好個屁，高溫高溼的工作環境，超長的工作時間，永遠無休息時間，什麼五險一金什麼社會保障全部跟你無關，整個的社會弱勢群體。老闆說炒你就炒你，工作的安全感一點也沒有，還是別學這行了，男怕入錯行，會後悔一輩子的！

三百六十行，行行出狀元，無論學什麼都要精通，有自己的想法，創意，才會更有發展，因為現在學廚師的也很多，如果沒有創新也不好發展。但有一點不錯，什麼好吃的都能先嚐嘗，肯定瘦不了。

廚師是一項繁重的體力勞動，夏天太熱的時候還要在火爐邊大汗淋漓的幹活，別人吃飯的時候正是廚師幹活高潮的時候，不過廚師這門職業易學，易懂，起點低，民以食為天，只要你技術好走哪裡都有人要的，只要技術好高薪應該沒問題。

從目前行業的發展來看，廚師顯然是一個最佳的選擇。“民以食為天”，不管未來科技如何發展，吃的主題是永恆不變的，所以，廚師永不失業。而近年來我國餐飲業飛速發展，急需大批高素質、專業技能強的廚師人才，這給廚師專業的學生提供了廣闊的就業市場，所以，學廚師也是不錯的選擇。

學廚師主要有兩種學習方式：

第一種方式：前往正規的烹飪學院，學院會對學生進行系統的教學。學院對學生的基本功培養非常注重，對其刀工、火候的控制有科學的傳授方法。最主要的是學院不會只將教學侷限在“廚房”，更多的是對於食材的瞭解、菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安排。廚藝隨心，學院旨在釋放學生的天性，讓其思想解放。

第二種方法：進入中高檔次的飯店幫工，一步步從學徒做起，逐漸掌握廚藝技能，這種方法的優點是不用花費金錢支付學費，飯店之中因菜品引發的問題麻煩不在少數，透過廚師的處理方式也能給自己積累經驗，同時幫工的過程中對廚房體系架構和分工有一定的瞭解。缺點是學習機會少，廚師很少會將手藝傳授學徒，等待學習的時間較長，廚房內的高強度勞動也會產生疲憊感，分心乏術，另一層原因是所學技藝和視野較為窄淺，很難有大的成就。

此外，學院的選擇要慎重，要多方調研，選擇師資力量雄厚，口碑較好的學院學習；學徒工要學會察言觀色，與廚師長改善關係，工作之餘也可以透過網路影片來進行學習、練習基本功。

本人經驗！不要去技術學校什麼的，只會給你一個證！到了實踐當中你還是一個新手！不如直接去飯館從學徒開始，如果想學手藝一定要去小飯館！大飯館的話不會輕易上你上灶，可能做員工餐的機會都沒有！一定要堅持！磨練自己！

學廚師可以前往正規的烹飪學院，學院會對學生進行系統的教學，學院不會只將教學侷限在“廚房”，更多的是對於食材的瞭解、菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安排；學廚師也可以進入中高檔次的飯店幫工，一步步從學徒做起，逐漸掌握廚藝技能。

學什麼紙上談兵肯定浪費時間，效果也不好[害羞]堂兄弟和幾個老表都是初中沒畢業在老家縣城酒店認個師傅學習廚藝，一直堅持，基本現在一直都在幹。靠自己努力都在縣城買了房子，我覺得一年算下來他的收益遠遠高於他的工資，因為附加價值高嗎[捂臉]吃住都是酒店的其實可想而知一個縣城牛的酒店就那麼多，所以當地廚師也那麼多，時間久了資源都共享了，發展也很有前途[贊]所以要貴在堅持 多學本事 先讓自己值錢

