【賣廢品就上廢品之家 您的問題我來回答】

大部分的食堂都並非本單位的後勤部門，而是外包給社會上的餐飲公司來經營。承包食堂的餐飲公司都簽訂了協議，餐飲老闆要把自己的淨利潤分成給單位。

　　一般要提這些餐飲公司淨利潤的10~18%。所以這些菜老闆也逼不得已只能是降低成本。

　　具體到飯菜上面來說的話，就是阿姨的手抖現象，明明看起來這餐盤裡面有很多的雞鴨魚肉，但是阿姨打起飯菜來總是手抖兩下，把這些肉抖下去。

這是古老的職業技能

快打酒

慢打油

這都是職業訣竅

心理穩定且正常

想多瞭解就查查網路吧

現在每個學校都有個食堂，每次學生吃飯都要跑得很快，跑得快，因為菜多的時候食堂阿姨打飯就會多給一點吃的比較多，而最可怕的還是，打飯食堂的阿姨每次打多了都會抖兩下抖三下的每次都會讓人心情不好的現象，再次建議食堂阿姨打飯的時候不要抖來抖去的。

面對帥哥如潮美女如雲的場景，誰能不激動呢？食堂阿姨的定力沒有你想象的那麼高。還有，食堂阿姨的手抖只是一種策略，似乎對你特別上心，但最終給你打到碗裡的飯菜卻讓你比較失望哦！滿滿的全是套路。同學，你覺得哪一種答案適合你遇到的情況呢？

以前在學校每一次食堂阿姨手抖的時候我就崩潰了[捂臉][捂臉] 又要去商店增加補給了， 長身體的時候食量是挺大的，換到現在，手不抖也吃不完。

食堂阿姨，打飯手抖，那是因為她怕打多了，食堂老闆會輕者罵她，重者老闆會開除她，再招一個阿姨來做。

誰都不容易，你也理解理解吧。

1.我覺得可能看今天燒的菜夠不夠平常這麼多人分吧

2.阿姨覺得你吃不掉這麼多，多了浪費

3.阿姨覺得你沒有這麼順眼吧（開個玩笑）

對她而言也沒好處，給你少打點，也並不能多加錢 就像菜場討價還價，我買個小青菜還可以讓他加根蔥呢， 要是覺得少了，讓她再來一勺，認準一個阿姨，嘴巴甜點，態度好點，久而久之，你就是阿姨最愛的那個崽

說起學生時代，大家一定有很多回憶吧。共同的回憶應該是每一個食堂裡面那個打菜技能手抖的阿姨吧。他們也只限於肉菜手抖，素菜還是能儘可能滿足你的。說起他們真的是又好氣又好笑。首先學校食堂價格是非常便宜的，因為他要照顧到學生的經濟情況，必須健康衛生要便宜。所以說在口感這個方面上，或者是分量這個方面上，就會出現讓人不滿意的情況。食堂阿姨是幫老闆做事，也怪不了他們。其次有很多學生不願意在食堂吃飯的原因是每次食堂阿姨一勺子起來好像有很多肉，但是突然被她抖了兩下，啥都不見了，只見素菜。這樣很容易造成吃不飽，還比較容易拉仇恨，造成心理上的落差。

最後有同學想出了比較厲害的小妙招，阿姨既然一勺子抄起那種素菜和葷菜混著來的肉，比較容易手抖。那麼要是專點那些像獅子頭這樣的大菜，她就點兩個，你抖任你抖。

一種超級變態、又內心矛盾、又有一絲糾結、還伴隨著一丟丟的內疚、又控制不住自己佔小便宜的內心、還想顯示一下自己的權利、伴隨著心理扭曲的心態！

學生到食堂打飯，最怕的就是舀菜阿姨手抖。近日，為打消同學們的顧慮、吸引學生就餐，貴州大學明德學院食堂特意掛出了“阿姨打飯手抖的毛病已經治好了”、“外賣可以吃一輩子，食堂就這幾年”、“在食堂，菜有菜味，湯有湯味，人有人情味”等標語。對此，同學們表示，不僅標語搞笑、接“地氣”，而且現在到食堂吃飯還真管飽了。

在食堂裡的就餐體驗，關乎學生們的獲得感。舀菜阿姨的“習慣性手抖”，讓原本就不多的菜餚變得更少了；原本只有幾片肉，手一抖就少了一兩片，再手抖一下肉片可能就沒有了。在權利意識不斷增強的當下，對這種“潛規則”，學生們越來越不能接受，於是紛紛“用腳投票”。這也是為什麼在移動網際網路時代，外賣越來越受大學生的青睞了。一方面，外賣方便、實惠，又不用排隊；另一方面，與食堂相比，差異化、個性化的外賣能更好地滿足自己對食物種類、品相和口味的需求。

