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1 # 餐飲技術烹飪諮詢中心
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2 # 逗王姐姐
您注意要選擇升糖指數低的水果。低升糖指數的水果可避免血糖急速飆升,也有助維持飽足感,避免過量進食。最佳吃水果時間在在兩餐之間。市面上有很多升糖指數低的水果包括:櫻桃、柚子、草莓、生香蕉、木瓜、蘋果、梨、哈密瓜、桃子、橙子、葡萄等,但是也不能過量,並且要在主食里扣減掉這部分碳水份量。
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3 # 時尚瑤瑤
你好!請參考下:①禁忌和不宜
禁忌的水果:葡萄、桃、杏、櫻桃、荔枝、楊梅、蘆柑、檸檬、金橘、橙子、枇杷、柿子、沙果、大棗、金絲小棗、黑棗、菠蘿、龍眼、椰子、甘蔗、葡萄乾、果脯蜜餞、山楂片、柿餅、水果罐頭等
禁食的蔬菜:甜菜、佛手、竹筍、百合、荸薺、稜角、芋頭、馬鈴薯(土豆)、紅薯(地瓜)、糖蒜、炸薯片。
少吃的食物:麵包、饅頭、花捲、烙餅、燒餅、年糕、粽子、綠豆糕、紅豆沙、掛麵、油麵筋、臭豆腐、醬豆腐、豆腐乳等
少吃的蔬菜:韭菜、香菜、香椿芽、大蔥、菜瓜(西葫蘆、餃瓜)、藕、雪裡蕻、?金菜、辣椒、醬黃瓜、榨菜、酸菜、藕粉。
②常食和適宜
一般來說,糖尿病人可以常吃小米粥。含有豐富的磷、鈣、鐵、硒、鋅、鎂等元素,可調節血糖水平,利尿降壓。還有蕎麥餅、玉米粥、赤豆粥、大麥粥、豆腐、豆腐腦、豆腐絲、麥麩餅、燕麥片、煮玉米筍、黑芝麻糊、黑豆餅、烤黃豆、煮白扁豆、綠豆餅。
蔬菜類宜食:蔬菜對血糖的影響較小(澱粉類蔬菜除外),因蔬菜含豐富的無機鹽、維生素和纖維素。另外,洋蔥、甘藍、西紅柿等還含有生物類黃酮,其為天然抗氧化劑,能維持微血管的正常功能等。提倡糖尿病患者多食用蔬菜。還有苦瓜,所含苦瓜皂甙被稱為“植物胰島素”,有明顯降糖作用,尤其適合2型糖尿病患者食用。
適宜的食物:海帶、紫菜、煮扇貝、清蒸鱔魚、煮蚌肉、清燉黑魚、海蜇皮、燉泥鰍、煮田螺、清燉鯽魚、清燉鰱魚、煮牡蠣、燉青魚、清燉黃魚、清燉草魚。
宜食水果:草莓、山楂、桑椹、獼猴桃、香蕉、無花果、石榴、柚子。
一般來說,糖尿病患者每天的飲食中應當有以下食物構成,即主食(糧食)、奶類、蔬菜、水果、肉、蛋、魚、蝦、豆類及豆製品以及植物油等。
糖尿病飲食宜忌的說法比較多,下面是比較簡單的一些宜忌知識。
忌食:白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如果糖、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。
少食:土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿蔔、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、 葵花子、蛋黃、肝腎、腦。
宜食:粗雜糧如蕎麥、燕麥片、玉米麵、大豆及豆製品、蔬菜。希望幫到你
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4 # 鄉人小齊生活
糖尿病的人一般含糖粉高的水果都不能吃,還有一些糖塊啊,主食,輔食,含糖的都不能吃,必須低忌口,定期測血糖,還有血壓。現在的中年人老年人,就怕三高,血糖,血脂,血壓,定期檢查身體
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5 # 老鵬愛美食
糖尿病人在選擇水果上,不少病人以為不甜的水果就可以多吃,這僅僅是從口感上判斷,但事實上,水果無論酸、甜,都含有一定量的葡萄糖和果糖,不能單憑吃起來是不是帶酸,來判斷葡萄糖、果糖含量的高低。
糖尿病人應該多選擇低升糖指數的水果,有助於保持血糖穩定,各種水果的碳水化合物含量的範圍是6%-20%,應該選擇含糖量相對較低,而且升糖速度比較慢的水果,不同的糖尿病人因為個體差異,對於水果的糖分可能敏感度有一定的不同。
第二種,每百克水果含糖量在11-20g的水果,香蕉、石榴、柚子、蘋果、梨、荔枝、芒果等,就得小心食用;
第三種,每百克含糖量超過20g的水果,棗、紅果,特別是幹棗、蜜棗,乾果類的柿餅、葡萄乾、杏幹、桂圓等,含糖量特別高,最好不要食用。
其實很多蔬菜,也可以當做水果來食用,比如西紅柿、黃瓜、菜瓜等,每百克的糖含量在5g以下,又富含維生素,完全可以替代水果,適合糖尿病人食用。
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6 # 樂媽做美食
飲食療法作為糖尿病的基本治療方法已被眾多糖友所接受,很多糖友甚至已經摸索除了一套自己控制方法和飲食方法。
不過夏天來了,看著滿大街的水果,到底吃還是不吃?有哪些我們可以放心吃呢?其實還是好多的!