看你學什麼菜系啊，我覺得不要去學校，學校出來的都千篇一律，高手在民間，有句話叫什麼，離你的偶像儘量近一點，

山東技師找藍翔

山東技師找藍翔

真正想學好廚師 人大多部分的會選擇去廚房幹活 做打荷開始慢慢學那才是真才實學，磨練出來的那廚師真廚師

不管在哪裡學習廚師，最主要的還是自己要有足夠的求知慾去不斷學習，並且有持之以恆的態度去多加練習，這樣才能成為一名優秀的廚師。

學廚師主要有兩種學習方式：

第一種方式：前往正規的烹飪學院，學院會對學生進行系統的教學。學院對學生的基本功培養非常注重，對其刀工、火候的控制有科學的傳授方法。最主要的是學院不會只將教學侷限在“廚房”，更多的是對於食材的瞭解、菜品的典故和發展歷史有著詳細的課程安排。廚藝隨心，學院旨在釋放學生的天性，讓其思想解放。第二種方法：進入中高檔次的飯店幫工，一步步從學徒做起，逐漸掌握廚藝技能，這種方法的優點是不用花費金錢支付學費，飯店之中因菜品引發的問題麻煩不在少數，透過廚師的處理方式也能給自己積累經驗，同時幫工的過程中對廚房體系架構和分工有一定的瞭解。缺點是學習機會少，廚師很少會將手藝傳授學徒，等待學習的時間較長，廚房內的高強度勞動也會產生疲憊感，分心乏術，另一層原因是所學技藝和視野較為窄淺，很難有大的成就。

此外，學院的選擇要慎重，要多方調研，選擇師資力量雄厚，口碑較好的學院學習；學徒工要學會察言觀色，與廚師長改善關係，工作之餘也可以透過網路影片來進行學習、練習基本功。

首先，說一下自學烹飪這條途徑。如果是單純的在家嘗試做飯，沒事練練手，不用管味道做的好不好吃，透過菜譜、美食影片學廚師還是可以的。

其次，說下學廚師去酒店拜師學藝這條途徑。“師傅帶徒弟”的學習模式可以說存在很大的弊端，因為作為一個打工者，首要任務是工作，不是學習。想學技能全憑師傅的時間、心情、工作的實際需求等多方面達到統一時，才會學到少許的技能。另外，酒店師父不是專業的老師，沒有系統的教學方法。如果你想學好烹飪技能的話，這條途徑還是要慎重考慮的。

接

當你一個人在外漂泊就學會了。在學生期間，就沒炒過幾回菜，可以把西紅柿炒雞蛋做成西紅柿雞蛋湯，能弄到家裡人都嫌棄，聽到我來炒菜就會恐慌。不過，等出社會後，工資不夠自己在外面吃飯時，只能自己炒菜做飯，不會就上網查，再不濟就問老媽……到現在，我是被我廚藝自我催眠了，覺得自己就是個廚師。

選擇學校的時候最好自己親身實地考察一下，看看學校環境，設施裝置，師資水平。要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。選擇一所好的學校要看各方面1.學校的資質是否是很牛2.教學裝置、師資力量是不是很好3.老師是否很有經驗，是否有名師4.教學內容是以實操還是理論為主5.以後就業在什麼地方

學廚師可以到專業的烹飪學校學習，學校擁有多年的教育經驗，對烹飪培訓有很強的教學能力。隨著餐飲業近年來的快速發展，廚師這個職業越來越受到許多人的重視。擁有一門技術，尤其是像廚師一樣的技術，成了許多人的目標。現今，用人單位更加看重個人的能力，大學學歷貶值的同時，擁有一門熱門技術，成為個人成就事業的重要基礎。廚師，被譽為21世紀的朝陽行業、黃金職業，因其工作穩定、收入高、工作壓力小成為許多人的職業選擇；尤其是八大菜系之首的川菜行業，所培養的川菜廚師更是受到了全國各地用人單位的歡迎…每一年，從全國各地來校報名就讀的學子人數眾多，學生們選擇成都新東方的原因是因為在這裡能夠學到更多技術，就業待遇更好。如今，學校與全國各地眾多用人單位簽訂了用人合作協議，每年根據用人單位的用人需求限額招生，為社會培養高技能人才。注意事項學廚師要選擇人多的學校學習。學廚師選擇就業的好的學校學習。學廚師要去實地看看。才能清楚的瞭解學校

最有名的就是新東方烹飪學校了，讀小學的時候就看過他們的廣告了，做了這麼久質量肯定沒得說吧，可以去對比一下。

學習廚師，選擇學校很重要

1. 學校的師資。好老師襲教出好學生，老師都不會的技能肯定教不會學生，看學校的師資力量是否雄厚很重要百。

2. 專業：品牌重要，度但是有好的專業設定更重要，

3. 品牌：對比學校的知規模及品牌。好學校的口碑是靠學生打造出來的。

4. 規模裝置：裝置齊全才能學會齊全的技道術。

學廚師建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。