面對外賣帶來的競爭，學校食堂如果繼續自彈自唱，難免陷入邊緣化境地。不論是治好“食堂阿姨手抖的病”，還是大打“食堂就吃這幾年”的情懷牌，無非都是想縮短食堂與學生之間的距離感，贏得他們的信任。學校食堂主動去擁抱學生，是市場競爭使然，換言之，是市場治好了“食堂阿姨手抖的毛病”。

現代化程序的滾滾車輪，讓這個世界發生了翻天覆地的變化，老百姓對食物的需求，早已不是為了“吃飽”，而是講究“吃好”。可是，當下一些學校食堂的管理者，思想還停留在過去，不僅價格偏貴，飯菜質量也不盡人意。那種只將食堂當成利益變現工具的做法，那些一成不變、缺乏新意的食堂飯菜，又怎麼能贏得學生的青睞？

學校食堂具有一定的公益屬性，不能唯利是圖。食堂一味追求經濟利益卻忽略了社會效益，何嘗不是一種忘了“初心”。市場是一面鏡子，要讓學生吃得更有品質一些，學校食堂不僅要治好“阿姨手抖”這個毛病，也需要多一些改革與創新，讓大學生更有消費慾望。

在學生時代，每當我們走進食堂打飯的時候，總有些食堂阿姨每次打飯打菜時手抖，關於此類事件想必大家心裡都知道，人高馬大的阿姨能挑100斤重的活卻在幾兩的飯菜上手抖，真讓人大失所跌，厭惡可恥。記得讀中學的時候，有一位老師她既教我們語文課，又是食堂老闆，對於在她所教的班級的學生出於對她的尊重一般都往她那食堂打飯，然而她卻有個怪毛病，每次打菜的時候手抖得特厲害，原本打滿勺的菜在她手抖一下就成大半勺，倘若再抖一下就成半勺了，由於我們當時只敢怒不敢言，只能眼掙掙看她的手鬥來鬥去。當然不是她所教的學生去打飯卻敢指出老師的手抖的做法（老師你的手抖得那麼厲害是不是生病了，要不要我們送你去醫院檢查一下，這一說使得老師臉色變紅，有點不敢意思了）。做為一名老師，我們尊重您，可作為一名食堂阿姨手抖，這讓學生覺得您貪小便宜可恥，本來學生都沒有經濟來源靠父母的血汗錢送進學校，而你們食堂卻在手抖方面對待學生，你們真讓我們瞧不起，你們真讓人厭惡。親愛的叔叔阿姨們，希望你們在打飯菜的時候不要再手抖了！

做生意、經商，是為了賺錢。所謂無商不奸，斤斤計較，就出在這類人，但無可非議。而為了賺錢，卻短斤少兩，這就不正常的了。是瞞良心做生意，是直接剝削買者的血汗錢，是奸商。而對於食堂阿姨的行為，它不在於斤兩，而在份量上做手腳，每份少點，她可以多出份數，達到賺錢的目的。如果是承包，她賺得更多；若是老闆給出固定伙食費，她可以少買點菜，賺到外塊錢；假如食堂阿姨有固定收入，也可以賺到外塊錢的——只要她有手抖的行為。總之，這種行為直接影響到在食堂開飯的每一個人。

是為了不挑起戰爭，

先說一個不言自明的公理，這個世界上，資源是有限的，

包括食堂裡的肉。

你看到的知識大媽給你一個人打飯的時候手抖，但你卻忽略了大媽其實給每個人打都是抖的。

這裡只有兩個可能，一，大媽有帕金森，二，就是為了公平。

你以為你應該吃一勺肉，別人也以為他應該吃一勺肉，

那剩下的菜誰來吃？

菜多肉少的人，必定會記恨肉多菜少的人，所以，如果大媽不給你把肉抖掉，你可能會捱打你知道嗎？

這個時候你肯能就要吐槽我了，說根本原因不是在於你而在於大媽。我轉嫁了本應該大媽承擔的責任到你頭上。

其實你錯了，因為大媽也不過是個打工的，回到最初，我說了，肉就像是資源一樣，是有限的，

這是你們每一個人吃到的肉少的原因，也是大媽不得不抖的原因。

如果不該怪罪肉多的人，那麼也同樣不該怪罪大媽，因為是食堂，提供的肉，不足以讓你滿意。

要想大媽手不抖，其實也有辦法，很簡單。

第一，要求食堂提供肉量更充分的伙食。

第二，多給錢。

那麼，這兩點，你做得到哪一點呢？

這是因為現行的食堂物價穩定政策，簡單說，市場物價漲，食堂不許漲，學校不補貼、不付工資，那麼工資從哪來，剩下的腦補吧。