燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥煮出來高度粘稠，其中β葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。我國燕麥片行業存在區域性和季節性的特點。

我國燕麥片人均消費金額保持增長態勢，初步估算2019年增至0.9美元/人。燕麥片市場規模近12億美元，市場需求量近53萬噸。

中國作為裸燕麥(又稱為莜麥)的故鄉，種植已有2500多年的歷史，最早起源於華北的高寒地區，後逐漸成為北部高寒區的主要糧食作物之一，自唐代開始，從內蒙古、新疆、西藏等地引種到俄羅斯、智利等國家。而普通燕麥則是沿絲綢之路由中亞傳入我國，距今也有2000年種植歷史。我國燕麥片行業主要分為四個階段，目前正處於穩定發展階段。

我國燕麥片行業存在區域性和季節性的特點

我國燕麥片行業存在區域性和季節性的特點。燕麥食品屬於日常消費食品，雖然其價格會因為各種原因產生一定幅度的波動，但其銷售相對穩定，與經濟週期相關性並不明顯，沒有明顯的週期性特徵。詳見下表：

我國燕麥片人均消費金額保持增長態勢，初步估算2019年增至0.9美元/人

據西麥2019年5月釋出的招股說明書，2013-2018年期間我國燕麥片人均消費金額呈逐年上漲態勢，2018年我國人均燕麥消費金額為0.78美元/人，前瞻估算2019年我國燕麥片人均消費金額保持增長態勢，達0.9美元/人。

我國燕麥片市場總體呈逐年增長態勢，2019年市場規模近12億美元

2013-2018年期間我國燕麥片市場總體呈逐年增長態勢，2018年我國市場規模為10.88億美元，摺合人民幣72億元，2019年市場規模近12億美元，摺合人民幣83億元。

注：根據中國人民銀行(央行)的規定，人民幣對外幣的月平均匯率計算公式： 得出，2018年美元年度平均匯率為1美元= 6.6118元人民幣，得到市場規模為72億元人民幣;2019年美元年度平均匯率為1美元=6.8967元人民幣，故2019年市場規模近83億美元。

我國燕麥片市場需求量整體呈逐年增長態勢，2019年市場需求量近53萬噸

2017-2019年我國燕麥片市場需求量情況，我國燕麥片市場需求量整體呈逐年增長態勢，2019年我國燕麥片市場需求量近53萬噸，同比增長17%。

享有“膳食之寶、九糧之尊”美譽的燕麥現在越來越被消費者認可。燕麥片是燕麥的深加工產品，食用方便，老少皆宜。因此，筆者認為其發展前景極為廣闊。

燕麥是一種低糖、高能、高營養的食物，燕麥中含有的水溶性膳食纖維、β葡聚糖，特別值得一提的是水溶性膳食纖維，它可以增加人的飽腹感，進而控制食慾。內蒙古人常用這樣一句話來形容燕麥耐餓的特點：“四十里的莜麵（即燕麥面），三十里的糕，二十里的白麵餓斷腰。”此外，燕麥含有豐富的營養物質，擁有降壓降糖、降低膽固醇、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用。

目前，燕麥主要在河北張家口、內蒙古烏蘭察布、山西呂梁、陝西陝北地區、寧夏固原、甘肅定西等地廣泛種植。統計顯示，中國燕麥種植面積已經達到1000萬畝，總產量85萬噸，居世界第8位。

現在，燕麥在經濟、社會、生態方面具有重要價值，發展燕麥產業已成為燕麥產區調整農業產業結構、確保糧食安全、提高全民健康水平、促進農業增效的重要舉措。

中國燕麥的種植雖然有較長的歷史，但有關燕麥的研究卻很少，大部分的工作主要集中在育種上，而有關燕麥成分特別是燕麥中的天然活性成分β-葡聚糖的研究少有報道，有限的研究工作也主要集中在提取工藝、製備方法和某些功能的一般研究等方面，而未涉及β-葡聚糖分子結構、生理功能及其機理的研究。

燕麥中的β-(1→3，1→4)葡聚糖簡稱燕麥β-葡聚糖，是存在於燕麥胚乳和糊粉層細胞壁的一種非澱粉多糖。它由單體β-D-吡喃葡萄糖，透過β-(1→3)和β-(1→4)糖苷鍵連線起來形成的一種高分子聚合物。其中β-(1→3)和β-(1→4)糖苷鍵的分佈並非完全有序也非完全元序，主要是β-(1→4)葡聚糖的纖維三糖或者纖維四糖，85%以上的燕麥β-葡聚糖分子中每2~3個β-(1→4)糖苷鍵間有1個β-(1→3)糖苷鍵連線，15%是由長鏈β-(1→4)糖苷鍵間隔1個β-(1→3)糖苷鍵組成，其長度可能有4、5個或8個葡萄糖殘基。具有β-(1→3)鍵的直鏈狀而無分支的多糖體結構，其中β-(1→4)和β-(1→3)糖苷鍵的比例約為2.4：1。在燕麥胚乳和糊粉層細胞壁成分中，β-葡聚糖佔85%以上。燕麥β-葡聚糖是一種相對分子質量較小的短鏈葡聚糖，其相對分子質量的變化範圍為5300~257200。

據中研產業研究院釋出的《2017-2022年燕麥葡聚糖行業市場分析及營銷策略調研報告》分析顯示,隨著中國人們生活水平的提高，高蛋白、高脂肪等不良飲食結構使得具有高膽固醇、高血糖等症狀的人群不斷增加，而燕麥葡聚糖對這些症狀具有良好的功效，國內消費者對含有高含量、高活性的燕麥葡聚糖的需求在不斷增加，但是目前主要還是依賴進口的燕麥葡聚糖，價格昂貴。這種市場需求高漲與國內實際研發不足的尖銳矛盾為燕麥葡聚糖深層次開發利用提供良好契機。中國燕麥資源豐富，加大燕麥葡聚糖領域的研究，既可以讓更多的普通老百姓能消費如此好的產品，還可以為中國的農業發展做出重要的貢獻。