可以連皮一起吃，沒有問題，而且也不影響口感，紅薯的皮很薄，味道也沒差。但是一般來說，我們家餵豬時候才不削皮。現在幾乎不吃紅薯了。

紅薯營養豐富，但屬於鹼性食物，吃多了會燒心，紅薯皮含鹼更多，如果常帶皮吃紅薯，會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮則可能是受了黑斑病菌的感染，吃後可能引起中毒。

薯皮紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

所以，經薯皮不能吃！

紅薯皮不能吃，尤其是外面的烤紅薯！

紅薯皮中含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

　　此外，街邊一些經營烤紅薯的攤主為節約成本多選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。

這是一個肯定的回答，紅薯皮是可以吃的，不過要洗乾淨哦！

　　紅薯這種食物的營養價值是非常豐富的，同樣紅薯皮的功效與作用也不少。紅薯皮富含有很多的維生素E、維生素C、纖維素、維生素B族、葉酸等元素。適當的食用一些紅薯皮可以促進我們身體的腸道蠕動，還具有抗氧化及美容養顏的作用。下面就給大家介紹下紅薯餅怎麼做好吃又簡單！

　　1，先準備好兩個紅薯並洗乾淨，把紅薯切成幾大塊，這樣比較容易蒸熟透。但是不要水煮，容易導致水分太大。

　　2，將蒸熟透的紅薯剝掉皮，然後搗成泥狀，以紅薯的份量加入適量的白砂糖和糯米粉，使用白砂糖主要是為了增加甜度，口感更豐富。

　　3，然後加入糯米粉的紅薯揉好成團狀即可，再用手輕輕的壓一下讓紅薯餅成型，如果粘度有點大沾手的話可以少用一些麵粉。

　　4，準備好電餅鐺，在電餅鐺中刷少許油。將紅薯餅放入餅鐺中一面加熱後將紅薯餅翻面。

　　5，翻面後繼續煎下就完成了。可以根據個人喜好，喜歡硬的就多煎一下。

紅薯這種食物的營養價值是非常豐富的，同樣紅薯皮的功效與作用也不少。紅薯皮富含有很多的維生素E、維生素C、纖維素、維生素B族、葉酸等元素。適當的食用一些紅薯皮可以促進我們身體的腸道蠕動，還具有抗氧化及美容養顏的作用。下面就給大家介紹下紅薯餅怎麼做好吃又簡單！

　　1，先準備好兩個紅薯並洗乾淨，把紅薯切成幾大塊，這樣比較容易蒸熟透。但是不要水煮，容易導致水分太大。

　　2，將蒸熟透的紅薯剝掉皮，然後搗成泥狀，以紅薯的份量加入適量的白砂糖和糯米粉，使用白砂糖主要是為了增加甜度，口感更豐富。

　　3，然後加入糯米粉的紅薯揉好成團狀即可，再用手輕輕的壓一下讓紅薯餅成型，如果粘度有點大沾手的話可以少用一些麵粉。

　　4，準備好電餅鐺，在電餅鐺中刷少許油。將紅薯餅放入餅鐺中一面加熱後將紅薯餅翻面。

　　5，翻面後繼續煎下就完成了。可以根據個人喜好，喜歡硬的就多煎一下。

小時候家裡會種很多紅薯。爸爸翻土挖一小坑，媽媽放入一些家肥，我跟著後面放入一根紅薯藤。家肥很臭，是大便扮了一些秸稈灰。

那時候，討厭吃紅薯，總覺得有些臭。後來漸漸長大，把紅薯洗乾淨，可以生吃，生吃的時候是不吃皮的，要削掉。

出去打工後，再也沒吃過家裡的紅薯。有一次，和妻子路過一個烤紅薯的攤點，妻子說要吃烤紅薯，就買了兩個。

小心掰開，金黃的紅薯芯露出來，燙燙的也忍不住咬了一口。吃了一口後就停不下來，把外面烤的焦黃的紅薯皮也吃了。

所以你上，紅薯皮能不能吃呢？當然可以吃！

紅薯的皮最好是不要吃。煮著吃的紅薯。是已經清洗好的還乾淨一點。要是外面賣的烤紅薯，是絕對不能吃的。太不衛生了。

建議紅薯皮還是不要吃了，因為表面的泥巴等等不一定完全洗乾淨了，而且說不定難消化，紅薯皮口感也沒有裡面的肉那麼絲滑細膩呀，削皮吃吧

洗乾淨的，烤的爛一點的可以連皮一起吃。太硬了咱就不吃吧，腸胃該不舒服了[靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]

從食品安全上建議大家，紅薯皮最好不要吃，如果是帶皮的最好削掉，紅薯皮中含有一種叫做生物鹼的物質，吃了之後或者是食用比較多後，容易出現身提脫水、腹瀉、腹脹、腹痛、頭暈等不良的反應。因此，大家還是少食用為宜。

