靈芝煲雞湯

有補心氣，益心神之效。

　　主料1000g老母雞 配料適量料酒 適量鹽 適量蔥花 1片靈芝 2個香菇 3顆紅棗 適量枸杞

　　1 先將母雞洗淨，保留雞肝，雞肫和蛋花.看看，好多金黃的蛋花哦，正是下蛋的雞呢

　　2 香菇發好，靈芝，紅棗，枸杞洗淨備用

　　3 將全部配料放入雞肚子裡

　　4 將雞側面放入紫砂煲中，倒入適量料酒

　　5 加適量清水，以淹沒雞身為好

　　6 紫砂煲用來煲這個湯最好了.高火燒開，改成保溫狀態.

　　7 約2個小時左右就可以聞到雞湯的香味了

　　8 燉好的雞飄浮在紫砂鍋內

　　9 看哦，金黃色的雞油浮在上面，好香呢 出鍋時加適量鹽和蔥花調味即可

　　煲湯時注意用冷水，不要用開水哦

靈芝煲湯，配什麼材料？

我看很多回答都是在列菜譜，郭主任還是隻喜歡講核心，對於說菜譜，興趣並不大，我來講講靈芝怎麼搭配食材來煲湯。

靈芝，自古是我華夏大地中珍貴的藥材，中國人講究藥食同源 那麼靈芝作為菌類，依然也是食材的一種。我們說的靈芝其實是赤芝，味苦性甘，就是有類似中藥的苦味，嚥下後會有甘甜留在喉中。

所以作為藥食同源的食材，我們在用靈芝煲湯時，首先會考慮其藥用價值，也稱作藥膳。那麼該怎麼搭配才能達到味好、有效的目的？

郭主任首先會考慮整雞、龍骨、瘦肉、雜菌這幾種主要材料，用來讓湯更鮮美、營養，而鴨、鴿、鵝、鱉等其實並不太推薦，因為靈芝本來屬於補物，不適合用大補或者涼性的食材來增加效果，甚至會適得其反。

而輔料，郭主任會以少、雜、輔為主，可以加入紅棗、枸杞、桂圓、淮山片這些常見搭配，也可以加入一些薏米來增香祛溼。如果身邊有大超市，購買方便的話，也可以用到幹梨片、海底椰、玉竹、蜜棗、百合、無花果等。

其實煲湯並不用墨守陳規，煲湯效果小，主要還是以食用為主要目的，達到強身健體的功效。像靈芝這樣強效大補的材料，不需要搭配特別多的輔料，只要略有輔材即可。

靈芝煲湯要配什麼材料，靈芝性平味甘，營養豐富，用靈芝煲湯，可以搭配蓮子、紅棗、石斛、雞、鴨、瘦肉、排骨、花旗參等食材一起來煲湯，味道鮮美，營養豐富，非常的好喝，靈芝也是生活中煲湯的一種好食材。

靈芝相信大家都不陌生，靈芝性平味甘，營養豐富，也是煲湯的好食材，用靈芝搭配鴨肉、雞肉、瘦肉、排骨、紅棗、蓮子等一起來煲湯，不僅味道鮮美，而且營養豐富，很多人都喜歡用靈芝來煲湯，我們這裡山上就會有靈芝，我爸爸他們還會用靈芝來泡酒，下面就來分享下靈芝煲湯要搭配什麼食材。

1、食材：靈芝、排骨、大棗、桂圓、枸杞、蔥、姜、鹽、料酒

2、把靈芝洗乾淨，太大的話可以掰成塊狀，鍋裡燒水，水開把靈芝放進去焯一下水，去除靈芝的腥氣，把姜蔥洗乾淨，薑切片、蔥切段備用。

3、把排骨洗乾淨，用水浸泡半個小時，浸泡出血水，涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒，大火燒開，把浮末撇去，焯好水撈出來沖洗乾淨。