首先,吃水果的時機:血糖控制理想時在兩餐之間吃~
第二,選擇合適的水果,適量吃~
宜食的水果
無花果
輔助調節血糖,每天宜食1~2個
無花果雖然很甜,但它屬於高纖維果品,含有豐富的酸類及酶類,對糖尿病患者很有益,對消除疲勞、提高人體免疫力、恢復體能有一定功效。
獼猴桃
刺激細胞分泌胰島素
降低血糖每天宜食100~200克
糖尿病人補充營養可以食獼猴桃,因為獼猴桃的含糖量很少,其性味甘酸而寒,有解熱、止渴、通淋、健胃的功效。可以治療煩熱、消渴、黃疸、嘔吐、腹瀉、石淋、關節痛等疾病,而且還有抗衰老的作用。
檸 檬
含糖量低,不會引起血糖過分波動
每天宜食1/6個
柚子
增強胰島素活性,調節血糖水平
每天宜食50克
火龍果
有利於調節血糖,每天宜食1/2個
桑 葚
提高胰島素的敏感性,輔助治療糖尿病
每天宜食30~50克
草 莓
熱量低,不額外增加胰島的負擔
每天宜食150克
櫻桃
熱量低,有利於控制血糖
每天宜食100~150克
山 楂
防治糖尿病的血管併發症
每天宜食3~4個
蘋 果
延緩糖在腸道的吸收
參與糖的代謝,以控制血糖
每天宜食150~200克(不吃糖心蘋果)
石 榴
延緩糖的吸收,協助調節血糖
每天宜食30克
橄 欖
富含水分,有清熱生津之功效
每天宜食2~3個
橙 子
含糖量和熱量均較低
避免引起血糖波動每天宜食1/2個
木 瓜
分解蛋白質/糖類/脂肪
有利於調節血糖,每天宜食1/4個
不宜食的水果
荔枝
性質溫熱,與桂圓一樣極易助熱上火
會加重糖尿病患者內熱病情。
荔枝中葡萄糖含量高達66%。
葡萄
含有很多糖分,且主要是葡萄糖
極易為人體直接吸收
甘蔗
含有大量的糖分
柿子
含糖量較高,包括葡萄糖、蔗糖、果糖等
榴蓮
熱量及糖分極高,500克就含有500千卡的熱量
金橘
含糖量高,食用後升糖指數較高。
香蕉
高熱量水果,每100克果肉的熱量達91千卡
同時,香蕉含糖量高
禁選
果乾、果脯、果醬、果汁、果凍、蜜餞等。
可以吃的適量吃,不能吃的就不碰,有沒有發現其實糖友能吃水果還是特別多的!
糖友們快樂過夏天啦~
回覆列表
糖友,把水果當成大敵,其實不然。比如,櫻桃就可以吃,而且還有降糖作用。糖尿病人經常被水果嚇退,特別被建議忌口水果,其實這是偏面的解讀。
水果含的糖和一般糖分有什麼區別?
水果含的是果糖,這也是水果會甜的原因。果糖的甜度是170,蔗糖100,葡萄糖50,但是,果糖沒有像葡萄糖容易被吸收,吃了果糖水果,也不會快速升血糖。意思是,糖友可以隨意吃水果了嗎?不是。因為水果含糖也有區別,有的含糖高,有的含糖少。
怎麼區分高糖水果?
如果根據糖分,劃分水果,低糖水果有櫻桃、檸檬、番茄、西瓜、黃瓜、柚子等;中糖水果有菠蘿、蘋果、獼猴桃、草莓、橙、橘子、梨等;高糖水果有紅棗、荔枝、龍眼、香蕉、甘蔗、葡萄等。血糖控制不理想,只能吃少許低糖水果,控制理想,可以吃中低糖水果。糖尿病病人要忌口高糖水果。
糖尿病病人 如何簡單挑選?
應該還有糖尿病病人,對於選擇,無所適從。番茄醫生推薦兩種,櫻桃和蘋果。蘋果,可以助消化,減少便秘,因為蘋果的大量食物纖維,可以減少身體吸收的糖分,幫助排便;櫻桃,可以降血糖血壓,都適合糖尿病病人日常選擇。