另外，大家還要注意的是，如果紅薯發芽了，也儘量不要去食用。因此，在紅薯發芽的時候，這個環境非常有利於甘薯酮的生長，它是一種對身體健康有害的有毒物質，一旦出現黴變的現象，就不能再食用了。

如果實在喜歡連皮吃，建議兩點：第一，烹飪之前徹底洗乾淨表皮；第二，不管是蒸煮還是烤，要把表皮煮熟透，不然容易引起意外中毒。

紅薯皮最好不要吃，紅薯皮中含有一種叫做生物鹼的物質，吃了之後或者是食用比較多後，容易出現身提脫水、腹瀉、腹脹、腹痛、頭暈等不良的反應。

這個還是要看個人喜好。

不可否認，紅薯皮確實有一定營養，但要是沒洗乾淨就吃，造成身體不舒服就得不償失了。

吃紅薯要不要連皮一起吃？從食品安全上建議大家，紅薯皮最好不要吃，如果是帶皮的最好削掉，紅薯皮中含有一種叫做生物鹼的物質，吃了之後或者是食用比較多後，容易出現身提脫水、腹瀉、腹脹、腹痛、頭暈等不良的反應。因此，大家還是少食用為宜。

紅薯皮中富含大量的粗纖維和維生素c、以及b族維生素，具有美容養顏以及抗衰老的作用。另外，紅薯皮中含更多的胡蘿蔔素和維生素a，維生素A對護眼、明目有很重要的作用，可以有效的防止視力的下降。紅薯皮還具有幫助消化的作用，紅薯皮通氣，紅皮和白皮紅薯功效差不多，從營養上的區別就是，紅皮的含維生素a含量更高一些。

從食品安全上建議大家，紅薯皮最好不要吃，如果是帶皮的最好削掉，紅薯皮中含有一種叫做生物鹼的物質，吃了之後或者是食用比較多後，容易出現身提脫水、腹瀉、腹脹、腹痛、頭暈等不良的反應。因此，大家還是少食用為宜。

另外，大家還要注意的是，如果紅薯發芽了，也儘量不要去食用。因此，在紅薯發芽的時候，這個環境非常有利於甘薯酮的生長，它是一種對身體健康有害的有毒物質，一旦出現黴變的現象，就不能再食用了。

烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌汙染後的紅薯，烤後不宜辨別,因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用,可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多街邊烤紅薯對健康不利，

紅薯在過去還算是一種副糧，主食大米按人口定量，根本不夠吃，晚餐以紅薯為主加少量的大米煮上一鍋粥，一家人就吃這個飽，但煮粥的紅薯都已去掉皮，紅薯皮不好吃，口感也差。

現在紅薯是以粗糧形式或零食出現在市場上，人們為了健康而購買紅薯煮粥或者做點小吃，這一般都是年輕人居多，老年人現在很少吃紅薯。市場上有人烤紅薯賣，聞起來很香，很是誘人，且營養價值很高，但紅薯皮沒人吃也不好吃。

紅薯皮最好不要吃，有的外皮出現斑點特別是黑色斑點，說明要變質了就要扔掉不要吃。不管是自種的還是市場上買的紅薯，帶皮的最好要削掉，紅薯皮中含有一種叫做生物鹼的物質，吃了之後或吃的過多後，容易出現身體脫水、腹瀉、腹脹、腹痛、頭暈等不良反應，為了健康，因此還是不吃為宜。

總之為自己身體健康嚴把食材關，不管紅薯也好，還是其他食材不能吃的就不吃，這樣對自己或家人都是一種責任。

這個要看你吃的這個紅薯皮光滑吧，如果甭光滑沒有黑色斑點或者爛皮的話是可以帶著皮吃的，也是看個人習慣吧，我就愛帶著皮吃，我媳婦就愛剝皮吃！

紅薯可以帶皮一起食用，並且紅薯在帶皮食用的時候，一補一洩，可以防止燒心的現象出現。另外，紅薯皮中含有一種叫作綠原酸的多酚，這種鮮為人知的成分具有很強的抗氧化作用。但是想要帶皮食用紅薯的話，我們在蒸煮紅薯之前一定要做好紅薯的清潔工作，將其表面充分洗刷乾淨，防止有泥巴殘留在其表皮上。紅薯屬於根莖類食物，長期生長在土壤裡，泥巴里含有重金屬和有毒的物質，因此一定要將其洗刷乾淨再蒸煮食用。

另外需要注意的是，正常的紅薯皮本身是無毒的，但是感染黑斑病的紅薯食用後會存在安全風險，帶有黑斑的紅薯中含有毒素，一般紅薯上如果有呈褐色或者黑褐色斑點就是受了“黑斑病菌”的感染，並且這種毒素無論透過哪種高溫烹飪方式都不會將其生物活性破壞掉，紅薯中的“番薯酮”和“番薯酮醇”進入人體會損害肝臟，並引起中毒現象，所以這樣的紅薯皮以及紅薯我們都不要繼續食用了，這是在食用紅薯的時候一定要注意的問題。