好蟹苗質量鑑別工作

　　1.優質蟹苗體色呈淡黃色，有光澤和透明感，鏡檢體表無聚縮蟲或絲狀細菌等異物。劣質蟹苗，體色光澤暗淡，有深有淺，呈乳白色、桔紅色，鏡檢蟹苗帶菌、帶蟲。

　　2.優質蟹苗體質健壯，規格均勻，有趨光性，攝食兇猛，溯水性強。手感蟹苗爬動有力，用嘴吹之反應敏捷。用手抓起少量蟹苗，甩幹水分輕握成團，鬆手後會立即散開。劣質蟹苗，空胃無食，遊動能力差，易在水體底層活動，手抓蟹苗易成團，不易散開。

　　3.蟹苗規格：正常蟹苗出池規格以每千克12萬-14萬隻為宜，最多不超過17萬隻。達到此規格的蟹苗，假苗較少，變成幼蟹較為順利。如蟹苗數量過多，說明蟹苗日齡短，甲殼軟，經不起操作和運輸。如蟹苗數量過少，該蟹苗規格大，臨近脫殼期，運輸途中會脫殼死亡。

　　4.育苗水體鹽度、溫度：蟹苗出池時，要求水體鹽度不高於4‰，淡化時間不少於7日齡，出苗時水溫在21℃左右，育苗池水溫與養殖池水溫差在2℃以內，最多不超過4℃。

　　三、注意事項

　　1.蟹苗出池前一天，最好用藥物消毒一次，以殺滅一些有害生物，減少養殖期間病害的發生，同時也能淘汰部分體質較差的蟹苗。

　　2.蟹苗捕撈時，應停氣、停餌，採用燈光誘捕，蟹苗雜質少，活力強。裝箱前要把水分瀝乾，入箱時要撒放均勻，防止蟹苗相互擠團而引起死亡。

　　3.早苗宜選擇白天運輸，晚苗宜在夜間運輸。運輸途中要防曬、防風。機動車運輸，開車時關好門窗，停車時開啟門窗通風，車內禁止吸菸，途中每2小時噴水1次，增加蟹苗箱的溼度。

　　4.蟹苗經長途運輸後已基本脫水，如直接放入水中，蟹苗鰓部易產生氣泡而影響成活率。所以蟹苗入池前要有一個適應過程：首先開啟蟹箱，對蟹苗灑水5分鐘，把蟹苗箱和蟹苗全部浸泡在池水中，然後離水放在岸邊，15分鐘後再重複一次，最後讓蟹苗緩慢入池放養。

優質蟹苗體色呈淡黃色，有光澤和透明感，鏡檢體表無聚縮蟲或絲狀細菌等異物。優質蟹苗體質健壯，規格均勻，有趨光性，攝食兇猛，溯水性強。

蟹苗俗稱“大眼幼體”,是第五期蚤狀幼體經過脫皮變成大眼幼體的。它有一對複眼附著於長長的眼柄末端,露出在眼窩處故而得名。大眼幼體是培育蟹種和養殖成蟹的基礎,其質量的好壞,直接影響到Ⅱ期至v期幼蟹的成活率,因此要重視蟹苗的選購工作。一、瞭解蟹苗培育過程養殖戶在選購蟹苗前,首先要了解蟹苗場整個生產過程,主要包括:親蟹規格、飼料使用、培育週期等等。用於繁殖蟹苗的親蟹,最好來源於天然湖泊大水體中,且雌、雄蟹應來自不同的水域,避免近親交配。親蟹規格:雌蟹每隻應不小於125克,雄蟹每隻不小於150克。使用豐年蟲培育的蟹苗,質量較好,而用淡水蚤、蛋黃等代用餌料培育的蟹苗質量較差。此外,蟹苗培育週期一般在19天-21天,出苗時水溫在21℃左右。二、做好蟹苗質量鑑別工作1.優質蟹苗體色呈淡黃色,有光澤和透明感,鏡檢體表無聚縮蟲或絲狀細菌等異物。劣質蟹苗,體色光澤暗淡,有深有淺,呈乳白色、桔紅色,鏡檢蟹苗帶菌、帶蟲。2.優質蟹苗體質健壯,規格均勻,有趨光性,攝食兇猛,溯水性強。手感蟹苗爬動有力,用嘴吹之反應敏捷。用手抓起少量蟹苗,甩幹水分輕握成團,鬆手後會立即散開。劣質蟹苗,空胃無食,遊動能力差,易在水體底層活動,手抓蟹苗易成團,不易散開。

　　選購蟹苗前，首先要了解蟹苗場整個生產過程，主要包括：親蟹規格、飼料使用、培育週期等等。用於繁殖蟹苗的親蟹，最好來源於天然湖泊大水體中，且雌、雄蟹應來自不同的水域，避免近親交配。親蟹規格：雌蟹每隻應不小於125克，雄蟹每隻不小於150克。