4、準備一個砂鍋，把排骨、靈芝放進去，把桂圓、大棗洗乾淨放進去，再加入薑片，加入足夠的水，大火燒開。

5、轉小火燉煮一個小時，把枸杞洗乾淨，燉煮時間到後，把枸杞放進去，燉煮10分鐘，再加入鹽調味，就可以喝了，味道鮮美，營養豐富。

1、食材：靈芝、烏雞、黨參、姜、蔥、大棗、枸杞、鹽

2、把靈芝洗乾淨，切成小塊，把烏雞內臟處理乾淨，剁成小塊，用水多衝洗幾遍，沖洗乾淨血水，把姜蔥洗乾淨，薑切片、蔥切段。

3、烏雞肉涼水下鍋焯水，加入薑片、蔥段，大火燒開，把浮末撇去，焯好水撈出來沖洗乾淨，把黨參、紅棗、枸杞洗乾淨。

4、把烏雞、靈芝、黨參、大棗放進砂鍋，再加入薑片，加入足夠的水，大火燒開，轉小火慢燉一個多小時，提前十分鐘放入枸杞，加鹽調味就可以了，營養又好喝。

總結：用靈芝煲湯可以搭配很多食材，可以根據自己的喜好來搭配，不管搭配什麼食材，食材都要處理乾淨，燉煮的時候，水要一次加夠，要用小火慢燉，不要放太多調料，燉煮的時間要足，鹽要最後放，這樣煲出來的湯才會味道鮮美，營養豐富，喜歡喝湯的都可以試試哦！

這兩個簡單方便的靈芝湯，連廚房小白也能掌握

靈芝煲湯，平時多會配上西洋參、鐵皮石斛、枸杞等等藥材，再加上排骨或雞煲湯，不過因為用的藥材不同，功效也有所不同，而且藥理對於普通人也難掌握，我覺得實在太複雜了。

來個最簡便又有益百搭的做法:就是靈芝加上雞和薑片煲湯，又或者是靈芝肉湯，方便又快捷，平時吃飯用作隨餐湯飲就可以了。

材料方面，兩個人的份量的話，一條排骨或者一個雞腿就可以了，外加靈芝一小塊就行，靈芝記住不要放太多，放多了會發苦，影響口感。

靈芝除了搭配肉類煲湯，也可以加入土茯苓，製成養生茶，就變成日常有養生作用的靈芝水。

材料:靈芝幾小塊，土茯苓一塊

做法:用養生壺或煤氣爐煮沸，煮20到30分鐘即可飲用。

煲出來的靈芝水湯色紅亮，很誘人。

靈芝無論煲湯還是做靈芝水，煲的時間都不用太長，一般20到30分鐘即可。另外，如果嫌靈芝太苦的話，可以加點蜜棗下去調味，可以減輕靈芝的苦味，更易入口。

靈芝加什麼材料煲湯好

野生靈芝是一味中草藥材，從古至今就被覺得是滋補養生上品，有著神仙草的美名。服用野生靈芝，能夠合理的補充精力，降血降血脂，提高體免疫能力等。野生靈芝不可以直接生吃，一般全是用於煎制中藥材或做燉品服用，中藥材忌諱較多，一般還是做燉品不錯，那麼，野生靈芝能夠和什麼煲湯呢？

一、【野生靈芝筒骨湯】

原材料：筒子骨一隻，野生靈芝25-30g(切成片)，高麗參幾塊，薑片2-3片，枸杞子十幾粒。

做法：

1、筒子骨切一小塊，焯鮮血，燉2個鐘頭，倒出第一遍湯，製冷，放電冰箱，冷凍後，上邊有一層骨髓油，取下骨髓油燒菜做面用。下邊的湯便是平常做菜煮飯用的大骨湯了，

2、留有的筒子骨再度煲湯3鐘頭。

3、放進切成片的野生靈芝，放進生薑片，高麗參，枸杞子，倒進一定量吞沒食物的沸水，隔水燉3個鐘頭。

4、關電前提條件前10十多分鐘放進鹽調料就可以。

小提示：溼熱體質的人不宜長期性喝靈芝湯。

二、【田七靈芝瘦肉湯】

原材料：野生靈芝40克，田七10克，豬瘦肉300克，鹽1湯匙，水8碗。

做法：

1、野生靈芝和田七用冷水浸軟，野生靈芝切片。

2、把豬瘦肉洗好，切割成一小塊，放寬水中燙30秒，隨後舉起，放入8碗沸水裡，用中火災煲15分鐘。

3、將野生靈芝和田七放進煲內一起煲5分鐘，隨後改用文火煲2鐘頭，需要時能夠 再新增適量冷水一起煲。進行後熄火，下鹽調料享受。

三、【野生靈芝黃芩瘦肉湯】

原材料：瘦豬肉250克，黃芩30克，野生靈芝30克，大棗6粒，鹽5克，姜3克，小蔥3克。

做法：

1、生豬肉清洗、切片;黃芩、野生靈芝、大棗(削皮)各自用冷水清洗，預留。

2、將以上預留料一齊放進砂煲內，加冷水適當，文火燒開後，改成慢火煲2鐘頭，調料就可以。

靈芝燉雞

母雞一隻(約2000克)去毛及內臟，洗淨，腹腔內裝靈芝15克，蔥、姜、黃酒、食鹽少量。把雞放入砂鍋或不鏽鋼鍋內。加水以小火煨燉，熟爛即可食用。