大姜即生薑，由於生薑容易發生姜腐爛病，而此病害的主要傳染途徑之一是土壤帶菌，所以生薑的輪作換茬是關鍵的栽培技術之一。生薑不耐高溫及強光，在花蔭狀態下能夠良好生長生長，這也為生薑與其它作物間作套種提供了有利條件，那大姜能和哪些作物輪茬套種呢？

合理輪作能不僅能充分利用和培養地力，還能減少病害，提高單作物產量。因此，種植生薑最好選用新茬地，前茬作物以蔥、蒜和豆茬為最好。其次是花生、胡蘿蔔茬。若前茬種過茄子、辣椒等茄科作物，而且發生過青枯病的地塊，以及連作並已發病的地塊，均不宜種植生薑，所以種植生薑一定要注意輪茬，以免病害發生嚴重。

生薑套種方面，可小麥、大蒜、玉米、生薑進行輪作套種。在麥田套種生薑，生薑收穫後可種植大蒜，待第二年春季，大蒜田裡可套種玉米，玉米收穫以後繼續種植小麥，第三年春天可在小麥田裡繼續套種生薑，按照這個順序可迴圈套種。

當然，也可生薑、菠菜、紅薯輪作套種。即第一年春季種植生薑，待生薑收穫後種植越冬菠菜。第二年春季菠菜收穫後種植紅薯，紅薯收穫後冬季可休田，到第三年春季再種生薑。

栽培生薑，最好實行3~5年輪作。其輪作方式有生薑、油菜、水稻、蘿蔔、蠶豆。生薑、大麥、辣椒、油菜、水稻、蘿蔔。生薑、花生或棉花、甘蔗。其中以生薑和油菜輪作效果最好，因為油菜對土壤養分消耗較少，而且落葉殘留在土中能增加土壤有機質，所以種過油菜的土壤比較肥沃，栽培生薑，有利於其生長髮育，促進高產。

大姜種植不可連茬，種植過大姜的地塊再進行大姜種植需要至少輪耕兩年，以免姜瘟病發生。

姜比較適宜與禾科類植物輪作，尤其是水稻、玉米，也可與豆科類植物、十字花科類蔬菜進行輪作。新開墾的荒地種植大姜最好，病害發生的機率極低，姜塊產高質優。

大姜種植一般在每年開春後的三四月份進行，這時的氣溫比較適宜，在15℃以上，北方地區受氣候條件影響，會延遲到四月底五月初氣溫升高，土壤解凍後進行。

廣東地區有“清明姜薯”一說，清明時姜種萌芽，氣溫上升到15℃後便可種植。在大姜播種期越早播種，根生長得快，苗也出得快，比較容易增產。大姜播種得過早，受低溫天氣影響，萌芽週期延長，姜種會被凍傷發生腐爛。播種遲了，大姜旺盛期生長週期縮短，姜的產量會稍低。所以生薑播種要選擇好氣候時間，土壤溫度穩定在15℃時進行。

大姜種植地塊切忌澇漬，一定要排水良好，姜塊被水浸泡易腐爛黴變得病，土壤以砂壤土為宜。

冬天時對種植地土壤進行深翻曬白，種植時宜採用高畦開淺溝種植，畦寬1米*高40釐米，畦面儘量整理平整，高低不平的畦面遇雨水天時會長期積水，造成姜塊腐爛。每畦地播姜種3行。

廣東地區生薑種植通常是與瓜類、芋頭、豆類等作物進行間作，有利於間作物對生薑遮陰。在畦地栽種2行，畦地空閒位置種植間作物。在廣東地區也有利用荔枝園、龍眼園、枇杷園、李子園、桃園進行生薑間作，果園間作生薑好處多，果園的土壤水份不易流失，生薑的病蟲害少，長勢也好。對於新果園前期無掛果無收入時是個增創減輕經濟負擔的辦法。但果園間作生薑要儘量栽植在果樹樹幹80釐米以上的距離，避免生薑與果樹搶肥。

