小雪，是一盤清香滑嫩的餈粑糕。

中國的傳統節日裡蘊藏著豐富的飲食文化，承載著深厚的民俗文化情感。小雪節氣吃餈粑、打餈粑，是我國南北各地民間的傳統習俗。餈粑，又名餈糕、餈團、年糕。《周禮·天官·籩人》中有“羞籩之實，糗餌、粉餈”的記述。東漢鄭玄注曰：“此二物皆粉稻米、黍米所為也。合蒸曰餌，餅之曰餈。”“餈”同“餈”。顯然，“粉餈”就是一種用糯米或黍米蒸制，並“搗合”而成餅狀的食品，是餈粑的第一代產品。

公元六世紀的食譜《食次》中記載：“熟炊秫稻米飯，及熱於杵臼淨者，舂之為米諮餈，須令極熟，勿令有米粒……”，即將糯米蒸熟，趁熱舂成米諮，然後食用。宋代孟元老著《東京夢華錄》記曰：“冬月雖大風雪陰雨，亦有夜市……餈糕、糰子、鹽酸湯之類。”說明餈粑、湯圓等糯米制品，自有宋一代已成為夜市的風味小吃了。餈粑，又稱年糕，清人顧鐵卿在《清嘉錄》中亦載：“黍粉和糖為糕，曰年糕。”民國三年(1914)編修的貴州《獨山縣誌》記有清代布依族詩人莫庭芝的《稻食》詩，詩云：“酣糝紛陳迓歲華，鄉風同異自家家。粉餈糗餌皆年料，圓脆還煎米作花。”詩人欣喜地描繪了歲時佳節之夜，家家戶戶釀甜酒、打餈粑、炒米花的場景。新打的餈粑，聞著清香、摸著柔軟、吃著滑嫩。

餈粑吃法各地卻又不同，四川民間一些地方，在餈粑中加入桂花搗製成月桂餈粑。廣東客家地區，用餈粑配上炒米、花生、芝麻、黃糖蘸著吃。河南信陽民間，用餈粑包上豆餡炸著吃。湖南一些地方，用月桂葉包餈粑烤著吃……一些地方，用月桂葉包餈粑烤著吃……

不是營養師，也不是有關營養知識豐富者，以己之見:

進入冬天，北方氣溫較低，天氣也乾燥，出去活動較少，食慾也會減少，平時要多活動，多鍛鍊，多唱水，活動能出點汗，喝水能排毒。吃飯上，菜麼，蘿蔔，白菜等。渾食上吃點魚，雞，牛羊肉，瘦豬肉，肥的少吃，平時嗑點堅果吃，水果類也要吃，性寒的少吃，別計較太多。

但有一點需說一下:用溫水早晚刷牙，用適度熱水，晚上泡腳，水漫腳踝較好，同時按摩足三里，擦搓腳心。洗臉用溫水，別用熱水，用熱水毛巾捂頸椎。

吃早，中，晚餐前拍打四支，前胸後背，跺腳甩臂，也不麻煩。

最後說一句，注意保暖腿腳，早睡晚些起，出去活動，最好待日出後，較冷時，在室內或區院避風處。

見笑!

在中國北方，小雪時節，一般得人家都要吃涮羊肉。一般的小雪節氣裡，天氣陰冷晦暗光照較少，此時容易引發或加重抑鬱症。這個季節宜吃的溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉等；宜吃的益腎食品有腰果、芡實、山藥、栗子、白果、核桃等。[3]

醃製臘肉

民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。

小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。

品嚐餈粑

在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。[4]

小雪時候適當進補可平衡陰陽，但進食過多高熱量的補品，會導致胃、肺火盛，表現為上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症或便秘、痔瘡等。因此。進補的時候尤其要注意是否符合進補的條件，虛則補，同時應當分清補品的效能和適用範圍，還應再吃些性冷的食物，如蘿蔔、松花蛋等。