蟹苗俗稱“大眼幼體”,是第五期蚤狀幼體經過脫皮變成大眼幼體的。它有一對複眼附著於長長的眼柄末端,露出在眼窩處故而得名。大眼幼體是培育蟹種和養殖成蟹的基礎,其質量的好壞,直接影響到Ⅱ期至v期幼蟹的成活率,因此要重視蟹苗的選購工作。一、瞭解蟹苗培育過程養殖戶在選購蟹苗前,首先要了解蟹苗場整個生產過程,主要包括:親蟹規格、飼料使用、培育週期等等。用於繁殖蟹苗的親蟹,最好來源於天然湖泊大水體中,且雌、雄蟹應來自不同的水域,避免近親交配。親蟹規格:雌蟹每隻應不小於125克,雄蟹每隻不小於150克。使用豐年蟲培育的蟹苗,質量較好,而用淡水蚤、蛋黃等代用餌料培育的蟹苗質量較差。此外,蟹苗培育週期一般在19天-21天,出苗時水溫在21℃左右。二、做好蟹苗質量鑑別工作1.優質蟹苗體色呈淡黃色,有光澤和透明感,鏡檢體表無聚縮蟲或絲狀細菌等異物。劣質蟹苗,體色光澤暗淡,有深有淺,呈乳白色、桔紅色,鏡檢蟹苗帶菌、帶蟲。2.優質蟹苗體質健壯,規格均勻,有趨光性,攝食兇猛,溯水性強。手感蟹苗爬動有力,用嘴吹之反應敏捷。用手抓起少量蟹苗,甩幹水分輕握成團,鬆手後會立即散開。劣質蟹苗,空胃無食,遊動能力差,易在水體底層活動,手抓蟹苗易成團,不易散開。

選購蟹苗前，首先要了解蟹苗場整個生產過程，主要包括：親蟹規格、飼料使用、培育週期等等。用於繁殖蟹苗的親蟹，最好來源於天然湖泊大水體中，且雌、雄蟹應來自不同的水域，避免近親交配。親蟹規格：雌蟹每隻應不小於125克，雄蟹每隻不小於150克。

大小都可以，但是一定要重。因為母的蟹黃多，所以母的更好。

1：一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

2.看肚臍。肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。

3.看蟹足。凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健；而蟹足無絨毛，則體軟無力。

4.看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用腿彈轉翻回的，活力強，可儲存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

5.看雄雌。農曆八九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味、營養最佳

我們在挑選蟹苗時，要注意不要體色半透明的幼苗，那些體色半透明的大眼幼體日齡一般較低，甲殼軟，經不起捕撈操作和運輸時的擠壓，因此仔蟹培育的成活率低。已蛻殼苗不能要，如果大眼幼體已有部分蛻殼變態為Ⅰ期仔蟹，此時運輸的話，仔蟹甲殼軟，加之在運輸途中一部分的大眼幼體接著蛻殼，它們均易被擠壓而易死亡，也易被未蛻殼的蟹苗殘殺，嚴重影響蟹苗運輸的成活率。北方蟹苗適合在南方養殖，但南方的蟹苗不適合在北方養殖。總之，選購蟹苗時，應選擇大小、體色一致，育苗時間適中，發育階段為4-6日齡(水溫高時日齡可偏低，水溫低時日齡可偏高)，個體大，活動能力強，鹽度在4‰以下的淡化苗為佳。

螃蟹苗的挑選方法:

（1）“花色苗”

體色有深有淺，個體有大有小。如是人工繁殖的蟹苗，表明蟹苗發育階段不一；如是天然蟹苗，則可能混雜其他種類的蟹苗。

（2）“海水苗”

未經淡化的蟹苗不能購買。無論是人工育苗還是天然蟹苗，鹽度均必須淡化到4‰以下，才能適應淡水生活。

（3）嫩苗

體色半透明的不能要，體色半透明的大眼幼體日齡低，甲殼軟，經不起操作和運輸時的擠壓，仔蟹培育的成活率低。

（4）蛻殼苗

大眼幼體已有部分蛻殼變態為Ⅰ期仔蟹，如果此時運輸，仔蟹甲殼軟，加之運輸途中一部分大眼幼體接著蛻殼，它們均易被擠壓而死亡，也易被未蛻殼的蟹苗殘殺，嚴重影響運輸成活率。

（5）北方蟹苗適於在南方養殖，但南方蟹苗不適於在北方養殖

總之，選購蟹苗時，應選擇大小、體色一致，育苗時間適中，發育階段為4-6日齡（水溫高時日齡可偏低，水溫低時日齡可偏高），個體大，活動能力強，鹽度在4‰以下的淡化苗為佳