首先生薑套種的可能性有待驗證，現在生產過程中沒有這樣的案例。

關於輪作，首先我們要明確輪作的目的，改良土壤的同時增加經濟效應。

在生薑的主要生產區，如山東青島，安丘等區域，連年種植生薑，重茬嚴重，不換茬嚴重影響土地功能。

輪作的作物種類要求：

①要適合當地消費需求，或有成熟的銷售渠道。

②土壤和生產環境允許規模生產的作物。

如有條件還是推薦新地（三年或三年以上沒有種植過生薑）

目前常見的幾個輪作（山東為例）：

可以與大蔥、豆類輪作；或者花生和胡蘿蔔、白蘿蔔。

可以換茬種植西蘭花、松花菜。

最後也可以種玉米。

（今年蔬菜行情一落千丈，各個種類都不好，種植需謹慎）

1.

生薑與菠菜、紅薯的輪作。 在春季播種生薑,等到秋季收穫後接著種菠菜,次年春季菠菜收穫,接著種紅薯,等秋季紅薯收穫後,要休耕一段時間,到第三年的春季,就可以重新開始種生姜了。

2.

玉米、大蒜、生薑輪作。 第一年春季先種玉米,等到秋季玉米收穫後種大蒜,次年立夏左右,在大蒜的行間套種生薑,收穫後進行休耕,第三年...

3.

生薑與小麥、大蒜、玉米輪作。 第一年立夏在小麥地裡套種生薑,等到秋季收穫生薑後種

一、大姜適宜對茬和不適宜對茬輪種的農作物

1.大姜適宜對茬的農作物

大姜適合對茬輪作的農作物有：小麥、黃豆、玉米和芝麻等這些根莖較小，果實在地面之上莊稼。

2.大姜不適宜對茬的農作物

大姜不適合對茬輪作的農作物有：土豆，紅薯、菸草等這些果實生長在地下的農作物對茬輪作。菸草的果實～菸葉，雖然在外面但煙根系裡面的疫黴菌，能感染給生薑使生薑發病。

3.大姜的藥理作用

大姜是姜科類植物，味辛辣。即是調料食材，又是健身的保健品。同時，還是治病的藥材。如果頭痛發燒的感冒，用切成薄片兒生薑和辣椒粉條，加點油鹽做成辣茶吃了以後。蓋上被子悶出一身熱汗，連吃兩次就可以治好感冒。當然，這隻能醫治嗎些輕度的感冒。

4.大姜的生長特性

大姜是地下根莖生長的植物，它的果實就是根莖組織細胞，經過280～300天左右的生長膨大後，就長成了造型別致的姜塊。生薑的生長它不同於水稻和小麥油菜之類的莊稼，這些莊稼的果實出穗後。它們就會接收太Sunny的照射，太Sunny的紫外線可以起到殺菌消毒的作用。可以殺死一些病菌，相對來說，它們的果實攜帶的病菌較少。而生薑就不同了，它的果實一直是埋在地下生長的。土壤裡面的病菌微生物會依附姜塊上，

二.大姜適宜與小麥對茬輪種

小麥生長的優勢

大姜與小麥對茬輪作最好，大姜吸收剩下的營養對小麥來說是求之不得的。種植一畝大姜需要的肥料很多：a.腐蝕的雞糞需要2000斤左右；b.第一次小培土需要200斤17：17：17高濃度氮磷鉀複合肥，生物肥需要200斤；c. 第二次大培土需要高濃度氮磷鉀複合肥200斤。這些肥料可以當做種植小麥的基肥，因此，在姜地上種植小麥可以節省15/100左右的肥料。

再說，種植大姜的土地犁的較深，因此，土壤的活土層就較厚，這對於小麥的生長有著很大的幫助。大姜根系的殘留分泌物，對於小麥來說是沒有什麼危害的。同時小麥根系的殘留分泌物，對大姜來說也沒有什麼危害。