氣虛者的補法

所謂氣虛即氣不夠用，動則氣喘、體倦、懶言、常自汗出、面色眺白、舌淡白、脈虛弱無力。氣虛之人可選用人參進補。

人參性溫、味甘微苦，可大補元氣，是補氣要藥，《本經》謂“明目開心益智，久服輕身延年”，近代研究證明，人參可調節網狀面板系統功能，其所含人參皂甙。確實具有抗衰老作用。使用時。可用人參一味煎湯，名獨參湯，具有益氣固脫之功效，年老體弱之人，長服此湯，可強身體。人參若切成飲片，可補益身體，防禦疾病，增強肌體抗病能力[5]。

血虛者的補法

所謂血虛，即是營養人體的物質不足，不能發揮濡養人體的作用，表現為不耐勞作、面色無華、蒼白、且易健忘、失眠、舌淡、脈細。血虛體質者當選龍眼肉進補。

今天是中國傳統【二十四節氣】中倒數第5個節氣【小雪】，也應了【冬雪雪冬小大寒】(立冬，小雪，大雪，冬至，小寒，大寒)的節氣歌謠。

小雪以後，北方雪花飛舞，南方冷勢漸趨，冬季越加明顯……

根據人體自身功能症狀，冬季，大多數人的身體屬【外冷內熱】狀態。故此:

【一】忌食油炸食物，儘量少【光顧】燒烤攤，否則容易引發口舌白泡，口腔潰瘍，便秘……

【二】可適當進食牛肉，羊肉補充體內蛋白，脂肪，但少食炒魚，容易上火，別信【怕上火，唱王老吉】，那是廣告詞，真正上火了，是要【打針】【吃藥】才會好的，【為嘴傷身】不值。

【三】俗話說得好【冬吃蘿蔔夏吃薑】是很有道理的，經常喝點【排骨蘿蔔湯】，雖然不富接近小康(健康)，新鮮蔬菜一定跟上。

【四】水果，堅果，各有所好，冬季【乾燥】補水重要。

小雪是二十四節氣中第二十個節氣，一般是趕在陰曆十月，這時太陽迴歸到達黃經240度，太陽位於赤道緯度20度16分，北京白晝時間僅9小時49分，是白盡最短的季節，故此在民間有長五月短十月之說，進入小雪也就是中國北部地區下雪的開始，雖降雪量不大，溫度下降不太歷害，但季風開始以西北風為主，氣溫一般接近零度或零下，是易突然降溫的時節，此時注意要注重加衣保暖，更要預防手腳臉耳的凍傷。

此季節是冬季，中醫理論，春生夏長、秋斂冬收藏。冬藏是不外露注意保暖不要過遇出汗，冬季是補腎最好季節，吃四黑對補腎有益，四黑是指黑豆、黑米、黑芝麻、桃桃仁。一般以打糊煮粥食用，枸杞大棗沏水喝也是不錯的選擇。

習俗!在中國地大物博，民族眾多各地風俗不同，在北方是大量鹹制鹹菜季節，如東北大量鹹酸菜，關裡大量鹹羅卜，垎塔之類，而再向南是鹼魚乾臘肉等，因為小雪到來冬季降溫北方有吃餃子的習俗，進入冬季以餃子防寒這是醫聖張宗景先人開創的藥食，但當時叫餃餌餡是取藥村做的。

再見!

小雪節氣到，

添衣穿棉襖，

天氣漸轉冷，

時而雪花飄。

小雪節氣的到來，說明真正進入冬天了，在我這邊多喝粥，尤其是老年人，地瓜粥，南瓜粥，小米粥，王米粥等，多吃水餃，最好連煮水餃的湯一起飲用。蔬菜方面，多吃白菜，蘿蔔，胡蘿蔔，山藥等。多進行戶外活動，呼吸新鮮空氣，多鍛鍊。

在老家有"立冬蘿蔔小雪萊"之說，就是立冬收蘿蔔，小雪收白菜。不然就會遭受凍害。還有"大雪不封地不過三倆日"的說法。