三、小麥不適宜與土豆對茬輪作

1.大姜不宜與土豆對茬輪作

土豆和大姜一樣也是由地下根莖生長的果實。土豆殘留的病菌較多，對大姜的生長有一定的危害。大姜也有很多病菌，它的殘留物對土豆的生長也有影響。因此，相互影響的兩農作物是不宜對茬輪種的。

2.大姜不宜與紅薯對茬輪作

紅薯也是地下生長果實的農作物，紅薯是澱粉類植物。它的體內含有一種黑斑病菌的黴菌，遇到陰雨連綿的天氣時會從體內分泌出來。因而，它會以一種殘留物的形式存留在土壤裡。種植大姜時會傳染給大姜。同時，大姜也有病菌和分泌物會殘留在土壤，對紅薯的生長造成危害。因此，這兩種農作物不宜對茬輪作。最後總結：大姜是一種喜溼陰涼的植物，它對土壤的成分要求較高。也就是對土壤中的殘留物排異性較強，特別是一些在地下生長果實的農作物。和一些同類的農作物，比如大蒜是不適宜對茬輪作的。這樣會影響大姜的產量和品種，種植大姜時可選擇與小麥、大豆芝麻這類根莖較小的農作物對茬輪作。

大姜最常見的病害是姜瘟病，主要的傳染途徑之一是土壤帶菌，所以，大姜的輪作換茬是一項關健的栽培技術。實行輪作換茬可有效地防止土壤帶菌，減少發病機會，提高產量。種植大姜最好是選擇新茬地，前茬作物以蔥，蒜和豆類最好，其次是花生和胡蘿蔔。凡是種過茄子，辣椒等茄科作物併發生過青枯病的地塊，以及連作並已發病的地塊，都不宜再種植大姜。

題主的問題應該是倆問題，輪茬和套種，輪茬是輪作換茬，套種是間作套種，是兩種截然不同的栽培方式。

一，大姜輪茬

輪茬是輪作和茬口的安排。南北方所栽培的作物種類，時間和方式的不同而異，現介紹幾種常見的輪作方法。

1，北方大姜產區輪作方式

第一種:

第一年，大姜——大蒜。第二年，玉米——小麥。第三年，大姜——。

第二種:

第一年，大姜——冬閒。第二年，春玉米——大蒜。第三年，大姜——。

第三種:

第一年，大姜——菠菜。第二年，玉米或紅薯——冬閒。第三年，大姜——。

第四種:

第一年，大姜——菠菜。第二年，玉米——大蒜。第三年，大白菜或蘿蔔——冬閒——大姜。

第五種:

第一年，大姜——小麥。第二年，玉米——冬閒。第三年，馬鈴薯——大姜。

第六種:

第一年，大姜——冬暖棚瓜菜等喜溫蔬菜。第二年，大姜。

對於南方的輪茬方式，可以同水稻，油菜，玉米，小麥，大蒜，蔬菜等輪作，不再詳細介紹。

不管在何處，但需注意，大姜如果同瓜類，茄果類蔬菜輪作時，只有在瓜類，茄果類蔬菜沒有發生過枯萎病，青枯病等病害條件下才可以輪作。

二，間作套種

大姜耐陰而不耐高溫和強光，在花陰下生長良好。因此，與其他作物間作套種既提高了土地利用率，又為大姜的旺盛生長提供了有利條件，可以大大提高經濟效益。

介紹幾種常見的大姜套種模式，僅作簡單介紹，不作詳細栽培技術介紹，僅供參考。

1，麥姜套種

6月上旬小麥成熟後，只收麥穗，留下秸稈為大姜遮蔭。

2，蒜姜套種

蒜姜套種是我們這裡那些年常用的方式。

3，蓋韭與大姜間作

蓋韭畦間距大，可與大姜間作。

4，果樹與大姜間作

幼齡果樹空間大，可套種大姜，幼樹又可遮蔭。

5，大姜與圓蔥套種

6，塑膠大棚大姜與黃瓜套種

7，塑膠大棚大姜與茄子套種

9，大棚大姜與馬鈴薯套種

10，大棚大姜與矮生菜豆套種

對於大姜的套種，也許已成過去，我多年都沒有看到過大姜與其它作物的套種了。多層覆蓋栽培模式下的大姜，確實也不利於同其它作物的套種，也不利於田間操作，都是以單作大姜為主了。套種已慢慢消失不見了。

大姜，也就是生薑，一種2000多年前就上了人們的餐桌，直到現在依舊活躍的香辛料。它可與魚肉搭配，也可與蔬菜為伍，堪稱美食的多面手。

大姜在咱們廣西普遍有栽種，它喜歡溫暖溼潤的氣候環境，而廣西地區全年氣候溫暖，冬季無霜，雨水豐沛，非常適合種植大姜。有經驗的老農都知道，大姜種植最忌憚的是重茬，不僅影響大姜的產量和質量，還導致土壤理化性質的惡化。所以，大姜種植通常採用輪茬套種的方式。

大姜的輪茬套種也是有一定的講究，不是隨便一種農作物都可以拿來與大姜套種。

●大姜輪茬套種，要遵循農作物的套種原則

隨著現代化農業的發展，套種的模式越來越多被廣泛使用。合理的套種，可減少土地重茬危害，抑制病蟲害，有效促進農作物的增產增收。大姜種植戶也積極採用套種的模式。然而，如何進行大姜的套種才稱得上合理？當然要遵循農作物的套種原則，如下4點。

◆大姜輪茬套種，要遵循相親相剋的原則。相親的作物輪茬套種，兩種作物相互促進，都能增產增收，比如大蒜套種草莓。而相剋的作物輪茬套種，兩種作物相互制約，都會減產，比如芝麻與高粱。那麼，大姜輪茬套種則必然選擇相親的作物，比如菠菜、紅薯、大蒜、玉米、小麥、韭菜、黃瓜、白菜等，切記跟茄子、辣椒等茄科作物輪茬套種。

◆大姜輪茬套種，要遵循成熟時間錯開的原則。成熟時間錯開有兩個方面的好處:①有利於晚熟的農作物在生長後期充分吸收養分和光能，促進高產；②可避免兩種農作物成熟期一同到來產生的勞力緊張問題。所以，選擇與大姜輪茬套種的農作物，除了要思考相親相剋的問題之外，成熟期也是重點思考的因素。

◆大姜輪茬套種，要遵循高矮、寬窄搭配原則。高矮，就是輪茬套種的兩種農作物，要一種是高杆作物，另一種是矮杆作物。寬窄，就是輪茬套種的兩種農作物，要一種是寬行，另一種是窄行。如此要求高矮和寬窄的搭配，目的都是為了促使田間的作物層次分明，間距合理，能夠形成非常好的通風透光的生長環境。大姜屬於矮杆窄行作物，應該考慮套種寬行高杆作物。

◆大姜輪茬套種，要遵循根系深淺不一的原則。兩種輪茬套種的農作物，根系深淺不一，就能各取所需，充分吸收土壤之中的水分和養分，不形成競爭，不相互制約，可促進農作物的生長髮育，達到降耗增產的目的。大姜屬於淺根系作物，根系不發達，僅分佈在土壤0~30cm處，超過30cm處的養分和水分就沒有吸收的能力。所以，與大姜輪茬套種，建議選擇根系發達，入土較深的農作物。

接下來，我們根據以上農作物套種的4點原則，尋找可以跟大姜輪茬套種的農作物。當然，也是經過農民實踐成功的例子。

●大姜與多種農作物輪茬套種的例子

根據以上大姜輪茬套種需要遵循的四點原則，我們分享大姜輪茬套種的4個例子，如下:

▲大姜與小麥輪茬套種。先種小麥，然後再套種大姜。選擇抗倒伏能力強的早熟小麥品種，於9月底或者10月初播種，做1.5米寬的平畦，單行播種，每畦播3行，行距50~55cm。等到了次年5月上旬的時候，在小麥的行間和畦埂上分別套種1行大姜，株距為20cm。

▲大姜與大蒜輪茬套種。在9月下旬種植大蒜，做成1.5米寬的平畦，每畦播3行，株行距在7~8cmx50cm。到了次年的5月上旬於大蒜行間種植大姜。

▲大姜與玉米輪茬套種。在每年的2月下旬到3月上旬栽種大姜。在於5月初，土壤溼潤的時候播種玉米，株行距30cmx1.8~2m，採用穴播的方式，每穴留下2苗。

▲大姜與玉米、大蒜輪茬套種。在春季種植玉米，進入秋季收穫之後種植大蒜，再於次年的立夏，在大蒜的行間套種生薑。

除了以上4個大姜輪茬套種例子之外，大姜還可以與水果、瓜類套種。合理的套種可以實現豐產豐收，但是也是比較麻煩的事情，不像單作物種植那樣輕鬆。

所以，不少的農村家庭依舊選擇單作物種植，而且連續好幾年都是在同一地塊上種植同一農作物，就拿我老家來說，以玉米為主要的糧食作物，常年都是以種植玉米為主。如此操作被稱為重茬。對於重茬大家都知道有危害，卻不知道具體帶來哪些負面的影響。

●重茬帶來的負面影響，需要謹慎對待

如果連續幾年在同一塊地上種植大姜，除了對生薑的產量和質量產生負面影響之外，對大姜種植的地塊土壤環境也存在危害。

一塊土地上的土壤理化性質的改變和農作物特有的根系分泌物決定了根系微生物的種類，長期連作重茬可使固氮菌、光合菌、放線菌等有益微生物菌的生長繁殖受到抑制而有害微生物菌大量繁殖。如此一來，有害微生物菌不斷積累，便導致了土傳病害發生嚴重。在這種土壤上種植大姜或者其他農作物就會誘發各類病害，制約了生長髮育。

大姜可以一直種，微生物活性製劑解決重茬問題，根治線蟲韭蛆真菌等引起的病害，提高產量品質，減少化肥農藥使用

我現在鄭重的告訴全國姜友：

大姜在良好的管理下，無須輪作，可以連續種植N年！

重茬問題主要有三個：

一個是缺素症。

這個可以透過各種元素的補充來解決。

一個是由真菌丶細菌、病毒引起的各種土傳性病害。

這個問題讓眾多姜友們頭疼，不得不進行輪作或換地種植。

再一個是由於化學肥料的過量施用，造成土壤嚴重酸化。

線蟲氾濫，大姜長勢明顯減弱，產量與質量大幅度下降。

姜友們之所以要進行輪作，其實也就是對土壤酸化和大姜土傳性病害沒有辦法。真正能有辦法的根本不需要去輪作。有的姜友在同一地塊種姜已經超過10年，並沒有出現由土壤酸化引起的大姜生長不良、線蟲暴發或土傳性病害無法控制等現象。

上圖這樣的姜地，姜友們，能有高產嗎？

在這裡告訴姜友一個基本的種姜原則：

同樣花錢以農家肥和各種餅肥以及動物性肥料為主，以化學肥料為副。

也就是把購買各種"名貴品種″的化學肥料的錢省少來，換成農家有機肥，儘量少用或不用各種化學肥料。因為：

農家有機肥含有大量有機質及大、中、微量元素及大量有益微生物。即可以給大姜提供豐富的營養成分，大量有益微生物又可以有效扼制各種土傳性病害的發生與暴發。少用或不用化學肥料，又不至於使土壤酸化，線蟲暴發和大姜長勢不良。

一句話：

多用有機肥，少用化學肥料！

保證姜友們大姜產量高產穩產，土壤不會酸化，沒有那麼多的土傳性病害發生！

於師傅就是於師傅！

姜是喜陰作物，因為防止姜瘟病風險，一般不重茬種植，原則上可以選擇和莖稈高於大姜的作物套種，避開套種採收期，比如和大蒜、韭菜套種。